Los pasajeros de Beirut

Name: Los pasajeros de Beirut
Address: 18 Pass. de la Bonne Graine, 75011 Paris, France, París
Price range: €2.1 - €57

Les passagers de Beyrouth

Los Pasajeros de Beirut Descubrimiento de la gastronomía libanesa

★ 4.7 (1,470) $$Moderate 📍 18 Pass. de la Bonne Graine, 75011 Paris, France

Los Mezzés

Mezza para 2 personas

Mezza pour 2 personnes

Descubrimiento de la gastronomía libanesa Degustación fría, degustación caliente con sus pequeñas parrilladas Surtido de dulces libaneses

Un gran surtido para compartir, ideal para descubrir la cocina libanesa. Incluye una selección de entrantes fríos (como el hummus y el tabulé), entrantes calientes, parrilladas mixtas y un surtido de postres.

€57

A la Carta

Los mezzés fríos

Hummus

Hommos

mousse de garbanzos con tahini y zumo de limón

Un puré cremoso de garbanzos, tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Sabor suave y a nuez. Se disfruta mojando pan libanés.

€7

Mutabal

Moutabbal

caviar de berenjenas asadas con tahini y zumo de limón

También llamado Baba Ghanoush, es un dip a base de berenjenas asadas hechas puré con tahini. Textura cremosa con un sabor ahumado distintivo.

€7.50

Labneh

Labné

yogur cremoso con aceite de oliva

Un yogur colado espeso y cremoso, servido con aceite de oliva. Sabor fresco y ácido. Se come fresco con pan.

€6

Foul mdammas

habas con tahini y zumo de limón

Un plato de habas guisadas, sazonadas con limón, ajo y comino. Textura rica y consistente.

€7

Fassoulia

judías blancas en salsa de tomate y perfumadas

Judías blancas cocidas en una salsa de tomate aromática. Plato vegetariano sabroso servido tibio o frío.

€6.50

Los mezzés calientes

Makanek

salteado de pequeñas salchichas flambeadas al estilo "Pasajeros de Beirut"

Pequeñas salchichas especiadas, generalmente a base de cordero y ternera, salteadas y rociadas con zumo de limón o melaza de granada. Sabor rico y ligeramente ácido.

€7.50

Jawaneh

alitas de pollo estofadas, limones, ajo y cilantro fresco

Alitas de pollo cocinadas con mucho ajo, limón y cilantro. Jugosas y muy aromáticas.

€7

Halloumi

Halloumy

queso libanés a la parrilla

Lonchas de queso de pasta semidura a la parrilla hasta que estén doradas. Textura gomosa agradable y sabor salado.

€7.50

Kellege

pan libanés relleno de queso y a la parrilla con su ensalada oriental

Pan de pita crujiente cubierto de queso fundido. Similar a una quesadilla o un sándwich de queso a la parrilla, servido caliente.

€9

Arayess

pan libanés relleno de carne de ternera picada y a la parrilla con su ensalada oriental

Sándwiches de pan de pita rellenos de carne picada especiada, luego a la parrilla hasta que el pan esté crujiente y la carne jugosa.

€9.50

Falafel

buñuelos de habas y garbanzos con cilantro acompañados de Taratore (crema de sésamo)

Croquetas crujientes hechas de garbanzos y habas molidos con hierbas. Interior tierno y verde. Servido con salsa de sésamo.

€7

Las ensaladas

Tabbouleh

ensalada de perejil, tomates, cebollas, trigo partido, zumo de limón y aceite de oliva

Ensalada muy fresca compuesta principalmente de perejil finamente picado, menta y un poco de bulgur. Aderezada generosamente con limón y aceite de oliva.

€7.50~

Salatet el Raheb

ensalada de berenjenas, tomates, pimientos, zumo de limón y aceite de oliva

Ensalada de berenjenas asadas mezcladas con verduras frescas cortadas en dados. Sabor ahumado y refrescante.

