Thiou Restaurant

Name: Thiou Restaurant
Address: 9 Rue Balzac, 75008 Paris, France, París
Price range: €6 - €160

★ 4.5 (315) 📍 9 Rue Balzac, 75008 Paris, France

ENTRADAS

Alcachofas poivrade, hierbas frescas y piñones

Artichauts poivrade, herbes fraîches & pignons de pin

Ensalada de alcachofas poivrade, hierbas frescas y piñones

Una ensalada compuesta de alcachofas poivrade crudas o marinadas, apreciadas por su ternura. Adornada con hierbas aromáticas frescas y piñones para el crujiente. Una entrada vegetal ligera y perfumada.

€15

Filete de codorniz, ensalada de col rizada, salsa de sésamo

Filet de caille, salade de chou kale, sauce sésame

Filete de codorniz, ensalada de col rizada, salsa de sésamo

Filete de codorniz, una ave de carne delicada, servido con una ensalada de col rizada (kale). Acompañado de una salsa de sésamo que aporta un sabor a nuez tostada.

€21

Tartar de dos salmones, ahumado y fresco, vinagreta de combawa

Tartare aux deux saumons, fumé et frais, vinaigrette combawa

Tartar de dos tipos de salmón, ahumado y fresco, vinagreta de combawa

Una mezcla de salmón fresco y salmón ahumado cortado en dados pequeños. Sazonado con una vinagreta de combawa, un cítrico asiático con intenso aroma a hierba limón.

€24

Cangrejo de caparazón blando crujiente, ensalada de mango verde y hierbas tailandesas

Crispy soft shell crab, salade de mangue verte & herbes thaï

Cangrejo de caparazón blando crujiente, ensalada de mango verde y hierbas tailandesas

Cangrejo de caparazón blando frito entero, muy crujiente. Servido con una ensalada de mango verde ácida y hierbas tailandesas para un contraste fresco y picante.

€28

Mini rollitos de primavera de cigalas y albahaca tailandesa, salsa chili

Mini nems aux langoustines & basilic thaï, sauce chili

Mini rollitos de primavera de cigalas y albahaca tailandesa, salsa chili

Rollitos de primavera fritos rellenos de cigalas y perfumados con albahaca tailandesa. Servidos con salsa chili para mojar.

€33

Ensalada de ternera a la hierba limón, hierbas aromáticas

Salade de boeuf à la citronnelle, herbes aromatiques

Ensalada de ternera con hierba limón y hierbas

Finas rodajas de ternera mezcladas con hierba limón fresca y hierbas. Una ensalada tailandesa clásica, picante y perfumada.

€27

Raviolis de gambas, crema de coco perfumada a la hierba limón

Ravioles de crevettes, crème de coco parfumée à la citronnelle

Raviolis de gambas, crema de coco con hierba limón

Pasta rellena de gambas servida en una cremosa salsa a base de leche de coco infusionada con hierba limón. Una mezcla de texturas suaves y sabores exóticos.

€24

Sopa de gambas y champiñones de París con leche de coco

Soupe de crevettes & champignons de Paris au lait de coco

Sopa de gambas y champiñones de París con leche de coco

Una sopa tailandesa (Tom Kha) rica y cremosa de leche de coco, con gambas y champiñones. Sabores suaves y ligeramente ácidos.

€19

Maki crujiente de salmón y huevos de tobiko, cebolleta, mayonesa Sriracha

Maki croustillants au saumon & œufs de tobiko, cébettes, mayonnaise Sriracha

Maki de salmón y huevos de tobiko fritos, cebolleta, mayonesa con Sriracha

Rollitos de sushi rebozados y fritos, rellenos de salmón y huevos de pez volador (tobiko). Cubiertos con una mayonesa picante de Sriracha.

