Thao Ly

Una ensalada compuesta fresca preparada con trozos de pollo y verduras crujientes. El aliño es generalmente ligero y ácido. · Textura crujiente y tierna a la vez. · Un entrante ligero para empezar la comida.

Ensalada fresca con camarones pelados y verduras variadas. Aliñada con una vinagreta ligera. · Sabor fresco y marino con textura crujiente. · Perfecto como entrante frío.

Ensalada de ternera fileteada marinada con hierba limón y especias. Picante y aromática. · Sabores ácidos, picantes y herbáceos. Textura tierna de la ternera mezclada con el crujiente de las verduras. · Se degusta fresco, cuidado con el chile.

Ensalada de sepia marinada con hierba limón y chile. Una mezcla de sabores tailandeses o vietnamitas picantes. · La sepia tiene una textura firme y elástica, realzada por la frescura de la hierba limón. · Un entrante de marisco picante.

Rollitos de galleta de arroz fritos rellenos de pollo picado, fideos finos y verduras. También llamados Nems. · Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Sabrosos y dorados. · Para mojar en la salsa nuoc-mâm, a menudo servidos con ensalada y menta.

Camarones enteros o en trozos recubiertos de una masa para freír y dorados. · Crujiente y aireado alrededor de un camarón jugoso. · Se come con las manos, mojado en una salsa agridulce.

Rollito fresco en galleta de arroz que contiene fideos finos, camarones, ensalada y hierbas aromáticas. No frito. · Muy fresco, textura tierna y crujiente gracias a las verduras crudas. · Mojar en salsa hoisin o nuoc-mâm con cacahuetes.

Variante del rollito de primavera relleno de ternera fileteada en lugar de camarones. · Fresco y ligero, con el sabroso sabor de la ternera. · Una alternativa para quienes prefieren la carne.

Bocaditos al vapor de masa de arroz fina rellenos de cerdo picado y champiñones negros (Banh Cuon o similar). · Textura blanda, resbaladiza y delicada. Relleno sabroso. · Rociar con salsa nuoc-mâm antes de degustar.

Raviolis de masa wonton fritos, rellenos de cerdo. · Muy crujientes y dorados. · Servidos calientes como aperitivo.

Sopa rica y picante a base de leche de coco y pasta de curry, con camarones y fideos finos. · Cremoso, picante y aromático. Textura untuosa del caldo. · Un plato completo y reconfortante.

La sopa nacional de Vietnam: caldo de ternera claro cocido a fuego lento con especias (anís, canela), fideos de arroz planos y rodajas de ternera. · Caldo ligero pero muy aromático, fideos tiernos. · Añadir hierbas frescas, limón y chile al gusto.

Caldo claro servido con raviolis rellenos de cerdo. · Sabor dulce y reconfortante. · Se come con cuchara, cortando los raviolis si es necesario.

Combinación de fideos y raviolis en un caldo sabroso. · Plato copioso que ofrece diferentes texturas. · Popular en la cocina cantonesa y vietnamita.

Sopa con sabor distintivo a tamarindo, que le da un sabor agridulce. · Caldo acidulado, a menudo acompañado de verduras y piña. · Refrescante y ligera.

Sopa clara intensamente aromatizada con hierba limón fresca y camarones. · Aroma cítrico y fresco, caldo ligero. · Ideal para los amantes de los sabores herbáceos.

Versión de la famosa sopa tailandesa Tom Yum (agrio-picante) con un toque dulce de longan (fruta tropical). · Equilibrio complejo entre picante, ácido y dulce. · Sopa rojiza y aromática.

Dados de ternera marinados y salteados al wok, servidos con arroz a la tomate (arroz rojo). · La ternera está tierna y caramelizada, el arroz está ligeramente tomatado y sabroso. · Plato emblemático, a menudo servido con un huevo frito y salsa de pimienta.

Brochetas a la parrilla servidas sobre una cama de fideos de arroz. · Sabor a la parrilla y ahumado de las brochetas. · Plato completo, comer alternando carne y fideos finos.

Brochetas de ternera marinadas con hierba limón y a la parrilla, acompañadas de fideos finos. · Carne aromática y tierna. · Plato seco servido a menudo con una salsa para verter.

Costillas de cerdo marinadas, fritas y aromatizadas con hierba limón. · Crujientes por fuera, carne jugosa para roer en el hueso. · Plato sabroso para comer con las manos.

Banh Xeo: crepe amarillo crujiente a base de harina de arroz y cúrcuma, relleno de cerdo, camarones y soja. · Textura muy crujiente, relleno generoso. · Se come envolviendo trozos de crepe en una hoja de lechuga con menta, mojado en la salsa.

Lonchas de cerdo asado de piel roja (Char Siu) servidas con fideos finos. · El cerdo tiene un sabor dulce y picante característico. · Plato de fideos fríos o templados.

Cerdo marinado a la parrilla (Bun Thit Nuong), servido sobre fideos finos con crudités. · Sabor a barbacoa asiática, agridulce. · Rociar con salsa nuoc-mâm y mezclar.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con huevos, cacahuetes, soja y salsa de tamarindo. Elección de proteína. · Sabor agridulce característico. · Plato de fideos salteados muy popular.

Fideos de trigo o huevo salteados al wok con verduras crujientes y carne. · Plato sabroso con una salsa marrón ligera. · Clásico y nutritivo.

Fideos anchos de arroz planos (como el Ho Fun) salteados al wok. · Textura tierna de los fideos de arroz, sabor ahumado del wok (wok hei). · Plato consistente y sabroso.

Gran bol de fideos de arroz templados, ensalada, hierbas, cacahuetes, carne salteada y rollitos cortados. · Mezcla de caliente y frío, de crujiente y tierno. · Verter la salsa nuoc-mâm y mezclar antes de comer.

Fideos crujientes (fritos en nido) cubiertos con una salsa con carne, camarones y verduras. · Contraste entre los crujientes fideos y la salsa untuosa. · Plato rico en texturas.

Camarones salteados con hierbas aromáticas frescas. · Aromático y ligero. · Se come con arroz.

Camarones cocinados en una salsa de curry amarillo o rojo. · Picante y cremoso. · Ideal con arroz blanco.

Camarones picantes con salsa especiada. · Para los amantes de los platos picantes. · Sabor intenso.

Arroz blanco cocido al vapor, acompañamiento básico.

Arroz glutinoso tradicional, textura pegajosa y densa. · Se come a menudo con las manos en forma de bolitas.

Arroz salteado con huevos, guisantes y dados de jamón. · Sabroso y se puede comer solo o como acompañamiento.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok. · Crujientes y ligeros.

Versión vegetariana del Bo Bun, sin carne, a menudo con tofu o rollitos de verduras.

Fideos salteados con una variedad de verduras.

Pad Thai sin carne ni camarones, rico en verduras.

Pasteles imperiales rellenos exclusivamente de verduras.

Rollitos frescos sin carne ni marisco.