Tsurutontan Shinjuku

Name: Tsurutontan Shinjuku
Address: Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 2 Chome−26−3 網元ビル B1F, Tokio
Price range: ¥130 - ¥4080

Especialidades de Primavera / 春季精选珍品 / 봄철 특선 일품 Los platos con este logo son perfectos como otro plato, ya que se pueden servir poco después de pedirlos.

★ 4.0 (2,442) $$Moderate 📍 Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 2 Chome−26−3 網元ビル B1F

Especialidades de Primavera

Aperitivos y platillos pequeños de temporada de primavera.

Tofu tierno con salsa de cebolla y sal

葱塩だれとろみ豆腐

Tofu tierno con salsa salada de cebolla y sal / 葱盐酱汁嫩豆腐 / 파소금 소스 연두부 Un plato exquisito de tofu tierno y sabroso con abundante cebolleta y sésamo.

Tofu suave y sedoso servido con una sabrosa salsa salada de cebolla. La textura es cremosa y suave, complementada por el crujido de cebolleta fresca y semillas de sésamo. Disfrútelo como un entrante ligero.

¥680 ≈ €4.00

Tofu tierno con shirasu y anchoas

しらすとアンチョビとろみ豆腐

Shirasu (pescadito blanco) y tofu tierno / 小银鱼鳀鱼酱拌软豆腐 / 치어와 엔초비를 넣은 부드러운 양념 두부 Disfrute de shirasu hervido y tofu especial con salsa de anchoas aromática.

Tofu suave cubierto con shirasu (pescadito blanco) hervido y esponjoso y una aromática salsa de anchoas. Tiene un rico sabor umami del pescado combinado con la suave cremosidad del tofu.

¥780 ≈ €4.00

Namul de Verduras de Primavera

春野菜のナムル

Namul de Verduras de Primavera (Verduras Coreanas Sazonadas) / 春季时蔬腌菜 / 봄 야채 나물 Namul hecho con col de primavera, cebolla nueva, etc. Servido con un aderezo aromático de verduras silvestres.

Un platillo coreano con verduras de primavera de temporada como col y cebolla. Sazonado con un aderezo refrescante de verduras silvestres. Crujiente y sabroso.

¥780 ≈ €4.00

Pepino picante adictivo

やみつきピリ辛胡瓜

Pepino picante salteado / 香辣拌黄瓜 / 매콤한 오이 무침 Pepino fresco mezclado con nuestra salsa especial de shichimi crudo y abundante sésamo.

Trozos de pepino fresco mezclados con una salsa especial picante "shichimi" (siete especias) con abundante sésamo. Crujiente, picante y adictivo, un limpiador de paladar perfecto o un snack para la cerveza.

¥580 ≈ €3.00

Sepia de luciérnaga y patata de primavera con aderezo picante

蛍烏賊と春芋ピリ辛和え

Sepia de luciérnaga y patata de primavera con aderezo picante / 萤火鱿拌春山药 / 매콤한 소스로 맛을 낸 매오징어와 봄 참마 Disfrute de la textura de la patata de primavera (nagaimo) y el sabor de la sepia de luciérnaga con nuestra salsa picante casera.

Sepia de luciérnaga de temporada y ñame de montaña de primavera (nagaimo) aderezados con una salsa picante casera. La sepia es tierna y rica, contrastando con la textura crujiente y resbaladiza del ñame.

¥680 ≈ €4.00

Yukke de carne de caballo y col de primavera con flor de cerezo

馬肉と春キャベツの桜ユッケ

Col de primavera y Yukhoe de caballo / 韩式马肉刺身拌春包菜 / 봄 양배추와 말 육회 Carne de caballo dulce y col de primavera terminada con nuestra salsa especial de miso con yangnyeom.

Tartar al estilo japonés hecho con carne de caballo cruda (sakura niku) y col de primavera. Sazonado con una salsa de miso picante y dulce que contiene yangnyeom (pasta de especias coreana). La carne es magra y tierna.

