Sucursal Sushizanmai Ueno

Name: Sucursal Sushizanmai Ueno
Address: Japan, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 2 Chome−7−12 鈴本ビル １階, Tokio
Price range: ¥250 - ¥4980

Sushizanmai Ueno branch

Menú Sushizanmai

★ 3.8 (2,317) $$Moderate 📍 Japan, 〒110-0005 Tokyo, Taito City, Ueno, 2 Chome−7−12 鈴本ビル１階

Entrantes

74 Calamares en Salmuera

74 いかの塩辛

Anchoa de calamar (calamar salado al estilo japonés con tripas) Un sabor especial de nuestra tienda.

Es una delicadeza tradicional japonesa hecha de calamar fermentado en sal y sus entrañas. Tiene un rico sabor y salinidad, y combina perfectamente con el sake japonés.

¥450 ≈ €2.00

75 Yuba (Piel de Tofu) Recogida de Leche de Soja Caliente

75 汲み上げ湯葉

Yuba (Piel de Tofu) Recogida de Leche de Soja Caliente La dulzura de la soja se extiende en tu boca.

Es un plato delicado hecho recogiendo la película que se forma en la superficie de la leche de soja caliente. Se caracteriza por el rico sabor a soja y su textura cremosa y suave. Se disfruta refrescantemente con wasabi y salsa de soja.

¥550 ≈ €3.00

76 Tuna Yukke

76 本まぐろのユッケ

Tuna Yukke (Tartar de atún picante al estilo coreano) Atún rojo de primera calidad preparado como yukke.

Es un plato de atún rojo fresco finamente picado y mezclado con una salsa especial y yema de huevo. El rico sabor del atún y la profundidad de la salsa se combinan para crear una textura que se derrite en la boca.

¥1,100 ≈ €6.00

78 Hotaruika no Kurozukuri

77 ほたるいかの黒造り

Luciérnaga de Mar en Tinta de Calamar Un plato exquisito hecho mezclando luciérnagas de mar recién capturadas con tinta de calamar para realzar su rico sabor y umami.

Es un tipo de salazón fermentado con tinta de calamar de luciérnaga de mar. Se caracteriza por el sabor único de la tinta de calamar y su rico sabor, y es apreciado como aperitivo para el sake.

¥650 ≈ €4.00

78 Surtido de Ensaladas de Vinagre

78 酢の物の盛り合せ

Mariscos Surtidos en Aderezo de Vinagre Ingredientes frescos para sushi marinados en nuestro aderezo de vinagre casero.

Es un plato refrescante de mariscos frescos y pepino aderezado con vinagre. La acidez estimula el apetito y refresca la boca.

¥880 ≈ €5.00

Ensalada

79 Ensalada Zanmai

79 ざんまいサラダ

Ensalada Zanmai (Con aderezo de sésamo japonés) Una ensalada original de Sushizanmai con mariscos variados.

Es una ensalada voluminosa con mariscos frescos. El aderezo de sésamo tostado realza el sabor de los mariscos y las verduras.

¥980 ≈ €5.00

80 Ensalada de Cangrejo

80 かにのサラダ

Ensalada de Cangrejo (Con aderezo de pasta de cangrejo) Una ensalada sabrosa con aderezo de pasta de cangrejo.

Es una ensalada hecha con carne de cangrejo de lujo. El aderezo especial hecho con rica pasta de cangrejo realza aún más el sabor del cangrejo.

¥1,380 ≈ €8.00

Sashimi

69 Sashimi/Tataki de Jurel Vivo

69 活あじの刺身・たたき

Sashimi/Tataki de Jurel Vivo (Puede elegir entre sashimi (en rodajas) o tataki (picado)) Puede elegir entre sashimi o tataki de jurel vivo.

Es sashimi de jurel fresco. El "sashimi" se sirve en rodajas, y el "tataki" se pica finamente con condimentos. Podrá disfrutar de la riqueza y la textura únicas de los pescados azules.

¥980~ ≈ €5.00

Sashimi de caracola viva

70 活さざえの刺身

Caracola Viva (Sashimi) Servimos caracolas frescas en sashimi.

