Un Jour à Hanoï

Name: Un Jour à Hanoï
Address: París
Price range: €2.5 - €19.5

Siempre es mejor en casa de la abuela, ¿verdad? Solía ser así. Pero los gustos se están internacionalizando. Hoy en día, a todo el mundo le encanta la cocina asiática. ¡Buenas noticias, todo el mundo puede tener ahora una abuela asiática gracias a Un Jour à Hanoi! ¡Ven a descubrir la experiencia culinaria única donde la tradición se encuentra con el futuro en casa de la abuela! Déjate seducir por las especialidades culinarias asiáticas preparadas con amor e ingredientes frescos y sin gluten. Reinterpretación creativa de la cocina tradicional para un viaje culinario saludable y delicioso. En un ambiente relajado de los años 50 asiáticos, podrás deleitarte con esta deliciosa combinación de tradición y modernidad. En casa de la abuela, comer no es una obligación, lo harás voluntariamente de todos modos.

★ 4.5 (1,023)

ESPECIALIDADES DEL CHEF

S1. GAMBAS CON ARROZ CRUJIENTE

S1. TÔM CỐM

GAMBAS RODEADAS DE ARROZ VERDE CRUJIENTE Gambas rodeadas de arroz verde crujiente

Gambas fritas recubiertas de copos de arroz verde (Cốm) jóvenes y aromáticos. Una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Este plato combina la dulzura de la gamba con el sutil aroma del arroz nuevo.

€9.50

S2. POLLO A LA PLANCHA CON MIEL

S2. POULET GRILLE AU MIEL

POLLO A LA PLANCHA CON MIEL: SERVIDO CON ARROZ, UNA SOPA PEQUEÑA Y VERDURAS Pollo a la plancha con miel servido con arroz, una sopa pequeña y verduras

Trozos de pollo marinados en miel y especias, luego asados a la parrilla para obtener una piel caramelizada y una carne tierna. El sabor es dulce y salado. Generalmente se sirve con arroz blanco.

€14.50

S3. BÚN CHẢ HÀ NỘI

EL PLATO FAVORITO DEL PRESIDENTE OBAMA Cerdo de granja marinado en especias al estilo de Hanoi, fideos de arroz, salsa casera

Plato emblemático de Hanoi compuesto por cerdo a la brasa (albóndigas y filetes) servido en un bol con salsa nuoc mam agridulce y papaya verde. Acompañado de fideos de arroz fríos y hierbas frescas para mojar en la salsa.

€16

S4. PHỞ DE ENTRECOT

S4. PHỞ ENTRECÔTE

SOPA TRADICIONAL VIETNAMITA CON ENTRECOT Sopa tonkinesa, hierbas, soja, ternera cruda en entrecot, buñuelo de hilo

Una versión rica de la sopa tradicional Phở con lonchas de entrecot tierno. El caldo de ternera cocido a fuego lento está aromatizado con anís estrellado y canela. Servido con fideos de arroz planos y hierbas frescas.

€16

S5. PESCADO A LA PLANCHA CON CÚRCUMA Y ENELDO

S5. CHẢ CÁ LÃ VỌNG

PESCADO A LA PLANCHA CON ENELDO Y CEBOLLINO Filete de pescado fresco a la plancha, eneldo, cebollino, fideos

Especialidad famosa de Hanoi que presenta trozos de pescado marinados en cúrcuma y a la plancha con mucho eneldo y cebollino. Servido con fideos de arroz, cacahuetes tostados y pasta de gambas fermentada o salsa nuoc mam.

€19.50

ENTRADAS

E1. NEM DE CERDO/VEGETARIANO

E1. NEM AU PORC/VEGETARIEN

ROLLITO FRITO DE CERDO/VEGETAL - NEM Papel de arroz, cerdo/vegetariano, champiñones, cebolla, zanahoria, soja, fideos

Rollitos de primavera fritos crujientes, envueltos en papel de arroz. El relleno contiene tradicionalmente cerdo picado, champiñones negros, fideos y verduras, o una versión vegetariana. Para disfrutar mojados en salsa nuoc mam.

€7.50~

E2. NEM DE GAMBAS

E2. NEM CREVETTE

ROLLITO FRITO DE GAMBAS - NEM TÔM Papel de arroz, gambas, champiñones, cebolla, zanahoria, soja, fideos

Rollitos fritos crujientes rellenos de gambas y verduras. Una variante de los rollitos de primavera clásicos que realza el sabor del marisco. Servidos calientes y crujientes.

