Udon Yamacho Ebisu

Un menú japonés completo de varios platos. Incluye sashimi, platos cocinados, tempura, fideos udon y postre. Ofrece una variedad de sabores y texturas que representan una comida tradicional.

Una variación de temporada del menú de varios platos. Presenta ingredientes de temporada como verduras de verano y pescado específico. Incluye aperitivos, platos calientes, tempura, udon y un postre.

Piel de tofu (yuba) combinada con queso y rábano encurtido ahumado (iburigakko). Una combinación única de texturas cremosas y crujientes con sabores ahumados y salados. Ideal como aperitivo con bebidas.

Berenjenas pequeñas encurtidas en una salsa picante de mostaza japonesa. Un acompañamiento ácido y picante que limpia el paladar. Crujiente y sabroso.

Calamar pequeño marinado en una salsa de soja yuzu cítrica. Textura resbaladiza con una explosión de umami y sabor cítrico. Un manjar popular para los amantes de los mariscos.

Pasteles de gluten de trigo a la parrilla hasta que estén ligeramente crujientes por fuera y masticables por dentro. Cubiertos con una salsa de miso blanco dulce y salada. Un manjar tradicional de estilo Kyoto.

Tartar de atún crudo sazonado con aceite de sésamo y especias. Textura rica, sabrosa y suave. A menudo se mezcla con yema de huevo antes de comer.

Edamame joven en vaina, asado para darle un toque ahumado. Ligeramente salado. Saque los granos de la vaina con los dientes para comer.

Berenjena cocida cubierta con refrescante rábano daikon rallado y pasta de ciruela ácida. Un plato ligero y refrescante para el paladar con una textura suave.

Una ensalada fresca cubierta con trozos de sabroso pollo a la parrilla. Servida con verduras mixtas y aderezo. Un acompañamiento saludable y sustancioso.

Rollitos de verano frescos rellenos de bonito ligeramente chamuscado y aromática jengibre japonés (myoga). Refrescante y ligero con un toque herbal único.

Dashimaki Tamago, una tortilla enrollada hecha con caldo dashi. Esponjosa, jugosa y ligeramente dulce y salada. Un plato clásico reconfortante japonés.

Tendones de ternera y tofu estofados en un sabroso caldo a base de soja. El tendón se cocina hasta que esté tierno y gelatinoso. Rico y sustancioso.

Collar de pescado a la parrilla (kama), conocido por ser la parte más jugosa del pescado. Carne rica y grasa que se desprende del hueso. Excelente con sake.

Caballa a la parrilla rica en aceites naturales. Sabrosa con piel crujiente y carne jugosa. Un pescado de sabor intenso popular en la cocina japonesa.

Tiras de pato a la parrilla y sazonadas con especias tradicionales como sansho o shichimi. Sabor rico y de caza con un toque picante.

Panceta de cerdo cocida a fuego lento en un glaseado de soja dulce y salado (Kakuni). Textura tierna que se derrite en la boca con un rico sabor umami.

Berenjena frita en rebozado ligero de tempura. Crujiente por fuera, cremosa y suave por dentro. Mojar en salsa de tempura o sal.

Tempura de maíz dulce. Crujiente y naturalmente dulce. Un manjar de temporada popular.

Tempura de champiñones maitake terrosos y calabacín fresco. Una combinación de sabor a champiñón salado y textura jugosa de verdura.

Tempura de pimientos dulces suaves y batata densa y dulce asada. Ofrece un buen contraste de sabores.

Huevas de pescado picantes (mentaiko) envueltas en hoja de perilla aromática (shiso) y fritas. Salado, picante y fragante. Ideal con alcohol.

Tempura o plato con huevos sazonados cubiertos con huevas de salmón (ikura). Rico y sabroso.

Tempura estilo Kakiage o fritura mixta con cebollas dulces y jengibre rojo encurtido picante. Una combinación sabrosa.

Tempura de calamares secos desmenuzados (saki-ika). Masticable y sabroso, servido con refrescante sal de lima.

