The 12th Cru

Finas láminas de calabacín crudo marinadas en pesto fresco. Cubiertas con parmesano curado para un sabor salado y a nuez. Una entrada ligera y crujiente.

Superposición de verduras mediterráneas a la parrilla y marinadas. Servido con salsa pesto y parmesano. Un plato colorido con sabores del sur.

Dados de aguacate cremoso mezclados con salmón ahumado sabroso. Acompañado de una ensalada de brotes tiernos. Una entrada fresca y rica en texturas.

Salmón apenas sellado por fuera y crudo por dentro, marinado en soja y especias. Tierno y perfumado. Servido frío.

Clásica ensalada compuesta de lechuga romana crujiente y pollo a la parrilla. Adornada con tomates y parmesano. Aliñada con una salsa cremosa.

Mezcla crujiente de verduras crudas y brotes de soja. Aderezo exótico agridulce con trocitos de cacahuetes. Una opción fresca y perfumada.

Carne de ternera cruda picada y sazonada justo antes de servir. Servida con patatas fritas crujientes y ensalada. Un clásico de brasserie francesa.

Pasta linguine salteada con un surtido de verduras crujientes. Preparadas al wok con aderezos de inspiración tailandesa. Un plato fusión sabroso.

Dados de salmón fresco marinados con eneldo para una nota herbácea. Acompañado de patatas fritas caseras y ensalada. Fresco y ligero.

Pechuga de pollo tierna servida con una salsa vierge de hierbas y tomates. Acompañada de un puré cremoso de aceite de oliva. Un plato reconfortante y refinado.

Hamburguesa cubierta de mozzarella fundente y pesto de albahaca. Servida con un filete jugoso, tomates, patatas fritas y ensalada. Una variante italiana de la hamburguesa clásica.

Trozo de ternera de raza (Salers o Charolaise) a la parrilla a su gusto. Cubierto con una salsa de pimienta picante. Servido con patatas fritas y ensalada.

Pescado fresco del mercado, preparado según la inspiración del chef. Acompañado de verduras de temporada salteadas. Plato ligero y saludable.

Postre italiano revisitado con galletas spéculos de canela. Crema mascarpone untuosa y café. Dulce y perfumado.

Postre rico a base de crema de castañas de Ardèche. Adornado con chocolate y almendras crujientes. Goloso y otoñal.

Pastel de chocolate con un centro fundente y caliente. Servido con una bola de helado de vainilla para el contraste cálido-frío. Un imprescindible para los amantes del chocolate.

Postre texturizado que combina el crujiente y la cremosidad del mascarpone. Cubierto de chocolate y caramelo de mantequilla salada. Muy goloso.

Finísimas láminas de piña fresca servidas marinadas. Acompañado de un helado de coco. Un postre fresco y exótico.

Bollo tierno empapado y salteado en mantequilla, caramelizado. Servido con helado de vainilla y avellanas. Un postre tibio y reconfortante.

Un café expreso servido con una selección de pequeños postres variados. Ideal para probarlo todo al final de la comida.

Surtido de tres bolas de helado o sorbete a elegir. Servido frío.

Sorbete de limón verde bañado en vodka. Un postre digestivo clásico, fresco y acidulado.

Sorbete de pera bañado en aguardiente de pera Williams. Afrutado y alcohólico.

Sorbete de limón servido con licor de limón italiano (Limoncello). Muy refrescante.

Vino blanco seco del valle del Loira (Sauvignon Blanc). Fresco, mineral con notas de cítricos.

Vino blanco del Loira, cercano al Sancerre. Aromático, vigoroso y afrutado.

Gran vino blanco del Loira con sabor característico a piedra de fusil. Seco y elegante.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Vigoroso, ligero y muy fresco.

Vino blanco del Mâconnais. Rico, floral y afrutado.

Prestigioso vino blanco de Borgoña. Complejo, rico y largo en boca.

Vino blanco aromático (albaricoque, melocotón). Redondo y perfumado.

Vino blanco del valle del Ródano septentrional (Viognier). Muy aromático y untuoso.

Vino blanco del País de Oc. Suave y afrutado (Chardonnay).

Vino blanco del Suroeste (Sauvignon). Muy fresco, notas de cítricos y frutas exóticas.

Vino blanco del Rosellón. Fresco y mineral.

Vino blanco licoroso de Burdeos. Dulce, notas de miel y albaricoque confitado. Ideal con foie gras o postre.

Vino rosado de Provenza. Pálido, seco y refrescante.

Café corto expreso o su versión sin cafeína.

Expreso con una gota de leche.

Doble dosis de expreso.

Chocolate caliente untuoso o café con leche grande.

Té caliente servido con limón o leche a elegir.

Té negro perfumado a la bergamota.

Tisana caliente de hierbas (verbena o tilo).

Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y nata.

Refresco de cola (clásico o sin azúcar).

Agua mineral con gas natural.

Refresco de tónica o de cítricos.

Refresco de naranja y pulpa de naranja.

Zumos de frutas variados.

Limonada mezclada con un sirope de fruta.

Zumo de naranja o limón recién exprimido.

Añadido de sirope aromatizado.

Cóctel aperitivo con vino blanco y crema de cassis.

Cóctel aperitivo con champán y crema de cassis.

Licor anisado.

Amargo aperitivo italiano de color rojo vivo.

Vermut italiano (rojo o blanco).

Cóctel a base de Campari, Vermut rojo y agua con gas.

Cerveza sin alcohol.

Cerveza rubia lager.

Cerveza blanca corsa con hierbas del maquis.

Cerveza rubia italiana premium.

Cerveza lager ámbar americana, lupulada.

Cerveza rubia francesa clásica (media pinta).

Cerveza rubia francesa clásica (pinta).

Cerveza de abadía rubia, afrutada y especiada (media pinta).

Cerveza de abadía rubia, afrutada y especiada (pinta).