Tong Yuen

Raviolis japoneses en forma de media luna, cocidos al vapor y luego a la plancha por un lado. La fina masa encierra un relleno jugoso de pollo. Para degustar mojados en una salsa de soja avinagrada.

Raviolis japoneses a la plancha o al vapor rellenos de carne picada de ternera y hierbas aromáticas. Textura crujiente y tierna a la vez. Servidos calientes con salsa para mojar.

Raviolis japoneses rellenos de gambas, disponibles al vapor suave o a la plancha crujiente. Sabor marino delicado envuelto en una fina masa.

Raviolis chinos tradicionales (Jiaozi) de cerdo. Una masa ligeramente más gruesa que los gyozas, que encierra un relleno generoso y sabroso.

Siu Mai de gambas, bocados al vapor abiertos por arriba. Relleno picado groseramente para mantener la textura, envuelto en una fina masa de trigo.

Pequeños bocados cocidos al vapor en cestas de bambú, rellenos de pollo. Textura tierna y esponjosa.

Clásicos Siu Mai de cerdo, cocidos al vapor. Sabrosos y jugosos, a menudo con champiñones perfumados o castañas de agua.

Ha Kao, famosos raviolis de gambas con masa de arroz translúcida y elástica. Un bocado delicado que realza el sabor de la gamba.

Selección variada de dim sums (bocados al vapor). Ideal para descubrir diferentes texturas y sabores (gambas, cerdo, pollo) en un solo plato.

Sopa agridulce y ligeramente picante, espesa y rica en ingredientes (pollo, setas negras, bambú). Un clásico de la cocina china.

Caldo ligero y reconfortante con trozos de tomate y cintas de huevo batido. Sabor suave y ligeramente ácido.

Sopa aterciopelada y suave que combina el crujiente del maíz dulce y la suavidad del tofu. Adornada con surimi para un toque marino.

Tom Yam Kung, la famosa sopa tailandesa. Caldo claro, ácido y picante, perfumado con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir, con gambas.

Variante de la sopa tailandesa picante preparada con finas lonchas de ternera. Caldo aromático, sabroso y ácido.

Tom Kha Gai, una sopa tailandesa rica y cremosa gracias a la leche de coco. Equilibrio perfecto entre especias, dulzor del coco y frescura de la hierba limón.

Caldo sabroso guarnecido con una mezcla de mariscos (gambas, calamares, mejillones). Una sopa ligera con sabores oceánicos.

Sopa Wonton clásica. Caldo claro servido con raviolis de gambas de masa fina y sedosa, a menudo guarnecida con cebolleta.

Gran bol de sopa como plato principal con fideos, trozos de pollo y tofu. Un plato completo y reconfortante.

Sopa de fideos guarnecida con raviolis de gambas (Wonton) y tofu. Mezcla de texturas entre los fideos elásticos y los raviolis tiernos.

Sopa de fideos japoneses Udon (gruesos) servida con tempura de gambas (buñuelos ligeros). Caldo sabroso típicamente a base de dashi y soja.

Sopa rica y perfumada con salsa satay (base de cacahuetes y especias), servida con fideos de arroz y ternera. Sabor a frutos secos y ligeramente picante.

Versión de plato completo de la sopa Tom Kha, con adición de fideos de arroz para convertirla en una comida copiosa. Cremosa, picante y cítrica.

El famoso Pho vietnamita de pollo. Caldo claro cocido a fuego lento con especias (anís estrellado, canela), servido con fideos de arroz planos y hierbas frescas.

Pho Bo, la sopa nacional de Vietnam. Caldo de ternera perfumado, lonchas de ternera, fideos de arroz y hierbas aromáticas para añadir al gusto.

Variante marina del Pho, guarnecida con gambas, calamares y otros mariscos. Caldo ligero que respeta la delicadeza de los productos del mar.

Pollo salteado con hierba limón fresca picada, ofreciendo un aroma cítrico y picante. Servido con arroz blanco cocido al vapor.

Pollo salteado con hierba limón servido con patatas fritas crujientes (clásicas o de boniato) para un toque fusión.

Plato estrella camboyano. Ternera marinada tierna y salteada, servida con arroz de tomate, un huevo frito y crudités.

Versión del Loc Lac donde el arroz se sustituye por patatas fritas. Ternera marinada salteada servida con patatas fritas de patata o boniato.

