Sushizanmai

Name: Sushizanmai
Address: Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−18−4 セノビル 3Ｆ, Tokio
Price range: ¥98 - ¥4980

Menú Sushizanmai. Ofreciendo mariscos frescos de los mercados de Tsukiji/Toyosu.

★ 4.1 (2,295) $$Moderate 📍 Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−18−4 セノビル 3Ｆ

Entrantes

74 Calamares salados (Ika no Shiokara)

74 いかの塩辛

Anchoa de calamar (calamar salado estilo japonés con tripas) Nuestro orgullo, un sabor especial.

Calamares en su tinta salada. Textura viscosa y sabor muy fuerte, salado y marino. Una delicadeza clásica que se disfruta mejor con sake.

¥450 ≈ €2.00

75 Yuba (Piel de tofu)

75 汲み上げ湯葉

Yuba (Piel de tofu) retirada de la leche de soja caliente El dulzor de la soja se expande en tu boca.

Piel de tofu fresca recogida de la superficie de leche de soja calentada. Textura delicada y sedosa con un sutil dulzor de soja. Servida fría.

¥550 ≈ €3.00

76 Maguro no Yukke (Atún rojo estilo Yukke)

76 本まぐろのユッケ

Maguro Yukke (Atún picante con tártara estilo coreano) Utilizamos atún rojo de forma lujosa para hacer yukke.

Atún rojo fresco picado y sazonado con un aderezo picante estilo coreano y yema de huevo. Rico, sabroso y ligeramente picante con una textura cremosa del huevo.

¥1,100 ≈ €6.00

77 Calamar luciérnaga en tinta de calamar

77 ほたるいかの黒造り

Calamar luciérnaga en tinta de calamar Calamar luciérnaga fresco marinado en tinta de calamar, realzando su riqueza y umami.

Tiny firefly squid marinated in squid ink. Salty and rich in umami with a distinct black color. A savory delicacy.

¥650 ≈ €4.00

78 Variedad de encurtidos

78 酢の物の盛り合せ

Mariscos variados en aderezo de vinagre Mariscos frescos sazonados con nuestro aderezo casero de vinagre dulce.

Una selección de mariscos y verduras marinados en vinagre. Refrescante, ácido y limpia el paladar.

¥880 ≈ €5.00

Ensalada

79 Ensalada Zanmai

79 ざんまいサラダ

Ensalada Zanmai (Con aderezo japonés de sésamo) Aderezo de sésamo estilo japonés Una ensalada original de Sushizanmai con mariscos variados.

Ensalada especial de la casa con mariscos variados. Servida con un cremoso aderezo japonés de sésamo.

¥980 ≈ €5.00

80 Ensalada de Cangrejo

80 かにのサラダ

Ensalada de Cangrejo (Con aderezo de pasta de cangrejo) Aderezo de miso de cangrejo Una ensalada sabrosa con aderezo de miso de cangrejo.

Ensalada fresca con carne de cangrejo, servida con un rico aderezo de miso de cangrejo. Sabrosa y con profundo sabor a marisco.

¥1,380 ≈ €8.00

Sashimi

69 Sashimi/Tataki de Jurel vivo

69 活あじの刺身・たたき

Sashimi/Tataki de Jurel vivo Puedes elegir entre sashimi o tataki de jurel vivo.

Jurel fresco preparado de dos maneras: en sashimi o picado con jengibre y cebolleta (tataki). Textura firme y sabor intenso.

¥980~ ≈ €5.00

71 Variedad de 3 tipos de Atún Rojo

71 本まぐろ三種盛り

Variedad de 3 tipos de Atún Rojo (Toro graso, Toro medio, Atún rojo) Disfruta comparando Otoro, Chutoro y Akami.

Una degustación de Atún Rojo: Otoro (graso), Chutoro (medio graso) y Akami (magro). Experimenta las diferentes texturas y contenido de grasa.

