Tunisian Canteen

Hoja de brick crujiente frita, rellena de un huevo escalfado. Un entrante tunecino clásico, dorado y ligero. Se suele disfrutar caliente con un chorrito de limón.

Ensalada de verduras asadas (pimientos, tomates, cebollas) picadas toscamente y aderezadas con aceite de oliva, ajo y especias. Sabor ahumado y ligeramente picante. Se sirve fría, a menudo con atún o huevos.

Sopa tunecina tradicional a base de carne, pasta de pájaro o frik, y verduras. Picante y rica en sabores, a menudo perfumada con cilantro y apio.

Plato compuesto por tres ensaladas tunecinas variadas, acompañado de huevo duro y atún. Una mezcla fresca de texturas y sabores mediterráneos.

Mezcla de verduras fritas (pimientos, patatas, calabaza) cortadas en trozos pequeños y mezcladas con huevos fritos. Sabroso y ligeramente grasoso, servido con pan.

Plato frío compuesto por un surtido de ensaladas frescas, con huevo, atún y aceitunas. Un plato ligero y refrescante.

Surtido de aperitivos calientes y fríos típicos de la cocina tunecina. Incluye pequeñas porciones de platos variados para probar de todo.

Tipo de quiche o frittata espesa a base de huevos, pollo, queso y especias, cocida al horno. Textura firme y esponjosa, diferente del tajine marroquí guisado.

Ensalada de zanahorias hervidas y luego trituradas en puré, aderezada con ajo, comino y harissa. Se sirve fría, decorada con atún y huevos.

Porción de patatas fritas recién cortadas y doradas.

Sándwich tradicional en pan baguette, relleno de atún, ensaladas variadas, huevo y aceite de oliva. Rico y sabroso, un clásico de la comida callejera.

Sándwich relleno de kefteji (mezcla de verduras fritas y huevos). Textura fundente y sabor intenso, servido en pan.

Sándwich hecho con un pan redondo y plano a base de sémola, típico de Mahdia. Relleno generosamente de tortilla, queso y carne a elegir. Pan tierno y relleno rico.

Galette de sémola hojaldrada, enrollada alrededor del relleno. Textura a la vez crujiente y elástica, similar a un paratha. Una comida consistente y sabrosa.

Pequeño buñuelo salado frito, abierto y relleno de patatas, atún, harissa y aceitunas. Un imprescindible de la comida callejera tunecina, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Versión revisitada del taco francés con sabores tunecinos. Galette de trigo rellena de carne, patatas fritas y salsa de queso, a la parrilla.

Taco tunecino más abundante con dos opciones de carne. Servido caliente y a la parrilla.

Pasta en salsa roja picante, guisada con carne. Un plato familiar muy popular, rico en sabor gracias a la mezcla de especias (tabil) y tomate.

Sémola de trigo cocida al vapor, servida con un caldo de verduras y carne. El plato nacional, aromático y generoso.

Cordero cocido lentamente en una vasija de barro sellada, lo que hace que la carne esté extremadamente tierna y confitada. Una especialidad tradicional con un sabor único.

Plato de merguez (salchichas picantes) guisadas en una salsa de tomate picante con harissa, con huevos escalfados dentro. Se come mojando pan.

Especialidad de Djerba donde el arroz, la carne, las hierbas y las verduras se mezclan crudos y luego se cocinan juntos al vapor. El arroz queda aromático y no pegajoso.

Guiso de ternera a base de polvo de cora, cocido a fuego muy lento hasta convertirse en una salsa verde oscuro untuosa. Sabor rico y particular, servido con mucho pan.

Sopa popular de garbanzos servida sobre pan duro desmenuzado, con huevo escalfado, atún y especias. Un plato reconfortante, que mezcla texturas tiernas y sabores a comino y ajo.

Guiso de casquería (hígado, riñones) y carne preparado con mucho comino (kamoun). Salsa espesa y muy aromática.

Plato en salsa verde oscuro a base de acelgas, judías y albóndigas. Sabor suave y vegetal, consistencia rica.

Surtido de carnes a la parrilla variadas (escalope, merguez, chuleta, hígado). Servido caliente con un acompañamiento a elegir.

Pescado fresco del día, preparado a la parrilla. Servido con una guarnición a elegir para una comida equilibrada.

Plato especial preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pregunte al camarero para más detalles.

Porción adicional de acompañamiento a elegir para completar su comida.