Variante de pollo del famoso Loc Lac. Trozos de pollo marinados y salteados, acompañados de arroz rojo y crudités.

Pollo estilo Loc Lac servido con patatas fritas a elegir (patata o boniato) en lugar de arroz.

Plato completo que incluye buñuelos de gambas ligeros (tempura) y gyozas fritas. Servido con una ensalada de col crujiente.

Ensalada fresca compuesta de fideos tailandeses y gambas. Aderezada con hierba limón y guarnecida con muchas verduras, piña, menta y cacahuetes.

Plato gourmet con las populares brochetas yakitori de ternera y queso y gyozas fritas de pollo. Servido con arroz blanco.

Brochetas de pollo a la plancha marinadas con hierba limón. Sabor perfumado y ligeramente ácido.

Brochetas tsukune (albóndigas de pollo) japonesas. Textura tierna, cubiertas con una salsa dulce-salada tipo teriyaki.

Finas lonchas de carpaccio de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido (a menudo emmental o gouda). A la plancha y sabrosas.

Plato familiar chino sencillo y delicioso. Huevos revueltos tiernos salteados con tomates frescos, servidos sobre arroz blanco.

Tortilla cantonesa gruesa rellena de verduras crujientes. A menudo servida con una salsa oscura y arroz.

Tortilla clásica rellena de dados de jamón, servida con arroz blanco. Un plato sencillo y eficaz.

Especialidad japonesa popular (Yoshoku). Arroz salteado (aquí con gambas) envuelto en una fina tortilla, a menudo decorado con ketchup.

Pollo salteado con chiles rojos, servido chisporroteando en una plancha de hierro fundido caliente. Plato picante y espectacular.

Pollo salteado con albahaca tailandesa, hierba muy aromática con sabor anisado y picante. Servido en plancha caliente para realzar los aromas.

Gambas cubiertas con una salsa picante o salteadas con chile, servidas chisporroteando en la plancha.

Lonchas de pato realzadas con una salsa picante. La plancha mantiene la carne caliente y la salsa burbujeante.

Ternera salteada con cebolla y jengibre fresco. Un clásico de sabores equilibrados, servido en plancha caliente.

Fideos japoneses gruesos y tiernos (Udon) salteados al wok con verduras y una salsa rica (Hoisin, sésamo). Servido con el relleno de su elección.

Gran ensalada compuesta vietnamita: fideos de arroz fríos, crudités frescas, rollitos de primavera calientes y crujientes y un relleno a elegir. Todo regado con salsa nuoc-mâm.

Plato nacional tailandés. Fideos de arroz salteados al wok con una salsa agridulce (tamarindo), huevos y verduras. Servido con cacahuetes triturados.

Fideos de arroz muy finos salteados a la sartén con verduras crujientes y setas negras. Plato ligero y sabroso.

Fideos chinos clásicos (Lo Mein) salteados al wok con salsa de soja y verduras. Pueden servirse picantes bajo petición.

Arroz frito clásico con huevos, guisantes y dados de jamón (u otra carne a elegir). Un acompañamiento o plato principal imprescindible.

Arroz salteado perfumado con polvo de curry amarillo, que le da un color dorado y un sabor dulce y especiado.

Arroz salteado a la tailandesa, realzado con chile y a menudo tomate, lo que le da un tono rojizo. Sabroso y picante.

Gran bol de arroz avinagrado servido frío, guarnecido con verduras frescas (aguacate, pepino, zanahoria...) y una proteína a elegir. Una comida sana y completa.

Nigiris sushi: bolas de arroz avinagrado cubiertas con una loncha de pescado crudo (a menudo salmón o atún). Servidos por 8 piezas.

Rollitos de arroz y pescado/verduras envueltos en una hoja de alga nori. Servidos por 8 piezas.

Makis inversos (arroz por fuera, alga por dentro), a menudo rellenos de aguacate y surimi/salmón, y espolvoreados con sésamo. Servidos por 8 piezas.

Bol de arroz blanco tailandés perfumado cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal.

Arroz glutinoso tradicional, textura pegajosa y densa. Se come a menudo con las manos en forma de bola para acompañar los platos.

Patatas fritas clásicas crujientes.

Patatas fritas hechas con boniato, que ofrecen un sabor más dulce y un bonito color naranja.

Patatas fritas gourmet cubiertas con queso cheddar fundido y espolvoreadas con cebolla frita crujiente.