Tong Yuen

Name: Tong Yuen
Address: París
Price range: €2.9 - €17.9

★ 3.9 (93)

GYOZAS

gyozas a la plancha o al vapor

Gyozas de pollo al vapor o a la plancha

Gyozas vapeur ou grillés au poulet

gyozas de pollo x5

Raviolis japoneses en forma de media luna, cocidos al vapor y luego a la plancha por un lado. La fina masa encierra un relleno jugoso de pollo. Para degustar mojados en una salsa de soja avinagrada.

€5.90

Gyozas de ternera al vapor o a la plancha

Gyozas vapeur ou grillés au bœuf

gyozas de ternera x5

Raviolis japoneses a la plancha o al vapor rellenos de carne picada de ternera y hierbas aromáticas. Textura crujiente y tierna a la vez. Servidos calientes con salsa para mojar.

€7.90

Gyozas de gambas al vapor o a la plancha

Gyozas vapeur ou grillés crevettes

gyozas de gambas x5

Raviolis japoneses rellenos de gambas, disponibles al vapor suave o a la plancha crujiente. Sabor marino delicado envuelto en una fina masa.

€7.90

Raviolis pekineses al vapor o a la plancha de cerdo

Raviolis pékinois vapeur ou grillés porc

jiaozi de cerdo x5

Raviolis chinos tradicionales (Jiaozi) de cerdo. Una masa ligeramente más gruesa que los gyozas, que encierra un relleno generoso y sabroso.

€7.90

DIM SUM AL VAPOR

dim sum al vapor

Bocados de gambas al vapor

Bouchées vapeur aux crevettes

siu mai de gambas x4

Siu Mai de gambas, bocados al vapor abiertos por arriba. Relleno picado groseramente para mantener la textura, envuelto en una fina masa de trigo.

€4.90

Bocados de pollo al vapor

Bouchées vapeur au poulet

siu mai de pollo x4

Pequeños bocados cocidos al vapor en cestas de bambú, rellenos de pollo. Textura tierna y esponjosa.

€4.90

Bocados de cerdo al vapor

Bouchées vapeur au porc

siu mai de cerdo x4

Clásicos Siu Mai de cerdo, cocidos al vapor. Sabrosos y jugosos, a menudo con champiñones perfumados o castañas de agua.

€4.90

Raviolis al vapor de gambas

Raviolis vapeur aux crevettes

hakao de gambas x4

Ha Kao, famosos raviolis de gambas con masa de arroz translúcida y elástica. Un bocado delicado que realza el sabor de la gamba.

€4.90

Surtido al vapor

Assortiment à la vapeur

dim sum mixto x8

Selección variada de dim sums (bocados al vapor). Ideal para descubrir diferentes texturas y sabores (gambas, cerdo, pollo) en un solo plato.

€8.90

SOPA PEQUEÑA

Sopa Pekinesa

Potage Pékinois

(de pollo, ligeramente picante) sopa pekinesa

Sopa agridulce y ligeramente picante, espesa y rica en ingredientes (pollo, setas negras, bambú). Un clásico de la cocina china.

€6.90

sopa de tomate y huevo

Soupe œuf tomates

sopa de tomate y huevo

Caldo ligero y reconfortante con trozos de tomate y cintas de huevo batido. Sabor suave y ligeramente ácido.

€6.90

Sopa de maíz, tofu y surimi

Soupe maïs, tofu & surimi

Sopa aterciopelada y suave que combina el crujiente del maíz dulce y la suavidad del tofu. Adornada con surimi para un toque marino.

€7.90

Sopa tailandesa picante de gambas

Soupe THAÏ épicée crevettes

sopa tailandesa picante de gambas

Tom Yam Kung, la famosa sopa tailandesa. Caldo claro, ácido y picante, perfumado con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir, con gambas.

€7.90

Sopa tailandesa picante de ternera

Soupe THAÏ épicée au bœuf

sopa tailandesa picante de ternera

Variante de la sopa tailandesa picante preparada con finas lonchas de ternera. Caldo aromático, sabroso y ácido.

