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Pancakes sencillos con mantequilla de Hokkaido y sirope de arce. Se caracterizan por su textura esponjosa y dulzor suave, permitiendo disfrutar plenamente del sabor de los ingredientes.

Pancakes salados con jamón serrano español y huevos revueltos. El dulzor de los pancakes y la salinidad del jamón se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor agridulce.

Pancakes cubiertos con una rica salsa de queso Gorgonzola y Mozzarella. La riqueza y salinidad del queso crean una compleja armonía con el dulzor del sirope de arce. Combina bien con el vino.

Pancakes de postre con mermelada de limón Meyer refrescante y crujientes nueces caramelizadas ahumadas. Disfrute de los acentos de acidez, dulzor y textura crujiente.

Una selección de aceitunas en salmuera. Su salinidad y sabor único estimulan el apetito, siendo perfectas como aperitivo con vino o cócteles.

Frutos secos de higo. Se caracteriza por su dulzor concentrado e intenso y la textura crujiente de sus semillas, combinando perfectamente con queso y vino.

Un clásico entrante francés de huevo duro pasado por agua con mayonesa casera y salmón ahumado. La riqueza del huevo combina bien con el aroma ahumado del salmón.

Un plato de paté de hígado rico servido con mermelada de manzana Reinette agridulce. La acidez de la manzana suaviza el sabor característico del hígado, y se disfruta sobre pan o galletas.

Una selección de quesos italianos cuidadosamente seleccionados. Puede elegir entre la selección del día (semiduros, frescos, etc.), ideal para acompañar el vino.

Un set de 3 vinos para disfrutar con la comida. Se sirven pequeñas cantidades de sidra, vino blanco o naranja, y vino tinto, permitiendo disfrutar de varios maridajes.

Un dip suave hecho con berenjenas asadas fragantes, servido con huevas de salmón. Se come con crujientes chips de harina de garbanzos (papad).

Confit de mollejas de pato cocinadas lentamente en aceite a baja temperatura. Tiene una textura tierna y jugosa, y la salsa agridulce de ciruela y frambuesa realza el sabor de la carne.

Salmón graso marinado con ginebra. Se sirve con puré de manzana verde refrescante y queso mascarpone cremoso.

Una combinación de gambas rebozadas en coco y ensalada de okra finamente picada (tabulé) al estilo tailandés. La salsa agridulce picante estimula el apetito, ofreciendo un sabor exótico.

Un paté suave hecho con hígado blanco de sabor suave. Se sirve con compota de cerezas negras con sabor a café y pan especiado (pain d'épices), ofreciendo un sabor para adultos.

Un paté rústico hecho con carne de ciervo de Hokkaido y carne de jabalí alimentado con mandarinas. Concentra el potente sabor de la caza y combina bien con el vino tinto.

Una selección de charcutería casera (jamón, patés, rillettes, etc.). Un plato de aperitivo abundante que permite disfrutar de varios sabores de carne a la vez.

Rollitos de primavera de estilo occidental rellenos de ternera y boletus aromáticos. Se sirven con una salsa agridulce de cebolla roja (agrodolce) para un sabor ligero.

Tacos caseros de atún y pimientos dulces (amanaga), con salsa de chipotle y mango. Tienen un sabor especiado y afrutado.

Un plato principal con jugosas salchichas caseras de pato. Se sirve con un risotto de cordero y cebada perlada, y la salinidad del queso Pecorino une el conjunto.

Un plato de tentáculos de pulpo gruesos salteados hasta quedar fragantes. La salsa de curry verde especiada y rica realza la textura elástica y el sabor del pulpo.

Confit de lamprea de temporada cocinado hasta que los huesos estén tiernos. Se combina con una sopa fría de sandía (gazpacho) y queso feta salado, creando un sabor refrescante de verano.

Un plato principal de lomo de cordero asado (la parte de la cadera a la grupa). Tiene un sabor tierno y refinado, y la salsa agridulce de cassis y vino tinto combina bien con la carne.

Especialidad de la casa. Un jugoso bistec de diafragma de ternera con un rico sabor. La salsa refrescante de menta fresca corta la grasa de la carne, estimulando el apetito.

Una pasta refrescante con limones ecológicos de Ehime. Una pasta de pistacho rica y sabrosa forma la base de la salsa, armonizando el aroma de las nueces con la acidez del limón.