Sashimi de caracola, caracterizado por su fuerte textura crujiente y su aroma a mar. Tiene un amargor y dulzura únicos, y combina bien con el sake japonés.

¥980 ≈ €5.00

71 Surtido de 3 Tipos de Atún Rojo

71 本まぐろ三種盛り

Surtido de 3 Tipos de Atún Rojo (Toro graso, toro medio, atún rojo) Disfrute comparando el otoro, chutoro y akami.

Un surtido que permite disfrutar de diferentes partes del atún rojo (otoro, chutoro, akami) al mismo tiempo. Puede comparar la diferencia en el contenido de grasa y el sabor.

¥1,700 ≈ €9.00

A la Parrilla

81 Bacalao Plateado a la Saikyo

81 銀だらの西京焼

Gindara Saikyo Yaki (Bacalao negro curado en miso casero a la parrilla) Marinado bacalao plateado graso en nuestro miso Saikyo casero y asado.

Es un plato tradicional de bacalao plateado graso marinado en miso Saikyo dulce y luego asado. La carne es esponjosa, y la fragancia del miso y la dulzura del pescado son exquisitas.

¥1,080 ≈ €6.00

83 Tsuboyaki de Caracola Viva

82 活さざえのつぼ焼

Parrilla de Caracola Entera (Turbo cocido en su propia concha) El aroma a mar y el aroma tostado de la salsa de soja estimulan el apetito.

Es un plato de caracolas asadas enteras en una parrilla con salsa de soja rociada. Podrá disfrutar de la fragancia tostada y el aroma a mar, y la carne crujiente.

¥980 ≈ €5.00

83 Congrio a la Parrilla Blanco

83 穴子の白焼

Parrilla de Congrio sin Sazonar (Por favor, disfrute de nuestro congrio a la parrilla sin sazonar y experimente el sabor original del congrio japonés) Disfrute del sabor original del congrio nacional a la parrilla.

Es un plato de congrio a la parrilla sin salsa. Disfrute del congrio esponjoso, su delicado sabor original y su aroma tostado con wasabi o sal.

¥1,180 ≈ €7.00

84 Shishamo secado al sol

84 ししゃもの一夜干し

Shishamo Secado y Salado Durante la Noche (Combina bien con aperitivos clásicos y sake) Combina bien con aperitivos clásicos y sake japonés.

Es un plato de shishamo ligeramente secado para concentrar su sabor, luego asado. Se puede comer entero, de cabeza a cola, y se caracteriza por la textura crujiente de sus huevas.

¥450 ≈ €2.00

Surtido de Sashimi

72 Kagashi Moriawase (para 1 persona)

72 河岸盛り (一人前)

Kashimori (Plato de sashimi de lujo surtido para 1 persona) Un lujoso surtido para una persona.

Es un lujoso surtido de sashimi para una persona. Recomendado para quienes desean disfrutar de varios tipos de mariscos de temporada en pequeñas porciones.

¥1,780 ≈ €10.00

73 Tsukiji Moriawase (para 3 personas)

73 築地盛り (三人前)

Tsukijimori (Plato de sashimi de lujo surtido para 3 personas) Un surtido variado para tres personas.

Un surtido de sashimi abundante para tres personas. Es ideal para compartir en grupo y permite disfrutar de una variedad de mariscos frescos.

¥4,280 ≈ €24.00

Set de Sushi Nigiri

65 Sushi Zanmai Especial

65 特選すしざんまい

Sushizanmai Deluxe con Sopa de Miso 13 piezas seleccionadas <Incluye cuenco Daimei>

Un lujoso set de 13 piezas de nigiri sushi con ingredientes seleccionados. Viene con una sopa de miso en un cuenco grande.

¥4,280 ≈ €24.00

66 Kokoro-iki

66 こころ粋

Kokoro-iki Assortment con Sopa de Miso Set económico de 12 piezas, 1/2 rollo Tekka <Incluye cuenco Daimei>

Un set económico de 12 piezas de nigiri y rollo Tekka con ingredientes populares. Viene con una sopa de miso en un cuenco grande.

