Tosca - Trattoria Pinseria

Name: Tosca - Trattoria Pinseria
Address: Via del Viminale, 33, 00184 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €2 - €16

Trattoria pinseria tosca Roma 17/06/2022 Notas: El aceite, vinagre, sal y pimienta se sirven en monodosis por normas higiénicas (se prohíben las botellitas de vidrio) y en la era post-covid se evita el paso de mano en mano, pero se pueden solicitar más dosis si es necesario. GRACIAS Notas: Para las pinsas sin gluten y cualquier adición de ingrediente no incluido en los platos del menú, hay un extra de 2 euros. Gracias

★ 4.6 (1,849) $$Moderate 📍 Via del Viminale, 33, 00184 Roma RM, Italy

Entrantes ~ Entrante

Pulipetti alla Luciana

Polipetti alla Luciana

(Pulpos con salsa) Del día - Del día

Pulpos pequeños (moscardini) estofados lentamente en una salsa de tomate con aceitunas y alcaparras. Los pulpos son tiernos y la salsa es rica y sabrosa. Ideal para disfrutar con pan para 'mojar'.

€11

Ensalada de mar

Insalata di mare

(Ensalada de mar)

Un entrante fresco compuesto por mariscos mixtos cocidos (como calamares, gambas, mejillones) aliñados con aceite, limón y perejil. Ligero y con un delicado sabor a mar.

€9

Jamón serrano, Melón, Menta

Prosciutto,Melone,Menta

(Jamón serrano, melón y menta)

Una clásica combinación veraniega italiana. La dulzura jugosa del melón se une a la salinidad del jamón serrano curado, realzado por la frescura de la menta.

€10

Entrante de Tosca x2

Antipasto della Tosca x2

(focaccia blanca con aceite, sal, romero, embutidos, jamón crudo, queso, aceitunas verdes / Pizza de entrante de Tosca, embutidos, queso de temporada, aceitunas verdes dulces)

Una rica tabla mixta ideal para compartir en pareja. Incluye focaccia caliente con romero, una selección de embutidos italianos, quesos y aceitunas. Perfecto para empezar la comida probando varias especialidades.

€15

Primeros ~ Primeros Platos

Tonnarello del pescador

Tonnarello del pescatore

(140 gr de pasta fresca al huevo, con trampantojo de pescador con ragú de anchoas, alcaparras, aceitunas Taggiasca y pan rallado) Del día - Del día

Pasta fresca al huevo (similar a espaguetis gruesos) aliñada con un sabroso ragú de anchoas, alcaparras y aceitunas taggiasche, completada con pan rallado crujiente. Un plato con un intenso y sabroso sabor a mar.

€13

Tonnarello allo scoglio

(140 gr de pasta fresca al huevo con mariscos)

Pasta fresca servida con un rico condimento de mariscos (almejas, mejillones, gambas). Un gran clásico de la cocina marinera italiana.

€14

Amatriciana de Tosca

Amatriciana della Tosca

(140gr de pasta fresca al huevo, con tomates cherry, bacon, queso ricotta flambeado)

Una variante del clásico romano con pasta fresca, tomates cherry, guanciale crujiente y un acabado particular de ricotta flameada. Sabor robusto y ahumado.

€13

Pasta fría al pesto con tomates cherry, piñones y granillo de pistacho

Pasta fredda al pesto con pomodorini e pinoli ,granella di pistacchio

(Pasta fría con pesto, penne con tomates cherry y piñones y semillas de pistacho)

Un primer plato fresco, servido frío. La pasta se aliña con pesto de albahaca, tomates cherry dulces y frutos secos crujientes. Ideal en días calurosos.

€10

Carbonara de Tosca

Carbonara della Tosca

(140gr de pasta fresca al huevo con nata, bacon crujiente, flambeado, queso ricotta)

Reinterpretación de la famosa carbonara. Pasta fresca con guanciale crujiente y una crema rica, enriquecida con ricotta. Muy cremosa y sabrosa.

€13

Arroz Otello

Riso Otello

(Arroz Venere, aguacate, pachino, burrata, salmón)

Arroz Venere (arroz negro integral aromático) servido con ingredientes frescos como aguacate, tomates cherry, burrata cremosa y salmón. Un plato moderno, colorido y equilibrado.

€13

Segundos ~ Segundos

Bacalao a la Romana

Baccalà alla Romana

(Bacalao a la romana) Del día - Del día

Filete de bacalao cocido en guiso con salsa de tomate, pasas y piñones. Un plato tradicional romano con un característico sabor agridulce.

€13

Filete de salmón con reducción de vinagre balsámico y granillo de pistacho

Filetto di salmone con riduzione di aceto balsamico e granella di pistacchio

(230 gr Filete de salmón con reducción de vinagre balsámico y granillo de pistacho)

Trancha de salmón cocido servida con un glaseado de vinagre balsámico que aporta acidez y dulzor, completado con pistachos crujientes.

€16

Albóndigas a la Romana

Polpette alla Romana

(Albóndigas con salsa)

Albóndigas de carne cocinadas lentamente en una rica salsa de tomate. Un clásico plato reconfortante italiano, suave y sabroso.

