Tachibana

Name: Tachibana
Address: 79 Bd de la République, 92100 Boulogne-Billancourt, France, París
Price range: €2 - €99

Menú que ofrece una amplia variedad de especialidades japonesas, incluyendo sushi, sashimi, makis, brochetas y varios menús compuestos.

★ 4.4 (269) $$Moderate 📍 79 Bd de la République, 92100 Boulogne-Billancourt, France

ENTRADAS

101 Raviolis japoneses a la parrilla (6 pzas)

101 Raviollis grillés japonais (6 pcs)

Raviolis japoneses (gyoza) a la parrilla, generalmente rellenos de carne y verduras. La masa es fina y crujiente por un lado, tierna por el otro. Servidos con salsa de soja avinagrada.

€6

102 Col blanca marinada

102 Choux blancs marinés

Ensalada de col blanca marinada, crujiente y ligeramente ácida. Una entrada refrescante y ligera.

€2.50

103 Ensalada de algas goma

103 Salade d'algues goma

Ensalada de algas wakame aliñada con aceite de sésamo y espolvoreada con semillas de sésamo. Textura crujiente y sabor yodado y a nuez.

€4

104 Sopa miso con champiñones

104 Soupe miso aux champignons

Sopa tradicional a base de pasta de soja fermentada (miso) y caldo dashi, con champiñones. Sabor umami reconfortante.

€2.20

105 Jengibre marinado

105 Gingembre mariné

Finísimas láminas de jengibre marinado en vinagre (gari). Sabor picante y dulce, se utiliza para limpiar el paladar entre platos.

€2

106 Ensalada grande de pescado crudo

106 Grande salade de poissons crus

Ensalada compuesta de verduras frescas y trozos variados de pescado crudo (como salmón o atún). Aliñada con una vinagreta ligera.

€10

107 Arroz blanco

107 Riz blanc

Bol de arroz blanco natural cocido al vapor. Acompañamiento neutro y esponjoso.

€2

108 Arroz avinagrado

108 Riz vinaigré

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para hacer sushi, ligeramente pegajoso y ácido.

€2.50

109 Rollitos de pollo (4 pzas)

109 Nêms au poulet (4 pcs)

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro.

€5.50

110 Langostinos tempura (4 pzas)

110 Tempura crevettes (4 pcs)

Langostinos recubiertos de una masa de tempura ligera y fritos. Textura muy crujiente y aireada.

€6.50

111 Edamame

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se extraen las habas con los dientes para comerlas.

€4.50

112 Tartar salmón aguacate

112 Tartare saumon avocat

Mezcla de dados de salmón crudo y aguacate, aliñada. Textura fundente y cremosa.

€7

SASHIMI

servido por 10 piezas

201 Salmón

201 Saumon

Láminas de salmón crudo fresco. Carne tierna, grasa y fundente.

€10

202 Atún

202 Thon

Láminas de atún rojo crudo. Sabor intenso y textura firme.

€12

203 Dorada

203 Daurade

Láminas de dorada cruda. Pescado de carne blanca, sabor delicado y ligeramente dulce.

€10

204 Anguila

204 Anguille

Láminas de anguila a la parrilla cubiertas con salsa agridulce. Textura rica y fundente.

€12

205 Caballa

205 Maquereau

Láminas de caballa cruda, a menudo marinada en vinagre. Sabor pronunciado y textura firme.

€10

206 Surtido de pescado crudo (12 pzas)

206 Assortiment de poissons crus (12 pcs)

Selección variada de láminas de pescado crudo fresco según disponibilidad.

€12

207 Vieiras

207 Coquilles St-Jacques

Láminas de vieiras crudas. Sabor suave y textura sedosa.

€12

SUSHI

servido por pareja

301 Salmón

301 Saumon

Bocado de arroz avinagrado cubierto con una lámina de salmón crudo.

€4.20

302 Atún

302 Thon

Bocado de arroz avinagrado cubierto con una lámina de atún crudo.

€4.50

303 Dorada

303 Daurade

Bocado de arroz avinagrado cubierto con una lámina de dorada cruda.

€4.20

304 Aguacate

304 Avocat

Bocado de arroz avinagrado cubierto con una lámina de aguacate, a menudo sujeta con una tira de alga.

€4

305 Caballa

305 Maquereau

Bocado de arroz avinagrado cubierto con una lámina de caballa marinada.

€4

306 Anguila

306 Anguille

Bocado de arroz avinagrado cubierto con anguila a la parrilla y salsa.

