menufans

Uomisaryo

Los platos pueden variar según la disponibilidad de los ingredientes. Por favor, háganos saber si tiene alguna aversión o alergia alimentaria, haremos todo lo posible para acomodarlo. ※ Lamentamos informarle que se aplicará un cargo de servicio adicional del 10%.

★ 4.4 (82) 📍 Shibuya, Ebisunishi, 2 Chome−8−5 高麗羅ビル 1F

Platos

Una muestra de los deliciosos manjares del día
今日の美味しいものを少しずつひと通り
Sopa de lubina y angulas de mar Langostinos blancos, erizo de mar, hierba de montaña con gelée de vinagre de Tosa Consomé de lubina y bottarga Bonito marinado de Sajima Sashimi de calamar Aori de Kagoshima Bonito de arena ahumado con paja de Kioto Blanquilla de fugu y caviar con fideos Handa Lubina y col rizada con aceite de huevo Chop de ternera de Saga y pastel de taro con salsa de apio Arroz en cazuela de barro con besugo, nabo y mentaiko Sopa roja (Akadashi) Sorbete de leche salada, fresas Tochiotome
El menú de degustación completo del chef con especialidades de temporada. Incluye una variedad de platos como sopa, sashimi, pescado a la parrilla, carne de wagyu, arroz en cazuela de barro y postre. Una experiencia completa al estilo kaiseki.
¥11,000 ≈ €61.00
Curso de aperitivos a fritos, sin arroz
前菜〜揚物まで　ご飯無しのおつまみコース
Un menú de degustación centrado en aperitivos hasta platos fritos, excluyendo el plato de arroz final. Perfecto para aquellos que desean disfrutar de la comida como acompañamiento del alcohol.
¥9,550 ≈ €53.00
Curso especial, curso ligero sin carne
スペシャリテ、お肉をのぞいたお手軽コース
Un menú ligero que excluye el plato principal de carne. Presenta especialidades de mariscos y verduras de temporada.
¥8,650 ≈ €48.00

Souvenir

Arroz recién cocido en cazuela de barro del día
その日の炊き立て土鍋ご飯
Arroz recién cocido preparado en una cazuela de barro tradicional (donabe) con ingredientes de temporada. Se ofrece para llevar.
¥3,300 ≈ €18.00
Nametake casero con huevas de bacalao
数の子入り自家製なめたけ
Botella entera
Nametake casero (setas enoki guisadas) mezclado con huevas de arenque crujientes. Una conserva sabrosa y salada, ideal con arroz.
¥1,300 ≈ €7.00

Sake local

Todo en copa por 650 (también disponible en tokkuri)

Nara Mimuro Sugi Grazie a Dio Omachi
奈良　みむろ杉　グラッツィエ　ア　ディオ　雄町
Un sake japonés de la prefectura de Nara. Elaborado con arroz Omachi, tiene un perfil de sabor equilibrado.
¥650 ≈ €4.00
Nara Kazenomori Come Again
奈良　風の森　Come Again
Un sake japonés de la prefectura de Nara. Conocido por su carácter fresco, efervescente y afrutado.
¥650 ≈ €4.00
Kagawa Etsukajin Muroroka Nama Sanshu Omachi Junmaishu
香川　悦凱陣　無濾過生　讃州雄町　純米酒
Un sake japonés de la prefectura de Kagawa. Sake junmai sin filtrar y sin pasteurizar con un sabor rico y con cuerpo.
¥650 ≈ €4.00
Iwate Akabu SEA 2020
岩手　赤武　SEA 2020
Un sake japonés de la prefectura de Iwate. Limpio y refrescante, diseñado para evocar el mar.
¥650 ≈ €4.00
Mie Jikon Jun Dai Hakutsurunishiki
三重　而今　純大　白鶴錦
※Dado que es un sake de edición limitada, se servirá en copa a 1150.
Un sake japonés premium de la prefectura de Mie. Un Junmai Daiginjo conocido por su elegante dulzura y aroma.
¥1,150 ≈ €6.00
Fukushima Hiroki Ginjo
福島　飛露喜　吟醸
Un sake japonés de la prefectura de Fukushima. Un sake Ginjo con un equilibrio crujiente y sabroso.
¥650 ≈ €4.00
Yamagata Soumura Natsu Ginjo
山形　惣邑　夏吟醸
Un sake japonés de la prefectura de Yamagata. Una cerveza de temporada de verano, probablemente ligera y refrescante.
¥650 ≈ €4.00
Saga Manryo Jungin Nama Natsu no Sake
佐賀　万齢　純吟生　夏の酒
Un sake japonés de la prefectura de Saga. Un Junmai Ginjo de temporada de verano, sin pasteurizar para mayor frescura.
¥650 ≈ €4.00

Vino japonés

Hokkaido Takizawa Winery Delaware 2019
北海道　タキザワワイナリー　デラウェア 2019
Un vino blanco japonés de Hokkaido, elaborado con uvas Delaware. Típicamente aromático y afrutado.
¥750~ ≈ €4.00
Yamanashi Shioyama Western Liquor Brewery Koshu Origarami 2019
山梨　塩山洋酒醸造　甲州　おりがらみ 2019
Un vino japonés de Yamanashi, elaborado con uvas Koshu. 'Origarami' indica que contiene lías, lo que le confiere textura y complejidad.
¥750~ ≈ €4.00
Yamanashi Kissbin Koshu 2019
山梨　キスビン　甲州 2019
Un vino japonés de Yamanashi, elaborado con uvas Koshu. Conocido por sus cualidades limpias, cítricas y minerales.
¥750~ ≈ €4.00
Yamagata Woody Farm & Winery Haraguchibatake Petit Manseng Orange 2019
山形　ウッディーファーム&ワイナリー ハラグチハタケ　プティ・マンサン　オレンジ2019
Un vino naranja japonés de Yamagata. Elaborado con uvas Petit Manseng mediante fermentación con maceración de pieles.
¥750~ ≈ €4.00
Hokkaido Sapporo Fujino Winery La Mer 2018 (Blanco)
北海道　さっぽろ藤野ワイナリー　ラ・メール　2018（白）
Un vino blanco japonés de Hokkaido. A menudo refrescante con una acidez crujiente adecuada para mariscos.
¥750~ ≈ €4.00
Yamagata Grape Republic Cube Niita 2018 (Blanco)
山形　グレープリパブリック　キュベ新田　2018（白）
Un vino blanco japonés de Yamagata. Producido por Grape Republic, conocido por sus estilos de vinificación natural.
¥1,000~ ≈ €6.00
Nagano Funky Chateau Stratu Cassé 2017 (Blanco)
長野　ファンキーシャトー　ストラテゥ　キャッセ　2017（白）
Un vino blanco japonés de Nagano. Conocido por su carácter y calidad distintivos.
¥950~ ≈ €5.00
Shimane Okuyzumo Budouen Mori no Wine Pinot Gris 2019 (Blanco)
島根　奥出雲葡萄園　杜のワイン　ピノグリ　2019（白）
Un vino blanco japonés de Shimane. Elaborado con uvas Pinot Gris, ofrece sabores aromáticos y ricos.
¥1,000~ ≈ €6.00
Tochigi Coco Farm Winery C'est si bon Series Zweigelt
栃木　ココ・ファーム・ワイナリー　こことあるシリーズ　ツヴァイゲルト
Un vino japonés de Tochigi. Elaborado con uvas Zweigelt, que suelen ofrecer sabores a frutos rojos y especias.
¥900~ ≈ €5.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
82 valoraciones en Google Maps
📍 Shibuya, Ebisunishi, 2 Chome−8−5 高麗羅ビル 1F
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