أودون ياماتشو إيبيسو

Name: أودون ياماتشو إيبيسو
Address: Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−1−5 Ebisu Oak Bldg., 1F, طوكيو
Price range: ¥550 - ¥4000

Udon Yamacho Ebisu

يتوفر فقط الشاي الساخن (هوجي-تشا). لا يوجد ماء.

★ 4.2 (1,151) $$Moderate 📍 Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−1−5 Ebisu Oak Bldg., 1F

- مجموعة -

ياماتشو-هيتوتوري

YAMACYO-HITOTORI

مقبلات + وجبات ساخنة + تمبورا + نودلز أودون + حلوى - مقبلات بونيتو مشوي، تونة متبلة بالصويا، يوبا بالجبن ومخلل الفجل، ونامافو (قمح مخلوط بدقيق الأرز ومطهو على البخار) - وجبات ساخنة أومليت ياباني، ووتر لحم بقري مع توفو - تمبورا روبيان، تشيكوا سمك الدنيس، بط ودجاج مع بصل أخضر، فطر مايتاكي، باذنجان، ذرة صغيرة - نودلز أودون (نصف حجم) يمكنك الترقية إلى حجم كبير مجانًا ★ يرجى الاختيار من بين الخيارات التالية★ ساخن: كاكي (بدون إضافات)، توفو مقلي، بصل أخضر، أو يام مع صفار بارد: يام مع صفار أو سوداتشي مع دايكون مبشور للغمس: زارو، يوبا مع خوخ مملح، أو صلصة سمسم - حلوى وارابي موتشي (موتشي نشا السرخس)

قائمة يابانية شاملة متعددة الأطباق. تشمل الساشيمي، الأطباق المطبوخة، التمبورا، نودلز الأودون، والحلوى. تقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام التي تمثل وجبة تقليدية.

¥4,000~ ≈ $26.00

ياماتشو-هيتوتوري شون

YAMACYO-HITOTORI SHUN

مقبلات + وجبات ساخنة + تمبورا + نودلز أودون + حلوى - مقبلات سمك التيل الأصفر، لفائف البونيتو المشوي وميوجا الصيفية، تمبورا الطماطم والجبن، وباذنجان مقلي بالدايكون المبشور والخوخ - وجبات ساخنة أومليت ياباني، ولحم خنزير مطهو ببطء - تمبورا باذنجان، ذرة، كوسا، فلفل حلو، فاصوليا رومانو، وبطاطا حلوة مشوية - نودلز أودون (نصف حجم) يمكنك الترقية إلى حجم كبير مجانًا ★ يرجى الاختيار من بين الخيارات التالية ساخن: كاكي (بدون إضافات)، توفو مقلي، بصل أخضر، أو يام مع صفار بارد: يام مع صفار أو سوداتشي مع دايكون مبشور للغمس: يوبا مع خوخ مملح، زارو، أو صلصة سمسم - حلوى آيس كريم مع جوز محمص بالسكر البني

نسخة موسمية من قائمة المجموعات متعددة الأطباق. تتميز بمكونات موسمية مثل خضروات الصيف وأسماك معينة. تشمل المقبلات، الأطباق الساخنة، التمبورا، الأودون، والحلوى.

¥4,000~ ≈ $26.00

- أطباق جانبية -

جبنة يوبا مع مخلل فجل مدخن

Yuba cheese w/somoked radish pickles

جلد التوفو (يوبا) مع الجبن ومخلل الفجل المدخن (إيبوريجاكو). مزيج فريد من القوام الكريمي والمقرمش مع نكهات مدخنة ولذيذة. رائع كمقبلات مع المشروبات.

¥780 ≈ $5.00

باذنجان صغير مخلل في خردل

Pickled small eggplant in mustard

باذنجان صغير مخلل في صلصة خردل يابانية حارة. طبق جانبي منعش وحاد ينظف الحنك. مقرمش ولذيذ.

¥680 ≈ $4.00

حبار اليراعات متبل باليوزو وصلصة الصويا

Firefly squid marinated in yuzu soy sauce

حبار صغير متبل بصلصة صويا يوزو حمضية. قوام زلق مع نكهة أومامي ونكهة منعشة. طبق شهي شهير لمحبي المأكولات البحرية.

¥700 ≈ $4.00

كعك قمح مشوي بصلصة ميسو بيضاء

Grilled Namafu(wheat gluten) w/ white Miso sauce

كعك قمح مشوي حتى يصبح مقرمشًا قليلاً من الخارج ومطاطيًا من الداخل. يعلوه صلصة ميسو بيضاء حلوة ولذيذة. طبق كيوتو تقليدي شهي.

