Unagi 4th Yondaime Kikugawa Tokyo Station Kurobei Yokocho Branch

Name: Unagi 4th Yondaime Kikugawa Tokyo Station Kurobei Yokocho Branch
Address: Japan, 〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1 JR東日本東京駅構内 地下 1階 グランスタ八重北, Tokio
Price range: ¥300 - ¥13000

★ 4.4 (440) $$$Pricey 📍 Japan, 〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1 JR東日本東京駅構内地下 1階グランスタ八重北

Unagi 4th Yondaime Kikugawa Tokyo Station Kurobei Yokocho Branch menu 1

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Menú Kaiseki

Nuestra especialidad, un menú kaiseki con anguila de primera calidad e ingredientes de temporada. Ideal para celebraciones, banquetes y otras ocasiones especiales. *El contenido puede variar según la temporada y la disponibilidad. Pregunte a nuestro personal para más detalles. *Los menús Kaiseki requieren un mínimo de 2 personas y se requiere reserva.

Higiku

雛菊

Entrante: Kimo-yaki, Uzaku Entrante: Tres tipos de temporada Sashimi: Tres tipos (Anguila chamuscada) Plato a la parrilla: Umaki, Shirayaki Comida: Unaju, Kimosui Postre: Helado del día

Un curso kaiseki centrado en platos de anguila. Desde el aperitivo hasta el postre, podrá disfrutar de una variedad de platos elaborados con diferentes partes de la anguila y ingredientes de temporada en pequeñas porciones. Ideal para banquetes y celebraciones.

¥8,000 ≈ €44.00

Nogiku

野菊

Entrante: Cinco tipos de temporada Sashimi: Cuatro tipos Plato a la parrilla: Umaki, Shirayaki Frito: Tempura de temporada Comida: Unaju, Kimosui Postre: Helado del día

Un curso kaiseki que utiliza abundantemente anguila y otros ingredientes de temporada. Incluye varios aperitivos, un surtido de sashimi, platos a la parrilla, fritos, unaju y postre, ofreciendo una experiencia más completa para disfrutar plenamente del encanto de la anguila.

¥10,000 ≈ €55.00

Daigiku

大菊

Entrante: Tres tipos de hígado (con藤巻 wasabi, ponzu) Sashimi: Anguila escaldada Plato a la parrilla: Umaki, Shirayaki Frito: Brochetas de shinjo de anguila (cabeza, mandíbula, aletas) Ensalada de vinagreta: Uzaku con mozuku Comida: Unaju, Kimosui Postre: Helado del día

Un curso kaiseki de primera calidad que incluye partes raras de anguila. Con platos como kimo-yaki, anguila escaldada, umaki, shirayaki y brochetas de shinjo, este lujoso menú de anguila le permite experimentar plenamente el profundo sabor de la anguila. Es un plato adecuado para recepciones especiales y aniversarios.

¥13,000 ≈ €72.00

A La Carte

Nagayaki (anguila entera)

長焼き（一本うなぎ）

Una anguila entera abierta de cabeza a cola, deshuesada, untada con nuestra salsa kabayaki especial agridulce y asada. El cuerpo crujiente y esponjoso y la riqueza de la salsa abren el apetito. Es perfecto como acompañamiento del arroz o como tentempié con sake.

¥4,780 ≈ €26.00

Shirayaki (anguila entera)

白焼き（一本うなぎ）

Un plato de anguila preparado a la parrilla sin salsa. Podrá disfrutar plenamente del delicado sabor y aroma originales de la anguila. Se recomienda servirlo de forma sencilla con salsa de soja y wasabi o sal.

¥4,780 ≈ €26.00

Surtido de tempura de temporada

季節の天ぷら盛り合わせ

Una selección de mariscos y verduras de temporada, rebozados con una masa ligera. Podrá disfrutar de la textura crujiente y ligera y del sabor de los ingredientes. Sírvalo con sal o salsa tentsuyu.

¥1,980 ≈ €11.00

Surtido de sashimi

お刺身盛り合わせ

Un plato tradicional japonés de pescado y marisco fresco cortado en finas láminas. Podrá disfrutar del sabor y la textura originales de los ingredientes. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

¥2,880 ≈ €16.00

Galletas de espinas de anguila

骨せんべい

Un aperitivo crujiente de espinas de anguila fritas. Su textura crujiente y su ligero toque de sal lo hacen perfecto como tentempié con bebidas. También es rico en calcio.

¥700 ≈ €4.00

Surtido de encurtidos

漬物盛り合わせ

Una selección de verduras japonesas encurtidas en sal, vinagre, miso, etc. Es un acompañamiento perfecto para limpiar el paladar y también se recomienda comerlo con arroz.