€17

Brochetas de pollo a la parrilla, salsa de mantequilla de cacahuete

Brochettes de poulet grillé, sauce au beurre de cacahuètes

Brochetas de pollo a la parrilla, salsa de mantequilla de cacahuete

Brochetas de pollo marinadas y a la parrilla estilo Satay. Servidas con una salsa rica y cremosa de mantequilla de cacahuete.

€17

PLATO DE DEGUSTACIÓN

ASSIETTE DE DÉGUSTATION

Brochetas de pollo a la parrilla y salsa de mantequilla de cacahuete, ensalada de ternera a la hierba limón, mini rollitos de primavera de cigalas, salsa chili Plato de degustación con brochetas de pollo a la parrilla, salsa de mantequilla de cacahuete, ensalada de ternera con hierba limón y hierbas, mini rollitos de primavera de cigalas y albahaca tailandesa, salsa chili

Un surtido de las entradas estrella del restaurante: brochetas de pollo satay, ensalada de ternera tailandesa y rollitos de primavera de cigalas. Ideal para compartir y descubrir varios sabores.

€37

PLATOS

Curry verde con pollo y sus verduras, arroz perfumado

Curry vert au poulet & ses légumes, riz parfumé

Curry verde con pollo y verduras, arroz al vapor

Curry tailandés a base de pasta de curry verde y leche de coco, con pollo y verduras. Es un plato picante y aromático, servido con arroz blanco.

€29

Gambas salteadas con especias, verduras y albahaca tailandesa, arroz salteado

Crevettes sautées aux épices, petits légumes & basilic thaï, riz sauté

Gambas salteadas con especias, verduras y albahaca tailandesa, arroz frito

Gambas salteadas con una mezcla de especias y albahaca tailandesa de sabor anisado. Acompañadas de verduras crujientes y arroz salteado.

€32

Pulpo, calamares y navajas salteados a la crema de cigalas especiada, arroz perfumado

Poulpe, encornets & couteaux sautés à la crème de langoustines épicées, riz parfumé

Pulpo, calamares y navajas salteados a la crema de cigalas especiada, arroz al vapor

Mezcla de mariscos (pulpo, calamar, navajas) salteados y cubiertos con una salsa cremosa y picante de cigalas. Servido con arroz.

€38

Magret de pato de Challans asado, salsa de pimienta verde, champiñones asiáticos, patatas grenaille confitadas

Filet de canette de Challans rôti, sauce poivre vert, champignons asiatiques, pommes grenaille confites

Magret de pato de Challans asado, salsa de pimienta verde, champiñones asiáticos, patatas grenaille confitadas

Magret de pato de Challans asado, servido con una salsa de pimienta verde fresca. Acompañado de champiñones y patatas pequeñas confitadas.

€42

Mi «TIGRE QUE LLORA»

Mon « TIGRE QUI PLEURE »

Mi «TIGRE LLORÓN»

Un clásico tailandés (Crying Tiger): filete de ternera marinado y luego a la parrilla, cortado en rodajas. Servido con una salsa dip tradicional (Nam Jim Jaew) ácida, picante y perfumada con hierbas.

€45

Filete de lubina asado, jengibre y cebollino, salsa miel-soja, arroz salteado con shiitakes

Filet de bar rôti, gingembre & ciboulette, sauce miel-soja, riz sauté aux shiitakés

Filete de lubina asado, jengibre y cebollino, salsa miel-soja, arroz salteado con shiitakes

Filete de pescado blanco asado, perfumado con jengibre y cebollino. Cubierto con una salsa agridulce de miel y soja, servido con arroz con champiñones.

€45

Vieiras salteadas, arroz integral, curry rojo

Noix de Saint-Jacques snackées, riz complet, curry rouge

Vieiras salteadas, arroz integral, curry rojo

€43

Lomo de bacalao asado, verduras salteadas al curry panang, alga hijiki

Dos de cabillaud rôti, légumes sautés au curry panang, algue hijiki

Filete de bacalao asado, verduras salteadas al curry panang, alga hijiki

Lomo de bacalao asado acompañado de verduras salteadas en una salsa curry Panang (rica, suave y con sabor a cacahuete). Adornado con algas japonesas.