€7.90

Sopa tailandesa picante de pollo, hierba limón y leche de coco

Soupe THAÏ épicée poulet, citronnelle & lait de coco

sopa picante de pollo con hierba limón y leche de coco

Tom Kha Gai, una sopa tailandesa rica y cremosa gracias a la leche de coco. Equilibrio perfecto entre especias, dulzor del coco y frescura de la hierba limón.

€7.90

Sopa casera de marisco

Soupe Maison aux fruits de mer

sopa de marisco

Caldo sabroso guarnecido con una mezcla de mariscos (gambas, calamares, mejillones). Una sopa ligera con sabores oceánicos.

€8.90

Sopa de raviolis de gambas

Soupe de raviolis aux crevettes

sopa de wonton de gambas

Sopa Wonton clásica. Caldo claro servido con raviolis de gambas de masa fina y sedosa, a menudo guarnecida con cebolleta.

€8.90

SOPAS GRANDES

Sopa de fideos, tofu y pollo

Soupe nouilles, tofu & poulet

sopa de fideos de pollo

Gran bol de sopa como plato principal con fideos, trozos de pollo y tofu. Un plato completo y reconfortante.

€13.90

Sopa de fideos, tofu y raviolis de gambas

Soupe nouilles, tofu & raviolis crevettes

sopa de fideos wonton de gambas con tofu

Sopa de fideos guarnecida con raviolis de gambas (Wonton) y tofu. Mezcla de texturas entre los fideos elásticos y los raviolis tiernos.

€14.90

Sopa Ramen Tempura Ebi Udon

Soupe Ramen Tempuras Ebi Udon

Sopa de fideos japoneses Udon (gruesos) servida con tempura de gambas (buñuelos ligeros). Caldo sabroso típicamente a base de dashi y soja.

€14.90

Sopa satay, fideos de arroz y ternera

Soupe saté, vermicelles de riz & bœuf

sopa de fideos satay con ternera

Sopa rica y perfumada con salsa satay (base de cacahuetes y especias), servida con fideos de arroz y ternera. Sabor a frutos secos y ligeramente picante.

€14.90

Sopa picante de fideos, pollo, hierba limón y leche de coco

Soupe épicée vermicelles, poulet, citronnelle, lait de coco

sopa picante de pollo con hierba limón y leche de coco

Versión de plato completo de la sopa Tom Kha, con adición de fideos de arroz para convertirla en una comida copiosa. Cremosa, picante y cítrica.

€14.90

Sopa especial Tonkinoesa de pollo

Soupe spéciale Tonkinoise au poulet

pho de pollo

El famoso Pho vietnamita de pollo. Caldo claro cocido a fuego lento con especias (anís estrellado, canela), servido con fideos de arroz planos y hierbas frescas.

€14.90

Sopa especial Tonkinoesa de ternera

Soupe spéciale Tonkinoise au bœuf

pho de ternera

Pho Bo, la sopa nacional de Vietnam. Caldo de ternera perfumado, lonchas de ternera, fideos de arroz y hierbas aromáticas para añadir al gusto.

€14.90

Sopa especial Tonkinoesa de marisco

Soupe spéciale Tonkinoise fruits de mer

pho de marisco

Variante marina del Pho, guarnecida con gambas, calamares y otros mariscos. Caldo ligero que respeta la delicadeza de los productos del mar.

€17.90

ESPECIALIDADES DEL CHEF

POLLO CON HIERBA LIMÓN y arroz blanco

POULET A LA CITRONNELLE & riz nature

Pollo salteado con hierba limón fresca picada, ofreciendo un aroma cítrico y picante. Servido con arroz blanco cocido al vapor.

€11.90

POLLO CON HIERBA LIMÓN y patatas fritas

POULET A LA CITRONNELLE & frites

(patata o boniato)

Pollo salteado con hierba limón servido con patatas fritas crujientes (clásicas o de boniato) para un toque fusión.

€13.90

Ternera LOC LAC y arroz rojo

Bœuf LOC LAC & riz rouge

(ternera marinada, arroz salteado de tomate, tomate, pepino, cebollino)

Plato estrella camboyano. Ternera marinada tierna y salteada, servida con arroz de tomate, un huevo frito y crudités.

