Base Tonkotsu de Tokio

Ramen clásico de caldo de huesos de cerdo. El caldo es cremoso y sabroso, servido con fideos finos y rectos, cerdo chashu y cebolletas.

Caldo de huesos de cerdo mezclado con salsa de soja (shoyu). Esto crea un perfil de sabor más rico, ligeramente más salado y con más umami que el tonkotsu estándar.

Caldo de huesos de cerdo enriquecido con pasta de miso. Una sopa más profunda y sustanciosa con el sabor salado fermentado de la pasta de soja.

La versión de lujo del clásico ramen Tonkotsu. Viene con ingredientes adicionales que incluyen cuatro lonchas de panceta de cerdo estofada, un huevo cocido sazonado y alga nori.

La versión de lujo del ramen Tonkotsu-Shoyu. Incluye generosos ingredientes adicionales como lonchas de cerdo adicionales y un huevo marinado.

La versión de lujo del ramen Tonkotsu-Miso. Presenta ingredientes adicionales como tres lonchas de cerdo chashu y un huevo marinado para complementar el rico caldo de miso.

Un satisfactorio menú que contiene un ramen Tonkotsu estándar y un cuenco de arroz con trozos de cerdo chashu sabroso.

Un gran menú que presenta el ramen Tonkotsu Especial completamente cargado (con ingredientes adicionales) y un cuenco de arroz con cerdo chashu.

Un set económico que combina dos dumplings shumai al vapor y un cuenco de arroz. Una adición popular a un pedido de ramen.

Tres dumplings al vapor rellenos de carne picada sazonada. Masa suave y relleno jugoso.

Un cuenco de arroz blanco al vapor cubierto con cerdo estofado picado (chashu) y a menudo algo de salsa o cebolletas.

Una ración extra de fideos blancos cocidos. Pide esto cuando hayas terminado tus fideos pero aún te quede caldo caliente en el cuenco.

Un huevo duro marinado en un adobo a base de salsa de soja. La yema suele ser cremosa y rica.

Lonchas de panceta de cerdo estofada, tiernas y sabrosas.

Cebolletas recién picadas. Añaden una textura crujiente y un ligero toque de cebolla al rico caldo.

Champiñones Kikurage cortados en tiras finas. Conocidos por su textura distintivamente crujiente.

Menma, o brotes de bambú fermentados. Tienen una agradable textura crujiente y un sabor sabroso que combina bien con el ramen.

Un sencillo cuenco de arroz blanco al vapor.

Láminas de alga nori seca. Sumérgelas en el caldo y cómelas con fideos o arroz.

Cerveza de barril fría, refrescante y crujiente.

Un popular cóctel japonés hecho con whisky y agua con gas.