€8.50

E3. ROLLITO DE PRIMAVERA

E3. ROULEAU DE PRINTEMPS

ROLLITO DE PRIMAVERA - GỎI CUỐN Papel de arroz, fideos de arroz, cerdo, gambas, huevo, lechuga, salsa de cacahuete y sésamo

Rollitos frescos no fritos, envueltos en papel de arroz translúcido. Rellenos de gambas, cerdo, fideos de arroz y hierbas aromáticas. Textura fresca y ligera, servida con salsa de cacahuete.

€8

E4. CREPE DE GAMBAS FRITA

E4. GALETTE DE CREVETTE FRITES

CREPE DE DULCE DE PATATA CON GAMBAS - BÁNH TÔM HỒ TÂY dulce de patata, gambas, lechuga, menta

Buñuelos de gambas y boniato rallado fritos hasta que estén dorados. Una especialidad del Lago del Oeste en Hanoi. Crujientes y sabrosos, a menudo acompañados de lechuga y hierbas para envolver.

€9.50

E5. RAVIOLES VIETNAMITAS DE CERDO

E5. RAVIOLIS VIETNAMIENS AU PORC

RAVIOLIS VIETNAMITAS DE CERDO - BÁNH CUỐN Cerdo picado, escamas de gambas, champiñones aromáticos

Finas crepes de arroz al vapor, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Cubiertas con chalotas fritas crujientes. Textura suave y sedosa.

€9.50

E6. ENSALADA DE TERNERA CRUDO

E6. SALADE DE BOEUF CRU

ENSALADA DE TERNERA CRUDO CON ZUMO DE LIMA - GỎI BÒ TÁI CHANH ternera, lechuga, pimiento, hierbas aromáticas, cacahuete

Ensalada refrescante compuesta de finas lonchas de ternera cruda o poco hecha marinada en zumo de lima (

€10.90

E7. ENSALADA DE POLLO DE GRANJA

E7. SALADE AU POULET FERMIER

ENSALADA DE POLLO DE GRANJA - GỎI GÀ Pollo de granja, cebolla, lechuga, hierbas aromáticas, cacahuete

Ensalada vietnamita con pollo desmenuzado mezclado con cebolla, hierbas y una vinagreta ligera. Textura crujiente y sabores frescos y ácidos. Adornado con cacahuetes tostados.

€10.90

E8. ENSALADA ESPECIAL DE HANOI

E8. SALADE SPECIAL DE HANOI

ENSALADA DE HANOI - GỎI HÀ NỘI Tallos de loto, gambas, soja, lechuga, hierbas aromáticas, sésamo

Ensalada tradicional con tallos de loto marinados, que ofrecen una textura crujiente única. Mezclada con gambas y hierbas vietnamitas. Fresca, ligeramente dulce y ácida.

€10.90

E9. COSTILLAS DE CERDO CRUJIENTES CON SAL Y PIMIENTA

E9. TRAVERS DE PORC CROUSTILLANT AU SEL ET POIVRE

COSTILLAS DE CERDO CON SAL Y PIMIENTA - SƯỜN HEO RANG MUỐI TIÊU Costillas de cerdo, sal, pimienta, cereales

Costillas de cerdo fritas sazonadas con una sabrosa mezcla de sal y pimienta. Crujientes por fuera y jugosas por dentro. Un plato sencillo pero muy aromático.

€8.50

PLATOS PRINCIPALES

P1. PHỞ

SOPA TRADICIONAL VIETNAMITA - PHỞ BÒ/GÀ Sopa tonkinesa, ternera/pollo, hierbas, soja, buñuelo de hilo

El plato nacional de Vietnam. Una sopa de fideos de arroz en un caldo claro y aromático, servido con ternera o pollo. Adornado con cebolla, cilantro y especias como anís estrellado y cardamomo.

€15~

P2. BO BUN TERNERA

P2. BO BUN BOEUF

BO BUN TERNERA Ternera, rollito, fideos, lechuga, soja, cacahuete, salsa casera

Bol de fideos de arroz fríos cubierto con ternera salteada, verduras frescas (pepino, lechuga, soja) y rollitos de primavera fritos. Espolvoreado con cacahuetes y cebolla frita. Servido con salsa nuoc mam.