€13.90

Ternera LOC LAC y patatas fritas

Bœuf LOC LAC & frites

(patata o boniato)

Versión del Loc Lac donde el arroz se sustituye por patatas fritas. Ternera marinada salteada servida con patatas fritas de patata o boniato.

€15.90

Pollo LOC LAC y arroz rojo

Poulet LOC LAC & riz rouge

Variante de pollo del famoso Loc Lac. Trozos de pollo marinados y salteados, acompañados de arroz rojo y crudités.

€13.90

Pollo LOC LAC y patatas fritas

Poulet LOC LAC & frites

(patata o boniato)

Pollo estilo Loc Lac servido con patatas fritas a elegir (patata o boniato) en lugar de arroz.

€15.90

PLATO DE TEMPURA DE GAMBAS

ASSIETTE TEMPURAS CREVETTES

[x5] (acompañados de gyozas fritas de gambas [x5] y ensalada de col)

Plato completo que incluye buñuelos de gambas ligeros (tempura) y gyozas fritas. Servido con una ensalada de col crujiente.

€15.90

Ensalada fría de fideos tailandeses con hierba limón y gambas

SALADE PÂTES THAÏ froide citronnelle crevettes

(fideos tailandeses, soja, pimientos, tomate, piña, menta, lechuga Batavia, cacahuete)

Ensalada fresca compuesta de fideos tailandeses y gambas. Aderezada con hierba limón y guarnecida con muchas verduras, piña, menta y cacahuetes.

€15.90

PLATO DE BROCHETAS DE TERNERA Y QUESO

ASSIETTE BROCHETTES BŒUF FROMAGE

[x5] (acompañados de gyozas fritas de pollo [x5] y arroz blanco)

Plato gourmet con las populares brochetas yakitori de ternera y queso y gyozas fritas de pollo. Servido con arroz blanco.

€15.90

BROCHETAS – STICKS

Pollo con hierba limón

Poulet à la citronnelle

brochetas de pollo x2

Brochetas de pollo a la plancha marinadas con hierba limón. Sabor perfumado y ligeramente ácido.

€10

Albóndigas de pollo

Boulettes de poulet

brochetas de albóndigas de pollo x2

Brochetas tsukune (albóndigas de pollo) japonesas. Textura tierna, cubiertas con una salsa dulce-salada tipo teriyaki.

€4

Ternera con queso

Bœuf fromage

brochetas de ternera y queso x2

Finas lonchas de carpaccio de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido (a menudo emmental o gouda). A la plancha y sabrosas.

€4

HUEVOS REVUELTOS + TORTILLA

Huevos revueltos con tomate y arroz blanco

Œufs brouillés aux tomates & riz nature

Plato familiar chino sencillo y delicioso. Huevos revueltos tiernos salteados con tomates frescos, servidos sobre arroz blanco.

€12.90

Tortilla Foo Yung de Verduras y arroz blanco

Omelette Foo Yung aux Légumes & riz nature

Tortilla cantonesa gruesa rellena de verduras crujientes. A menudo servida con una salsa oscura y arroz.

€12.90

Tortilla con jamón y arroz blanco

Omelette au Jambon & riz nature

Tortilla clásica rellena de dados de jamón, servida con arroz blanco. Un plato sencillo y eficaz.

€12.90

OMURICE

(arroz salteado con gambas y tortilla)

Especialidad japonesa popular (Yoshoku). Arroz salteado (aquí con gambas) envuelto en una fina tortilla, a menudo decorado con ketchup.

€12.90

EN PLANCHA

Pollo con chile rojo en plancha

Poulet au piment rouge sur plaque chauffante

Pollo salteado con chiles rojos, servido chisporroteando en una plancha de hierro fundido caliente. Plato picante y espectacular.

€14.90

Pollo con albahaca tailandesa en plancha

Poulet Basilic THAÏ sur plaque chauffante

Pollo salteado con albahaca tailandesa, hierba muy aromática con sabor anisado y picante. Servido en plancha caliente para realzar los aromas.

€14.90

Gambas con salsa picante en plancha

Crevettes sauce piquante sur plaque chauffante

(o pimiento rojo)

Gambas cubiertas con una salsa picante o salteadas con chile, servidas chisporroteando en la plancha.

