Tori Ishi

Un plato japonés clásico de pollo y cebolleta ensartados y asados alternativamente. Disfruta de su sabor aromático y la jugosidad del pollo. Perfecto como acompañamiento para el alcohol.

Brochetas de hígado de pollo asado. Caracterizado por su sabor rico y cremoso y su textura única. Rico en hierro.

Piel de pollo asada en brocheta. Crujiente por fuera, jugosa por dentro, con el sabor graso de la piel. Combina bien con el alcohol.

Una parte del estómago del pollo, caracterizada por su textura crujiente única. Sabor suave, un plato para disfrutar de la textura.

Brochetas de corazón de pollo. Textura elástica y tierna, sabor suave y fácil de comer.

Albóndigas de pollo picado asadas. Textura esponjosa y llena de sabor a carne.

Pimiento morrón relleno de pollo picado y asado. La amargura del pimiento combina bien con el sabor del tsukune.

Una parte cercana a la pechuga de pollo, baja en grasa y de sabor suave. Yakitori tierno y saludable.

Cartílago de pollo asado, caracterizado por su fuerte y crujiente textura. Generalmente se come con sal.

Carne alrededor del hueso de la cola de pollo, grasosa y jugosa. Disfruta de su textura que se derrite en la boca.

Carne del cuello de pollo, también llamada seseri. Carne firme y elástica, con un sabor intenso.

Alas de pollo asadas. La piel es crujiente y el interior jugoso, rico en colágeno.

Huevos de codorniz ensartados y asados. Bocados pequeños y fáciles de comer, con textura harinosa.

Cebolleta asada. Al asarla, aumenta su dulzor y se disfruta de su sabor aromático.

Brochetas de pimiento morrón. Su amargor único y textura crujiente son perfectos para limpiar el paladar.

Brochetas de pimiento shishito. A veces son picantes, pero generalmente son suaves y su sabor mejora al asarlos.

Brochetas de shiitake asadas. Al asarlas, se concentran los umami, resultando en un sabor aromático y jugoso.

Ginkgo asado con sal, con o sin cáscara. Su ligero amargor y textura masticable combinan bien con el sake.

Un plato contundente de muslo de pollo con hueso asado entero. Abundante y jugoso.

Media pieza de pollo asado cocinado lentamente. La piel es crujiente y el interior jugoso.

Berenjena asada a la parrilla. Textura tierna y dulzor de la berenjena. Se come con jengibre y salsa de soja.

Ajo asado entero o en dientes. Al calentarse, pierde su picante y adquiere una textura harinosa similar a la batata.

Tofu grueso frito hasta que la superficie esté crujiente. Disfruta de su sabor aromático y a tofu, servido con condimentos.

Champiñones eringi asados a la sal. Textura crujiente similar a la del abulón y sabor a champiñón.

Un aperitivo japonés tradicional de tofu frío cubierto con cebolleta, jengibre y bonito seco, servido con salsa de soja. Refrescante y con sabor a soja.

Tomates fríos en rodajas. La acidez y dulzor del tomate refrescan la boca. Se come con sal o mayonesa.

Pepino crudo cortado en bastones o trozos. Disfruta de su textura fresca con miso moromi o pasta de ume.

Un plato de mozuku (un tipo de alga marina) aliñado con vinagre. Su textura viscosa única y la acidez del vinagre lo hacen refrescante.

Shirasu hervido sobre rábano rallado. La picazón del rábano y la salinidad del shirasu combinan bien, y ayuda a la digestión.

Encurtidos de verduras caseros. Su acidez moderada y la textura de las verduras son perfectos para un intermedio.

Una selección de encurtidos japoneses con verduras de temporada. Su salinidad y el sabor de las verduras son perfectos como acompañamiento para el alcohol o el arroz.

Un alimento fermentado coreano de col china y otras verduras encurtidas con chile y ajo. Tiene un sabor picante y sabroso que abre el apetito.

Un plato de menudencias de cerdo cocidas a fuego lento en un caldo a base de miso o salsa de soja con verduras y konnyaku. Sabor impregnado y tierno, un clásico de izakaya.

Muslo de pollo asado hasta que la piel esté crujiente. Se sirve refrescante con rábano rallado y ponzu.

Un pollo frito japonés con salsa de soja y ajo, rebozado y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Cartílago de pollo frito. Su textura crujiente es adictiva, perfecta como acompañamiento para la cerveza.

Un plato de ajo frito. Al freírlo, pierde su picante y adquiere una textura harinosa y dulce.

Grasa de molleja de pollo frita. Su textura crujiente única y el aroma de la cobertura son deliciosos.

Karaage grande de muslo de pollo. Abundante y permite disfrutar plenamente del sabor de la carne.

Karaage cocido en un caldo dulce y salado y ligado con huevo batido. La cobertura absorbe el caldo y combina bien con el arroz.

Pechuga de pollo enrollada con pasta de ume y frita. La acidez del ume hace que la fritura sea refrescante.