¥880 ≈ €5.00

Rollitos de primavera picantes de dorada sakura y verduras de primavera

桜鯛と春野菜のピリ辛生春巻き

Rollitos de primavera picantes de dorada sakura y verduras de primavera / 樱花鲷春季蔬菜香辣生春卷 / 사쿠라다이(돔)와 봄 야채를 넣은 매콤한 춘권 Dorada sakura y verduras frescas de primavera en rollitos de primavera con mayonesa de ciruela y salsa especial.

Rollitos de primavera frescos rellenos de dorada de temporada y verduras. Servidos con una refrescante mayonesa de ciruela y una salsa especial para mojar. Textura ligera y masticable del papel de arroz.

¥980 ≈ €5.00

Nigiri de dorada sakura

桜鯛の握り寿司

Sushi de dorada sakura / 樱花鲷手握寿司 / 참돔 초밥 Disfrute del sabor de la dorada sakura que se expande en su boca.

Sushi nigiri con dorada sakura fresca (dorada capturada en primavera). El pescado es delicado, ligeramente dulce y firme. Consumir con un poco de salsa de soja.

¥680 ≈ €4.00

Sashimi de dorada sakura

桜鯛のお造り

Sashimi de dorada sakura / 樱花鲷生鱼片 / 참돔 회 El sabor de la dorada sakura de temporada, rica en grasa, 그대로.

Láminas de dorada sakura fresca (dorada de primavera). Conocida por su sabor limpio y contenido moderado de grasa durante la temporada. Servida con wasabi y salsa de soja.

¥1,080 ≈ €6.00

Dorada sakura en salsa de sésamo y soja

桜鯛胡麻醤油

Dorada sakura en salsa de sésamo y soja / 樱花鲷芝麻酱油 / 참돔 참깨간장 Disfrute de la dorada sakura de temporada con una sabrosa salsa de soja con sésamo.

Dorada sakura marinada en o servida con una rica salsa de sésamo y soja. El sabor a nuez del sésamo complementa perfectamente el pescado blanco fresco.

¥1,080 ≈ €6.00

Verduras de primavera y pollo crujiente

春野菜とサクサクチキン

Verduras de primavera y pollo / 春季时蔬酥香鸡肉 / 봄 야채 치킨 Disfrute de coloridas verduras de primavera con nuestra ligera salsa de verduras silvestres.

Pollo crujiente frito servido con coloridas verduras de primavera. Aderezado con una salsa ligera hecha de verduras silvestres. Un plato sustancioso pero refrescante.

¥980 ≈ €5.00

Tempura de espárragos verdes

グリーンアスパラの天扶良

Tempura de espárragos verdes / 绿芦笋天妇罗 / 그린 아스파라거스 튀김 Disfrute de los tiernos espárragos de primavera en una tempura crujiente.

Tallos enteros de espárragos verdes fritos en una masa de tempura ligera. Los espárragos están tiernos y dulces, mientras que la masa está crujiente. Mojar en salsa de tempura o sal.

¥880 ≈ €5.00

Croqueta de Wagyu Sukiyaki

和牛すき焼きコロッケ

Croqueta de Wagyu Sukiyaki / 和牛寿喜烧可乐饼 / 와규 스키야키 크로켓 Carne de wagyu guisada dulce y salada con patatas de temporada en una croqueta. Sírvala con una rica salsa de yema de huevo.

Una croqueta de patata triturada frita rellena de carne de wagyu guisada dulce y salada. Servida con una rica salsa de yema de huevo, imitando el sabor del sukiyaki.

¥880 ≈ €5.00

Udon Especial de Primavera

Fideos udon especiales para primavera.

Udon con salsa de alga Aosa y tempura de camarones sakura

桜海老のかき揚げ青さ餡かけのおうどん

Udon con salsa de alga Aosa y tempura de camarones sakura / 樱花虾蔬菜菜汁乌冬面 / 사쿠라에비(새우) 카키아게(튀김)를 얹은 파래 앙카케(진한 소스) 우동 La tempura de camarones sakura frita y crujiente combina bien con la dulce vieira y el sabroso caldo de alga aosa.

Fideos udon gruesos servidos en un caldo espeso con "Aosa" (alga marina), cubiertos con una fritura crujiente de camarones sakura (kakiage). El caldo tiene un suave sabor a marisco con vieiras dulces.