¥2,980 ≈ €16.00

67 Magurozanmai Supremo

67 極上本まぐろざんまい

Premium Magurozanmai con Sopa de Miso 2 piezas de toro de garganta, 2 de toro a la parrilla, 2 de negitoro, 1/2 rollo Tekka, 2 de otoro, 2 de chutoro <Incluye cuenco Daimei>

Un set que le permite disfrutar del mejor atún rojo. Incluye carne roja, toro a la parrilla, negitoro, otoro, chutoro, etc., un festín de atún. Viene con una sopa de miso en un cuenco grande.

¥4,980 ≈ €27.00

68 Magurozanmai

68 まぐろざんまい

Magurozanmai con Sopa de Miso Kamatoro, Otoro, Chutoro, Toro a la parrilla, Akami, Negitoro, Atún marinado Atún Patudo, 1/2 rollo Tekka de Atún Patudo <Incluye cuenco Daimei>

Un set para comparar diferentes partes del atún. Incluye toro de la garganta y atún marinado, irresistible para los amantes del atún. Viene con una sopa de miso en un cuenco grande.

¥3,980 ≈ €22.00

Sashimi Bowl

63 Cuenco de Arroz de Atún Rojo Premium

63 特選本まぐろ丼

Deluxe Tuna-Don con Sopa de Miso Un lujoso cuenco de arroz cubierto con atún rojo de primera calidad. (Incluye cuenco Daimei)

Un cuenco de arroz cubierto con filetes de atún rojo de primera calidad. Podrá disfrutar plenamente del rico sabor del atún. Viene con una sopa de miso en un cuenco grande.

¥3,900 ≈ €22.00

64 Cuenco de Arroz Chirashi de Mariscos

64 海鮮ちらし丼

Cuenco de Arroz Chirashi de Mariscos con Sopa de Miso Decorado con 12 tipos de ingredientes. <Incluye cuenco Daimei>

Un cuenco de arroz cubierto con 12 tipos de mariscos frescos y coloridos. Es visualmente atractivo y permite disfrutar de una variedad de sabores. Viene con una sopa de miso en un cuenco grande.

¥2,900 ≈ €16.00

Hoso Maki (Rollos finos)

Rollos de sushi finos

44 Kanpyo Maki

44 かんぴょう巻

Kanpyo Maki (Calabaza seca encurtida)

Es un rollo fino con tiras de calabaza seca cocidas en una salsa dulce. Es un plato tradicional que se disfruta como cierre de una comida de sushi estilo Edo.

¥250~ ≈ €1.00

45 Natto Maki

45 納豆巻

Natto Maki (Soja fermentada)

Sushi enrollado con natto, un alimento fermentado tradicional japonés. Se caracteriza por su textura pegajosa y su aroma únicos.

¥250~ ≈ €1.00

46 Kappa Maki

46 かっぱ巻

Kappa Maki (Pepino)

Es un rollo fino refrescante enrollado con pepino fresco. Disfrute de su textura crujiente.

¥250~ ≈ €1.00

47 Oshinko Maki

47 お新香巻

Oshinko Maki (Verduras encurtidas)

Es un sushi enrollado con encurtidos como takuan. La salinidad de los encurtidos y su textura crujiente combinan bien con el arroz avinagrado.

¥250~ ≈ €1.00

48 Umekyu Maki

48 梅きゅう巻

Umekyu Maki (Ciruela encurtida y pepino)

Sushi enrollado con pasta de ciruela y pepino. Es un plato refrescante con la acidez de la ciruela y la textura del pepino.

¥250~ ≈ €1.00

49 Ebikyu Maki

49 海老きゅう巻

Ebikyu Maki (Camarones y pepino)

Sushi enrollado con camarones cocidos y pepino. Disfrute de la dulzura del camarón y la textura de las verduras.

¥350~ ≈ €2.00

50 Himokyu Maki

50 ひもきゅう巻

Himokyu Maki (Tiras de vieira y pepino)

Sushi enrollado con la parte del borde de la almeja de sangre y pepino. Se caracteriza por la textura crujiente de la almeja y su aroma a mar.

