TADASHI

Name: TADASHI
Address: París
Price range: €4 - €80

Alérgenos: sésamo, gluten, soja, pescado, mostaza, algas, mango, mariscos

★ 5.0 (46)

OMAKASE

UnagiDon

Anguila casera de alta calidad (120g) con arroz avinagrado.

Bol de arroz cubierto con anguila a la parrilla. La anguila es rica y tierna, cubierta con una salsa agridulce. Un plato caliente y reconfortante.

€35

Chirashi Omakase

Selección del chef de pescados y mariscos de temporada según la llegada del día.

Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de pescado crudo y mariscos. Una forma colorida de disfrutar la pesca del día. Textura fresca y variada.

€43

Sashimi Omakase

Selección del chef de pescados y mariscos de temporada según la llegada del día.

Surtido de finas lonchas de pescado crudo fresco, servido sin arroz. Resalta la calidad pura del pescado. Para disfrutar con un poco de salsa de soja y wasabi.

€45

Sushi Omakase

Selección del chef de pescados y mariscos de temporada según la llegada del día.

Selección de nigiri sushi (arroz avinagrado cubierto con pescado). El chef elige las mejores piezas del momento. Una experiencia tradicional equilibrada.

€45

Omakase 6 pasos del chef

Omakase 6 étapes du chef

Selección del chef de pescados y mariscos de temporada según la llegada del día. (con reserva)

Un menú degustación completo de seis platos. El chef presenta una progresión de sabores y técnicas. Ideal para una experiencia gastronómica profunda.

€80

Sushi

Alérgenos: soja, mostaza, mariscos / pescado.

Aji

1 pieza de nigiri sushi de jurel marinado con jengibre y cebollino.

Sushi de jurel, un pescado de carne rica y sabrosa. Marinado para atenuar su sabor fuerte, a menudo adornado con jengibre.

€4

Saba

1 pieza de nigiri sushi de caballa marinado con jengibre y cebollino.

Sushi de caballa. Pescado graso con un sabor pronunciado y yodado. La textura es firme y se derrite en la boca.

€4

Iwashi

1 pieza de nigiri sushi de sardina marinado con jengibre y cebollino

Sushi de sardina. Un pescado plateado muy sabroso y rico en aceites. Servido muy fresco con condimentos para equilibrar.

€4

Suzuki

1 pieza de nigiri sushi de besugo de alta calidad, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de besugo. Un pescado blanco de carne delicada y ligeramente dulce. Textura firme y sabor sutil.

€5

Shaké

1 pieza de nigiri sushi de salmón salvaje coho de alta calidad, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de salmón salvaje. Carne de color naranja brillante, grasa y untuosa. Un sabor rico que se derrite en la boca.

€5.50~

Ebi

1 pieza de nigiri sushi de camarón "black tiger" de alta calidad de Madagascar, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de camarones de alta calidad. Carne firme, crujiente y naturalmente dulce. Un clásico apreciado por todos.

€6

Akaza

1 pieza de nigiri sushi de cigala de alta calidad de Francia, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de cigala. Crustáceo de carne muy fina, suave y dulce. Una textura delicada que recuerda a la langosta.

€6

Maguro

1 pieza de nigiri sushi de atún rojo salvaje de alta calidad del Mediterráneo, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de atún rojo. La parte magra del atún, de color rojo intenso. Sabor neto, ferroso y textura firme.

€7

Hotate

1 pieza de nigiri sushi de vieira de alta calidad, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de vieiras. Carne blanca nacarada, muy tierna y dulce. Textura suave característica.

€7

Madai

1 pieza de nigiri sushi de pagrus major salvaje de alta calidad, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de dorada real. El rey de los pescados blancos en Japón. Carne firme, sabor refinado y ligero.

€7

Otoro

1 pieza de nigiri sushi de "ventresca de atún" de atún rojo salvaje de alta calidad del Mediterráneo, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de ventresca de atún (parte más grasa). La parte más codiciada del atún. Textura extremadamente cremosa que literalmente se derrite en la lengua.

€7.50~

Hamachi

1 pieza de nigiri sushi de seriola salvaje de alta calidad, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de seriola (yellowtail). Carne rica y mantecosa con un sabor suave. Muy apreciado por su untuosidad.

€8

Shaké Ikra

1 pieza de nigiri sushi de salmón salvaje coho de alta calidad y huevas de salmón de alta calidad, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi que combina salmón y huevas de salmón (Ikura). La untuosidad del pescado contrasta con las bolitas saladas que explotan en la boca.

€8

Kinmedai

1 pieza de nigiri sushi de alfonsino salvaje de alta calidad, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de alfonsino. Un pez de aguas profundas con piel roja brillante y carne blanca delicada y ligeramente grasa.

€8

Uni

1 pieza de nigiri sushi de erizo de mar de alta calidad de Islandia, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de erizo de mar. Una textura cremosa similar a la mantequilla con un sabor marino intenso, dulce y yodado.

€8

Otoro Uni

1 pieza de nigiri sushi de "ventresca de atún" de atún rojo salvaje de alta calidad del Mediterráneo y erizo de mar de alta calidad de Islandia, contiene wasabi fresco sazonado.

Una lujosa combinación de ventresca de atún y erizo de mar. La grasa del atún se combina con la textura cremosa del erizo de mar para un bocado decadente.

€12.50

Uni Caviar

1 pieza de nigiri sushi de erizo de mar de alta calidad de Islandia y caviar, contiene wasabi fresco sazonado.

Sushi de erizo de mar cubierto con caviar. La unión del sabor yodado y cremoso del erizo de mar con la salinidad refinada del caviar.

€12.50

Otoro Uni Caviar

1 pieza de nigiri sushi de "ventresca de atún" de atún rojo salvaje de alta calidad del Mediterráneo, erizo de mar de alta calidad de Islandia y caviar, contiene wasabi fresco sazonado.

La cúspide del lujo: ventresca de atún, erizo de mar y caviar en un solo bocado. Una explosión compleja de ricas texturas y sabores marinos.

€17

Fin del menú

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