Tai Yue Wan

Famosa sopa tailandesa agridulce y picante con gambas. El caldo está perfumado con citronela, galanga y hojas de lima kaffir. Un sabor vivo y refrescante, ideal para empezar la comida.

Sopa cremosa a base de leche de coco y pollo, perfumada con galanga. Menos picante que el Tom Yam, ofrece un equilibrio perfecto entre la dulzura del coco y la acidez de la lima.

Brochetas de pollo marinado a la parrilla, servidas con una rica salsa de cacahuetes. La carne es tierna y la salsa aporta un sabor agridulce delicioso. Un clásico de la comida callejera.

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo picado y verduras. Textura dorada y crujiente por fuera. Para disfrutar envolviéndolos en una hoja de lechuga con menta.

Rollitos imperiales fritos rellenos de gambas. Crujientes y sabrosos. Se sirven generalmente con una salsa nuoc-mâm dulce.

Versión vegetariana de los nem crujientes, rellenos de una mezcla de verduras finamente picadas. Ligeros y dorados. Perfectos como entrante caliente.

Lonchas de pato asado mezcladas con hierbas frescas y salsa de tamarindo. Una mezcla de sabores dulces, ácidos y salados con la riqueza del pato.

Láminas de ternera a la parrilla servidas en ensalada con hierbas tailandesas, cebolla y una vinagreta picante de lima. Fresca, tierna y muy aromática.

Ensalada crujiente de papaya verde rallada, machacada con ajo, chile, tomates y judías verdes. Aderezo agridulce y picante muy típico. Un plato emblemático de Tailandia.

La famosa ensalada de papaya verde Som Tam con gambas frescas. Añade una nota de dulzura marina a la mezcla crujiente y picante.

Una versión más intensa de la ensalada de papaya con cangrejos salados. Sabor umami intenso y sabor fermentado típico de la región de Isan.

Wontons crujientes rellenos de una mezcla de cerdo y gambas. Servidos dorados, a menudo acompañados de una salsa agridulce para mojar.

Ensalada tailandesa picante de calamares escaldados, mezclados con apio, cebolla y chile. Textura tierna y gomosa, sabor muy fresco y cítrico.

Plato tradicional del noreste de Tailandia (Larb) a base de carne picada, menta, cilantro, polvo de arroz tostado y chile. Sabroso y muy aromático, se suele comer con arroz glutinoso.

Curry rojo rico y sofisticado con pato asado, endulzado con trozos de piña y lichi. La combinación del pato graso y las frutas dulces en la salsa picante es deliciosa.

Curry clásico a base de pasta de chiles rojos secos y leche de coco. Se sirve con ternera tierna, bambú y berenjenas tailandesas. Moderadamente picante y cremoso.

El famoso curry verde tailandés, preparado con chiles verdes frescos, albahaca y leche de coco. A menudo más picante y aromático que el curry rojo. Se sirve con pollo.

Curry amarillo suave y cremoso, rico en cúrcuma. Contiene trozos de ternera, patatas y zanahorias cocidas a fuego lento. Menos picante, muy reconfortante.

Curry del sur de Tailandia con influencias indias y malayas. Salsa rica y ligeramente dulce con especias suaves (canela, cardamomo), patatas y cacahuetes tostados.

Curry rojo espeso y reducido, con un pronunciado sabor a nuez y perfumado con hojas de lima kaffir finamente picadas. Cubre generosamente los trozos de calamar.

Gambas servidas en una rica y cremosa salsa de curry Panang. Sabor salado-dulce con una agradable nota cítrica gracias a la lima kaffir. Sabor salado-dulce con una agradable nota cítrica gracias a la lima kaffir.

Pollo cocido a fuego lento en una espesa salsa de curry Panang. Menos líquida que otros currys, muy rica en sabor gracias a la leche de coco y la pasta de curry.

Salteado picante de pato al wok con albahaca tailandesa sagrada (Gaprao) y racimos de pimienta verde fresca. Muy aromático y picante.

El clásico 'Pad Kra Pao'. Ternera salteada rápidamente a fuego alto con ajo, chile y mucha albahaca sagrada. Un plato callejero imprescindible, sabroso y picante.

Salteado ligero que realza gambas y espárragos frescos. Aderezo suave a base de salsa de ostras. Textura crujiente y sabor delicado.

Pollo marinado con hierbas y a la parrilla (estilo Kai Yang), servido con una salsa para mojar de tamarindo. La piel está crujiente y la carne jugosa.

Filete de salmón a la parrilla cubierto con una espesa salsa de curry rojo tipo 'Chu Chee', enriquecida con leche de coco. Rico, cremoso y ligeramente picante.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok a fuego alto con ajo y salsa de soja o de ostras. Sencillo, saludable y crujiente.

Sopa de fideos rica y oscura con ternera cocida a fuego lento y albóndigas elásticas. El caldo está perfumado con anís estrellado y canela.

Ensalada tibia de fideos de arroz (Bo Bun), cubierta con ternera salteada, trozos de nem, verduras crudas y cacahuetes. Rociada con salsa nuoc-mâm. Fresca y completa.

Caldo claro y ligero servido con raviolis (wontons) rellenos de cerdo y gambas. A menudo cubierto con cebolleta y a veces verduras verdes.

El plato nacional tailandés. Fideos de arroz salteados con gambas, huevos, tofu, cacahuetes triturados y una salsa de tamarindo agridulce.

Variante del Pad Thai preparada con pollo. Fideos de arroz salteados en salsa de tamarindo, servidos con brotes de soja y cacahuetes.

Arroz jazmín salteado al wok con trozos de piña, gambas, guisantes y a veces pasas y anacardos. Una mezcla agridulce aromática.

Arroz salteado clásico a la tailandesa con pollo, huevos, cebolla y tomates. Aderezado simplemente con salsa de soja y pimienta.

Arroz salteado al wok con trozos de calamar. La textura tierna del calamar contrasta con los granos de arroz fritos.

Arroz jazmín tailandés cocido al vapor. Grano largo, blanco y naturalmente aromático. Acompañamiento esencial para currys y platos salteados.

Arroz glutinoso cocido al vapor, servido en una pequeña cesta de bambú. Textura pegajosa que se come tradicionalmente con los dedos. Perfecto con la ensalada de papaya o el pollo a la parrilla.

Fideos finos de arroz blanco cocidos en agua. Se sirven solos como acompañamiento alternativo al arroz.

Postre tradicional a base de huevos, leche de coco y azúcar de palma. Textura densa y cremosa, a menudo cubierta con cebolla frita crujiente para un contraste agridulce.

El postre tailandés más famoso. Arroz glutinoso dulce cubierto con leche de coco caliente, servido con rodajas de mango fresco maduro. Dulce, rico y afrutado.

Mango fresco servido simplemente con una cremosa salsa de leche de coco. Un postre ligero y refrescante.

Surtido de frutas exóticas (como yaca, longan) servido con helado de coco. Fresco y variado.

Bolas de arroz glutinoso calientes rellenas de pasta de judías mungo amarillas dulces, espolvoreadas con coco rallado. Textura suave y corazón fundente.

Arroz glutinoso dulce y plátano envueltos en una hoja de plátano y asados. El arroz absorbe el aroma de la hoja y el plátano se vuelve fundente por dentro.