¥350~ ≈ €2.00

51 Anakyu Maki

51 穴きゅう巻

Anakyu Maki (Congrio y pepino)

Sushi enrollado con congrio guisado dulce y pepino. La textura esponjosa del congrio y la frescura del pepino son exquisitas.

¥350~ ≈ €2.00

52 Tekka Maki

52 鉄火巻

Tekka Maki (Atún)

Es el rollo fino más representativo, enrollado con carne roja de atún. Aunque es simple, permite disfrutar del sabor del atún.

¥400~ ≈ €2.00

53 Ikura Maki

53 いくら巻

Ikura Maki (Huevas de salmón)

Es un rollo fino de lujo enrollado con huevas de salmón marinadas en salsa de soja. Disfrute de la textura crujiente y el rico sabor que se esparce en su boca.

¥450~ ≈ €2.00

54 Negitoro Maki

54 ねぎとろ巻

Maki de Negitoro (Toro de atún picado y cebolla japonesa)

Es un rollo popular de toro de atún graso picado y cebolleta. La textura que se derrite en la boca y el sabor de la cebolleta combinan bien.

¥450~ ≈ €2.00

55 Torotaku Maki

55 とろたく巻

Torotaku Maki (Toro de atún picado y takuan)

Es un rollo de sushi que combina toro de atún graso y takuan (encurtido). La dulzura del toro y la salinidad/textura del takuan crean una armonía exquisita.

¥450~ ≈ €2.00

56 Uni Maki

56 うに巻

Uni Maki (Erizo de mar)

Sushi lujosamente enrollado con erizo de mar rico. Disfrute del aroma a mar y la dulzura cremosa.

¥800~ ≈ €4.00

Rollos

57 Rollo de Mariscos

57 海鮮ロール

Rollo de Mariscos Un lujoso rollo mediano con 10 tipos de ingredientes.

Es un rollo grueso y voluminoso enrollado con una variedad de mariscos frescos. Es un plato lujoso que permite disfrutar de diversos sabores a la vez.

¥1,180 ≈ €7.00

58 Rollo de Ensalada de Cangrejo

58 かにサラダロール

Rollo de Ensalada de Cangrejo Un rollo invertido donde la carne de cangrejo y la mayonesa combinan perfectamente.

Es un rollo de sushi de estilo occidental enrollado con carne de cangrejo desmenuzada mezclada con mayonesa. Es popular entre los niños y aquellos a quienes no les gusta el pescado crudo.

¥580 ≈ €3.00

59 Rollo de California

59 カリフォルニアロール

Rollo de California La combinación de cangrejo y aguacate en este rollo clásico es excelente.

Es un rollo de sushi mundialmente famoso enrollado con aguacate y palitos de cangrejo, cubierto con huevas de pescado en el exterior. Tiene un sabor cremoso y rico.

¥680 ≈ €4.00

60 Rollo de Salmón

60 サーモンロール

Rollo de Salmón El popular rollo de salmón y verduras combina perfectamente con una salsa picante.

Es un rollo de sushi de salmón y verduras con una salsa picante. El salmón graso y el sabor picante estimulan el apetito.

¥680 ≈ €4.00

Set de 5 piezas de Nigiri

66 Nigiri de cinco piezas del Mar del Norte

66 北海五貫にぎり

Surtido de 5 piezas del Mar del Norte (Del norte: erizo de mar, huevas de salmón, cangrejo desmenuzado y pasta en gunkan maki, camarón botón y pulpo cocido) 5 piezas seleccionadas de deliciosos ingredientes del norte. Es una buena oferta. (Erizo de mar, huevas de salmón, gunkan maki de carne de cangrejo y pasta de cangrejo, camarón botón, pulpo vivo)

Un set que reúne 5 tipos de ingredientes de alta calidad del norte de Japón, como Hokkaido. Podrá disfrutar de mariscos ricos y dulces como erizo de mar, huevas de salmón y camarones botón.

