TADASHI

グリルした鰻を乗せたご飯丼。鰻は濃厚で柔らかく、甘辛いタレがかかっています。温かく満足感のある一品。

酢飯の上に、生の魚介類を盛り合わせた丼。その日の獲れたてを彩り豊かに味わう方法。フレッシュで多様な食感。

新鮮な生の魚のスライス盛り合わせ、ご飯なしで提供。魚本来の純粋な品質を際立たせます。少量の醤油とわさびで味わってください。

握り寿司の盛り合わせ（酢飯の上に魚が乗っています）。シェフがその時の最高のネタを選びます。バランスの取れた伝統的な体験。

6皿構成のフルコーステイスティングメニュー。シェフが風味と技術の進歩を披露します。深い美食体験に最適です。

アジの寿司。濃厚で風味豊かな魚。強い風味を和らげるためにマリネされ、しばしば生姜で飾られます。

サバの寿司。濃厚で磯の香りがする脂の乗った魚。しっかりとしてとろけるような食感。

イワシの寿司。非常に風味豊かで油分の多い銀色の魚。バランスを取るために調味料と共に非常に新鮮な状態で提供されます。

スズキの寿司。繊細でわずかに甘みのある白い身を持つ魚。しっかりとした食感と繊細な風味。

天然サーモンの寿司。鮮やかなオレンジ色で、脂が乗ってクリーミーな身。口の中でとろけるような豊かな風味。

高級ブラックタイガーエビの寿司。しっかりとした歯ごたえ、カリカリとした食感、そして自然な甘み。誰もが愛する定番。

手長エビの寿司。非常に繊細で、甘く柔らかい身を持つ甲殻類。ロブスターを思わせる繊細な食感。

マグロの寿司。赤身の部分で、深い赤色。クリアで鉄分を感じる風味としっかりした食感。

ホタテの寿司。真珠のような白い身で、非常に柔らかく甘みがあります。特徴的なとろけるような食感。

タイの寿司。日本の白身魚の王様。しっかりとした身、洗練されたマイルドな風味。

非常に脂の乗ったマグロ（腹身）の寿司。マグロの最も珍重される部位。文字通り舌の上でとろけるような非常にクリーミーな食感。

カンパチの寿司。リッチでバターのような食感とマイルドな風味。そのクリーミーさで高く評価されています。

サーモンとイクラ（鮭卵）を組み合わせた寿司。魚のクリーミーな食感と、口の中で弾ける塩味の粒とのコントラスト。

ベニマダイの寿司。鮮やかな赤い皮と繊細でわずかに脂の乗った白い身を持つ深海魚。

ウニの寿司。バターのようなクリーミーな食感と、濃厚で甘く磯の香りがする海の風味。

大トロとウニの贅沢な組み合わせ。マグロの脂とウニのクリーミーな食感が、この贅沢な一口のために完璧に調和します。

キャビアを乗せたウニの寿司。ウニの磯の香りとクリーミーな風味と、キャビアの上品な塩味の組み合わせ。

贅沢の極み：大トロ、ウニ、キャビアを一度に味わう。海の豊かな風味と食感の複雑な爆発。