€5

307 Surimi

Bocado de arroz avinagrado cubierto con un palito de surimi (carne de pescado aromatizada a cangrejo).

€4

308 Huevas de salmón

308 Œufs de saumon

Sushi gunkan (barco) rodeado de alga y relleno de huevas de salmón que explotan en la boca.

€5.50

309 Langostinos

309 Crevettes

Bocado de arroz avinagrado cubierto con un langostino cocido.

€5

310 Vieiras

310 Noix de St-Jacques

Bocado de arroz avinagrado cubierto con una lámina de vieira cruda.

€6

BROCHETAS

servido por pareja

501 Pollo

501 Poulet

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla (yakitori), cubiertas con salsa agridulce.

€3.80

502 Albóndigas de pollo

502 Boulettes de poulet

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y cubiertas con salsa.

€3.80

503 Ternera

503 Bœuf

Brochetas de trozos de ternera a la parrilla.

€4

504 Ternera con queso

504 Bœuf au fromage

Brochetas de finas láminas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido.

€4

505 Salmón o atún

505 Saumon ou thon

Brochetas de dados de salmón o atún a la parrilla.

€5.30~

506 Caballa

506 Maquereau

Brochetas de caballa a la parrilla.

€5.30

507 Gambas

Brochetas de gambas a la parrilla.

€5

508 Champiñones

508 Champignons

Brochetas de champiñones a la parrilla.

€3.50

509 Alitas de pollo

509 Ailes de poulet

Alitas de pollo a la parrilla y crujientes.

€4

511 Filete de pato

511 Filet de canard

Brochetas de tierno filete de pato a la parrilla.

€4.50

512 Vieiras

512 Coquilles St-Jacques

Brochetas de vieiras a la parrilla.

€6.50

MAKI

servido por 8 piezas

401 Salmón

401 Saumon

Rollos de arroz avinagrado y salmón crudo envueltos en alga nori.

€4.50

402 Atún

402 Thon

Rollos de arroz avinagrado y atún crudo envueltos en alga nori.

€5

403 Anguila

403 Anguille

Rollos de arroz avinagrado y anguila a la parrilla envueltos en alga nori.

€5.30

404 Salmón y aguacate

404 Saumon et avocat

Rollos de arroz avinagrado rellenos de salmón y aguacate, envueltos en alga nori.

€4.80

405 Aguacate o rábano o pepino

405 Avocat ou radis ou concombre

Maki vegetariano relleno a elegir de aguacate, rábano marinado (oshinko) o pepino.

€4~

406 Masago

Maki relleno o cubierto de huevas de capelán (masago), pequeños y crujientes.

€6.50

407 Maki Royal

salmón, atún, surimi, pepino, aguacate

Rollo grande de maki con múltiples pescados y verduras.

€8

408 MAKI PRIMAVERA a elegir

408 MAKI PRINTEMPS au choix

Maki envuelto en hoja de arroz (spring roll) con relleno a elegir, fresco y ligero.

€6~

409 California

salmón o atún o surimi

Rollo invertido (arroz por fuera) espolvoreado con sésamo, relleno de aguacate y el pescado elegido.

€5.80~

410 California

Langostinos rebozados o salmón a la parrilla o atún a la parrilla

Variante del California roll con rellenos cocidos o fritos.

€6.50~

411 TEMAKI a elegir (1 pieza)

411 TEMAKI au choix (1 pièce)

salmón, atún, surimi, langostinos

Cono formado por una hoja de alga nori rellena de arroz y guarnición. Se come con la mano.

€4.50~

412 Rollo de salmón

412 Rouleau de saumon

aguacate o queso

Rollo donde el alga se sustituye por salmón fresco, relleno a elegir de aguacate o queso crema.

€6.50~

413 Futomaki (4 pzas)

413 Futomaki (4 pcs)

Rollo grande de maki que contiene varios ingredientes variados.

€6.80

414 CRUJIENTE a elegir

414 CROUSTILLANT au choix

salmón, atún, surimi aguacate

Rollo espolvoreado con cebolla frita crujiente.

€6.50~

415 MAKI FLOCON a elegir

415 MAKI FLOCON au choix

salmón, atún, queso aguacate

Maki donde el arroz está en el exterior, sin alga visible.

€5.30~

ROLL DEL CHEF

F1 DRAGON ROLL

Langostinos tempura aguacate

Rollo especial del chef relleno de langostinos tempura y aguacate.