Pasta con panceta y verduras de verano coloridas. Una salsa cremosa de mostaza ligeramente ácida que se mezcla bien con los ingredientes.

Una pasta fría con pera Kosui dulce. La pimienta de montaña picante y la pasta de aceitunas (tapenade) actúan como acentos, creando un plato que combina dulzor, picante y salinidad.

Pan de la panadería local "Opan". Por favor, disfrútelo con las salsas de sus platos.

Un pan dulce tradicional francés con abundantes especias. Tiene un aroma y dulzor únicos, y se puede disfrutar con queso y vino.

Un flan rico con queso Gorgonzola. Se sirve con puré de melocotón dulce y una salsa de caramelo de té aromático, un postre para adultos.

Un pastel de chocolate intenso (gâteau au chocolat). Se le añade la frescura de la menta, permitiendo disfrutar simultáneamente del dulzor del chocolate y la frescura.

Plato de postre con mensaje para aniversarios o celebraciones. Se requiere reserva previa.

Una selección de quesos cuidadosamente seleccionados. Ideal como aperitivo con vino o para finalizar la comida.

Zumo recién exprimido de cítricos frescos enviados directamente de una granja de Ehime. Disfrute del dulzor y la acidez natural de la fruta y su aroma refrescante.

Una bebida carbonatada británica elaborada con jengibre natural. Tiene un sabor picante a jengibre, ofreciendo un sabor auténtico para adultos (sin alcohol).

Una bebida de ginebra sin alcohol alemana mezclada con soda. Ofrece un aroma botánico similar al de la ginebra, permitiendo disfrutar de la sensación de un cóctel incluso sin alcohol.

Una bebida original hecha con sirope de osmanthus de aroma dulce mezclado con té oolong. Una taza elegante que armoniza el amargor refrescante del té con el aroma floral.

Café concentrado extraído a presión. Tiene un amargor intenso y es ideal para limpiar el paladar después de comer o para despertarse.

Café espresso diluido con agua caliente. Tiene un sabor similar al café de filtro y es fácil de beber.

Una lager japonesa representativa. Se caracteriza por el sabor superior de 100% malta y un final limpio.

Ofrecemos vinos naturales cuidadosamente seleccionados por copa. Puede disfrutar de las recomendaciones del día, incluyendo vinos blancos, tintos, espumosos y naranjas.

Selección de vinos disponibles por botella. Ofrecemos una variedad de vinos naturales.

Un champán de lujo elaborado con Pinot Noir de alta calidad. Una botella digna de ocasiones especiales, que ofrece un rico sabor afrutado y un delicado burbujeo.

Un champán seco sin dosificación (Non-Dose). Se caracteriza por el sabor puro de la uva y su acidez penetrante.

Un champán rosado raro. Disfrute de sus aromas a frutos rojos, su hermoso color y su sabor complejo y profundo.

Una sidra espumosa de manzana de Bretaña, Francia. Tiene un bajo contenido de alcohol y su acidez refrescante y dulzor de manzana combinan bien con la comida.

Un vino blanco de un reconocido productor de Alsacia. Elaborado con una mezcla de varias uvas, ofrece un aroma y sabor complejos y ricos (servido en 45cc).

Un vino rosado dulce que se puede disfrutar como vino de postre. Su dulzor suave realza el momento posterior a la comida (servido en 45cc).

Un brandy de manzana de Normandía, Francia. Un licor digestivo caracterizado por su rico aroma a manzana y su profunda complejidad debido a la maduración (servido en 30cc).

Un brandy (marc) destilado del orujo de uvas viníferas. Conserva un fuerte sabor a uva y ofrece un sabor potente (servido en 30cc).

Ginebra artesanal elaborada con botánicos únicos. Es muy aromática y se recomienda saborearla sola o con hielo para apreciar su sabor (servida en 30cc).

Ginebra artesanal elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Se caracteriza por su sabor claro y refinado (servida en 30cc).

Ginebra artesanal de un productor francés. Disfrute de los aromas de botánicos seleccionados con una sensibilidad única (servida en 30cc).

Ginebra artesanal elaborada con un método cuidadoso. Un espíritu caracterizado por su sabor rico (servido en 30cc).

Un licor destilado mexicano hecho de agave. Se caracteriza por su aroma ahumado y su sabor salvaje (servido en 30cc).