the Padellaccio 2

Una variedad de verduras de temporada a la parrilla o marinadas. Ligero y sabroso, típicamente aderezado con aceite de oliva.

Una clásica tabla de antipasti con embutidos como jamón y salami acompañados de verduras en conserva.

Lonchas de mozzarella de búfala fresca y tomates maduros cubiertos con albahaca. Una ensalada refrescante que resalta el queso cremoso y los tomates dulces.

Melón dulce frío envuelto en jamón curado salado. Un clásico aperitivo italiano dulce y salado.

Una variedad de quesos italianos servidos juntos. Las texturas van de suaves a duras, ofreciendo una mezcla de sabores lácteos y picantes.

Una ensalada fría de mariscos mixtos y verduras frescas aliñada con aceite de oliva. Ligera, fresca y ligeramente ácida.

Ostras frescas crudas servidas en su media concha. Sabor salobre y delicado del mar.

Mejillones cocinados rápidamente en una sartén caliente, a menudo con ajo, aceite y vino blanco. Jugosos y sabrosos.

Filetes de anchoa fresca curados en vinagre y aceite. Ácidos, tiernos y sabrosos.

Salmón crudo en finas lonchas servido con rúcula picante y virutas de parmesano.

Pulpo pequeño rebozado y frito hasta que esté crujiente. Tierno por dentro con un exterior crujiente.

Pan tostado cubierto con tomates frescos picados, ajo y aceite. Crujiente y refrescante.

Pan tostado cubierto con una sabrosa mezcla de aceitunas y alcachofas.

Pan tostado crujiente cubierto con lonchas de jamón curado.

Pan tostado con mozzarella derretida y jamón sabroso.

Pan tostado cubierto con mozzarella derretida y filetes de anchoa salados.

Bolas de arroz fritas rellenas de queso, similares a los suppli. Crujientes por fuera, suaves y cremosas por dentro.

Rollitos de puré de patata rebozados y fritos. Interior suave con corteza dorada.

Aceitunas verdes rellenas de una mezcla de carne sazonada, rebozadas y fritas. Un sabroso bocado.

Bolas pequeñas de queso mozzarella, rebozadas y fritas. Pegajosas y calientes.

Flores de calabacín comestibles rellenas de queso y anchoas, rebozadas y fritas.

Trozos de bacalao rebozados y fritos. Pescado blanco escamoso con un rebozado crujiente.

Pasta clásica en una sencilla salsa de tomate y albahaca fresca, terminada con queso.

Espaguetis servidos con una rica salsa de carne y tomate cocinada a fuego lento.

Pasta salteada con una cremosa salsa hecha de huevos, queso curado, cerdo curado y pimienta negra.

Espaguetis servidos con almejas frescas en salsa de vino blanco y ajo.

Pasta de marisco con una mezcla de mariscos y crustáceos en una ligera salsa de tomate o vino.

Tubos de pasta corta en una rica y cremosa salsa de queso fundido.

Pasta en una sabrosa salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y atún. Ácida y salada.

Pasta servida en una cremosa salsa rosa con trozos de salmón.

Pasta tubular en salsa de tomate picante con carrillera de cerdo curada (guanciale) y queso pecorino.

También conocido como Cacio e Pepe. Pasta salteada con una emulsión cremosa de queso Pecorino Romano y pimienta negra.

Capas de pasta plana, salsa de carne, bechamel y queso horneadas hasta dorar.

Tubos de pasta grandes rellenos de queso ricotta y espinacas, cubiertos con salsa y horneados.

Pasta rellena servida en una salsa rosa de tomate y crema.

Pasta rellena servida con una salsa sencilla pero aromática de mantequilla, salvia y frutos secos crujientes.

Pasta rellena servida con una salsa sencilla pero aromática de mantequilla, salvia y frutos secos crujientes.

Suaves ñoquis de patata servidos con una salsa fresca de tomate y albahaca.

Ñoquis de patata horneados con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca.

Ñoquis de patata servidos en salsa con trozos de salmón y espinacas.

Pasta de cinta servida en una rica salsa de crema con pollo. Una interpretación internacional popular del clásico romano.

Pasta plana servida en una sabrosa salsa de crema infusionada con boletus.

Pasta plana servida con carne de bogavante en una rica salsa de marisco.

Arroz cremoso cocinado con cigalas (langostinos) y caldo.

Risotto estilo pescador con una variedad de mariscos mixtos.

Arroz cremoso cocinado con aromáticos boletus.

Una sopa caliente hecha de tomates triturados y verduras aromáticas.

Una sustanciosa sopa que contiene una variedad de verduras picadas de temporada.

Pechuga de pollo a la parrilla sencilla, magra y tierna.

Pechuga de pollo empanada y frita, crujiente y dorada.

Trozos de pollo estofados con pimientos y tomates en una sabrosa salsa.