¥2,080~ ≈ €11.00

Udon de "Mala Hot Pot" de Wagyu en olla de piedra

石焼き和牛麻辣火鍋のおうどん

Udon de Wagyu Beef "Mala Hot Pot" en olla de piedra / 和牛麻辣火锅石锅乌冬面 / 와규를 넣은 마라 훠궈 돌솥 우동 Disfrute de la sopa rica y picante con el picante del aceite de pimienta de Sichuan y el umami de la ternera.

Udon de Wagyu Beef "Mala Hot Pot" en olla de piedra caliente. Presenta aceite de pimienta de Sichuan adormecedor (huajiao) y rico umami de ternera. Muy caliente y picante.

¥2,180~ ≈ €12.00

Udon de Clam Chowder con Verduras de Primavera

春野菜クラムチャウダーのおうどん

Udon de Clam Chowder con Verduras de Primavera / 春季时蔬蛤蜊浓汤乌冬面 / 봄 야채를 넣은 클램차우더 우동 El caldo cremoso con el sabor de las almejas y las verduras se realza con nuestro aceite de marisco casero. Disfrútelo con abundantes verduras.

Un plato de fusión con fideos udon en una cremosa sopa de clam chowder. Lleno de verduras de primavera de temporada y realzado con aceite de marisco casero. Rico, sabroso y al estilo occidental.

¥2,180~ ≈ €12.00

Udon-Pon

うどんポン

Udon-Pon en sopa (5 piezas/uno adicional) / 乌冬丸子酥暖锅(5个、追加1个) / 우동폰 스프(5개, 추가 1개) Todos nuestros udon se sirven fritos.

Bolas de masa masticables hechas de masa de udon, servidas en una sopa caliente. Un platillo simple y reconfortante para disfrutar la textura de los fideos en una forma diferente.

¥780~ ≈ €4.00

Acompañamientos Recomendados

Acompañamientos recomendados de primavera / 春季推荐配菜 / 봄철 추천 토핑 Acompañamientos de primavera que combinan bien con udon

Udon-Pon

うどんポン

Udon-Pon (1 pieza) / 乌冬丸子 (1个) / 우동폰 (1개)

Una bola de masa de udon. Textura masticable.

¥130 ≈ €1.00

Con huevo

月見

Huevo crudo / 生鸡蛋 / 날달걀

Huevo crudo fresco. Revuelva en udon caliente para una textura cremosa.

¥220 ≈ €1.00

Rábano daikon rallado

大根おろし

Rábano daikon rallado / 萝卜泥 / 무즙

Rábano blanco rallado refrescante. Corta los sabores ricos y añade una textura fresca.

¥200 ≈ €1.00

Queso rallado

粉チーズ

Queso rallado / 奶酪粉 / 분말치즈

Queso en polvo. Añade sabor, especialmente bueno con udon cremoso o de curry.

¥270 ≈ €1.00

Huevo escalfado

玉子とじ

Huevo escalfado / 盖浇蛋 / 푼계란

Huevo batido cocido en la sopa, creando copos esponjosos.

¥250 ≈ €1.00

Berenjena frita

揚げ茄子

Berenjena frita / 油炸茄子 / 가지 튀김

Berenjena frita. Absorbe el caldo y queda muy jugosa.

¥280 ≈ €2.00

Aguacate frito

揚げアボカド

Aguacate frito / 油炸牛油果 / 아보카도 튀김

Aguacate frito. Caliente, cremoso y rico.

¥380 ≈ €2.00

Pollo

鶏肉

Pollo / 鸡肉 / 닭고기

Carne de pollo añadida para proteína y sabor extra.

¥350 ≈ €2.00

Langostinos

海老

Langostinos / 虾 / 새우

Langostinos para añadir dulzor marino a tu udon.

¥350 ≈ €2.00

Huevas de abadejo picantes

明太子

Huevas de abadejo picantes / 明太子 / 명란

Huevas de abadejo picantes marinadas. Añaden un toque salado y picante y una textura granulada.

¥380 ≈ €2.00

Especialidades Clásicas

Clásicos

Ensalada TsuruTon Famosa

名物つるとんサラダ

Ensalada Famosa TsuruTon (Regular/Mini) Una ensalada de nuevo concepto de TsuruTonTan. Disfrute también de la textura de los fideos udon cortados. Es un plato abundante, por lo que pueden compartirlo de 2 a 3 personas.