¥700 ≈ €4.00

Anguila a la parrilla (Kabayaki)

肝焼き

Un plato de hígados de anguila a la parrilla con salsa. Se caracteriza por su amargor único y su rico sabor, que marida bien con el sake. También se considera muy nutritivo.

¥1,180 ≈ €7.00

Umaki

う巻き

Un rollo de tortilla dashi esponjoso relleno de anguila kabayaki. La riqueza de la anguila y el suave sabor del huevo se combinan a la perfección y se sirve caliente.

¥1,680 ≈ €9.00

Uzaku

うざく

Un tipo de ensalada de vinagreta, que consiste en anguila kabayaki finamente picada y pepino mezclados con vinagre. La refrescante acidez y el aroma de la anguila estimulan el apetito.

¥1,300 ≈ €7.00

Kimo-wasa

肝わさ

Un plato de hígado de anguila ligeramente escaldado servido con nuestra salsa especial y wasabi. La textura y el sabor únicos del hígado se realzan con el picante del wasabi.

¥1,180 ≈ €7.00

Ita-wasa

板わさ

Un plato sencillo de kamaboko (pasta de pescado al vapor sobre una tabla) cortado en rodajas y servido con salsa de soja y wasabi. Podrá disfrutar de su textura elástica y su sabor a wasabi.

¥700 ≈ €4.00

Cha-mame

茶豆

Una variedad de edamame, caracterizada por su fuerte aroma y dulzura. Se sirve hervido con sal y es perfecto como tentempié con bebidas como la cerveza.

¥600 ≈ €3.00

Helado

アイスクリーム

Un postre lácteo frío y dulce. Es el final perfecto para una comida.

¥300 ≈ €2.00

Sake japonés

También disponemos de una variedad de otros sakes. El contenido puede variar según la temporada y la disponibilidad. Pregunte a nuestro personal para más detalles.

Hakkaisan Tokubetsu Honjozo

八海山特別本醸造

Niigata [Tokubetsu Honjozo] Nihonshu-do: +4 Se dice que el sake de Niigata es "tanrei karakuchi" (ligero y seco), y este sake encaja perfectamente en esa descripción. Sin embargo, al probarlo, es tan suave como el agua, pero tiene un cuerpo bien desarrollado y un final limpio y refrescante.

Un sake de la prefectura de Niigata que, a pesar de ser ligero y seco, ofrece una textura suave como el agua y un rico umami al paladar. Tiene un final limpio y refrescante, ideal para realzar el sabor de la comida.

¥650~ ≈ €4.00

Asamayama Daikarakuchi Junmai

浅間山大辛口純米

Gunma [Junmai] Nihonshu-do: No revelado Extra seco de Asama Shuzo en la prefectura de Gunma. Logra un equilibrio entre un aroma ginjo ligero y vibrante que realza el umami y una calidad de sake suave con baja acidez. Disfrute de un final refrescante y limpio que no cansa, con un aroma vibrante que recuerda a frutas cítricas como la lima.

Un sake Junmai extra seco de la prefectura de Gunma. Se caracteriza por su ligero y vibrante aroma ginjo y su suave acidez, que proporciona un final limpio y refrescante que no cansa. Su refrescante aroma cítrico, similar al de la lima, realza la armonía con la comida.

¥800~ ≈ €4.00

Yokoyama Junmai Ginjo SILVER Extra Seco+7

よこやま純米吟醸 SILVER 超辛+7

Nagasaki [Junmai Ginjo] Nihonshu-do: +7 Sake elaborado en Iki, prefectura de Nagasaki. Un sake extra seco diseñado para ser disfrutado como acompañamiento de comidas. Fermentado lentamente a baja temperatura, este sake extra seco tiene un sabor que conserva el umami y la dulzura de Iki.

Un sake Junmai Ginjo extra seco elaborado en Iki, prefectura de Nagasaki. Se elabora lentamente a baja temperatura para poder disfrutarlo como acompañamiento de comidas durante mucho tiempo. A pesar de ser extra seco, tiene un sabor equilibrado con umami y dulzura.

¥900~ ≈ €5.00

Mimuro Sugi Junmai Daiginjo

みむろ杉純米大吟醸

Nara [Junmai Daiginjo] Nihonshu-do: No revelado La combinación clásica de Yamadanishiki y levadura nº 9. Repleto de umami, característico del sake, con una dulzura limpia y transparente que es pura "elegancia". Con una entrada sedosa, tiene un sabor fresco y vibrante con un delicado aroma a moscatel. Un Junmai Daiginjo con una refrescante acidez.

Un Junmai Daiginjo de la prefectura de Nara, caracterizado por la combinación de Yamadanishiki y levadura nº 9. Destaca por su rico umami, típico del sake, y su dulzura elegante y transparente. Es una botella refinada con una entrada sedosa y un refrescante aroma a moscatel.

¥1,100~ ≈ €6.00

Fin del menú

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