€7~

Jabaliyyeh

ensalada de crudités y queso libanés, zumo de limón y aceite de oliva

Ensalada de montaña fresca con verduras crujientes y dados de queso local.

€7~

Fattoush

Fattouche

ensalada de crudités perfumada con zumaque (especia cítrica roja) cubierta con pan libanés crujiente

Ensalada colorida de verduras de temporada con trozos de pan de pita frito. Aderezada con zumaque para un toque ácido único.

€6.50~

Las maajjanates

Kebbé

elipse de ternera picada con trigo partido rellena de ternera y chalotas

Croquetas fritas de forma ovalada, compuestas por una cubierta de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada y cebollas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

€8.50

Sanbousik lahmeh

galette de ternera y piñones al horno

Pequeñas empanadillas de masa rellenas de carne picada y piñones.

€8

Zaatar

galette de tomillo al horno con su ensalada oriental y su yogur cremoso

A menudo llamada 'pizza libanesa', es una masa cubierta con una mezcla de hierbas secas (tomillo, zumaque), sésamo y aceite de oliva.

€8

Rakakat

masa hojaldrada enrollada rellena de queso libanés

Rollitos crujientes de pasta filo rellenos de queso blanco fundido. Servidos calientes.

€8

Fatayer

empanadillas de espinacas

Empanadillas triangulares rellenas de una mezcla de espinacas ácidas, cebollas y zumaque.

€7

Los platos

Kafta

brochetas de ternera picada, preparadas con perejil plano y chalota y a la parrilla acompañadas de trigo partido, una ensalada oriental y una ensalada de berenjena

Brochetas de carne picada sazonada y a la parrilla. Servidas con acompañamientos tradicionales.

€16.50

Tawook

brochetas de filetes de pollo marinadas y a la parrilla acompañadas de trigo partido, una ensalada oriental y una ensalada de berenjena

Brochetas de pollo marinadas (a menudo en yogur, ajo y limón) luego a la parrilla. Tierno y sabroso.

€16.50

Chawarma Beyrouthy

filetes de ternera marinados y luego estofados a fuego lento, acompañados de su tahini y los imprescindibles hummus y fattoush

Finas lonchas de ternera marinadas y asadas, servidas con salsa tahini y clásicos libaneses.

€18.50

Los surtidos

Plato fenicio o vegetariano

Assiette phénicienne ou végétarienne

sutil y perfumada, la gastronomía libanesa es muy diversa. Para apreciar toda su riqueza, Pasajeros de Beirut le ofrece un plato de degustación

Un plato que combina varias especialidades (a menudo vegetarianas como falafel, hummus, tabulé) para una comida completa y variada.

€16.50

Trío de carnes

Trio de viandes

kafta, tawook y chawarma con los imprescindibles hummus y fattoush

Un surtido abundante de las tres carnes principales: pollo, kafta (carne picada) y chawarma.

€18.50

Los pescados

La pesca del día

La criée du jour

a la parrilla con su pan libanés crujiente y su tahini acompañados de una ensalada oriental y el arroz del chef perfumado

Pescado fresco del día, preparado simplemente a la parrilla para resaltar su sabor, servido con arroz y salsa de sésamo.

€16.50

Los delicias

Selección de repostería libanesa

Sélection de pâtisserie libanaise

Surtido de pequeños dulces a menudo a base de pasta filo, miel, nueces y pistachos (como los baklavas).

€7.50

Flan de leche perfumado con agua de rosas y agua de azahar

Flan au lait parfumé à l'eau de rose et à l'eau de fleur d'oranger

Postre cremoso y delicado (a menudo llamado Mouhalabieh), perfumado con aguas florales tradicionales.

€6.50

Plato de frutas decorado con frutos secos

Assiette de fruits garnis aux fruits secs

Frutas frescas de temporada servidas con frutos secos.

€6

Surtido de delicias libanesas

Farandole des délices libanais

Un gran surtido de postres para probar de todo.