¥850 ≈ $5.00

لحم تونة متبل (يوكي)

Marinated tuna yukke

لحم تونة نيء متبل بزيت السمسم والتوابل. قوام غني ولذيذ وناعم. غالبًا ما يخلط مع صفار البيض قبل الأكل.

¥1,150 ≈ $7.00

إدامامي مشوي

Grilled edamame

فول الصويا الصغير في قرونه، مشوي لإضافة نكهة مدخنة. مملح قليلاً. أخرج الحبوب من القرون بأسنانك لتناولها.

¥650 ≈ $4.00

باذنجان مع دايكون مبشور وخوخ

Eggplant w/ grated radish and plum

باذنجان مطبوخ يعلوه فجل دايكون مبشور منعش ومعجون خوخ حامض. طبق خفيف ومنعش للحنك بقوام ناعم.

¥850 ≈ $5.00

سلطة دجاج مشوي وخضروات

Grilled chicken and vegetable salad

سلطة طازجة يعلوها قطع دجاج مشوي لذيذ. تقدم مع خضروات مشكلة وصلصة. طبق جانبي صحي ومشبع.

¥1,200 ≈ $8.00

لفائف صيفية من البونيتو المشوي وزنجبيل ميوجا

Seared bonito and Myoga ginger Summer Rolls

لفائف صيفية طازجة محشوة بسمك البونيتو المشوي قليلاً والزنجبيل الياباني العطري (ميوجا). منعشة وخفيفة مع نكهة عشبية فريدة.

¥980 ≈ $6.00

- وجبات ساخنة -

أومليت ياباني

Japanese omlet

داشيمكي تاماجو، أومليت ملفوف مصنوع من مرق داشي. رقيق، عصاري، وحلو قليلاً. طبق ياباني كلاسيكي مريح.

¥900 ≈ $6.00

وتر لحم بقري وتوفو

Beef tendon and tofu

أوتار لحم بقري وتوفو مطهوة في مرق صويا لذيذ. يتم طهي الأوتار حتى تصبح طرية وهلامية. غنية ومشبعة.

¥1,100~ ≈ $7.00

رقبة سمك أمبرجريس مشوية

A collar of grilled amberjack

رقبة سمك مشوية (كاما)، معروفة بأنها الجزء الأكثر عصارة في السمك. لحم غني ودهني يسقط عن العظم. ممتاز مع الساكي.

¥700 ≈ $4.00

ماكريل دهني

Fatty mackerel

ماكريل مشوي غني بالزيوت الطبيعية. لذيذ مع جلد مقرمش ولحم رطب. سمك ذو نكهة قوية شائع في المطبخ الياباني.

¥900 ≈ $6.00

بط مشوي بتوابل يابانية

Grilled duck w/Japanese spices

شرائح بط مشوية ومتبلة بتوابل تقليدية مثل سانشو أو شيتشيمي. نكهة غنية وبرية مع لمسة حارة.

¥950 ≈ $6.00

لحم خنزير مطهو ببطء

Braised pork

لحم بطن خنزير مطهو ببطء في صلصة صويا حلوة ولذيذة (كاكوني). قوام ناعم يذوب في الفم مع نكهة أومامي غنية.

¥1,500 ≈ $10.00

- تمبورا -

باذنجان

Eggplant

باذنجان مقلي في عجينة تمبورا خفيفة. مقرمش من الخارج، كريمي وناعم من الداخل. اغمس في صلصة التمبورا أو الملح.

¥850 ≈ $5.00

ذرة

Corn

تمبورا ذرة حلوة. مقرمشة وحلوة بشكل طبيعي. حلوى موسمية شهيرة.

¥800 ≈ $5.00

فطر مايتاكي وكوسا

Maitake-mushroom and Zucchini

تمبورا فطر مايتاكي ترابي وكوسا طازجة. مزيج من نكهة الفطر اللذيذة وقوام الخضروات العصاري.

¥750 ≈ $5.00

فلفل حلو وبطاطا حلوة مشوية

Sweet pepper and Roasted sweet potato

تمبورا تتميز بفلفل حلو خفيف وبطاطا مشوية حلوة وكثيفة. تقدم تباينًا لطيفًا في النكهات.

¥780 ≈ $5.00

بيض سمك حار ملفوف بأوراق الشيسو

Spicy fish eggs wrapped in shiso

بيض سمك القد حار ملفوف بورق الشيسو العطري ومقلي. مالح وحار وعطري. رائع مع المشروبات الكحولية.

¥700 ≈ $4.00

بيض متبل ببطارخ السلمون

Flavored eggs with salmon roe

تمبورا أو طبق يتميز ببيض متبل يعلوه بطروخ السلمون (إيكورا). غني ولذيذ.