€42

Osso buco al curry massaman, lentejas verdes

Osso bucco au curry massaman, lentilles vertes

Osso buco al curry massaman, lentejas verdes

Jarrete de ternera braseado lentamente en un curry Massaman (suave, perfumado a canela, cardamomo y anís). Servido originalmente con lentejas verdes.

€38

El MEJOR «Phad Thaï» con gambas, soja, cebollino tailandés

Le MUST « Phad Thaï » aux crevettes, soja, ciboulette thaï

El MEJOR «Phad Thai» con gambas, soja, cebollino tailandés

Fideos de arroz salteados al wok con gambas, brotes de soja, cebollino y huevo, en una salsa de tamarindo agridulce. Adornado con cacahuetes triturados.

€32

El MEJOR «Phad Thaï» pollo, soja, cebollino tailandés

Le MUST « Phad Thaï » poulet, soja, ciboulette thaï

El MEJOR «Phad Thai» con pollo, soja, cebollino tailandés

Versión de pollo del famoso plato de fideos salteados tailandeses. Sabores dulces, salados y ácidos con una textura suave y crujiente.

€30

POSTRES

Mi Crepe tailandesa

My Crêpe thaï

Mi crepe tailandesa

Postre inspirado en el 'Roti' tailandés: una crepe frita crujiente y hojaldrada, a menudo servida con leche condensada azucarada.

€13

Mini rollitos de primavera de chocolate

Mini nems au chocolat

Rollitos de primavera crujientes de chocolate

Rollitos crujientes rellenos de chocolate fundido. Un postre caliente y dulce.

€14

Mango fresco y sticky rice con leche de coco

Mangue fraîche & sticky rice au lait de coco

Mango fresco con sticky rice en leche de coco

Khao Niew Mamuang: arroz glutinoso caliente cubierto con leche de coco dulce y salada, servido con rodajas de mango fresco.

€20

Plato de frutas y su fondue de chocolate Toblerone

Assiette de fruits & sa fondue au chocolat Toblerone

Frutas de temporada y fondue de chocolate Toblerone

Selección de frutas frescas de temporada servidas con una salsa de chocolate Toblerone fundido para mojar.

€19

Tapioca de mango, lichi, leche de coco

Tapioca mangue, litchis, lait de coco

Tapioca con lichi y mango en leche de coco

Perlas de tapioca servidas en leche de coco dulce, acompañadas de trozos de mango y lichi. Un postre fresco y exótico.

€13

Helado y Sorbete

Crème glacée & Sorbets

Chocolate, vainilla, yuzu, coco, lima, frambuesa, maracuyá, mango, naranja sanguina Helados y sorbetes: chocolate, vainilla, yuzu, coco, lima, frambuesa, maracuyá, mango, naranja sanguina

Surtido de helados y sorbetes de sabores variados, desde los clásicos hasta las frutas exóticas.

€14

Café gourmand

Café con postres en miniatura

Un café espresso servido con una selección de petit fours (pequeños postres) para probar varias dulzuras.

€15

Champán gourmand

Champagne gourmand

Champán con postres en miniatura

Una copa de champán servida con una selección de petit fours dulces.

€29

BEBIDAS

CÓCTELES CREACIÓN

Raspberry Spritz

18cl. Gin Bombay Bramble, vermut Noilly Prat Dry, puré y sirope de frambuesa, Prosecco Riccadonna, amargos de vainilla

Un cóctel burbujeante y afrutado a base de ginebra y prosecco, con notas dominantes de frambuesa.

€19

Balboa

16cl. Ron Planteray Original Dark, licor de jengibre, sirope de bergamota, zumo de limón fresco, puré de coco, pimiento rojo, cilantro fresco, cerveza de jengibre premium Fever-Tree

Cóctel complejo de ron añejo, que mezcla sabores especiados (jengibre, pimiento) y exóticos (coco, bergamota).

