Tsuru

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de miso. Sabor umami delicado y reconfortante. Se bebe directamente del cuenco.

Col finamente picada marinada en una vinagreta ligera y dulce. Crujiente y refrescante. A menudo servida como entrante.

Arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro. Acompañamiento ideal para platos con salsa.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para los sushi. Sabor ligeramente acidulado.

Ensalada de algas wakame aliñada con aceite de sésamo. Textura crujiente y resbaladiza, sabor yodado y a frutos secos.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, hervidas y saladas. Se extraen las habas con los dientes. Un aperitivo sano y adictivo.

Dados de salmón crudo fresco servidos con medio aguacate. Mezcla rica y untuosa. A menudo sazonado con soja y sésamo.

Mezcla de dados de salmón crudo y aguacate. Textura cremosa y fundente. Un clásico fresco y ligero.

Ensalada compuesta de trozos de salmón crudo y aguacate sobre una cama de crudités. Fresca y nutritiva.

Ensalada de gambas cocidas y aguacate servida con una salsa casera. Suave y sabrosa.

Opción vegetariana, probablemente una ensalada compuesta sin pescado ni carne. Fresca y ligera.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de verduras. Masa fina y crujiente por un lado y tierna por el otro. Servidos con una salsa de soja avinagrada.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de pollo y verduras. Jugosos y sabrosos. Para mojar en la salsa que lo acompaña.

Trozos de queso rebozados en una masa ligera y fritos. Crujientes por fuera, fundentes por dentro.

Gambas fritas en una masa de tempura ligera. Textura ligera y muy crujiente. Servidas calientes.

Trozos de pollo fritos en tempura. Crujientes y dorados.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo. Crujientes y dorados, generalmente servidos con ensalada y menta.

Rollitos fritos rellenos de gambas. Un entrante crujiente de inspiración asiática.

Raviolis al vapor de gambas con una masa translúcida a base de almidón de trigo. Textura delicada y tierna.

Rollo de sushi invertido relleno de pepino, aguacate y surimi, cubierto con un surtido de pescado crudo de colores (salmón, atún, dorada). Fresco y visualmente atractivo.

Rollo relleno de aguacate, pepino y queso fresco, cubierto de salmón ligeramente chamuscado. El queso aporta un toque cremoso.

Rollo que contiene tempura de camarones crujientes y pepino, cubierto con rodajas de aguacate, huevas de pez volador y salsa picante.

Rollo relleno de verduras y surimi, cubierto de sabrosa anguila a la parrilla y cebolla frita para darle un toque crujiente. Servido con una salsa especial.

Rollo frito relleno de ternera y queso. Empanado por fuera para máxima crocancia. Rico y sabroso.

Combinación dulce-salada con tempura de gambas en el interior y rodajas de mango fresco en el exterior. Espolvoreado con huevas de pescado.

Clásico California roll de salmón-aguacate-pepino, completamente cubierto de huevas de capelán (masago/tobiko) que crujen al morder.

Rollo relleno de salmón, aguacate y pepino, cubierto con rodajas de salmón crudo adicionales y bañado en una salsa especial.

Dulce asiático blando y dulce con semillas de sésamo.

Bolas de masa de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, rellenas de una crema dulce de soja amarilla (judía mungo). Servido caliente.

Frutos de lichi pelados y sin hueso servidos en un almíbar dulce. Fresco y aromático.

Bolas de masa de arroz glutinoso envueltas en una fina capa de masa de arroz glutinoso (mochi). Textura única, tierna y helada.

Láminas de jengibre cocidas en azúcar. Sabor intenso, dulce y picante.

Pastel tierno aromatizado con té verde matcha. Sabor herbáceo sutil y poco dulce.

Dos pequeños pancakes tiernos que sandwichan una pasta de judías rojas dulce (anko). Un tentempié japonés clásico.

Gordo mochi (pastel de arroz glutinoso) relleno de pasta de judías rojas dulce. Tierno y elástico.

Pastel de chocolate individual con un corazón fundido.

Rodajas de mango fresco, dulce y jugoso.

Postre helado clásico compuesto por un plátano cortado por la mitad, bolas de helado (vainilla, chocolate, fresa), salsa de chocolate y nata montada.

Copa de helado generosa con helado de vainilla, abundante salsa de chocolate y nata montada.

Copa de helado de café con helado de café o vainilla, rociada con un espresso y cubierta con nata montada.

Postre helado clásico: helado de vainilla rociado con chocolate caliente derretido y nata montada.

Bolas de helado o sorbete. Elige tus sabores preferidos.

Postre helado clásico: corazón de merengue cubierto de helado de vainilla, todo ello cubierto con trozos de avellana o praliné.

Sorbete de lima servido en copa y rociado con una dosis de vodka. Digestivo y postre a la vez.

Un café espresso servido con un surtido de mini-postres del día.