¥750 ≈ $5.00

بصل وزنجبيل مخلل

Onion and pickled ginger

تمبورا على طريقة كاكيآجي أو مقلي مشكل مع بصل حلو وزنجبيل أحمر مخلل منعش. مزيج لذيذ.

¥750 ≈ $5.00

حبار مجفف ومقطع مع ملح الليمون

Shredded and dried squid w/ lime salt

تمبورا حبار مجفف ومقطع (ساكي-إيكا). مطاطي ولذيذ، يقدم مع ملح ليمون منعش.

¥780 ≈ $5.00

سمك دنيس مقلي (تشيكوا) مع أعشاب بحرية

Deep-fried sea bream chikuwa w/seaweed

تمبورا على طريقة إيسوبي-آجي. كعكة سمك (تشيكوا) بنكهة سمك الدنيس، مخلوطة بأعشاب بحرية (أونوري) ومقلية. لذيذة وعطرية.

¥800 ≈ $5.00

جبنة كامامبير وطماطم فاكهية

Camembert cheese and fruit tomatoes

تمبورا جبنة كامامبير كريمية وطماطم حلوة عالية الجودة. جبنة ذائبة داخل قشرة مقرمشة.

¥800 ≈ $5.00

10 أنواع تمبورا

10 kinds of tempura

★ هذا الطبق متاح فقط للطلبات لشخصين أو أكثر (باذنجان، فلفل حلو، بطاطا حلوة مشوية، ذرة، كوسا، فطر مايتاكي، روبيان، جبنة كامامبير، أسياخ بط ودجاج وبصل أخضر، حبار مجفف ومقطع، وسمك دنيس مقلي مع أعشاب بحرية)

تشكيلة كبيرة من التمبورا تشمل الخضروات والمأكولات البحرية والجبن. مثالية للمشاركة. تتميز بتنوع القوام والنكهات.

¥2,000 ≈ $13.00

- نودلز أودون -

روبيان وتمبورا خضروات

Shrimp and veggie tempura

(ساخن/بارد/للغمس)

نودلز قمح سميكة تقدم مع تمبورا روبيان وخضروات مقرمشة. يمكن طلبها في مرق ساخن، مرق بارد، أو مع صلصة غمس.

¥2,180~ ≈ $14.00

لحم واجيو مع بيض مسلوق طري

Wagyu-beef w/soft boiled egg

(ساخن/بارد)

نودلز أودون يعلوها لحم واجيو فاخر وبيض مسلوق كريمي. نكهة غنية ولذيذة.

¥2,000~ ≈ $13.00

- ساشيمي -

بونيتو مشوي

Seared bonito

كاتسو-نو-تاتاكي. سمك بونيتو مشوي من الخارج ونيء من الداخل. نكهة مدخنة، يقدم مع عطرية مثل الزنجبيل والثوم.

¥1,500~ ≈ $10.00

سمك التيل الأصفر

Yellow tail

ساشيمي سمك التيل الأصفر (بوري/هاماشي). قوام غني وزبداني مع نسبة دهون عالية. يقدم نيئًا مع صلصة الصويا والوسابي.

¥1,580 ≈ $10.00

- حلوى -

آيس كريم مع جوز محمص بالسكر البني

Ice cream w/ brown suger candied walnuts

آيس كريم حلو يعلوه جوز مقرمش مغطى بالسكر البني. نهاية بسيطة ومرضية للوجبة.

¥550 ≈ $4.00

- بيرة -

بيرة إيبيسو على الصنبور

Ebis draft beer

بيرة يابانية فاخرة من الشعير تقدم على الصنبور. غنية وعطرية مع نهاية ناعمة.

¥700 ≈ $4.00

سابورو أكابوشي (زجاجة)

Sapporo AKABOSHI (bottle)

نجمة سابورو الحمراء، لاجر تاريخي بطعم منعش ومرارة خفيفة. يقدم في زجاجة.

¥880 ≈ $6.00

بيرة بيضاء يابانية من كيوتو

Kyoto hassaku white beer

بيرة بيضاء حرفية مخمرة بحمضيات هاساكو المزروعة في كيوتو. منعشة وفاكهية وحامضة قليلاً.

¥1,150 ≈ $7.00

سابورو بريميوم خالي من الكحول

Sapporo premium alcohol-free

(خالي من الكحول)

بيرة خالية من الكحول بطعم يشبه اللاجر العادي. استمتع بطعم البيرة بدون الكحول.

¥680 ≈ $4.00

- ساور -

ليمون

Lemon

كوكتيل شوتشو بالليمون. حامض ومنعش.

