Thao Ly

سلطة طازجة محضرة بقطع الدجاج والخضروات المقرمشة. التتبيلة عادة ما تكون خفيفة وحامضة. · قوام مقرمش وطري في نفس الوقت. · مقبل خفيف لبدء الوجبة.

سلطة طازجة مع روبيان مقشر وخضروات متنوعة. متبلة بصلصة خفيفة. · نكهة منعشة ومالحة مع قوام مقرمش. · مثالي كمقبل بارد.

سلطة لحم بقر مفروم متبل بعشب الليمون والتوابل. حارة وعطرية. · نكهات حامضة، حارة وعشبية. قوام طري للحم البقري ممزوج بقرمشة الخضروات. · تؤكل باردة، انتبه للفلفل.

سلطة حبار متبلة بعشب الليمون والفلفل. مزيج من النكهات التايلاندية أو الفيتنامية الحارة. · للحبار قوام صلب ومرن، معزز بانتعاش عشب الليمون. · مقبلات مأكولات بحرية حارة.

لفائف مقرمشة من عجينة الأرز محشوة بلحم دجاج مفروم وشعيرية وخضروات. تسمى أيضًا نيم. · مقرمش من الخارج، طري من الداخل. لذيذ ومقرمش. · تغمس في صلصة نوك مام، غالبًا ما تقدم مع السلطة والنعناع.

روبيان كامل أو مقطع مغطى بعجينة مقلية ومقرمش. · مقرمش من الخارج، لحم طري للمضغ على العظم. · يؤكل باليد، مغموس في صلصة حلوة وحامضة.

لفائف طازجة من عجينة الأرز تحتوي على شعيرية وروبيان وسلطة وأعشاب عطرية. غير مقلية. · طازج جدًا، قوام طري ومقرمش بفضل الخضروات النيئة. · اغمس في صلصة هويسين أو نوك مام بالفول السوداني.

نسخة من السبرينغ رول محشوة بلحم بقري مفروم بدلاً من الروبيان. · منعش وخفيف، مع نكهة لحم البقر اللذيذة. · بديل لمن يفضلون اللحم.

زلابية مطهوة على البخار بعجينة أرز رقيقة محشوة بلحم خنزير مفروم وفطر أسود (بان كوون أو ما شابه). · قوام ناعم، زلق ورقيق. حشوة لذيذة. · اسكب صلصة نوك مام قبل الأكل.

زلابية مقلية بعجينة ونتون، محشوة بلحم الخنزير. · مقرمشة جدًا ومقرمشة. · تقدم ساخنة كمقبلات.

حساء غني وحار يعتمد على حليب جوز الهند ومعجون الكاري، مزين بالروبيان والشعيرية. · كريمي، حار وعطري. قوام كريمي للمرق. · طبق كامل ومُدفئ.

الحساء الوطني لفيتنام: مرق لحم بقر صافٍ مطهو ببطء مع التوابل (يانسون، قرفة)، معكرونة أرز مسطحة وشرائح لحم بقر. · مرق خفيف ولكنه عطري جدًا، معكرونة طرية. · أضف الأعشاب الطازجة والليمون والفلفل حسب الذوق.

مرق صافٍ يقدم مع زلابية محشوة بلحم الخنزير. · نكهة حلوة ومريحة. · يؤكل بالملعقة، مع تقطيع الزلابية إذا لزم الأمر.

مزيج من المعكرونة والزلابية في مرق لذيذ. · طبق دسم يقدم قوامًا مختلفًا. · شائع في المطبخ الكانتوني والفيتنامي.

حساء بنكهة التمر الهندي المميزة، مما يعطي طعمًا حلوًا وحامضًا. · مرق حامض، غالبًا ما يُزين بالخضروات والأناناس. · منعشة وخفيفة.

حساء صافٍ معطر بكثافة بعشب الليمون الطازج والروبيان. · نكهة منعشة وحمضية، مرق خفيف. · مثالي لعشاق النكهات العشبية.

نسخة من حساء توم يام التايلاندي الشهير (حامض-حار) مع لمسة حلوة من اللونجان (فاكهة استوائية). · توازن معقد بين الحار والحامض والحلو. · حساء أحمر عطري.