€13.50

P3. BO BUN POLLO

P3. BO BUN POULET

BO BUN DE POLLO Pollo, rollito, fideos, lechuga, soja, cacahuete, salsa casera

Variación del Bo Bun con pollo salteado en lugar de ternera. Acompañado de fideos de arroz, crudités, hierbas frescas y rollitos de primavera crujientes.

€13.50

P4. BO BUN GAMBAS

P4. BO BUN CREVETTE

BO BUN GAMBAS Gambas, rollito, fideos, lechuga, soja, cacahuete, salsa casera

Bo Bun relleno de gambas salteadas o a la plancha. Un plato completo y fresco que combina las texturas de los fideos tiernos, las verduras crujientes y los rollitos de primavera calientes.

€14.50

P5. BO BUN VEGETARIANO

P5. BO BUN VEGETARIEN

BO BUN VEGETAL - BÚN CHAY Tofu, rollito vegetariano, fideos, lechuga, soja, cacahuete, salsa casera

Versión vegetariana del Bo Bun con tofu salteado y rollitos de primavera vegetarianos. Un plato ligero y equilibrado con muchas hierbas y verduras frescas.

€13.50

P6. BO BUN ESPECIAL

P6. BO BUN SPECIAL

BO BUN ESPECIAL XXL - BÚN ĐẶC BIỆT Ternera+pollo+gambas, rollito, fideos, lechuga, soja, cacahuete, salsa casera

La versión más completa del Bo Bun, combinando ternera, pollo y gambas además de los rollitos de primavera. Ideal para los grandes apetitos que desean probar todas las guarniciones.

€16.50

P7. ARROZ CON GAMBAS

P7. CƠM AU CREVETTE

ARROZ CON GAMBAS Y LECHE DE COCO CƠM TÔM SỐT SỮA DỪA Gambas salteadas en leche de coco, arroz, verduras + sopa

Plato de arroz servido con gambas guisadas en una cremosa salsa de leche de coco. Sabores dulces y cremosos, acompañados de verduras.

€14.50

P8. ARROZ CON TERNERA LÚC LẮC

P8. CƠM AU BOEUF LÚC LẮC

TERNERA SALTEADA VIETNAMITA - CƠM BÒ LÚC LẮC Ternera lúc lắc, arroz, sopa pequeña, verduras, huevo + corte

Famoso plato de 'ternera sacudida', compuesto por cubos de ternera tierna salteados rápidamente en wok a fuego alto con cebolla y pimientos. Servido con arroz (a veces con tomate) y a menudo un huevo frito.

€15.50

P9. ARROZ CON TOFU VEGETARIANO

P9. CƠM AU TOFU VEGETARIENNE

ARROZ CON TOFU Y VERDURAS - CƠM CHAY Arroz con tofu, verduras + sopa

Plato vegetariano de arroz servido con tofu (a menudo frito o guisado en salsa) y un surtido de verduras salteadas de temporada.

€13.50

P10. ARROZ CON CERDO CARAMELIZADO Y PIMIENTA VERDE

P10. CƠM AU PORC CARAMELISE AU POIVRE VERT

ARROZ CON CERDO CARAMELIZADO Y PIMIENTA VERDE - CƠM THỊT KHO TIÊU XANH Arroz, cerdo, pimienta verde, verdura + sopa

Cerdo braseado lentamente en una salsa de caramelo salado y pimienta verde fresca. La carne se deshace y la salsa es rica y aromática. Un plato familiar reconfortante servido con arroz blanco.

€14.50

POSTRES

D1. BANH BÒ

PASTEL DE AZÚCAR DE PALMA Pastel de azúcar de palma, leche de coco, coco rallado

Pastel de arroz vietnamita con una textura esponjosa y alveolada (de ahí su apodo de 'pastel de panal'). Aromatizado con azúcar de palma y servido con leche de coco.

€6

D2. CHÈ CHUỐI

PLÁTANOS CON BOLAS DE TAPIOCA Plátano, perla de tapioca, leche de coco, sésamo

Postre caliente y cremoso a base de plátanos cocidos en leche de coco dulce, con tiernas perlas de tapioca. Espolvoreado con semillas de sésamo tostadas.

