@unrêve
9:30-15:30 entre semana 9:30-16:00 el fin de semana Huevos certificados ECOLÓGICOS, Carne origen Francia
4.5
Brunch
Granola de frutas de temporada
Granola fruits de saison
Yogur griego, granola casera, arroz negro glutinoso con leche, gelatina de uva, uvas, higo, sirope de arce (alérgenos: leche, trigo, frutos secos)
Un bol de desayuno compuesto por yogur griego cremoso, granola crujiente casera y arroz negro glutinoso con leche. El plato se adorna con gelatina de uva, fruta fresca (uvas, higo) y se rocía con sirope de arce. Una mezcla de texturas cremosas y crujientes con un toque dulce.
€6~
Tostada de aguacate
Toast avocat
Pan de molde casero, puré de aguacates, aguacate en rodajas, huevo escalfado, salsa shitake, ensalada (alérgenos: leche, trigo, huevo, soja, sésamo)
Una tostada de aguacate servida sobre pan de molde casero. Está cubierta con puré de aguacate, rodajas de aguacate fresco y un huevo escalfado líquido. Realzada por una salsa de champiñones shitake para un sabor umami.
€15~
Tostada de pollo frito
Toast poulet frit
Pan de molde casero, rebozado en huevo, cebollino y sésamo negro, pollo frito, salsa Tianmian, tomates cherry asados (alérgenos: leche, trigo, huevo, soja, sésamo)
Una tostada gourmet preparada con pan de molde casero empapado en huevo (estilo tostada salada), cubierta con cebollino y sésamo negro. Coronada con trozos de pollo frito crujiente y rociada con salsa Tianmian (salsa de judías fermentadas). Acompañada de tomates cherry asados.
€14
≈ $16.00Pan perdido
Pain perdu
Brioche casero perdido, mousse de chocolate negro, sirope de arce (alérgenos: leche, trigo, huevo)
Un brioche casero grueso empapado en una mezcla a base de huevo y salteado hasta dorarse. Servido con una rica mousse de chocolate negro y sirope de arce. Un plato dulce y reconfortante, crujiente por fuera y tierno por dentro.
€12.50
≈ $14.00Pancakes salados
Pancakes salés
Pancakes de matcha, puré de guisantes, salmón ahumado, huevo frito, brotes de espinaca, raíces de loto fritas, salsa de soja yuzu (alérgenos: leche, trigo, huevo, soja)
Pancakes esponjosos infusionados con té verde matcha. Rellenos de puré de guisantes, salmón ahumado salado y un huevo frito. Adornados con brotes de espinaca, chips de raíz de loto crujientes y una salsa de soja-yuzu ácida.
€15
≈ $17.00Pancakes dulces
Pancakes sucrés
Pancakes de matcha, praliné de almendra y avellana, caramelo de mantequilla salada, plátanos, arándanos, trocitos de avellanas, moras, sirope de arce (alérgenos: leche, trigo, huevo, frutos secos)
Pancakes de té verde matcha servidos en versión dulce. Cubiertos con praliné de almendra-avellana, caramelo de mantequilla salada y sirope de arce. Acompañados de fruta fresca (plátanos, arándanos, moras) y avellanas crujientes.
€12.50
≈ $14.00Croffle
Croffle
Croissant gofre, puré de calabaza, salteado de champiñones de París, bacon crujiente a la parrilla, col lombarda, huevo escalfado (alérgenos: leche, trigo, huevo, soja, sésamo)
Un híbrido entre un croissant y un gofre (masa de croissant cocida en una gofrera). Servido con un puré de calabaza dulce, champiñones salteados, bacon crujiente a la parrilla, col lombarda y un huevo escalfado. Una mezcla de sabores dulces-salados y texturas.
€14.50
≈ $17.00Croissant salmón Benedict
Croissant saumon Bénédicte
Croissant de mantequilla casero, puré de aguacate, salmón ahumado, huevo benedictino, ensalada (alérgenos: leche, trigo, huevo, pescado, sésamo)
Un croissant de mantequilla casero abierto y relleno como un sándwich. Contiene puré de aguacate, salmón ahumado y un huevo estilo Benedict (escalfado con salsa holandesa). Servido con una pequeña ensalada.
€14.50
≈ $17.00Tortilla Shakshuka
Omelette Chakchouka
Croissant de mantequilla casero, tortilla, tomates, pimiento, cebolla, perejil, pimentón, yogur griego, aceite de chile casero, brotes de espinaca (alérgenos: leche, trigo, huevo)
Una versión de la shakshuka servida con un croissant. Incluye una tortilla, un guiso de tomates, pimientos y cebollas especiadas, yogur griego para suavizar y aceite de chile casero. Rico y sabroso.