Pechuga de pollo enrollada con queso y frita. El queso derretido combina bien con la pechuga de pollo de sabor suave.

Un plato de trozos de carne y cebolla ensartados, rebozados y fritos. Se come con salsa.

Un filete de pollo empanado y frito. Disfruta de la cobertura crujiente y el pollo tierno.

Menchi katsu de pollo picado. Más ligero y jugoso que el menchi katsu de cerdo o ternera.

Un plato de katsu cocido en un caldo dulce y salado y ligado con huevo (versión sin arroz del Katsudon). Sirve como aperitivo.

Papas fritas cortadas en bastones y fritas. Un aperitivo clásico.

Arroz frito con pollo y ciruela ume. La acidez del ume actúa como acento, haciéndolo refrescante.

Un plato de arroz frito con pollo y salmón, sazonado con chile y otros condimentos. El picante estimula el apetito.

Arroz frito con pollo con sabor a curry. Caracterizado por su aroma especiado.

Arroz frito salteado con pollo y kimchi. El picante y el sabor del kimchi se mezclan bien con el arroz.

Un plato de arroz cubierto con ingredientes y servido con té o caldo. A menudo se come al final de una comida.

Un onigiri japonés en forma triangular. Contiene relleno y está envuelto en alga nori.

Un onigiri tostado con salsa de soja o miso. Disfruta de su textura crujiente y el aroma a soja quemada.

Arroz blanco.

Un plato de arroz cubierto con yakitori asado y glaseado con salsa.

Un plato de arroz cubierto con pollo cocido en un caldo dulce y salado y ligado con huevo. Un plato que utiliza 'padre e hijo' (pollo y huevo).

Un plato occidental de arroz salteado (como arroz con pollo) envuelto en tortilla fina. Se come con ketchup, etc.

Una ensalada de tofu y mentaiko con un toque chino.

Una ensalada japonesa de ñame rallado y shirasu. Disfruta de la textura crujiente del ñame.

Una ensalada de daikon rallado y atún (Sea Chicken) aliñada con aderezo de ume. Refrescante.

Cerveza fría servida del barril. Utilizamos cerveza Sapporo.

Cerveza embotellada. Servir en vaso.

Cerveza oscura elaborada con malta tostada. Caracterizada por su cuerpo y amargor.

Un sake japonés elaborado a partir de arroz. Su sabor varía según la temperatura.

Un sake local de la prefectura de Iwate. Buen equilibrio entre el dulzor del arroz y la acidez.

Un sake local de la prefectura de Toyama. Caracterizado por su aroma afrutado y su sabor refrescante.

Un sake local de la prefectura de Gifu. Muy seco y con un sabor nítido.

Un sake local de la prefectura de Kumamoto. Disfruta de su fragante aroma y su suave paladar.

Un famoso sake de la prefectura de Niigata. Ligero, seco y con un sabor refinado que realza el sabor de la comida.

Botella pequeña de sake de la prefectura de Niigata. Sabor rico y profundo.

Sake con aroma a cedro. Disfruta de su refrescante aroma a madera.

Shochu suave y fácil de beber. Realza el sabor de los diluyentes.

Shochu de cebada de la prefectura de Ōita. Caracterizado por su color ámbar pálido debido al envejecimiento en barrica y su sabor suave.

Shochu 100% de batata. Disfruta del dulce aroma y el sabor refinado de la batata.

Shochu de arroz envejecido en cueva. Sabor suave y profundo.

Shochu elaborado con azúcar moreno. Envejecido con sonido, se caracteriza por su aroma ligero y afrutado.

Un awamori representativo de Okinawa. Sabor afrutado y transparente, fácil de beber incluso para principiantes en awamori.

Un licor chino tradicional. Tiene un aroma único y un sabor profundo, y su sabor se realza al calentarlo.

Shochu mezclado con agua con gas u otros diluyentes. Sabor simple y agradable.

Un cóctel de shochu con jugo de pomelo y soda. Caracterizado por su refrescante acidez cítrica.

Shochu mezclado con té gyokuro. El aroma y el sabor del té suavizan el shochu.

Un licor clásico de shochu con jugo de limón y soda. Refrescante y combina con cualquier plato.

Shochu mezclado con té oolong. Aromático, refrescante y fácil de beber.

Shochu mezclado con té de jazmín. Su fragante aroma es popular entre las mujeres.

Varios cócteles.

Licor de ciruela ume. Disfruta de su dulce y ácido sabor y su aroma profundo.

Licor de uva Kyoho. Dulzor y aroma intensos a uva.

Licor de albaricoque. Caracterizado por su dulzor afrutado y suave.

Whisky japonés. Sabor puro, ideal para highballs.

Whisky con soda. Refrescante y combina perfectamente con platos fritos.

Highball con sabor a manzana. Ligeramente dulce y fácil de beber.

Vino de uva. Puedes elegir entre tinto, blanco y espumoso para acompañar tus comidas.

Una bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Permite disfrutar del sabor de la cerveza incluso si no bebes alcohol.

Bebidas sin alcohol.