€6

D3. CHÈ SẮN CỐT DỪA

Yuca con leche de coco, coco rallado

Postre rústico y reconfortante a base de yuca cocida hasta que esté tierna, servido caliente con una cremosa salsa de leche de coco.

€6

D4. CHÈ BẮP LÁ DỨA

POSTRE DE MAÍZ CON COCO Maíz con leche de coco, arroz glutinoso

Pudín de maíz dulce vietnamita preparado con arroz glutinoso y leche de coco, a menudo aromatizado con hojas de pandan. Textura cremosa y sabor delicado.

€6

BEBIDAS

TÉS/CAFÉS - TEA/ COFFEE

TÉ DE JAZMÍN

THE AU JASMIN

TÉ DE JAZMÍN

Té verde aromatizado con flores de jazmín, muy popular en Vietnam. Sabor floral y relajante.

€5.50

TÉ VERDE CON ARROZ TOSTADO

THE VERT AUX GRAINS DE RIZ GRILLE

TÉ VERDE CON ARROZ TOSTADO

Té verde mezclado con arroz integral tostado (similar al Genmaicha). Ofrece un distintivo sabor a nuez y tostado.

€5.50

TÉ DE JENGIBRE Y LIMÓN YUZU

THE AU GINGEMBRE CITRON YUZY

Infusión reconfortante de jengibre con una nota ácida de limón yuzu.

€5.50

CAFÉ EXPRESSO

CAFE EXPRESSO

CAFÉ EXPRESSO

Café negro fuerte servido en pequeña cantidad.

€2.50

CAFÉ VIETNAMITA CON LECHE HELADA

CAFE SỮA ĐÁ

CAFÉ VIETNAMITA CON LECHE HELADA - VIETNAMESE COFFEE WITH MILK

Café vietnamita tradicional helado. Café de filtro fuerte mezclado con leche condensada azucarada y servido sobre hielo. Rico, dulce e intenso.

€5.50

APERITIVOS

RICARD 2CL

Licor anisado francés, servido diluido con agua fresca.

€3.50

MARTINI 4CL

Vermut italiano, un vino aromatizado con hierbas.

€3.50

CAMPARI 4CL

COMPARI 4CL

Licor italiano amargo (Campari) de color rojo brillante, a menudo servido como aperitivo.

€3.50

OPORTO 4CL

PORTO 4CL

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

€3.50

CERVEZA EN BOTELLA

HANOI

Cerveza rubia ligera originaria del norte de Vietnam. Refrescante y suave.

€6.50

SAIGON

Cerveza rubia popular del sur de Vietnam. Sabor a malta y ligeramente amargo.

€6.50

AGUAS - WATERS

AGUA MINERAL EVIAN

EAU MINERALE EVIAN

Agua mineral natural sin gas.

€4

AGUA CON GAS

EAU GAZEUR

Agua con gas.

€4.50

REFRESCOS Y ZUMOS

LIMONADA

LIMONADE

Refresco de limón dulce.

€4.50

DIABOLO GRANADINA

DIABOLO GRENADIN

Limonada mezclada con sirope de granadina.

€4.90

COCA

Refresco de cola clásico.

€4.50

COCA ZERO

Refresco de cola sin azúcar.

€4.50

TÉ HELADO

ICE TEA

Té helado dulce, generalmente con sabor a melocotón.

€4.50

ZUMO DE ALOE VERA

JUS D' ALOE VERA

Zumo dulce que contiene pulpa de aloe vera. Refrescante y con textura.

€4.50

ZUMO DE LICHI

JUS DE LITCHI

Zumo dulce y aromático de lichi.

€4.50

ZUMO DE COCO

JUS DE COCO

Agua de coco refrescante con trozos de pulpa de coco.

€4.50

VINO BLANCO

CHABLIS

Vino blanco seco de Borgoña, conocido por su mineralidad y sus frescas notas cítricas.

€6~

VINO ROSADO

COTEAUX D' AIX

Vino rosado de Provenza, generalmente seco, afrutado y pálido.

€5~

VINOS TINTOS

CÔTE DU RHÔNE

Vino tinto del Ródano, a menudo con cuerpo y especiado.

€5~

BROUILLY

Vino tinto de Beaujolais, ligero, afrutado y fácil de beber.

€5~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

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