Restaurante Acuario Nautilus en Ueno

Una selección de tocino ahumado casero, pato, salchichas y queso. Se caracteriza por su aroma ahumado y su sabor concentrado, permitiendo disfrutar de un sabor intenso. Es perfecto para acompañar whisky o cócteles.

Un plato de frutos secos tostados y nueces de macadamia, espolvoreado con sal con aroma a trufa, un ingrediente de lujo. Puede disfrutar del aroma tostado y el rico aroma de la trufa. Se recomienda como un ligero aperitivo para acompañar bebidas.

Un plato de lujo de patatas fritas recién hechas, cubiertas con trufa fragante recién rallada. La combinación de patatas crujientes y el aroma de la trufa es exquisita. Sírvalas con los dedos y disfrútelas.

Una ensalada italiana que utiliza tomates cherry frescos y queso mozzarella en forma de corazón. Tiene un sabor refrescante donde la acidez del tomate y la cremosidad del queso se armonizan. Se recomienda como aperitivo.

Es una terrina hecha de foie gras francés (hígado de ganso) procesado en pasta y solidificado. Se caracteriza por su textura rica y suave y su profundo sabor. Disfrútelo sobre pan o galletas.

Se ofrece caviar, uno de los tres manjares más grandes del mundo, en estilo clásico. Se caracteriza por la textura crujiente y la salinidad de las huevas de pescado saladas. Disfrute de un momento de lujo maridándolo con champán o vino blanco.

Un plato de verduras cocinado con un cocedor a presión (Gastroback) para infundir el caldo en las verduras. Las verduras se vuelven translúcidas, permitiendo disfrutar de una textura única y un sabor concentrado. Sírvalas con una cálida salsa de anchoas (salsa bagna cauda).

Una ensalada que combina espárragos blancos franceses tiernos y dulces con jamón serrano salado. Tiene un sabor elegante que resalta el sabor de los ingredientes. Combina excepcionalmente bien con el vino.

Un filete de wagyu cocido lentamente a baja temperatura. El sabor de la carne está sellado, resultando en una textura muy tierna y jugosa. Disfrute del sabor de la carne combinándolo con la salsa.

Un marinado hecho con pescado fresco delicioso de temporada y vieiras. Se mezcla con un aderezo ácido, permitiendo disfrutar de un sabor refrescante y la dulzura del marisco. Disfrútelo como un aperitivo frío.

Una ensalada que utiliza "Tsukuba Akane Chicken", un pollo de marca de la prefectura de Ibaraki, y hojas de bayas frescas. Puede disfrutar del sabor del pollo y la textura fresca de las verduras. Es un plato visualmente vibrante y saludable.

Una ensalada de patatas al estilo de marisco que combina patata suave, salmón e ikura. La textura crujiente del ikura y la salinidad del salmón combinan bien con la patata cremosa.

Un plato caliente de estilo francés que combina pescado blanco, espinacas, erizo de mar y vieiras cocidos al vapor. El caldo de marisco y la salsa cremosa se combinan para crear un sabor rico y suave.

Un lujoso plato de "uniku" que consiste en wagyu de alta calidad ligeramente chamuscado y envuelto en erizo de mar fresco. La dulzura grasa de la carne de res y el rico sabor del erizo de mar se derriten en la boca. Disfrútelo en un solo bocado.

Un lujoso aperitivo de huevos revueltos cremosos y pasados por agua, cubiertos con caviar y trufa. La salinidad y el aroma de los ingredientes de lujo actúan como acento al suave sabor del huevo.

Un plato de ostras frescas de Sanriku cocidas en aceite de oliva con ajo. El sabor de la ostra se disuelve en el aceite, creando un sabor intenso. Disfrútelo mojando pan en el aceite.

Una fondue rica hecha con salsa de queso caliente derretido y erizo de mar. Las verduras de temporada se mezclan en esta salsa. La riqueza del erizo de mar y la salinidad del queso son exquisitas.

Un plato al estilo carbonara que utiliza wagyu y trufa. Puede disfrutar de la salsa cremosa, el sabor de la carne y el aroma de la trufa. Se caracteriza por su sabor intenso.

Una sopa clara (consomé) hecha con langosta, con un toque de trufa. Es una sopa caliente que permite disfrutar del intenso sabor a marisco y el delicado aroma.

Una sopa de puré rica hecha con calabaza tamizada y crema. Se caracteriza por la dulzura natural de la calabaza y su textura cremosa, proporcionando un sabor reconfortante.

