Tunisian Canteen

ورقة بريك مقرمشة مقلية، محشوة ببيضة سائلة. مقبل تونسي كلاسيكي، ذهبي وخفيف. يؤكل عادة ساخناً مع قليل من الليمون.

سلطة خضروات مشوية (فلفل، طماطم، بصل) مفرومة خشناً ومتبلة بزيت الزيتون والثوم والتوابل. نكهة مدخنة وحارة قليلاً. تقدم باردة، غالباً مع التونة أو البيض.

حساء تونسي تقليدي يعتمد على اللحم والمعكرونة (لسان العصفور أو فريك) والخضروات. حار وغني بالنكهات، غالباً ما يكون معطر بالكزبرة والكرفس.

طبق يتكون من ثلاثة أنواع من السلطات التونسية المتنوعة، يقدم مع بيض مسلوق وتونة. مزيج منعش من القوام والنكهات المتوسطية.

مزيج من الخضروات المقلية (فلفل، بطاطس، قرع) مقطعة إلى قطع صغيرة ومخلوطة مع بيض مقلي. لذيذ ودهني قليلاً، يقدم مع الخبز.

طبق بارد يتكون من تشكيلة من السلطات الطازجة، مزين بالبيض والتونة والزيتون. طبق خفيف ومنعش.

تشكيلة مقبلات ساخنة وباردة مميزة للمطبخ التونسي. تشمل أجزاء صغيرة من أطباق متنوعة لتذوق كل شيء.

نوع من الكيش أو الفريتاتا السميكة تعتمد على البيض والدجاج والجبن والتوابل، مطهوة في الفرن. قوام متماسك ورطب، يختلف عن الطاجين المغربي المطهو ببطء.

سلطة جزر مسلوق ثم مهروس، متبلة بالثوم والكمون والهريسة. تقدم باردة، مزينة بالتونة والبيض.

حصة من البطاطس المقلية الطازجة والمقلية حتى تصبح ذهبية.

ساندويتش تقليدي في خبز باجيت، محشو بالتونة والسلطات المتنوعة والبيض وزيت الزيتون. غني ولذيذ، كلاسيكي حقيقي من أكل الشارع.

ساندويتش محشو بالكفتجي (مزيج من الخضروات المقلية والبيض). قوام ذائب ونكهة قوية، يقدم في خبز.

ساندويتش مصنوع من خبز دائري مسطح يعتمد على السميد، مميز لمدينة المهدية. محشو بسخاء بالأومليت والجبن واللحم حسب الاختيار. خبز طري وحشوة غنية.

خبز مسطح مورق من السميد، ملفوف حول الحشوة. قوام مقرمش ومرن في نفس الوقت، مشابه للباراثا. وجبة مشبعة ولذيذة.

فطيرة صغيرة مالحة مقلية، مشقوقة ومحشوة بالبطاطس والتونة والهريسة والزيتون. من أكلات الشارع التونسية التي لا غنى عنها، مقرمشة من الخارج ورطبة من الداخل.

نسخة محدثة من التاكو الفرنسي بنكهات تونسية. خبز قمح محشو باللحم والبطاطس المقلية وصلصة الجبن، مشوي.

تاكو تونسي أكثر دسامة مع خيارين من اللحوم. يقدم ساخناً ومشوي.

معكرونة في صلصة حمراء حارة، مطهوة ببطء مع اللحم. طبق عائلي شهير جداً، غني بالنكهة بفضل مزيج التوابل (تابل) والطماطم.

سميد قمح مطهو على البخار، يقدم مع مرق خضروات ولحم. الطبق الوطني، عطري وسخي.

لحم ضأن مطهو ببطء في جرة فخارية مختومة، مما يجعل اللحم طرياً جداً ومطهواً. طبق تقليدي بنكهة فريدة.

طبق مرقاز (نقانق حارة) مطهو ببطء في صلصة طماطم حارة بالهريسة، مع بيض مسلوق. يؤكل بغمس الخبز فيه.

طبق خاص من جربة حيث يخلط الأرز واللحم والأعشاب والخضروات نيئة ثم تطهى معاً على البخار. الأرز عطري وغير لزج.

يخنة لحم بقري تعتمد على مسحوق الكوريتة، مطهوة لفترة طويلة جداً حتى تصبح صلصة خضراء داكنة كريمية. نكهة غنية وخاصة، تقدم مع الكثير من الخبز.

حساء شعبي من الحمص يقدم على خبز قديم مفتت، مزين ببيض مسلوق، تونة وتوابل. طبق منعش، يجمع بين القوام الطري ونكهات الكمون والثوم.

يخنة من الأحشاء (كبدة، كلاوي) واللحم محضرة بالكثير من الكمون. صلصة سميكة وعطرية جداً.

طبق في صلصة خضراء داكنة تعتمد على السلق والفاصوليا وكرات اللحم. نكهة حلوة وخضروات، قوام غني.

تشكيلة لحوم مشوية متنوعة (صدر دجاج، مرقاز، لحم ضأن، كبدة). تقدم ساخنة مع طبق جانبي من اختيارك.

سمك طازج اليوم، مشوي. يقدم مع طبق جانبي من اختيارك لوجبة متوازنة.

طبق خاص محضر حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق. اسأل النادل لمزيد من التفاصيل.

حصة إضافية من الطبق الجانبي من اختيارك لإكمال وجبتك.