€15.90~

F2 ANGUILA ROLL

F2 ANGUILLE ROLL

Anguila a la parrilla, langostinos tempura

Rollo lujoso que combina anguila a la parrilla y langostinos tempura.

€18.90~

F3 ROYAL ROLL CHEESE

Salmón royal, queso, pepino, huevas de pescado volador picantes

Rollo cremoso y ligeramente picante con salmón, queso crema y tobiko.

€15.90~

F4 ARCOÍRIS

F4 ARC-EN-CIEL

salmón, atún, surimi, pepino, aguacate

Rollo colorido cubierto con láminas alternas de diferentes pescados y aguacate (Rainbow Roll).

€16.90~

MENÚ FOLLIS

servido con sopa, ensalada, arroz

2 platos a elegir

2 plats au choix

Menú compuesto que permite elegir 2 platos de una selección de clásicos.

€12.90~

3 platos a elegir

3 plats au choix

Menú compuesto que permite elegir 3 platos de una selección de clásicos.

€16.90~

MENÚS CHIRASHI

servido con sopa, ensalada

Láminas de salmón a la parrilla sobre arroz avinagrado

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de salmón crudo.

€13.50

Láminas de atún crudo sobre arroz avinagrado

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de atún crudo.

€17

Anguila a la parrilla sobre arroz avinagrado

Bol de arroz cubierto con anguila a la parrilla (unadon).

€17.50

Surtido de pescado crudo sobre arroz avinagrado

Bol de arroz avinagrado con una selección de pescados crudos variados (chirashi).

€15

C3A

Láminas de salmón y aguacate sobre arroz avinagrado

Bol de arroz avinagrado cubierto con salmón crudo y aguacate.

€15

MENÚS DE PESCADO CRUDO

Sopa, ensalada

8 maki salmón, 8 maki atún, 8 california surimi aguacate

Surtido de 24 makis variados.

€14

8 maki pepino, 8 maki rábano amarillo, 8 california aguacate

Surtido de 24 makis vegetarianos.

€12

8 california salmón a la parrilla, 8 california atún a la parrilla

16 california rolls de pescado a la parrilla.

€14

8 royal salmón aguacate, 8 masago salmón aguacate

16 rolls de salmón y aguacate, con diferentes acabados.

€16.50

8 california salmón (sin alga), 8 california atún (sin alga), 8 salmón roll aguacate

Surtido de 24 rolls sin alga exterior o enrollados en salmón.

€17

8 maki primavera, 8 salmón roll cheese

16 piezas: spring rolls y rolls de queso.

€15

8 maki crujiente salmón aguacate, 8 california tempura langostinos aguacate

16 rolls crujientes o rellenos de tempura.

€14.50

FT FUTOMAKI

8 piezas Futomaki

8 rollos japoneses grandes con múltiples rellenos.

€13

MENÚS MIXTOS

servido con sopa, ensalada, arroz (según menú)

MS1

7 sushi variados, 8 maki salmón

Menú mixto sushi y maki.

€16

MS2

4 sushi salmón, 8 maki primavera

Menú salmón con sushi y spring rolls.

€15

MS3

15 sashimi variados, 8 california salmón aguacate

Menú copioso con sashimi y california rolls.

€18.50

MS4

10 sashimi salmón, 3 sushi salmón, 8 maki salmón aguacate

Menú todo salmón: sashimi, sushi y maki.

€18

MS5

9 sashimi variados, 6 sushi variados

Surtido equilibrado de sashimis y sushis.

€17

MS6

10 sashimi variados, 3 sushi variados, 8 masago salmón aguacate

Gran menú mixto con sashimis, sushis y rolls de masago.

€19.50

MS7

15 sashimi variados, 4 sushi variados, 4 maki salmón, 4 maki atún

Bandeja variada muy grande.

€26

MS8

5 sashimi salmón, 4 sushi salmón, 8 california salmón queso

Menú salmón con toque de queso.

€16.50

MS9

4 sushi salmón, 8 salmón roll cheese

Menú salmón y queso.

€15.50

BF1

4 sushi salmón, 5 brochetas (2 pollo, 1 ternera, 1 albóndiga de pollo, 1 ternera con queso)

Menú tierra y mar: sushi y brochetas.

€14.50

BF2

12 sashimi variados, 5 brochetas (2 pollo, 1 ternera, 1 albóndiga de pollo, 1 ternera con queso)

Menú sashimi y brochetas.

€18.50

BF3

8 california tempura langostinos aguacate, 5 brochetas (2 pollo, 1 ternera, 1 albóndiga de pollo, 1 ternera con queso)

Menú rolls tempura y brochetas.

