Trattoria Da Teo

Alcachofa cocida lentamente con menta, ajo y perejil. Tierna y sabrosa, es un clásico de la cocina romana.

Alcachofa frita entera, típica de la cocina judío-romana. Las hojas quedan crujientes como patatas fritas mientras el corazón permanece tierno.

Flor de calabacín rebozada y frita. Crujiente por fuera, con un relleno que suele incluir mozzarella y anchoas.

Filete de bacalao desalado envuelto en masa y frito. Dorado y crujiente con un corazón de pescado sabroso.

Pastel tierno a base de patatas, usualmente enriquecido con queso u otros ingredientes sabrosos.

Aceitunas verdes gigantes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Sabor salado y textura crujiente.

Embutido de pierna de cerdo curada. Sabor dulce-salado y textura suave que se derrite en la boca.

Queso fresco de pasta hilada de leche de búfala. Lácteo, elástico y de sabor rico y delicado.

Ensalada fresca de tomate, mozzarella y albahaca aliñada con aceite de oliva. Un entrante ligero y colorido.

Queso fresco similar a la mozzarella pero con un corazón cremoso de nata y stracciatella. Sabor dulce y textura envolvente.

Anchoas pequeñas enharinadas y fritas. Crujientes y sabrosas, se comen enteras.

Gambas envueltas en una masa ligera y fritas. Crujientes por fuera y jugosas por dentro.

Gambas servidas con rúcula fresca y tomates cherry. Un plato que combina la dulzura de los crustáceos con la frescura de las verduras.

Mejillones y almejas salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y vino blanco. Servidos con su sabroso jugo.

Calamares tiernos combinados con el sabor intenso de las alcachofas, usualmente salteados en sartén.

Salmón crudo cortado a cuchillo y aliñado. Fresco, tierno y de sabor delicado.

Atún crudo cortado en cubos y aliñado con alcaparras y aceitunas. Combina la frescura del pescado con la salinidad de los ingredientes mediterráneos.

Cigalas frescas servidas crudas. Carne dulce, tierna y selecta.

Selección mixta de pescado crudo que incluye cigalas, gambas y carpaccio. Ideal para probar diferentes variedades de mar.

Cesta de pan servida para acompañar los platos.

Pasta con huevo, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Cremosa y de sabor intenso.

Pasta con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Un clásico romano sabroso y ligeramente picante.

Plato sencillo pero rico, con una crema formada por queso pecorino romano y agua de cocción, enriquecida con pimienta negra.

Considerada la antecesora de la carbonara y la amatriciana, es pasta con guanciale, pecorino y pimienta. Salada y sabrosa.

Pasta con salchicha desmenuzada y nata o ricotta. Un plato rústico y cremoso.

Pasta con salsa de tomate, ajo y guindilla. Picante y estimulante.

Pasta fresca rellena de ricotta y espinacas. Sabor delicado y textura suave.

Gnocchi de patata tiernos, plato tradicional de los jueves en Roma.

Pasta larga de huevo con alcachofas frescas. Sabor delicado y vegetal.

Spaghetti con marisco salteado, aceite y perejil. Intenso sabor a mar.

Pasta al huevo con salsa de ricciola, un pescado de carne selecta y sabrosa.

Reinterpretación creativa de la cacio e pepe con adición de gambas dulces y frescura de lima.

Pasta con cubos de atún fresco salteados con alcaparras y aceitunas. Salado y mediterráneo.

Pasta con una rica mezcla de crustáceos y moluscos. Plato abundante con aroma a mar.

Rabo de toro estofado lentamente con tomate, apio y hierbas aromáticas. La carne está muy tierna y se desprende del hueso.

Costillas de cordero a la brasa. Sabrosas y tiernas, para comer muy calientes con las manos.

Filetes de carne enrollados con relleno, cocidos en salsa de tomate. Plato casero y sabroso.

Callos cocidos a fuego lento con tomate, menta romana y pecorino. Plato humilde tradicional de sabor intenso.

Filete de ternera a la parrilla. Jugoso y nutritivo.

Corte selecto de carne de vacuno, muy tierno y magro, cocinado brevemente para mantener su jugosidad.

Pollo estofado con pimientos de colores. Plato típico romano, dulce y sabroso.

Albóndigas de carne tiernas servidas con una delicada salsa de limón.

Trancha de pez espada a la parrilla. Carne blanca compacta y sabor delicado.

Atún a la plancha cortado en filetes, servido sobre una cama de rúcula y tomates cherry frescos.

Gambas salteadas en sartén y flambeadas con coñac, que confiere un aroma dulce y complejo.

Filete de pescado delicado servido con espárragos. Un segundo plato ligero y refinado.

Mezcla de pescado y marisco cocido al horno en papel de horno, que preserva todos los aromas y la humedad del pescado.

Suave crema de mascarpone acompañada de fresitas del bosque. Dulce y afrutada, en porción grande.

Suave crema de mascarpone acompañada de fresitas del bosque. Dulce y afrutada, en porción mediana.

Crema de mascarpone enriquecida con cacao. Sabor rico y cremoso, en porción grande.

Crema de mascarpone enriquecida con cacao. Sabor rico y cremoso, en porción mediana.

Tarta casera según la receta del día. Un postre genuino.

Clásico postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

Postre helado suave enriquecido con trocitos de turrón crujiente.

Sorbete refrescante de limón con adición de licor Limoncello. Óptimo como digestivo.

Sorbete refrescante de manzana verde con un toque de Calvados.