€11

Escalopines al limón

Scaloppine al limone

(Escalopes con limón)

Finas láminas de carne enharinadas y doradas en sartén con una salsa fresca de limón. Tiernas y aromáticas.

€11

Saltimbocca alla Romana

(Ternera, jamón y salvia)

Finas láminas de ternera guarnecidas con jamón serrano y una hoja de salvia, cocinadas en vino blanco. Un segundo plato típico de Roma, muy sabroso.

€12

Las ensaladas de Tosca ~ Las Ensaladas de Tosca

Caprese

(Queso mozzarella y tomates) Del día ~ Del día

Ensalada sencilla y fresca con rodajas de mozzarella, tomate y albahaca. Representa los colores y sabores esenciales de Italia.

€10

Ensalada de hinojo, mango, naranjas, aceitunas negras con granillo de almendras

Insalata di finocchi,mango,arance,olive nere con granella di mandorle

(Naranja, rúcula, mango, hinojo, aceitunas negras y granos de almendra)

Una ensalada creativa que combina la frescura del hinojo con la dulzura del mango y las naranjas. Muy refrescante y aromática.

€11

Ensalada, fresas, almendras, aguacate, granillo de pistacho, reducción balsámica

Insalata,fragole, mandorle,avocado,granella di pistacchio riduzione di balsamico

(Ensalada, aguacate, fresas, almendras, Reducción Balsámica)

Ensalada rica con fresas dulces, aguacate cremoso y frutos secos crujientes, aliñada con una reducción de vinagre balsámico. Una interesante mezcla de dulce y salado.

€13

Pinsa del día / Pinsa del día

Pinsa de cuatro quesos con nueces y pera

Pinsa quattro formaggio noci e pera

(Pinsa de cuatro quesos con nueces y pera

Pinsa (focaccia romana ligera y crujiente) aliñada con cuatro tipos de queso, nueces y peras. Una refinada combinación entre lo salado de los quesos y lo dulce de la pera.

€16~

Pinsa al Trufa

Pinsa al Tartufo

(Crema de trufa, mozzarella y panceta) Pinsa crema de trufa, mozzarella y bacon

Pinsa aliñada con crema de trufa aromática, mozzarella fundida y panceta sabrosa. Sabor intenso y terroso.

€18~

Pinsa Burger provola salchicha y achicoria salteada

Pinsa Burger provola salciccia e cicoria ripassata

(Bocadillo de Pinsa Romana) Pinsa Burger queso provola salchicha y achicoria salteada (Bocadillo de Pinsa Romana)

Un bocadillo hecho con la masa de la pinsa, relleno de salchicha, provola y achicoria salteada. Una versión romana rústica de la hamburguesa.

€14~

Guarniciones - Guarniciones

Patatas asadas

Patate al forno

/Patatas asadas

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, normalmente con romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€5

Ensalada mixta romana

Misticanza romana

/ Ensalada romana

Mezcla tradicional de hierbas silvestres y ensaladas típicas de la campiña romana. Sabor fresco y ligeramente amargo.

€5

Achicoria

Cicoria

/ Achicoria

Verdura de hoja verde oscuro salteada en sartén (salteada) con ajo, aceite y guindilla. Sabor intenso y amargo.

€6

Ensalada mixta

Insalata mista

/ Ensalada mixta

Ensalada fresca compuesta por diversas variedades de verduras de hoja y hortalizas de temporada.

€6.50

Pan

Pane

/Pan

Cesta de pan para acompañar los platos.

€2

Dulces de Tosca ~ Dulzura de Tosca

Tarta de guindas

Crostata di visciole

Todos los postres (excepto el helado) son de nuestra producción y se empaquetan para llevar. Del día - Del día

Dulce tradicional de la cocina judeo-romana. Una tarta de masa quebrada rellena de confitura de guindas (cerezas silvestres de sabor ácido).

€5.50

Tiramisú

Tiramisù

Famoso postre al cuchara italiano. Capas de bizcochos savoiardi empapados en café alternados con una crema dulce de mascarpone.

€6.50

Panna cotta

Postre al cuchara similar a un pudin, hecho con nata, leche y azúcar. Servido con una salsa dulce a elegir.

€5.50~

Ciambelline al vino tinto de los Castelli Romani

Ciambelline al vino rosso dei castelli Romani

(3 piezas)

Galletas secas rústicas en forma de rosquilla, amasadas con vino tinto y anís. Tradicionalmente se mojan en vino al final de la comida.

€2.50

Tozzetti de almendra de los Castelli Romani

Tozzetti alle mandorle dei castelli Romani

(4 piezas)

Galletas crujientes de almendra, similares a los cantucci toscanos. Excelentes para disfrutar con el café o un vino dulce.

€2.50

Fruta Piña

Frutta Ananas

/Piña

Rodajas de piña fresca servidas como postre ligero y refrescante.

€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

1849 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 Via del Viminale, 33, 00184 Roma RM, Italy

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