La ensalada insignia del restaurante que contiene trozos de fideos udon cortados. Una combinación de texturas única de verduras crujientes y fideos masticables. El tamaño regular es suficiente para compartir entre 2-3 personas.

¥780~ ≈ €4.00

Surtido de Sashimi

お造り盛り合わせ

Surtido de Sashimi / 生鱼片拼盘 / 생선회 모둠

Un surtido de pescado crudo fresco (sashimi). La selección varía según la temporada. Servido con wasabi y salsa de soja.

¥2,180 ≈ €12.00

Surtido de Tempura

天扶良盛り合わせ

Surtido de Tempura / 天妇罗拼盘 / 튀김 모둠

Un surtido de tempura de mariscos y verduras. Frito en una masa ligera y crujiente. Servido con salsa para mojar tentsuyu y rábano rallado.

¥2,180 ≈ €12.00

Surtido de sashimi de carne de caballo

馬刺し盛り合わせ

Surtido de Sashimi de Carne de Caballo / 肉刺身(生马肉片)拼盘 / 말고기회 모둠

Una bandeja que presenta diferentes cortes de carne de caballo cruda (basashi). Una delicadeza local con un sabor dulce y limpio similar a la ternera magra. Se come con ajo, jengibre y salsa de soja dulce.

¥4,080 ≈ €23.00

Sashimi de carne de caballo marmoleada

馬刺し霜降り

Sashimi de carne de caballo marmoleada / 马肉刺身(生马肉片)肥肉 / 말고기회 차돌박이

Corte premium marmoleado de carne de caballo cruda. Rico en grasa, se derrite en la boca como atún graso de alta calidad o wagyu.

¥2,580 ≈ €14.00

Sashimi de carne de caballo magra

馬刺し赤身

Sashimi de carne de caballo magra / 马肉刺身(生马肉片)瘦肉 / 말고기회 안심

Corte magro de carne de caballo cruda. Tiene una textura firme y un sabor profundo a carne sin ser grasoso.

¥1,880 ≈ €10.00

Salmón chamuscado con salsa de puerro y soja

炙りサーモンの葱香味醤油

Salmón chamuscado con salsa de puerro y soja / 葱香米酱油直火三文鱼 / 연어 파향미 간장소스 토핑

Láminas de salmón ligeramente chamuscadas servidas con una aromática salsa a base de puerro y soja. El chamuscado realza la dulzura de la grasa.

¥1,180 ≈ €7.00

Carpaccio de pescado fresco

鮮魚のカルパッチョ

Carpaccio de mariscos / 鲜鱼肉薄片 / 생선 카르파초

Finas láminas de pescado fresco servidas al estilo carpaccio con aceite de oliva y aderezo. Una forma más ligera y de influencia occidental de disfrutar el sashimi.

¥1,280 ≈ €7.00

Pollo Tatsuta Frito

若鶏の竜田揚げ

Pollo Tatsuta Frito / 嫩鸡的龙田炸 / 닭고기 다쓰타튀김

Pollo frito al estilo japonés marinado en salsa de soja y jengibre, luego cubierto con almidón y frito. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

¥880 ≈ €5.00

Estofado de tendones de res

牛すじ煮込み

Estofado de tendones de res en miso y mirin / 牛筋的土手烧 / 도가니 조림

Tendones de res cocidos lentamente en miso y mirin hasta que estén increíblemente suaves y gelatinosos. Un alimento reconfortante rico y sabroso que combina bien con el alcohol.

¥880 ≈ €5.00

Panna cotta de fresa con helado de flor de cerezo

苺のパンナコッタ桜アイスクリーム添え

Panna cotta de fresa con helado de flor de cerezo / 莓果奶冻，配樱花冰淇淋 / 벚꽃 아이스크림을 곁들인 딸기 판나코타 Panna cotta elaborada con nata fresca y fresas. Disfrútela con el helado de sakura de dulzor suave.

Panna cotta rica y cremosa hecha con nata fresca y fresas. Servida con helado de temporada con sabor a sakura (flor de cerezo), que ofrece una suave dulzura floral.

¥880 ≈ €5.00

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