€19

Pink Berries

14cl. Vodka Fair, shiso verde, licor de bergamota Italicus, sirope de rosa, zumo de limón fresco, zumo de arándanos, amargos de shiso

Cóctel de vodka con notas florales y ácidas, que combina rosa, bergamota y shiso.

€19

Green Rainbow

10cl. Whisky The Macallan 12 años, licor de ciruela Umeshu Genshu Hakutsuru, sirope de hierba limón casero, zumo de limón fresco, tintura de nuez, menta, ralladura de limón

Cóctel sofisticado de whisky, que equilibra los sabores afrutados de la ciruela japonesa con la frescura de la hierba limón y la menta.

€19

Pandan Smash

10cl. Gin Bombay Sapphire infusionado con pandan, licor de flor de saúco, sirope de coco, zumo de limón fresco, cilantro fresco, amargos tailandeses

Cóctel herbáceo y dulce, que realza el pandan (una planta tropical aromática) con ginebra y saúco.

€19

Lady Tiki

15cl. Ron Brugal 1888, licor de jengibre, puré de fresa, sirope de vainilla, zumo de limón fresco, zumo de granada, menta fresca

Cóctel exótico estilo Tiki con ron añejo, afrutado (fresa, granada) y especiado (jengibre, vainilla).

€19

Flower Champagne

14cl. Vodka Grey Goose infusionada con vainilla, licor de yuzu, sirope de hibisco, zumo de limón fresco, champán Veuve Clicquot

Cóctel elegante de champán, perfumado con vainilla, yuzu (cítrico japonés) e hibisco.

€24

CÓCTELES MIROIR

Cócteles disponibles en versión con o sin alcohol.

Con Alcohol

Avec Alcool

16cl. Limoncello Mamma Mia, Martini Riserva Bitter, puré de lichi, sirope de bergamota, zumo de limón fresco

Cóctel amargo y afrutado a base de Limoncello y Bitter, endulzado por el lichi.

€19

Sin Alcohol

Sans Alcool

16cl. Nolow Bitter, puré de lichi, sirope de bergamota, zumo de limón fresco

Versión sin alcohol del cóctel Miroir, utilizando un amargo sin alcohol y conservando los sabores de lichi y bergamota.

€15

CÓCTELES A BASE DE LICORES SIN ALCOHOL

Red Spices

16cl. Nolow Ginger n°7, puré de fresa, zumo de granada, agua con gas, menta fresca

Mocktail especiado y afrutado a base de un licor sin alcohol de jengibre, con fresa y granada.

€15

Bitter Sweet

16cl. Nolow Bitter n°8, sirope de frambuesa, zumo de limón fresco, refresco de pomelo rosa espumoso Fever-Tree

Mocktail amargo y dulce, que combina un amargo sin alcohol, frambuesa y un refresco de pomelo rosa.

€15

Tonic Leaf

16cl. Nolow Distillat Botanique n° 4, shiso verde, sirope de rosa, zumo de limón fresco, tónica india premium Fever-Tree

Mocktail botánico refrescante con notas de shiso, rosa y un toque amargo de tónica.

€15

CERVEZAS ARTESANALES ECOLÓGICAS

Cerveza blanca Bap Bap

Biere blanche Bap Bap

33cl. Deux Rives - 4,5°

Cerveza de trigo ligera y turbia, con notas de cítricos y especias. Refrescante.

€8.50

Cerveza IPA Bap Bap

Biere IPA Bap Bap

33cl. Canopée - 5,6°

India Pale Ale, cerveza más amarga y muy aromática, a menudo con notas de frutas tropicales o pino.

€8.50

APERITIVOS

Sabaï Sabaï

16cl. Ron Shakara 12 años, zumo de limón fresco, sirope de jazmín, albahaca tailandesa, cerveza de jengibre premium Fever-Tree

Aperitivo insignia con sabores tailandeses, que mezcla ron añejo, jazmín y albahaca tailandesa.