€14.90

Pato con salsa picante en plancha

Canard à la sauce piquante sur plaque chauffante

(o pimiento rojo)

Lonchas de pato realzadas con una salsa picante. La plancha mantiene la carne caliente y la salsa burbujeante.

€15.90

Ternera con cebolla, jengibre, cebollino en plancha

Bœuf aux oignons, gingembre, ciboulette sur plaque chauffante

Ternera salteada con cebolla y jengibre fresco. Un clásico de sabores equilibrados, servido en plancha caliente.

€14.90

PASTAS + FIDEOS

UDON

(fideos de trigo japoneses, soja, pimientos, cebolla, zanahoria, cebollino, aceite de sésamo, salsa nuoc man, Hoisin)

Fideos japoneses gruesos y tiernos (Udon) salteados al wok con verduras y una salsa rica (Hoisin, sésamo). Servido con el relleno de su elección.

€14.90~

BO BUN

(fideos de arroz, soja, pepino, zanahoria, lechuga Batavia, cebolla, rollitos de primavera, salsa nuoc man, cacahuetes O cebolla frita)

Gran ensalada compuesta vietnamita: fideos de arroz fríos, crudités frescas, rollitos de primavera calientes y crujientes y un relleno a elegir. Todo regado con salsa nuoc-mâm.

€11.90~

Fideos tailandeses – Pad THAÏ

Pâtes THAÏ – Pad THAÏ

(fideos de arroz, soja, cebolla, huevo, lechuga Batavia, zanahoria, limón, cacahuetes O cebolla frita)

Plato nacional tailandés. Fideos de arroz salteados al wok con una salsa agridulce (tamarindo), huevos y verduras. Servido con cacahuetes triturados.

€11.90~

FIDEO DE ARROZ – RICE VERMICELLIS

VERMICELLES DE RIZ – RICE VERMICELLIS

(soja, setas negras, zanahoria, cebollino, huevo)

Fideos de arroz muy finos salteados a la sartén con verduras crujientes y setas negras. Plato ligero y sabroso.

€11.90~

FIDEOS SALTEADOS – CHINESE NOODLES

NOUILLES SAUTÉES – CHINESE NOODLES

(soja, zanahoria, cebollino, huevo) + picante bajo petición

Fideos chinos clásicos (Lo Mein) salteados al wok con salsa de soja y verduras. Pueden servirse picantes bajo petición.

€6.90~

ARROZ + POKÉ BOWL

ARROZ CANTONÉS – CANTONESE FRIED RICE

RIZ CANTONAIS – CANTONESE FRIED RICE

Arroz frito clásico con huevos, guisantes y dados de jamón (u otra carne a elegir). Un acompañamiento o plato principal imprescindible.

€6.50~

ARROZ FRITO CON CURRY – CURRY FRIED RICE

RIZ AU CURRY SAUTÉ – CURRY FRIED RICE

Arroz salteado perfumado con polvo de curry amarillo, que le da un color dorado y un sabor dulce y especiado.

€7.90~

ARROZ ROJO TAILANDÉS PICANTE – SPICY FRIED RICE

RIZ ROUGE THAÏ EPICÉ – SPICY FRIED RICE

Arroz salteado a la tailandesa, realzado con chile y a menudo tomate, lo que le da un tono rojizo. Sabroso y picante.

€7.90~

POKÉ BOWL GRANDE

POKÉ BOWL GRAND

Gran bol de arroz avinagrado servido frío, guarnecido con verduras frescas (aguacate, pepino, zanahoria...) y una proteína a elegir. Una comida sana y completa.

€14.90~

SUSHIS

Nigiris sushi: bolas de arroz avinagrado cubiertas con una loncha de pescado crudo (a menudo salmón o atún). Servidos por 8 piezas.

€10.90

MAKI

Rollitos de arroz y pescado/verduras envueltos en una hoja de alga nori. Servidos por 8 piezas.

€7.50

CALIFORNIA

Makis inversos (arroz por fuera, alga por dentro), a menudo rellenos de aguacate y surimi/salmón, y espolvoreados con sésamo. Servidos por 8 piezas.

€8.50

ARROZ BLANCO

RIZ NATURE