Toyama

Una ensalada compuesta fresca de inspiración japonesa. Contiene pescado crudo (salmón) y verduras crujientes. Para degustar como entrante ligero.

Ensalada pequeña de col marinada, crujiente y ligeramente avinagrada. Un acompañamiento clásico de las comidas japonesas.

Sopa tradicional japonesa a base de pasta de soja fermentada (miso), algas y tofu. Sabor umami reconfortante.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Textura pegajosa fácil de comer con palillos.

Arroz de sushi sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para sushi y chirashis.

Raviolis en forma de media luna, rellenos de carne y verduras, luego asados por un lado. Crujientes por debajo y suaves por encima.

Ensalada de algas verdes aliñada con aceite de sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa, sabor yodado y suave.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo. Crujientes y dorados, a menudo servidos con salsa nuoc-mâm.

Rollitos fritos rellenos de gambas. Una entrada caliente y crujiente.

Gambas recubiertas de una masa de rebozado ligera y fritas. Textura aérea y crujiente.

Habas tiernas servidas en su vaina, hervidas y saladas. Se aprieta la vaina para comer las semillas del interior (aperitivo).

Plato de fideos salteados al wok con un surtido de verduras. Sabroso y vegetariano.

Fideos salteados al wok con carne (ternera o pollo) y verduras. Un plato completo y caliente.

Fideos salteados acompañados de gambas. Sabor marino y textura tierna de las gambas.

Arroz salteado con guisantes, trozos de tortilla y jamón. Un clásico de la cocina asiática.

Láminas de ternera salteadas a la plancha con cebolla. Salsa sabrosa, ideal con arroz.

Trozos de pollo cocinados con champiñones negros. Textura interesante de los champiñones y carne tierna.

Pollo preparado con salsa satay (cacahuete y especias). Sabor rico, ligeramente dulce y picante.

Brochetas de albóndigas de pollo picado. A menudo cubiertas con salsa de soja dulce.

Alas de pollo a la parrilla en brocheta. Piel crujiente y carne jugosa.

Brochetas alternando trozos de muslo de pollo y puerro (o cebolleta). Asadas al carbón o a la plancha.

Brochetas de pechuga de pollo, carne magra y tierna.

Brochetas de ternera a la parrilla. Sabor cárnico pronunciado, a menudo servido con salsa teriyaki.

Carpaccio de ternera enrollado alrededor de un trozo de queso fundido. Una combinación popular rica y sabrosa.

Brochetas de champiñones a la parrilla. Sabor amaderado y textura tierna.

Rodajas de calabacín a la parrilla en brocheta. Acompañamiento vegetal ligero.

Salmón a la parrilla servido por pares de brochetas o trozos. Carne rica y fundente.

Atún a la parrilla. Sabor denso parecido a la carne, textura firme.

Brochetas de gambas a la parrilla. Sabor dulce de los mariscos asados.

Vieiras a la parrilla. Carne delicada y ligeramente dulce.

Lonchas de salmón crudo fresco. Textura fundente y sabor rico.

Lonchas de atún rojo crudo. Sabor ferroso y textura firme.

Lonchas de caballa cruda, a menudo marinada en vinagre. Sabor pronunciado y graso.

Lonchas de dorada cruda. Carne blanca delicada de sabor sutil.

Lonchas de tortilla japonesa dulce y salada. Textura suave y sabor dulce.

Surtido de diferentes pescados crudos (salmón, atún, dorada...). Ideal para probar varios sabores.

Rollos de arroz avinagrado rellenos de queso fresco y pescado (salmón o atún), rodeados de alga nori.

Rollitos clásicos de salmón crudo.

Rollitos clásicos de atún crudo.

Rollos de anguila a la parrilla cubiertos con salsa dulce.

Rollos invertidos (arroz por fuera) con relleno a elegir, a menudo espolvoreados con sésamo.

Rollitos vegetarianos de pepino o aguacate. Frescos y crujientes.

Rollos de rábano japonés marinado (amarillo), crujiente y agridulce.

Rollos grandes que contienen varios ingredientes. Una mezcla de sabores y texturas en un bocado.

Cono de alga nori relleno de arroz y guarnición. Se come con la mano como un cucurucho de helado.

Rollos California cubiertos de huevas de capelán (masago) para una textura crujiente.

Rollos California con un acabado crujiente (cebolla frita).

Rollos California rellenos de atún cocido desmenuzado, a menudo mezclado con mayonesa.

Makiss donde el arroz sustituye al alga por fuera, a menudo enrollados en queso fresco (cheese).

Rollos de huevas de salmón. Las bolitas naranjas explotan en la boca con un sabor salino.

Rollos frescos envueltos en una hoja de arroz o lechuga, sin alga nori.

Rollos especiales, más rellenos que los clásicos.