€13.50
≈ $16.00Bao VEGANO
Bao VEGAN
Pan bao casero, croqueta de verduras casera, salsa de sésamo blanco y maíz, raíces de loto fritas, ensalada pequeña, encurtidos de rábano blanco (alérgenos: trigo, soja, sésamo)
Un panecillo al vapor casero (bao) relleno de una croqueta de verduras crujiente. Servido con una cremosa salsa de sésamo y maíz, chips de loto y encurtidos ácidos. Un plato vegano inspirado en la cocina asiática.
€16~
Bun de pollo
Bun poulet
Bun casero, pollo crujiente, lechuga y rúcula, encurtidos de cebolla, salsa casera especiada, patatas gajo (alérgenos: leche, trigo, huevo, soja, cacahuete)
Una hamburguesa de pollo servida en un panecillo casero. El pollo está empanado y crujiente, acompañado de lechuga, encurtidos de cebolla roja y una salsa casera especiada. Servida con patatas gajo asadas.
€15.50
≈ $18.00Suplemento
Huevo
Œuf
Un huevo adicional, cocido según la conveniencia del plato (generalmente escalfado o frito).
€1.50
≈ $2.00Bacon
Bacon
Tiras de bacon a la parrilla y crujientes.
€2
≈ $2.00Salmón
Saumon
Tiras de salmón ahumado salado.
€2.50
≈ $3.00Aguacate
Avocat
Porción de aguacate fresco, en rodajas o en puré.
€2
≈ $2.00Pollo frito
Poulet frit
Trozo de pollo empanado y frito, crujiente y dorado.
€3
≈ $3.00Postres
Precio en sala
Flor afrutada roja
Fleur fruitée rouge
Crujiente de almendra, bizcocho de almendra, compota de frutos rojos, ganache montada de vainilla (alérgenos: leche, trigo, frutos secos, huevo, gelatina de pescado)
Un pastel delicado compuesto por una base crujiente de almendra y un bizcocho esponjoso. Relleno de una compota de frutos rojos ácida y cubierto con una ligera ganache montada de vainilla.
€7.50
≈ $9.00Mont-blanc
Mont-blanc
Sin gluten Crema de castañas, chantilly de mascarpone, mermelada de limón, crema de castañas, castaña confitada, crema de almendras (alérgenos: leche, huevo, frutos secos, gelatina de pescado)
Un clásico de la repostería francesa revisitado sin gluten. Compuesto de rica crema de castañas, chantilly cremosa de mascarpone y un toque de mermelada de limón para la frescura. Decorado con una castaña confitada.
€7.50
≈ $9.00Paris-brest
Paris-brest
Masa choux y craquelin, crema de praliné, praliné de almendra-avellana (alérgenos: leche, trigo, huevo, frutos secos)
Un clásico en forma de rueda. Masa choux crujiente rellena de una rica crema de praliné y un corazón de puro praliné de almendra-avellana. Intenso en sabores de frutos secos.
€7.80
≈ $9.00Tarta de vainilla
Tarte vanille
Sablé bretón con carbón vegetal, bizcocho de vainilla, caramelo, crema de vainilla de Madagascar, gel de vainilla, decoración de chocolate blanco (alérgenos: leche, trigo, huevo, pescado)
Una tartaleta sofisticada sobre un sablé bretón negro (carbón vegetal). Superpone las texturas de vainilla: bizcocho, crema cremosa de vainilla de Madagascar y gel intenso. Corazón fundente de caramelo.
€7.50
≈ $9.00Higuera
Figuier
Sablé de matcha, bizcocho de matcha, pesto de menta y pistacho, ganache montada de matcha, compota de higos, higos frescos (alérgenos: leche, trigo, huevo, frutos secos, gelatina de pescado)
Un postre que realza el higo y el té matcha. Base de sable y bizcocho de matcha, con un sorprendente pesto dulce de menta-pistacho. Relleno de compota de higos e higos frescos.
€7.70
≈ $9.00Chocoberry
Chocoberry
Masa dulce, namelaka de té negro y chocolate con leche, bizcocho de cacao, inserto de frambuesa, cremoso de chocolate negro (alérgenos: leche, trigo, huevo, frutos secos, pescado)
Una tarta de chocolate compleja. Masa dulce rellena de una crema namelaka (textura muy fundente) de té negro y chocolate con leche. Contiene un corazón afrutado de frambuesa y un bizcocho de cacao.