Tempura estilo Isobe-age. Pastel de pescado (chikuwa) con sabor a dorada, rebozado con algas (aonori) y frito. Sabroso y aromático.

Tempura de queso camembert cremoso y tomates dulces de alta calidad. Queso derretido dentro de una cobertura crujiente.

Una gran variedad de tempura que incluye verduras, mariscos y queso. Perfecto para compartir. Presenta una variedad de texturas y sabores.

Fideos gruesos de trigo servidos con tempura crujiente de gambas y verduras. Se puede pedir en caldo caliente, caldo frío o con salsa para mojar.

Fideos udon cubiertos con ternera Wagyu premium y un cremoso huevo escalfado. Sabor rico y salado.

Katsuo-no-tataki. Bonito chamuscado por fuera y crudo por dentro. Sabor ahumado, servido con aromáticos como jengibre y ajo.

Sashimi de jurel (buri/hamachi). Textura rica y mantecosa con alto contenido de grasa. Servido crudo con salsa de soja y wasabi.

Helado dulce cubierto con crujientes nueces caramelizadas de azúcar moreno. Un final sencillo y satisfactorio para la comida.

Cerveza premium de malta japonesa de barril. Rica y aromática con un final suave.

Sapporo Red Star, una lager histórica con un sabor crujiente y un amargor suave. Servida en botella.

Una cerveza blanca artesanal elaborada con cítricos Hassaku cultivados en Kyoto. Refrescante, afrutada y ligeramente ácida.

Cerveza sin alcohol con un sabor similar a la lager normal. Disfruta del sabor de la cerveza sin el alcohol.

Un cóctel a base de shochu con limón. Ácido y refrescante.

Cóctel sour hecho con Sudachi, una pequeña fruta cítrica verde japonesa con un sabor ácido similar a la lima.

Un cóctel sour con ciruela encurtida salada (umeboshi). Salado, ácido y único.

Un cóctel afrutado sour con el sabor dulce y crujiente de la pera.

Cóctel que mezcla Kabosu (un cítrico japonés jugoso) y jengibre. Cítrico y picante.

Cóctel con sabor a melocotón dulce. Afrutado y fácil de beber.

Whisky japonés estándar mezclado con agua con gas. Crujiente y refrescante.

Highball hecho con The Chita, un whisky de grano único. Suave y delicado con toques de miel.

Highball usando whisky de malta única Fuji. Mayor profundidad de sabor.

Highball de whisky con un chorrito de cítrico Sudachi para un toque cítrico.

Shochu de cebada (mugi shochu). Generalmente más ligero y suave que el shochu de patata. Similar al vodka pero con más carácter de grano.

Shochu de patata dulce (imo shochu). Tiene un aroma fuerte y distintivo y un sabor rico y terroso.

Shochu hecho de batatas asadas. Presenta un perfil ahumado, dulce y a nuez.

Té negro y licor de ciruela. Dulce, afrutado y fragante.

Licor dulce hecho de peras japonesas. Jugoso y ligero.

Licor que combina kabosu cítrico y jengibre picante. Refrescante con un toque.

Licor de melocotón dulce (momo-shu). Muy afrutado y parecido a un postre.

Vino de arroz japonés (nihonshu). Alcohol de arroz fermentado con sabores que van desde secos y crujientes hasta dulces y afrutados. Servido en copa.

Una ración más grande de vino de arroz japonés (180 ml), a menudo llamado 'ichigo'. Adecuado para saborear lentamente o compartir.

Agua mineral embotellada de la región del Monte Fuji.

Té oolong frío. Sin azúcar con un sabor robusto y tostado. Muy común en Japón.

Refresco sin alcohol con sabor a ciruelas japonesas. Dulce y ácido.

Soda hecha con zumo de cítricos japoneses frescos. Muy refrescante.

Bebida espumosa de manzana. Dulce y crujiente.

Refresco de jengibre carbonatado. Dulce y picante.