Thai at Home Batignolles

Una ensalada tailandesa ('Yam') fresca y picante. Mezcla hierbas aromáticas como la menta y el cilantro con una vinagreta ácida de hierba limón. Textura crujiente y sabor intenso.

Una ensalada compuesta que destaca por el pollo empanado y frito para darle un toque crujiente. Sazonada con una salsa de hierba limón y especias para realzar el sabor.

También llamada Nam Khao, es una ensalada laosiana de bolas de arroz fritas y desmenuzadas. Mezclada con jamón fermentado, hierbas y cacahuetes. Textura única que combina lo crujiente y lo tierno.

Una ensalada de verduras marinadas (pickles) crujientes como la col y la zanahoria. Servida con una salsa suave y picante. Refrescante y ligera.

Conocida como Tom Kha, es una sopa rica y cremosa a base de leche de coco infusionada con galanga (una raíz parecida al jengibre). Sabores equilibrados entre dulce, ácido y salado.

El famoso Pad Kra Pao. Un salteado al wok muy aromático gracias a la albahaca tailandesa sagrada, cocinado con chiles y verduras. Sabor salado y picante.

Un plato salteado suave (no picante) que mezcla verduras frescas y anacardos tostados para darle un toque crujiente. Salsa sabrosa ligeramente agridulce.

Plato salteado ('Pad Gratiem') que resalta los intensos sabores del ajo frito y la pimienta blanca. Servido sobre lechuga fresca para contrastar con la carne caliente y aromática.

Pad Khing. Pollo salteado con láminas de jengibre fresco, que aportan un calor picante y cítrico. Cocinado con verduras y una sabrosa salsa.

Suea Rong Hai. Filete de ternera marinado y a la parrilla, cortado finamente. Acompañado de una salsa 'Nam Jim Jaew' picante, ácida y ahumada (tamarindo, chile, arroz tostado). Servido tradicionalmente sin arroz.

Un curry tailandés clásico a base de pasta de chiles verdes y hierbas, cocinado en leche de coco. Textura cremosa, sabor suave pero con un picante marcado.

Plato popular de 'comida callejera' que consiste en carne picada de ternera salteada con albahaca y chile (Kaprao), servido sobre arroz y coronado con un huevo frito (Kai Dao). Sabroso y completo.