€7.90
≈ $9.00Clairière royale
Clairière royale
Crema de almendra con semillas de calabaza y ajo de oso, crujiente de semillas de calabaza, praliné de semillas de calabaza y miel de bosque, ganache montada de miel de flores, decoraciones de chocolate matcha (alérgenos: leche, trigo, huevo, frutos secos, pescado)
Una creación original con sabores herbáceos y amaderados. Utiliza la semilla de calabaza en varias formas (crema, crujiente, praliné) y el ajo de oso. Suavizada por la miel de bosque y de flores.
€7.90
≈ $9.00Cheesecake de azuki
Cheesecake azuki
Sablé reconstituido, cheesecake vasco de azuki, chantilly de yogur griego (alérgenos: leche, trigo, huevo, frutos secos, pescado)
Un cheesecake de inspiración vasca (cocido a alta temperatura) mezclado con pasta de judías rojas (azuki). Servido sobre una base de bizcocho y cubierto con una ligera chantilly de yogur griego.
€6.80
≈ $8.00Flan de vainilla
Flan vanille
Hojaldre, cremoso de vainilla de Madagascar y Baileys (alérgenos: leche, trigo, huevo)
Un flan pastelero tradicional sobre hojaldre. El relleno de flan está aromatizado con vainilla de Madagascar y realzado con un toque de licor Baileys.
€4.90
≈ $6.00Flan de sésamo negro
Flan sésame noir
Hojaldre levado con carbón vegetal, flan de sésamo negro (alérgenos: leche, trigo, huevo, sésamo)
Una variante original del flan con una masa negra de carbón vegetal. El relleno está aromatizado con sésamo negro, ofreciendo un sabor a nuez tostada y un color gris único.
€5.80
≈ $7.00Brownie de sésamo negro
Brownie sésame noir
Brownie de sésamo negro, chocolate con leche, ganache de chocolate blanco y miso, sobacha (alérgenos: leche, trigo, huevo, sésamo)
Un brownie fundente enriquecido con sésamo negro y chocolate con leche. Cubierto con una original ganache de chocolate blanco y miso (pasta de soja salada) y espolvoreado con sobacha (semillas de trigo sarraceno tostadas).
€3.80
≈ $4.00Cookie de curry y cacahuete
Cookie curry cacahuète
Cookie de mantequilla de cacahuete, praliné de cacahuete y curry, cacahuetes caramelizados (alérgenos: leche, trigo, huevo, frutos secos, cacahuete)
Una cookie atrevida de mantequilla de cacahuete. Contiene un praliné que mezcla cacahuete y especias de curry para un toque exótico. Cubierta con cacahuetes caramelizados crujientes.
€3.80
≈ $4.00Cookie de chocolate y trigo sarraceno
Cookie chocolat sarrasin
Ganache de chocolate negro, polvo de trigo sarraceno, caramelo de mantequilla salada (alérgenos: leche, trigo, huevo, frutos secos)
Una cookie rica en chocolate negro con una ganache fundente. El polvo de trigo sarraceno aporta una nota rústica a nuez, completada por caramelo de mantequilla salada.
€3.80
≈ $4.00Porción de pastel
Part de cake
Una rebanada de pastel esponjoso. Disponible en varios sabores como limón ácido, mármol de chocolate-té verde o pastel de zanahoria especiado.
€3.80~
Pastel de luna
Gâteau de lune
Azuki-chocolate/matcha/sésamo negro (alérgenos: trigo, huevo, cacahuete, sésamo)
Un pastel tradicional asiático (Mooncake) con una corteza fina y tierna. Relleno denso y rico con sabores de judías rojas, chocolate, matcha o sésamo negro.
€6.50
≈ $8.00Bollería de mantequilla AOP
Viennoiserie au beurre AOP
(alérgenos: leche, trigo, huevo)
Los clásicos del desayuno francés preparados con mantequilla de alta calidad (AOP). Masa hojaldrada crujiente y dorada por fuera, tierna por dentro.
€2.40~
Croissant de sésamo negro con mantequilla AOP
Croissant sésame noir au beurre AOP
con praliné de sésamo negro (alérgenos: leche, trigo, huevo, sésamo)
Un croissant de mantequilla revisitado con una masa oscura de sésamo negro. Relleno de un praliné de sésamo negro para un sabor intenso y tostado.
€2.80
≈ $3.00Rollo de pistacho
Roulé pistache
solo fines de semana (alérgenos: leche, trigo, huevo, frutos secos)
Una bollería en forma de espiral disponible solo los fines de semana. Rellena de crema o pasta de pistacho y trocitos de pistacho.
€4.50
≈ $5.00Danish de higo
Danish figue
Crema pastelera de vainilla, compota de higos, higos (alérgenos: leche, trigo, huevo)
Una bollería hojaldrada rellena de cremosa crema pastelera de vainilla. Cubierta con compota de higos y trozos de higos frescos.
€5.20
≈ $6.00Bebidas
Café: L'Arbre à café, BIO Chaï: La Main Noire, BIO&Vegan Chocolate: Nicolas Berger negro 62% Té: Goutte de thé Con leche de vaca O leche de avena/almendras +0,5€
Espresso
Expresso
Un café corto e intenso con una crema dorada en la parte superior.
€2.50
≈ $3.00Doble espresso
Double expresso
Dos dosis de espresso para un café más fuerte y más grande.
€3.50
≈ $4.00Avellana
Noisette
Un espresso con una pequeñísima cantidad de leche caliente o espuma de leche.
€3
≈ $3.00Cortado
Cortado
Un espresso cortado con una cantidad aproximadamente igual de leche caliente. Menos lácteo que un capuchino.
€4
≈ $5.00Capuchino
Cappuccino
Un espresso cubierto con una gruesa capa de espuma de leche. A veces espolvoreado con cacao.
€5.50~
Flat white
Flat white
Un doble espresso con leche microespumada sedosa. Más fuerte en café que un latte, con una textura aterciopelada.
€5.50~
Latte de matcha y pistacho
Latte matcha pistache
Una bebida caliente cremosa a base de té verde matcha en polvo y leche, aromatizada con pistacho para un sabor a nuez suave.
€7~
Chocolate caliente
Chocolat chaud
Leche caliente mezclada con chocolate negro de calidad (Nicolas Berger 62%). Rico y reconfortante.
€7~
Mocaccino
Mocaccino
Una mezcla de capuchino y chocolate caliente. Café, leche espumosa y sabor a chocolate.
€7~
Infusión de jujube y limón
Infusion jujube citron
Una bebida caliente sin cafeína a base de jujube (dátil rojo chino) y limón. Dulce y acidulado.
€4.50
≈ $5.00Nuestros tés
Servicio de té 1-2 pers
Service à thé 1-2 pers
Wuniu, té verde suave y sedoso Longjing de Xinchang té verde, dulce, vegetal Elogio del lichi, té verde con lichi, vegetal, fresco Niebla otoñal, té amarillo, suave, afrutado, mantecoso Brisa primaveral, té verde de jazmín sedoso y suave Pensamiento letrado, té Oolong, vegetal, floral, mineral Vía Láctea, té Oolong lácteo, mantecoso, vainilla, floral Melodía embriagadora té negro con arroz glutinoso, cacaotado, cereales, arroz tostado, dulce, ligeramente amaderado, sedoso Rosa dorada, té negro con rosa, dulce, afrutado, cacaotado Viaje del abeto té negro, canela, rosa, naranja Guirnalda de especias té verde, especias, naranja, vainilla Sin teína: Mensajero de la Primavera, té blanco, especiado, cítrico Pizca de estrellas, infusión, hojas de morera, hierbaluisa limón, naranjas, clavo, anís, manzanas, flores de caléndula Crisantemo salvaje, infusión
Un servicio de té completo para compartir (o para una gran sed), que permite degustar tés de alta calidad. Incluye una selección variada de tés verdes, negros, oolongs o infusiones.
€16~
En taza
A la tasse
Wuniu, té verde suave y sedoso Longjing de Xinchang té verde, dulce, vegetal Elogio del lichi, té verde con lichi, vegetal, fresco Niebla otoñal, té amarillo, suave, afrutado, mantecoso Brisa primaveral, té verde de jazmín sedoso y suave Pensamiento letrado, té Oolong, vegetal, floral, mineral Vía Láctea, té Oolong lácteo, mantecoso, vainilla, floral Melodía embriagadora té negro con arroz glutinoso, cacaotado, cereales, arroz tostado, dulce, ligeramente amaderado, sedoso Rosa dorada, té negro con rosa, dulce, afrutado, cacaotado Viaje del abeto té negro, canela, rosa, naranja Guirnalda de especias té verde, especias, naranja, vainilla Sin teína: Mensajero de la Primavera, té blanco, especiado, cítrico Pizca de estrellas, infusión, hojas de morera, hierbaluisa limón, naranjas, clavo, anís, manzanas, flores de caléndula Crisantemo salvaje, infusión
Una taza individual de té o infusión, a elegir entre la selección de la casa.
€5
≈ $6.00El contenido marcado es generado por IA por menufans para mejorar tu experiencia gastronómica. No garantizamos la exactitud de esta información.
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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