¥650 ≈ $4.00

ليمون سوداتشي

Sudachi-citrus

كوكتيل حامض مصنوع من السوداتشي، فاكهة حمضيات يابانية صغيرة خضراء ذات نكهة حادة تشبه الليمون.

¥680 ≈ $4.00

خوخ مملح

Salted plum

كوكتيل حامض بنكهة الخوخ المخلل المملح (أوميبوشي). مالح وحامض وفريد.

¥680 ≈ $4.00

كمثرى

Pear

كوكتيل فاكهي مع طعم الكمثرى الحلو والمقرمش.

¥730 ≈ $5.00

زنجبيل حمضيات كابوسو

Kabosu-citus ginger

كوكتيل يمزج الكابوسو (حمضيات يابانية عصارية) والزنجبيل. منعش وحار.

¥750 ≈ $5.00

خوخ

Peach

كوكتيل بنكهة الخوخ الحلو. فاكهي وسهل الشرب.

¥750 ≈ $5.00

- هاي بول -

ويسكي سان توري

SUNTRY Whiskey

ويسكي ياباني قياسي مخلوط بماء الصودا. منعش ومقرمش.

¥630 ≈ $4.00

ذا تشيتا - حبوب فردية -

The Chita -single grain-

هاي بول مصنوع من ويسكي الحبوب الفردي The Chita. ناعم ومعتدل مع لمحات من العسل.

¥800 ≈ $5.00

فوجي - شعير فردي -

Fuji -single malt-

هاي بول باستخدام ويسكي الشعير الفردي Fuji. عمق نكهة أغنى.

¥880 ≈ $6.00

ليمون سوداتشي

Sudachi-citrus

ويسكي هاي بول مع رشة من حمضيات السوداتشي لمسة منعشة.

¥700 ≈ $4.00

- شوتشو -

الشوتشو هو مشروب روحي مقطر ياباني تقليدي.

ساتوه

SATOH

⟨شعير⟩

شوتشو شعير (موجي شوتشو). بشكل عام أخف وألطف من شوتشو البطاطس. يشبه الفودكا ولكنه يحتوي على المزيد من نكهة الحبوب.

¥650~ ≈ $4.00

إيسامي

ISAMI

⟨بطاطس⟩

شوتشو بطاطا حلوة (إيمو شوتشو). يتميز برائحة قوية ومميزة ونكهة غنية وترابية.

¥650~ ≈ $4.00

كروزي

KUROSE

⟨بطاطا حلوة مشوية⟩

شوتشو مصنوع من البطاطا الحلوة المحمصة. يتميز بنكهة مدخنة وحلوة وجوزية.

¥650~ ≈ $4.00

- ليكير فاكهة -

شاي أسود وخوخ

Black tea and plum

شاي أسود وليكور خوخ. حلو وفاكهي وعطري.

¥700~ ≈ $4.00

كمثرى

Pear

ليكير حلو مصنوع من كمثرى يابانية. عصاري وخفيف.

¥730~ ≈ $5.00

زنجبيل حمضيات كابوسو

Kabosu-citrus ginger

ليكير يجمع بين الكابوسو الحمضي والزنجبيل الحار. منعش مع لمسة قوية.

¥750~ ≈ $5.00

خوخ

Peach

ليكير خوخ حلو (مومو-شو). فاكهي جداً وشبيه بالحلويات.

¥750~ ≈ $5.00

- ساكي -

نقدم مجموعة متنوعة من خيارات الساكي. إذا كنت تفضل الأنواع الجافة، الفاكهية، أو الموسمية، سيقوم النادل بكل سرور بتوصية ساكي لك. تتراوح أسعار كل ساكي من ★ كوب (120 مل) 850 إلى 900 ين _ 1 كوب (180 مل) 1200 إلى 1280 ين * إذا كنت تشارك مع شخصين أو أكثر، نوصي بكوب واحد. شكرًا لك، واستمتع بتجربة الساكي الياباني!

ساكي (كوب)

Sake (Glass)

120 مل. تتراوح الأسعار من 850 إلى 900 ين حسب الاختيار.

نبيذ أرز ياباني (نيهونشو). كحول أرز مخمر بنكهات تتراوح من الجافة والمقرمشة إلى الحلوة والفاكهية. يقدم في كوب.

ساكي (1 كوب)

Sake (1 Cup)

180 مل. تتراوح الأسعار من 1200 إلى 1280 ين حسب الاختيار. موصى به للمشاركة.

حصة أكبر من نبيذ الأرز الياباني (180 مل)، يُطلق عليه غالبًا 'إيتشيغو'. مناسب للشرب ببطء أو للمشاركة.