Trattoria César

Raviolis grandes rellenos de una cremosa mezcla de quesos italianos (burrata y ricotta). Se sirven cubiertos con una rica y aromática salsa de trufa negra. Un plato delicioso y refinado.

Pasta corta y retorcida típica de Liguria, servida con salsa de albahaca fresca (pesto). El plato se enriquece con stracciatella (corazón cremoso de burrata) y piñones para mayor textura.

Pasta en forma de espiral acompañada de tiernos trozos de ternera y champiñones. La salsa es una cremosa mezcla de nata y tomate casero.

Pequeñas y tiernas bolitas de masa a base de patata. Se sirven en una cremosa salsa de queso azul (gorgonzola) y espinacas.

Un clásico de la cocina italiana con pasta tubular y una sencilla y aromática salsa de tomate. Adornado con albahaca fresca para un sabor auténtico.

Pasta servida con una rica salsa ragú a base de ternera estofada y tomates. Un plato contundente y sabroso.

Pasta larga acompañada de albóndigas de ternera sazonadas al estilo siciliano. Generalmente se sirven con salsa de tomate.

Pasta tubular servida con una auténtica salsa a base de yema de huevo, queso Parmesano y guanciale (papada de cerdo curada). Una receta rica y con pimienta sin nata añadida.

Pasta con salsa de tomate cubierta con trozos de pollo, champiñones y cebolla. Un plato completo y reconfortante.

Pasta servida con una salsa de tomate picante, realzada con ajo y guindilla. Las aceitunas añaden una nota salada característica.

Larga pasta plana en forma de cinta servida en una cremosa salsa de salmón ahumado. Una combinación clásica de texturas suaves y sabores marinos.

Pasta larga y plana acompañada de gambas. La salsa se prepara a base de tomates y un fumet de marisco casero para un sabor intenso.

Un plato tradicional de marisco con almejas frescas, ajo, aceite de oliva y perejil. Ligero y yodado, típico de la cocina costera italiana.