مكعبات لحم بقر متبلة ومقلية في الووك، تقدم مع أرز بصلصة الطماطم (أرز أحمر). · لحم البقر طري ومكرمل، والأرز مطبوخ بالطماطم قليلاً ولذيذ. · طبق مميز، يقدم غالبًا مع بيض مقلي وصلصة فلفل.

أسياخ مشوية تقدم على طبقة من شعيرية الأرز. · نكهة مشوية ومدخنة من الأسياخ. · طبق كامل، يؤكل بالتناوب بين اللحم والشعيرية.

أسياخ لحم بقر متبلة بعشب الليمون ومشوية، تقدم مع الشعيرية. · لحم عطري وطري. · طبق جاف يقدم غالبًا مع صلصة للصب.

ضلوع لحم خنزير متبلة، مقلية ومعطرة بعشب الليمون. · مقرمش من الخارج، لحم طري على العظم. · طبق لذيذ يؤكل باليد.

بان زيو: كريب أصفر مقرمش مصنوع من دقيق الأرز والكركم، محشو بلحم الخنزير والروبيان وفول الصويا. · قوام مقرمش جدًا، حشوة وفيرة. · يؤكل بلف قطع من الكريب في ورقة خس مع النعناع، مغموسة في الصلصة.

شرائح لحم خنزير مشوي بجلد أحمر (تشار سيو) تقدم مع الشعيرية. · لحم الخنزير له نكهة حلوة وحارة مميزة. · طبق معكرونة باردة أو دافئة.

لحم خنزير مشوي متبل (بون ثيت نيونغ)، يقدم على شعيرية مع خضروات نيئة. · نكهة شواء آسيوية، حلوة ومالحة. · اسكب صلصة نوك مام واخلط.

معكرونة أرز مقلية على الطريقة التايلاندية مع البيض والفول السوداني وفول الصويا وصلصة التمر الهندي. اختيار البروتين. · طعم حلو-مالح-حامض مميز. · طبق معكرونة مقلية شائع جدًا.

معكرونة قمح أو بيض مقلية في الووك مع خضروات مقرمشة ولحم. · طبق لذيذ بصلصة بنية خفيفة. · كلاسيكي ومُشبع.

معكرونة أرز مسطحة عريضة (مثل هو فون) مقلية في الووك. · قوام طري لعجينة الأرز، نكهة مدخنة من الووك (ووك هي). · طبق دسم ولذيذ.

وعاء كبير من شعيرية الأرز الدافئة، سلطة، أعشاب، فول سوداني، لحم مقلي ونيم مقطع. · مزيج من الساخن والبارد، المقرمش والطري. · اسكب صلصة نوك مام واخلط قبل الأكل.

معكرونة مقرمشة (مقلية على شكل عش) مغطاة بصلصة مع لحم وروبيان وخضروات. · تباين بين قرمشة المعكرونة والصلصة الكريمية. · طبق غني بالقوام.

روبيان مقلي مع أعشاب عطرية طازجة. · عطري وخفيف. · يؤكل مع الأرز.

روبيان مطبوخ في صلصة كاري صفراء أو حمراء. · حار وكريمي. · مثالي مع الأرز الأبيض.

روبيان متبل بصلصة حارة. · لعشاق الأطباق الحارة. · نكهة قوية.

أرز أبيض مطهو على البخار، طبق جانبي أساسي.

أرز دبق تقليدي، قوام لزج وكثيف. · غالبًا ما يؤكل باليد على شكل كرات.

أرز مقلي مع البيض والبازلاء ومكعبات لحم الخنزير. · لذيذ ويمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية في الووك. · مقرمشة وخفيفة.

نسخة نباتية من بو بون، بدون لحم، غالبًا مع توفو أو نيم بالخضروات.

معكرونة مقلية مع تشكيلة من الخضروات.

باد تاي بدون لحم أو روبيان، غني بالخضروات.

فطائر إمبراطورية محشوة بالخضروات حصريًا.

لفائف طازجة بدون لحم أو مأكولات بحرية.