¥1,680 ≈ €9.00

68 Nigiri de cinco piezas coloridas

68 彩り五貫にぎり

Surtido Mixto de 5 Piezas (Toro medio, pargo rojo, jurel, calamar con huevas de salmón y camarones dulces) El nuevo estándar a un precio razonable.

Un set que combina 5 tipos de sushi de manera equilibrada, incluyendo chutoro, pescado blanco y pescado azul. Permite disfrutar de una variedad de sabores fácilmente.

¥1,180 ≈ €7.00

67 Nigiri de cinco piezas con técnica especial

67 技あり五貫にぎり

Set de 5 piezas con la fina artesanía del chef (Atún marinado, pescado plano con algas, jurel, huevo y salmón con aguacate y cebolla) Un set de 5 piezas donde brilla la artesanía del chef (Atún marinado, pescado plano con algas, jurel, huevo, salmón con aguacate y cebolla)

Un set de 5 piezas de nigiri con ingredientes que han sido preparados por el chef, como atún marinado y pescado plano con algas. Podrá saborear las técnicas tradicionales del sushi estilo Edo.

¥780 ≈ €4.00

Fritos

85 Surtido de Tempura

85 天ぷらの盛り合せ

Surtido de Tempura (Mariscos y verduras surtidos) Un surtido de mariscos y verduras fritos crujientes.

Es un plato japonés representativo de mariscos y verduras rebozados y fritos. Podrá disfrutar de la masa crujiente y el sabor de los ingredientes. Sírvalo con salsa Ten-tsuyu.

¥1,180 ≈ €7.00

86 Atún Frito Estilo Tatsuta

86 まぐろの竜田揚げ

Tuna Tatsuta (Atún frito al estilo japonés) Atún fresco frito caliente y esponjoso con sabor a soja.

Es un plato de atún marinado en una salsa a base de soja, rebozado en almidón de patata y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, su intenso sabor combina bien con el sake.

¥780 ≈ €4.00

87 Camarones Pequeños Fritos

87 小えびの唐揚げ

Camarones Pequeños Fritos (¡Camarones crujientes, el mejor aperitivo para acompañar su cerveza!)

Es un plato de camarones pequeños fritos con cáscara. Tiene una textura crujiente y sabrosa, y se puede comer como un snack. Es perfecto para acompañar la cerveza.

¥680 ≈ €4.00

84 Pescado Globo Frito

88 ふぐの唐揚げ

Pescado Frito (Pescado globo de lujo, frito con una salsa especial) Preparamos pescado globo de lujo marinado en nuestra salsa especial. Disfrute del aroma y la textura del pescado globo.

Un plato de lujo de filetes de pez globo fritos. Se caracteriza por su textura elástica similar a la del pollo y su sabor delicado pero refinado.

¥980 ≈ €5.00

Guisados y Al Vapor

86 Besugo a la Plancha con Miso

89 金目鯛の煮付け

Alfonsino Nitsuke (Un plato guisado que consiste en un ingrediente base cocido a fuego lento en caldo con sabor a sake, salsa de soja y una pequeña cantidad de edulcorante) Un plato de pescado entero preparado de forma lujosa en dulce y salado.

Es un plato de besugo, un pescado de lujo, guisado entero en una salsa dulce y salada de salsa de soja y azúcar. La carne grasa es esponjosa y está impregnada de la salsa.

¥3,200 ≈ €18.00

91 Chawanmushi

91 茶碗蒸し

Chawan Mushi (Pudín de huevo al vapor con camarones, vieiras, champiñones shiitake, nueces de ginkgo y huevas de salmón) La combinación perfecta de mariscos, caldo y huevo es un clásico en los restaurantes de sushi.

Es una sopa de pudín de huevo al vapor japonesa (natillas) hecha con caldo y huevo. Contiene ingredientes como camarones y ginkgo, y se puede disfrutar del suave sabor del caldo.

¥580 ≈ €3.00

92 Almejas al Sake

92 あさりの酒蒸し

Almejas al Sake (Almejas al vapor con sake japonés) Almejas grandes al vapor en sake. El aroma a mar llena la boca.

