Tosca - Trattoria Pinseria

أخطبوط صغير (موسكارديني) مطهو ببطء في صلصة طماطم مع الزيتون والكبر. الأخطبوط طري والصلصة غنية ولذيذة. ممتاز لتناوله مع الخبز لـ 'سكاربيتا'.

مقبلات منعشة تتكون من مزيج من المأكولات البحرية المسلوقة (مثل الحبار والجمبري وبلح البحر) المتبلة بالزيت والليمون والبقدونس. خفيف وذو نكهة بحرية رقيقة.

مزيج صيفي إيطالي كلاسيكي. حلاوة الشمام العصيرية تتناسب مع ملوحة البروشوتو المعتق، مع إضافة انتعاش النعناع.

طبق لحوم باردة مشكل غني مثالي للمشاركة لشخصين. يشمل خبز فوكاتشا دافئ بإكليل الجبل، تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية، الأجبان والزيتون. مثالي لبدء الوجبة بتذوق مختلف التخصصات.

معكرونة طازجة بالبيض (شبيهة بالسباغيتي السميكة) تقدم مع صلصة غنية بالأنشوجة والكبر والزيتون التاجي، مزينة بفتات الخبز المقرمش. طبق ذو نكهة بحرية قوية ومالحة.

معكرونة طازجة تقدم مع صلصة غنية بالمأكولات البحرية (محار، بلح البحر، جمبري). طبق كلاسيكي من مطبخ البحر الإيطالي.

نسخة من الطبق الروماني الكلاسيكي مع معكرونة طازجة، طماطم صغيرة، لحم مقدد مقرمش، ولمسة خاصة من جبنة ريكوتا مشتعلة. نكهة قوية ومدخنة.

طبق أول منعش، يقدم بارداً. المعكرونة متبلة بصلصة البيستو والكمثرى والطماطم الحلوة والفواكه المجففة المقرمشة. مثالي للأيام الحارة.

إعادة تصور للكاربونارا الشهيرة. معكرونة طازجة مع لحم مقدد مقرمش وكريمة غنية، مع إضافة جبنة ريكوتا. كريمية ولذيذة جدًا.

أرز فينيرا (أرز أسود كامل عطري) يقدم مع مكونات طازجة مثل الأفوكادو والطماطم الصغيرة والموزاريلا الكريمية والسلمون. طبق عصري وملون ومتوازن.

فيليه سمك القد مطهو في صلصة طماطم مع الزبيب والصنوبر. طبق روماني تقليدي ذو نكهة حلوة ومالحة مميزة.

شريحة سلمون مطبوخة تقدم مع صلصة خل بلسمي تمنحها الحموضة والحلاوة، مزينة بالفستق المقرمش.

كرات لحم مطهوة ببطء في صلصة طماطم غنية. طبق مريح كلاسيكي إيطالي، طري ولذيذ.

شرائح رقيقة من اللحم مغطاة بالدقيق ومقلية في مقلاة مع صلصة ليمون منعشة. طرية وعطرية.

شرائح لحم عجل مزينة بالبروشوتو وورقة مريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض. طبق رئيسي روماني نموذجي، لذيذ جدًا.

سلطة بسيطة ومنعشة مع شرائح الموزاريلا والطماطم والريحان. تمثل الألوان والنكهات الأساسية لإيطاليا.

سلطة مبتكرة تجمع بين قرمشة الشمر وحلاوة المانجو والبرتقال. منعشة وعطرية للغاية.

سلطة غنية بالفراولة الحلوة والأفوكادو الكريمي والفواكه المجففة المقرمشة، متبلة بصلصة خل بلسمي. مزيج مثير للاهتمام بين الحلو والمالح.

بيتزا (خبز فوكاتشا روماني خفيف ومقرمش) مع أربعة أنواع من الجبن والجوز والكمثرى. مزيج راقٍ بين ملوحة الأجبان وحلاوة الكمثرى.

بيتزا مع كريمة الكمأة العطرية، موزاريلا ذائبة ولحم مقدد لذيذ. نكهة قوية وترابية.

شطيرة مصنوعة من عجينة البيتزا، محشوة بالنقانق والبروفولا والهندباء المقلية. نسخة رومانية ريفية من البرجر.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن، عادة مع إكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

مزيج تقليدي من الأعشاب البرية والسلطات النموذجية للريف الروماني. نكهة منعشة ومريرة قليلاً.

خضروات ورقية داكنة مقلية (مقلية) بالثوم والزيت والفلفل الحار. نكهة قوية ومريرة.

سلطة منعشة تتكون من أنواع مختلفة من الخضروات الورقية والخضروات الموسمية.

سلة خبز لمرافقة الأطباق.

حلوى تقليدية من المطبخ اليهودي الروماني. تارت من عجينة الشورت بريد محشوة بمربى الكرز الحامض (كرز بري حامض المذاق).

حلوى شهيرة بالملعقة إيطالية. طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة تتناوب مع كريمة ماسكربوني حلوة.

حلوى بالملعقة تشبه البودينغ، مصنوعة من الكريمة والحليب والسكر. تقدم مع صلصة حلوة من اختيارك.

بسكويت جاف ريفي على شكل دائري، مصنوع من النبيذ الأحمر واليانسون. تقليديًا يغمس في النبيذ في نهاية الوجبة.

بسكويت لوز مقرمش، شبيه بالكانوتشي التوسكاني. ممتاز لتناوله مع القهوة أو نبيذ حلو.

شرائح أناناس طازج تقدم كحلوى خفيفة ومنعشة.