Rollos California rellenos de gambas empanadas fritas (tempura). Contraste caliente/frío y crujiente/suave.

Rollo donde el arroz está rodeado de una loncha de salmón, a menudo con un corazón de queso fresco.

Bola de arroz avinagrado cubierta con una loncha de atún crudo.

Sushi de gambas cocidas. Sabor suave y textura firme.

Sushi cubierto con una loncha de tortilla japonesa dulce, a menudo sujeta por una banda de alga.

Sushi de caballa marinada. Sabor intenso y característico.

Sushi "gunkan" (acorazado): bola de arroz rodeada de alga y cubierta de huevas de salmón.

Sushi clásico de salmón crudo.

Sushi de dorada. Carne blanca y delicada.

Bandeja degustación que incluye 7 piezas de sushi variado.

Sushi de anguila a la parrilla y caramelizada.

Menú mixto que combina sushi tradicional y california rolls.

Menú dedicado a los amantes de california rolls de salmón y aguacate.

Gran surtido de rollos variados, incluyendo versiones crujientes y con queso.

Menú compuesto por rollos grandes (futomaki) ricos en ingredientes.

Versión california (arroz por fuera) del rollo futomaki grande.

Gran bandeja de 18 makis variados.

Menú centrado en lo crujiente con tempura y cebolla frita.

Menú para los puristas del pescado crudo, con una amplia selección de sashimi.

Menú 100% salmón crudo en lonchas.

Combinación equilibrada entre sushi (con arroz) y sashimi (sin arroz).

Mezcla de rollos california y pescado crudo.

El menú 'todo salmón': en rollo, sobre arroz y en sashimi.

Bol grande de arroz avinagrado cubierto únicamente con lonchas de salmón crudo.

Bol de arroz avinagrado relleno de un surtido de pescados crudos.

Dúo de salmón y atún crudo sobre una cama de arroz.

Bol de arroz avinagrado cubierto exclusivamente con atún crudo.

Salmón y aguacate, en lonchas o en tartar, sobre arroz avinagrado.

Anguila caliente cubierta de salsa sobre arroz avinagrado.

Bol de arroz blanco cubierto de ternera salteada con cebolla (Donburi).

Tartar de salmón fresco con aguacate y un toque crujiente de cebolla frita sobre arroz.

Menú de almuerzo sencillo con 4 brochetas a la parrilla variadas.

Combinación de rollos california frescos y brochetas calientes.

Comida centrada en las gambas rebozadas (tempura).

Filete de salmón a la parrilla servido con arroz y acompañamientos.

Sopa de fideos gruesos (udon) en caldo caliente, con guarnición a elegir.

Escalopa de pollo empanada y frita (Tonkatsu de pollo).

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz fríos, crudités, carne salteada y nems.

Surtido de 5 brochetas a la parrilla.

Gran surtido de 8 brochetas para los amantes de las parrilladas.

Menú dedicado a las brochetas de salmón a la parrilla.

Menú mixto del mar con pescados y gambas a la parrilla.

Menú favorito con las famosas brochetas de ternera y queso.

Menú ligero con sushi y california rolls.

Surtido de 5 piezas de sushi.

Bandeja de 10 lonchas de pescado crudo.

Menú de parrilla a elegir: tierra (carne) o mar (pescado).

Menú que incluye makis primavera (hoja de arroz).

Menú con rollos de salmón y queso.

Menú especial con rollos elaborados que contienen tempura y cubiertos de aguacate y huevas de salmón.

Creación original con salmón semicocido por fuera y corazón picante.

Takoyaki (bolitas de masa de pulpo) servidas en menú.

Gran barco para compartir en pareja, ofreciendo una variedad completa de sushi y sashimi.

Un menú copioso y variado servido en barco.

El festín real para dos personas, con una selección muy amplia de especialidades.

Caja bento personalizable. Elige 4 compartimentos de una selección de clásicos japoneses.

Refrescos de cola con gas.

Refrescos y aguas con gas.

Zumo de lichi, dulce y perfumado.

Zumos de frutas clásicos.

Bebida dulce de soja.

Cerveza rubia ligera típicamente japonesa (Asahi o Kirin generalmente).

Cerveza japonesa grande.

Cerveza rubia internacional.

Cerveza rubia china ligera.

Frutas en almíbar, dulces y perfumadas.

Bolas de arroz glutinoso calientes rellenas de crema de soja dulce y espolvoreadas con coco rallado.

Helado.

Láminas de jengibre confitado en azúcar. Sabor picante y dulce.

Dulce asiático crujiente de semillas de sésamo.

Sorbete de naranja servido en la cáscara de la fruta.

Sorbete servido en la cáscara del limón o en una coco.

Helado de vainilla con un corazón de merengue cubierto de praliné.

Postre helado de turrón.

Versión helada del famoso postre italiano de café.