€8.50

Los Vinos

Domaine KSARA

La reserva del convento

La réserve du couvent

tinto

Vino tinto libanés clásico, coupage de cepas que ofrecen notas de frutos negros y especias.

€25.50

Blanc de blanc

blanco

Vino blanco seco y afrutado.

€25

Sunset Rosé

rosado

Vino rosado fresco con aromas de frutos rojos.

€25

Château Ksara 2017

tinto

Vino tinto de guarda, complejo y amaderado.

€48

Viña vieja - Barrica de roble

Vieille vigne - Fût de chêne

tinto

Vino tinto envejecido en barrica de roble, rico y tánico.

€49

Domaine KEFRAYA

Las bretèches

Les bretèches

tinto

Vino tinto suave y afrutado del valle de la Bekaa.

€28

Château Kefraya 20XX - Barrica de roble

Château Kefraya 20XX - Fût de chêne

tinto

Vino tinto joven, estructurado y elegante.

€49

Domaine CHÂTEAU HÉRITAGE

Placer del vino (Tinto)

Plaisir du vin (Rouge)

Vino tinto libanés.

€5~

Blanc de blanc

Vino blanco libanés.

€5~

Rosado

Rosé

Vino rosado libanés.

€5~

Las bebidas alcohólicas

Arak

2cl

Destilado anisado tradicional del Levante. Se sirve solo o con agua y hielo, entonces se vuelve blanco lechoso.

€5

Ricard

2cl

Aperitivo anisado francés.

€4.50

J&B

4cl

Whisky escocés mezclado.

€6

Armañac

Armagnac

4cl

Aguardiente de vino francés.

€6.50

Ginebra

Gin

4cl

Destilado aromatizado con bayas de enebro.

€6.50

Martini blanco y rojo

Martini blanc et rouge

5cl

Vermut italiano (vino aromatizado).

€4.50

Ron

Rhum

4cl

Aguardiente de caña de azúcar.

€6.50

Vodka

4cl

Destilado neutro destilado.

€6.50

Kir rosa, dátil y mora

Kir rose, datte et mûre

16cl

Cóctel a base de vino blanco y crema de fruta.

€4.50

Cerveza libanesa Almaza

Bière libanaise Almaza

33cl

La cerveza más popular de Líbano. Una pilsner ligera y refrescante.

€6

Cerveza de barril

Bière pression

33cl

Cerveza servida de barril.

€4

Las bebidas frescas

Coca-Cola y Coca-Cola Light

Coca et Coca light

33cl

Refresco de cola.

€4.50

Zumo de fruta

Jus de fruit

25cl

Zumo de fruta (sabor según disponibilidad).

€4

Sirope de rosa, dátiles, moras, granadina

Sirop de rose, dattes, mûres, grenadine

25cl

Bebida dulce preparada con sirope perfumado y agua.

€3.50

Limonada a la libanesa

Citronade à la libanaise

Limonada casera refrescante, a menudo perfumada con azahar.

€4~

Limonada de jengibre

Citronade au gingembre

Limonada realzada con jengibre fresco.

€5~

Agua con gas del momento

Eau gazeuze du moment

Agua con gas embotellada.

€3.50~

Agua sin gas del momento

Eau plate du moment

Agua mineral sin gas.

€3~

Las bebidas calientes

Café espresso, descafeinado

Café espresso, décaféiné

Café negro intenso clásico.

€2.10

Café doble

Café double

Doble dosis de espresso.

€3.80

Café con leche

Café au lait

Café con leche caliente.

€4.50

Café Libanés

Café Libanais

Café molido muy fino hervido con agua y a menudo cardamomo en un 'rakwé'. Servido sin filtrar en tazas pequeñas. Deje que el poso se asiente antes de beber.

€3.75

Café blanco

Café blanc

No es café, sino una infusión de agua caliente y agua de azahar. Calmante y digestivo.

€3.25

Té de menta perfumado

Thé à la menthe parfumé

Té caliente infusionado con menta fresca.

€4.50

Infusión

Infusion

Infusión de hierbas.