Una sopa rica hecha con caldo de langosta japonesa y crema. El sabor tostado y el intenso sabor umami de la langosta están concentrados.

Un risotto hecho cocinando arroz en sopa cremosa. Utiliza foie gras y trufa, ingredientes de lujo, y permite disfrutar de un sabor rico y cremoso y un aroma fragante.

Un plato que utiliza "tagliatelle", fideos finos hechos con abundante yema de huevo. El aroma ahumado del tocino y el aroma de la trufa negra se mezclan bien con los fideos ricos.

Una pasta de lasaña con salsa boloñesa de wagyu picado, utilizando pasta ancha y ondulada. La salsa rica en sabor a carne se adhiere bien a la pasta, haciéndola sustanciosa.

Una pasta de estilo japonés que utiliza mentaiko (huevas de abadejo marinadas en chile) y perilla (hierba japonesa). Se caracteriza por el sabor umami del marisco, el picante del mentaiko y el aroma refrescante de la perilla.

Una pasta fría mezclada con salsa de albahaca. La salinidad del jamón serrano y la textura del ikura actúan como acentos. Es refrescante y perfecto para días calurosos o como final de un menú.

Una pasta con salsa ragú (boloñesa) hecha estofando ternera tierna. Puede disfrutar del delicado sabor de la ternera y la salsa rica y profunda.

Un lujoso plato al estilo "Rossini" que combina ostras grandes con cáscara con foie gras y trufa. El aroma marino de la ostra y la riqueza del foie gras se combinan para un sabor rico.

Un plato hecho envolviendo abulón, verdel de temporada y foie gras en masa de hojaldre y horneándolo. El sabor concentrado y el aroma de los ingredientes se extienden desde el interior crujiente del hojaldre.

Una croqueta hecha envolviendo carne de langosta y una rica salsa blanca en una masa y friéndola. El exterior es crujiente y el interior es cremoso y fundente, con un rico sabor a langosta.

Son croquetas hechas con ostras grandes de Sanriku. El exterior es crujiente y el interior jugoso, rebosante del sabor lechoso de la ostra. Sírvalas con salsa tártara o limón.

Un plato de estilo francés que combina langosta y vieiras mezcladas con una salsa de mayonesa especial. El sabor dulce de las gambas y las vieiras carnosas combina bien con la salsa ácida y rica.

Un filete de wagyu japonés de alta calidad cocido lentamente a baja temperatura. La carne es muy tierna y el sabor se intensifica con cada bocado. Disfrútelo con una fragante salsa de trufa.

Un plato de pato francés de lujo cocido lentamente en aceite a baja temperatura. Se caracteriza por tener la piel crujiente y la carne tierna y desmenuzable. La salsa agridulce de cassis realza la riqueza grasa del pato.

Carrilleras de ternera ricas en colágeno estofadas en vino tinto hasta que estén tiernas, cubiertas con masa de hojaldre y horneadas. Rompa el hojaldre y disfrútelo con el estofado caliente del interior.

Un plato de pollo de la prefectura de Ibaraki cocido a baja temperatura en aceite. Resulta en una textura tierna y húmeda. Se puede disfrutar de forma refrescante con una salsa de mostaza francesa ácida.

Un plato de pechuga de pato ahumada con virutas de cerezo para darle aroma. El pato ahumado combina bien con la salsa agridulce de frambuesa. Es un plato que marida bien con el vino.

Un filete de cerdo español cocinado a baja temperatura para obtener una textura jugosa. Tiene la dulzura característica del cerdo y una textura tierna. Puede disfrutar del sabor puro de la carne.

Una selección de postres de temporada servidos en un soporte similar a un té de la tarde. Es un plato visualmente espectacular y muy fotogénico. Viene con una bebida.

Un set de bebidas y postres que utiliza té negro de alta fragancia. Puede disfrutarlo como té de hierbas, latte o incluso en estilo cóctel con alcohol.

Un set de 3 tipos de pan horneado en el restaurante. Incluye pan de centeno aromático, pan de nuez fragante y pan de queso rico. Disfrútelo mojando el pan en la salsa de los platos.

Es mantequilla fermentada francesa de lujo "Échiré". Se caracteriza por su aroma rico y su textura cremosa que se derrite en la boca. Disfrútela untada en pan para un sabor rico. También se incluye aceite de oliva.