TADASHI

Bol de arroz cubierto con anguila a la parrilla. La anguila es rica y tierna, cubierta con una salsa agridulce. Un plato caliente y reconfortante.

Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de pescado crudo y mariscos. Una forma colorida de disfrutar la pesca del día. Textura fresca y variada.

Surtido de finas lonchas de pescado crudo fresco, servido sin arroz. Resalta la calidad pura del pescado. Para disfrutar con un poco de salsa de soja y wasabi.

Selección de nigiri sushi (arroz avinagrado cubierto con pescado). El chef elige las mejores piezas del momento. Una experiencia tradicional equilibrada.

Un menú degustación completo de seis platos. El chef presenta una progresión de sabores y técnicas. Ideal para una experiencia gastronómica profunda.

Sushi de jurel, un pescado de carne rica y sabrosa. Marinado para atenuar su sabor fuerte, a menudo adornado con jengibre.

Sushi de caballa. Pescado graso con un sabor pronunciado y yodado. La textura es firme y se derrite en la boca.

Sushi de sardina. Un pescado plateado muy sabroso y rico en aceites. Servido muy fresco con condimentos para equilibrar.

Sushi de besugo. Un pescado blanco de carne delicada y ligeramente dulce. Textura firme y sabor sutil.

Sushi de salmón salvaje. Carne de color naranja brillante, grasa y untuosa. Un sabor rico que se derrite en la boca.

Sushi de camarones de alta calidad. Carne firme, crujiente y naturalmente dulce. Un clásico apreciado por todos.

Sushi de cigala. Crustáceo de carne muy fina, suave y dulce. Una textura delicada que recuerda a la langosta.

Sushi de atún rojo. La parte magra del atún, de color rojo intenso. Sabor neto, ferroso y textura firme.

Sushi de vieiras. Carne blanca nacarada, muy tierna y dulce. Textura suave característica.

Sushi de dorada real. El rey de los pescados blancos en Japón. Carne firme, sabor refinado y ligero.

Sushi de ventresca de atún (parte más grasa). La parte más codiciada del atún. Textura extremadamente cremosa que literalmente se derrite en la lengua.

Sushi de seriola (yellowtail). Carne rica y mantecosa con un sabor suave. Muy apreciado por su untuosidad.

Sushi que combina salmón y huevas de salmón (Ikura). La untuosidad del pescado contrasta con las bolitas saladas que explotan en la boca.

Sushi de alfonsino. Un pez de aguas profundas con piel roja brillante y carne blanca delicada y ligeramente grasa.

Sushi de erizo de mar. Una textura cremosa similar a la mantequilla con un sabor marino intenso, dulce y yodado.

Una lujosa combinación de ventresca de atún y erizo de mar. La grasa del atún se combina con la textura cremosa del erizo de mar para un bocado decadente.

Sushi de erizo de mar cubierto con caviar. La unión del sabor yodado y cremoso del erizo de mar con la salinidad refinada del caviar.

La cúspide del lujo: ventresca de atún, erizo de mar y caviar en un solo bocado. Una explosión compleja de ricas texturas y sabores marinos.