Almejas cocidas al vapor en sake japonés. Se caracteriza por su caldo sabroso y su carne esponjosa, con un sabor simple pero profundo.

¥780 ≈ €4.00

Sopas de Miso

93 Sopa de Miso de Algas Verdes

93 青のりのお味噌汁

Sopa de Miso de Algas Marinas El aroma a mar llena la boca.

Sopa de miso con abundante alga marina verde fresca. Disfrute del rico aroma a mar de las algas en este plato único de sushi.

¥450 ≈ €2.00

94 Sopa de Miso de Almejas

94 あさりのお味噌汁

Sopa de Miso de Almejas El sabor del caldo de almejas es el clásico de la sopa de miso de almejas.

Sopa de miso con todo el sabor de las almejas. El caldo de almejas combina bien con el miso, dando un sabor profundo y reconfortante.

¥450 ≈ €2.00

97 Sopa de Miso de Restos de Pescado

95 あらのお味噌汁

Sopa de Miso de Restos de Pescado (Sopa de miso de mariscos) Concentra el sabor del pescado, un sabor que no se puede lograr en casa.

Es una sopa de miso hecha con los restos de pescado (carne alrededor de la cabeza y los huesos). La grasa y el fuerte sabor del pescado se disuelven, dando un sabor rico.

¥450 ≈ €2.00

Postres

96 Kuzu Dango y Warabi Mochi

96 くず団子とわらび餅

Kuzu Dango y Warabi-Mochi (El kuzu dango está relleno de pasta de judías, y se puede disfrutar con miel negra y warabi mochi) Una combinación de dumplings de kuzu rellenos de deliciosa pasta de judías y warabi mochi espolvoreado con kinako y cubierto con miel negra.

Un set de postres japoneses con dumplings de kuzu transparentes y warabi mochi de textura gelatinosa. Disfrute del sabor de la miel negra y el kinako.

¥450 ≈ €2.00

97 Sorbet de Yuzu

97 ゆずシャーベット

Sorbet de Cítricos Un sorbete refrescante perfecto después de comer sushi.

Un postre helado hecho con jugo de yuzu, un cítrico japonés. Tiene un aroma refrescante y acidez, y es perfecto para limpiar el paladar después de comer.

¥350 ≈ €2.00

98 Helado de Matcha

98 抹茶アイス

Helado de Té Verde Un helado con un rico aroma a matcha.

Es un helado con un rico sabor a té verde japonés (matcha). El equilibrio entre su ligero amargor y dulzura es exquisito.

¥400 ≈ €2.00

99 Helado de Vainilla

99 バニラアイス

Helado de Vainilla Un rico helado de vainilla con abundantes vainas de vainilla.

Un clásico helado que permite disfrutar del rico sabor de la leche y el aroma de la vainilla.

¥400 ≈ €2.00

Menú de Bebidas

Otochi (Aperitivo)

お通し Otoshi

Pequeño Aperitivo Por favor, disfrútelo hasta que lleguen sus sushi y platos. Si no desea el aperitivo, por favor, informe a nuestro personal.

Es un pequeño plato que se sirve como cargo por asiento en izakayas y sushi-bars japoneses. Se come mientras se espera el primer pedido y se puede rechazar si no se desea.

¥250 ≈ €1.00

Hakutsuru Junmai

白鶴純米

Hakutsuru (Sake Japonés)

Es un sake Junmai hecho solo con arroz y koji de arroz. Tiene el sabor y la riqueza del arroz, y se puede disfrutar tanto frío como caliente.

¥650~ ≈ €4.00

Takashimizu Inanami

高清水稲波

Takashimizu Inanami (Sake sin filtrar) Ofrece un sabor diferente a los sakes ligeros y secos, con una complejidad y profundidad atractivas.

Es un sake Junmai sin filtrar, elaborado sin filtrar. Tiene un sabor rico y complejo, y se puede sentir fuertemente el sabor original del arroz.

¥900 ≈ €5.00

Ginban Banshu 50