Callos cocinados al estilo romano en salsa de tomate con menta y queso pecorino.

Capas de berenjena frita, salsa de tomate y queso, horneadas hasta que burbujeen.

Escalopes de ternera cubiertos con prosciutto y salvia, cocinados en vino blanco.

Jarretas de ternera estofadas hasta que estén tiernas, servidas con guisantes y salsa.

Cordero asado servido con patatas al horno.

Tierna chuleta de ternera servida con una rica salsa de queso azul.

Filete de ternera servido con una cremosa salsa de pimienta verde.

Sabrosas salchichas de cerdo a la parrilla servidas sobre una cama de patatas.

Chuleta de cerdo a la parrilla servida con patatas de acompañamiento.

Un sustancioso corte de filete de ternera a la parrilla a su gusto.

Tierna chuleta de ternera a la parrilla con hueso.

Un corte tierno de solomillo de ternera, magro y suave.

Una parrillada mixta con varias carnes, apta para una persona.

Gran filete T-bone a la parrilla estilo florentino. Incluye tanto el corte de lomo como el de solomillo.

Fritura mixta de mariscos con anillas de calamar y gambas. Crujiente y salado.

Una rodaja de salmón a la parrilla hasta que esté tierno y escamoso.

Calamares a la parrilla servidos con una ensalada fresca de rúcula, tomate y queso.

Gambas grandes a la parrilla en su caparazón para máximo sabor.

Cigalas (escampos) a la parrilla, marisco dulce y tierno.

Pescado entero a la parrilla, lubina o dorada según disponibilidad. Pescado blanco suave.

Una parrillada mixta de mariscos con cigalas, gambas y calamares.

Bogavante entero al horno servido con patatas, para compartir.

Patatas asadas al horno con hierbas.

Tiras de patata fritas.

Verduras de hoja verde salteadas.

Alcachofas estilo judío, fritas enteras hasta que estén crujientes como una flor.

Espárragos verdes salteados aderezados con mantequilla derretida y queso parmesano.

Ensalada fresca de huerta con lechugas mixtas y verduras.

Ensalada con atún en lata, tomates frescos y aceitunas.

Ensalada con tomates, pepinos, aceitunas y queso feta.

Una ensalada fresca mixta cubierta con aceitunas y parmesano rallado.

Postre italiano clásico con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

Bolas de masa choux rellenas de crema y cubiertas con salsa de chocolate.

Postre de crema sedosa y endulzada cuajado con gelatina.

Postre de natillas con una capa de salsa de caramelo transparente.

Postre de chocolate ligero y aireado.

Pastel hecho con queso ricotta dulce, similar a la tarta de queso.

Pastel rico con sabor a chocolate.

Pastel con frutos rojos mixtos.

Torta della Nonna; tarta de crema cubierta con piñones.

Un cuenco de frutas frescas de temporada cortadas.

Ensalada de frutas frescas servida con una bola de helado.

Helado clásico con sabor a vainilla.

Helado cremoso con sabor a chocolate.

Helado afrutado con sabor a fresa.

Helado cremoso de leche (Fior di Latte).

Tartufo Bianco; bola de helado con exterior de chocolate blanco o merengue.

Tartufo Nero; bola de helado de chocolate cubierta de cacao.

Copa con helado de sabores mixtos cubierto con nata montada.

Café italiano fuerte y concentrado.

Café sin cafeína.

Espresso cubierto con leche espumada.

Espresso diluido con agua caliente.

Café latte.

Cóctel de café caliente con whisky y nata.

Popular aperitivo hecho con Prosecco, Aperol y agua con gas. Sabor dulce y amargo a naranja.

Refrescante cóctel spritz hecho con licor de limón.

Licor dulce de limón del sur de Italia.

Licor cremoso con sabor a melón dulce.

Orujo de orujo italiano transparente.

Grappa añeja con color dorado y sabor más suave.

Licor de hierbas italiano Amaro.

Selección de licor destilado.

Botella grande de agua mineral, con o sin gas.

Refresco de cola en lata.

Refresco con sabor a naranja.

Refresco de limón y lima.

Refresco de limón con gas.

Bebida de té dulce y frío.

Copa de zumo de frutas.

Bebida aperitiva pequeña embotellada.

Vermut blanco dulce.

Vermut tinto dulce.

Una copa de vino espumoso italiano.

Aperitivo amargo sin alcohol.

Botella pequeña de cerveza. Selección de marcas internacionales y locales.

Copa pequeña de cerveza de barril.

Copa grande de cerveza de barril.

Carafón de vino de la casa local de la región de los castillos romanos.

Carafón grande de vino de la casa local.

Una botella de vino blanco italiano de primera calidad.

Una botella de vino tinto o rosado italiano de primera calidad.

Un prestigioso vino tinto del corazón de la región de Chianti.

Botella de vino espumoso italiano seco.

Botella de vino espumoso.

Botella de champán francés.