€16

Doble Jugo y Pepinillos

Double Jus & Pickles

aperitivo de manzana 23° 6cl

Aperitivo a base de manzana.

€14

Pastis parisino Maison Hamelle

Pastis parisien Maison Hamelle

3cl

Licor anisado tradicional francés, servido diluido con agua fresca.

€10

VINOS POR COPA

Chablis - Angst 2023

vino ecológico

Vino blanco seco de Borgoña. Mineral, vivo y fresco.

€14

Saint-Véran «Roche Mer» - Morat 2023

vino ecológico

Vino blanco de Borgoña, generalmente seco, redondo y floral.

€12

Condrieu - Domaine Faury 2023

Vino blanco prestigioso del valle del Ródano (variedad Viognier). Muy aromático (albaricoque, melocotón) y rico.

€16

Pessac-Léognan - Château Lafon Menaut 2023

Vino blanco de Burdeos, a menudo con notas de madera y cuerpo.

€15

Sauternes - Château de Fargues 1996

Vino blanco licoroso (muy dulce) de Burdeos. Aromas de miel y frutas confitadas.

€16

Pouilly-Fumé «Présage» - Clair de Brumes 2022

Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc). Seco, con notas características de piedra de sílex.

€15

Côtes de Provence «Whispering Angel» - Château d'Esclans 2024

Rosado

Vino rosado de Provenza pálido y elegante. Afrutado y ligero.

€14

Côtes de Provence - Domaine de l'Ile 2024

Rosado, vino ecológico

Vino rosado de Provenza isleño, fresco y yodado.

€14

Bourgogne «17 Rubis» - Vuillemez 2022

Tinto

Vino tinto ligero y afrutado a base de Pinot Noir.

€14

Saint-Joseph «Les Ribaudes» - Domaine Faury 2021

Tinto

Vino tinto del valle del Ródano (Syrah). Especiado y con notas de pimienta.

€13

Corbières Boutenac «Atal Sia» - Château Ollieux Romanis 2022

Tinto, vino ecológico

Vino tinto del Languedoc. Potente, solar y cálido.

€10

Montagne Saint-Emilion - Vieux Château Saint-André 2019

Tinto

Vino tinto de Burdeos (Ribera Derecha). Redondo y carnoso.

€18

CHAMPÁN

Jacquart «Millésime» 2008

Champán millésimé, vino espumoso francés complejo y refinado.

€19~

Barons de Rothschild «Concordia»

75cl

Champán de una gran casa, elegante y fino.

€102

Moët & Chandon «Brut Impérial»

75cl

Champán clásico, vivo y generoso, con notas de fruta blanca.

€114

Veuve Clicquot «Carte Jaune»

Champán emblemático, potente y estructurado, dominado por el Pinot Noir.

€22~

Louis Roederer «Collection»

75cl

Champán multi-millésime, rico y fresco.

€128

Ruinart «R»

75cl

Champán equilibrado y redondo, con aromas de fruta fresca.

€138

Moët & Chandon «Grand Vintage» 2016

75cl

Champán millésimé, que expresa el carácter único del año 2016.

€160

AGUAS Y BEBIDAS FRÍAS

Badoit

Agua mineral natural con gas francesa.

€6~

Evian

Agua mineral natural sin gas francesa.

€6~

Coca-Cola, Coca-Cola Zero

33cl

Refresco de cola.

€6

Fanta Naranja, Sprite

Fanta Orange, Sprite

25cl

Refresco de frutas.

€6

Agua tónica premium Fever-Tree

Premium Tonic Water Fever-Tree

20cl

Agua tónica de calidad superior, amarga y burbujeante.

€6

CAFÉS

Espresso

alargado

Café negro corto y fuerte, o alargado con agua caliente.

€6

Descafeinado

Décaféiné

Café descafeinado.

€6

Doble Espresso

Double Espresso

Doble dosis de café espresso.

€8

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

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📍 9 Rue Balzac, 75008 Paris, France

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