€15

BF4

3 sashimi salmón, 2 sushi salmón, 8 maki salmón, 3 brochetas (1 pollo, 1 albóndiga de pollo, 1 ternera con queso)

Menú muy completo con un poco de todo.

€15.50

BF5

3 sashimi salmón, 2 sushi salmón, 3 sushi variados, 4 maki salmón, 4 maki atún, 2 brochetas de ternera con queso

Gran menú degustación variado con brochetas de ternera y queso.

€17.90

8 sushi variados

Bandeja de sushi variado.

€14.50

10 sushi salmón

Bandeja de sushi de salmón.

€15.90

10 sushi atún

Bandeja de sushi de atún.

€17.90

10 sushi variados

Gran bandeja de sushi variado.

€17.50

SA1

18 sashimi variados

Surtido de sashimis.

€18

SA2

24 sashimi variados

Gran surtido de sashimis.

€23

SA4

12 sashimi variados

Pequeño surtido de sashimis.

€14

MENÚS DE RAVIOLIS

servido con sopa, ensalada, arroz

5 sashimi salmón, 2 sushi salmón, 6 raviolis

Menú que combina pescado crudo y gyoza.

€15

5 brochetas (2 pollo, 1 ternera, 1 albóndiga de pollo, 1 ternera con queso), 6 raviolis

Menú caliente con brochetas y gyoza.

€14.50

R3 BENTO

5 sashimi (3 salmón, 2 atún), 4 sushi variados, 3 raviolis, 3 brochetas (2 pollo, 1 albóndiga de pollo)

Caja de comida completa (Bento) con un poco de todo.

€16.90

R5 BENTO

8 california salmón aguacate, 3 sushi salmón, 3 raviolis, 2 brochetas de ternera con queso

Bento centrado en salmón y brochetas de queso.

€14.90

8 langostinos tempura

Menú tempura de langostinos.

€14.50

MENÚ DE FIDEOS SALTEADOS

con sopa, ensalada

H1 con verduras

H1 aux légumes

Fideos salteados con verduras.

€10.50

H2 con ternera o pollo

H2 au bœuf ou poulet

Fideos salteados con carne a elegir.

€11.50~

H3 con langostinos

H3 aux crevettes

Fideos salteados con langostinos.

€12.50

PLATOS CALIENTES / DONBURI

Sopa, ensalada, Ternera salteada con salsa japonesa en un bol grande de arroz

Donburi de ternera (Gyudon) sabroso.

€13

H4 TORI DON

Sopa, ensalada, Pollo empanado con huevo sobre arroz blanco

Bol de arroz cubierto con pollo empanado y huevo (estilo Oyakodon).

€13

H5 Sopa de fideos con ternera

H5 Soupe de nouilles au bœuf

Sopa de fideos (ramen o udon) con ternera.

€9.50

H6 Sopa de fideos con langostinos

H6 Soupe de nouilles aux crevettes

Sopa de fideos con langostinos.

€11.50

NUESTROS BARCOS

SA3 (para 2 pers.)

SA3 (pour 2 pers.)

2 sopas, 2 ensaladas, 2 arroces, 30 sashimi variados, 6 brochetas (2 pollo, 2 albóndigas de pollo, 2 ternera con queso)

Menú barco para dos, rico en sashimis y brochetas.

€35

Z1 BARCO PEQUEÑO

Z1 PETIT BATEAU

38 pzas. 2 sopas, 2 ensaladas, 2 arroces, 18 sashimi variados, 6 sushi variados, 4 maki salmón, 4 maki atún, 6 brochetas: 2 pollo, 2 ternera, 2 ternera con queso

Barco variado grande para dos personas.

€43

Z2 BARCO GRANDE

Z2 GRAND BATEAU

52 pzas. 2 sopas, 2 ensaladas, 2 arroces, 24 sashimi variados, 12 sushi variados, 4 maki salmón, 4 maki atún, 8 california salmón aguacate

Barco de sushi y sashimi muy grande para grandes apetitos.

€53

MENÚ PARTY

MENÚ PARTY 120 PIEZAS

MENU PARTY 120 PCS

24 california salmón aguacate, 16 maki salmón, 16 maki aguacate, 8 maki pepino, 16 maki primavera, 8 roll salmón aguacate, 8 roll salmón queso, 16 sushi salmón, 8 sushi atún

Bandeja gigante para fiestas o grupos grandes.

€99

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal