Union Sand Yard

Una tabla mixta de varios aperitivos para probar un poco de cada uno. Recomendado para quienes quieren probar diferentes sabores, y generalmente se comparte entre varias personas.

Una ensalada al estilo francés de zanahorias orgánicas cortadas en juliana y aromatizadas con comino. Su sabor refrescante y el aroma del comino abren el apetito.

Berenjenas salteadas con ajo y aceite de oliva. La textura tierna de las berenjenas y el sabroso aroma del aglio e olio abren el apetito.

Un plato de Oriente Medio a base de garbanzos, frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un característico aroma a especias tostadas. Sírvelo con salsa.

Una suave sopa crema hecha con verduras de temporada cocidas a fuego lento y tamizadas. Concentra la dulzura y el umami naturales de las verduras, es un plato reconfortante.

Una ensalada al estilo francés de col lombarda finamente picada y marinada. Su vibrante color púrpura y su aderezo agridulce realzan su textura y sabor. Combina bien como guarnición de platos de carne.

Un plato refrescante de patatas nuevas seleccionadas marinadas con comino. Disfruta de la textura tierna de las patatas y el exótico aroma del comino. Ideal para acompañar el vino.

Cebollas de Awaji cocinadas a fuego lento hasta que estén caramelizadas. Disfruta de su textura tierna y su dulzura concentrada. Horneadas hasta quedar doradas.

Puré de patatas casero y sedoso, cubierto con un huevo escalfado. Mezclar la yema del huevo con las patatas crea un sabor aún más rico. Simple pero satisfactorio.

Cerdo asado cocinado lentamente a baja temperatura durante 12 horas. La carne es sorprendentemente tierna, y la salsa especial a base de soja y mantequilla añade un sabor tostado y rico. Combina perfectamente con arroz o pan.

Una colorida caprese que combina queso burrata fresco con tomates cherry dulces. La cremosa burrata, la acidez del tomate y el aroma de la albahaca crean una armonía exquisita. Ideal para acompañar el vino.

Pechuga de pato cocinada a baja temperatura, cubierta con una salsa especial de gravy hecha con salsa de soja闷々原だまり. La pechuga de pato es tierna y jugosa, y la sabrosa salsa realza su umami. Un sabor lujoso.

Carpaccio de pescado fresco enviado directamente del mercado de Toyosu, cortado en finas lonchas y acabado con una vinagreta a base de cebolla. El umami natural del pescado y la salsa refrescante se armonizan a la perfección. Ideal como aperitivo.

Mejillones frescos cocidos al vapor en vino naranja. La sopa, donde se mezclan el aroma refrescante del vino naranja y el rico umami de los mejillones, es ideal para mojar pan.

Una fragante tortilla hecha con mantequilla infusionada con trufa francesa y caldo de anchoas. Una fusión lujosa de lo japonés y lo occidental, combinando el aroma suntuoso de la trufa con el profundo umami de las anchoas.

Un plato al estilo Bismarck con espárragos frescos de Mitsu cocidos, cubiertos con jamón serrano, huevo escalfado y salsa tártara. La textura crujiente de los espárragos, el huevo tierno y la rica salsa tártara se combinan para un sabor exquisito.

Patatas fritas fragantes hechas con puerro, queso crema y boletus. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, concentran el umami de cada ingrediente. Perfectas para acompañar bebidas.

Gnocchi con una textura tierna, cubiertos con una rica salsa cremosa hecha con mozzarella y trufa. El aroma suntuoso de la trufa y la riqueza del queso se funden para crear un sabor elegante y profundo.

Una sopa caliente llena de umami hecha con cebollas caramelizadas lentamente. Cubierta con pan y queso y horneada, disfruta de su aroma tostado y queso derretido. Calienta el cuerpo en un día frío.

Un filete de bavette tierno pero firme, servido con mostaza de Tasmania. El umami natural de la carne es fuerte, y el picante de la mostaza actúa como acento. Un plato que encantará a los amantes de la carne.

Un lujoso plato de solomillo de ternera Wagyu seleccionado, cortado en escalope y cubierto con una rica salsa demi-glace. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, el umami de la ternera Wagyu llena la boca. Ideal para celebraciones especiales.

Un filete de ternera Kuroge Wagyu de alta calidad (pistecca), servido con una salsa pico de gallo fresca al estilo mexicano hecha con tomates frescos, cebolla y hierbas. El umami de la carne y la acidez refrescante y el picante de la salsa combinan a la perfección.

Una deliciosa y sabrosa mezcla de pasas en ron y mantequilla. Se extiende con un sabor profundo cuando se unta en pan o galletas. Ideal para acompañar el vino.

Una lujosa tabla de jamón serrano seleccionado y varios tipos de salami. Disfruta de los diferentes sabores y texturas de cada uno, maridando perfectamente con vino o cerveza. Ideal como aperitivo o picoteo ligero.

Una tabla de varios quesos seleccionados del día. Disfruta de los diferentes sabores y texturas de quesos, desde duros hasta blandos. Perfecto para maridar con vino.

Un bol saludable con un batido a base de bayas de açaí, cubierto con granola y fruta. Refrescante y frío, es rico en nutrientes y perfecto para el desayuno o un tentempié.

Un cheesecake suave y sedoso. Rico pero refrescante, con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Ideal como postre después de la comida.

Un flan suave y delicadamente dulce, hecho a mano con esmero. Rico en sabor a huevo y leche, con un sabor nostálgico. Perfecto para terminar la comida.

Un flan rico que aprovecha la dulzura natural y la riqueza de la calabaza. Con una textura sedosa, el suave sabor de la calabaza llena la boca. Un postre que evoca la temporada.

Pasta fresca 'Pici' con una textura tierna, cubierta con una rica salsa cremosa hecha con trufa francesa. El aroma suntuoso de la trufa y la riqueza de la crema se armonizan para una experiencia de sabor celestial.

Una pasta cremosa de lujo hecha con abundante erizo de mar fresco. El rico umami y el aroma marino del erizo de mar se disuelven en la salsa cremosa, ofreciendo una profundidad y suavidad exquisitas. Un plato que encantará a los amantes del erizo de mar.

Una pasta cremosa definitiva hecha con erizo de mar entero de primera calidad en una caja. El dulzor y el umami del erizo de mar se maximizan, ofreciendo una experiencia celestial que se derrite en la boca. Un plato digno de una ocasión especial.

Pasta Kitarra de豊橋園 con albahaca fresca y espinacas, llena de sabor. La textura firme de la pasta Kitarra hecha a mano y el aroma fresco de la albahaca y las espinacas abren el apetito. Un plato que resalta el umami de las verduras.

Risotto horneado a la perfección con abundante queso. Crujiente por fuera y cremoso por dentro, el rico sabor y aroma del queso llena la boca. Sírvelo caliente.