¥1,700 ≈ €9.00

70 Sashimi de caracola viva

70 活さざえの刺身

Sashimi de caracola viva Preparamos sashimi de caracola fresca.

Lonchas de caracola de turbante cruda. Conocida por su distintiva textura crujiente y su fresco aroma marino. Servir con salsa de soja.

¥980 ≈ €5.00

A la parrilla

81 Gindara Saikyo Yaki (Bacalao negro marinado en miso)

81 銀だらの西京焼

Gindara Saikyo Yaki (Bacalao negro curado en miso a la parrilla) Bacalao negro graso marinado en nuestro miso Saikyo casero y a la parrilla.

Bacalao negro marinado en miso blanco dulce y a la parrilla. El pescado es mantecoso y escamoso con una costra dulce y salada caramelizada.

¥1,080 ≈ €6.00

82 Caracola viva al horno (Iki Sazae no Tsuboyaki)

82 活さざえのつぼ焼

Caracola entera a la parrilla (Turbo cocido en su propia concha) El aroma marino y el aroma tostado de la salsa de soja estimulan el apetito.

Caracola entera a la parrilla en su concha con salsa de soja y caldo. Textura masticable con un aroma ahumado y sabroso.

¥980 ≈ €5.00

83 Congrio a la parrilla (Shirayaki)

83 穴子の白焼

Congrio a la parrilla sin condimento Disfrute del sabor natural del congrio japonés a la parrilla.

Congrio a la parrilla sin salsa (shirayaki). Disfruta del delicado sabor natural y la textura esponjosa del congrio, usualmente con una pizca de sal o wasabi.

¥1,180 ≈ €7.00

84 Shishamo secado durante la noche

84 ししゃもの一夜干し

Shishamo salado y secado durante la noche Un snack clásico que combina bien con sake.

Pescado smelt semi-seco a la parrilla, a menudo lleno de huevas. Completamente comestible de cabeza a cola. Sabroso y combina perfectamente con sake.

¥450 ≈ €2.00

Sashimi Variado

72 Kashiwa Moriawase (Sashimi variado para 1 persona)

72 河岸盛り (一人前)

Kashimori (Plato de sashimi de lujo para 1 persona) Servido generosamente para una persona.

Un surtido de lujo de sashimi fresco para una persona. Incluye una variedad de pescado de temporada.

¥1,780 ≈ €10.00

73 Tsukijimori (Sashimi variado para 3 personas)

73 築地盛り (三人前)

Tsukijimori (Plato de sashimi de lujo para 3 personas) Servido generosamente para tres personas.

Una gran fuente de sashimi variado para tres personas. Presenta una amplia variedad de mariscos frescos.

¥4,280 ≈ €24.00

Sets de Nigiri y Bols

67 Maguro Zanmai Supremo

67 極上本まぐろざんまい

Magurozanmai Premium con Sopa de Miso 2 Nigiri de Akami, 2 Nigiri de Aburi Toro, 2 Nigiri de Negitoro, 1/2 rollo Tekka Maki, 2 Nigiri de Otoro, 2 Nigiri de Chutoro

El set definitivo de atún que incluye 13 piezas: Otoro, Chutoro, Akami, Aburi (chamuscado) Toro, Negitoro y Tekka Maki (rollo de atún).

¥4,980 ≈ €27.00

65 Sushi Zanmai Especial

65 特選すしざんまい

Sushizanmai Deluxe con Sopa de Miso (13 piezas) 13 piezas de sushi especial, con sopa de miso grande.

Una selección de lujo de 13 piezas de sushi, servida con un tazón grande de sopa de miso. Incluye ingredientes de temporada premium.

¥4,280 ≈ €24.00

68 Maguro Zanmai

68 まぐろざんまい

Maguro Zanmai con Sopa de Miso Kama toro, Otoro, Chutoro, Aburi Toro, Zuke Maguro, Bachimaguro, medio rollo Tekka Maki

Un set especial de surtido de atún. Incluye cortes raros como Kamatoro, junto con Otoro, Chutoro, Atún Marinado y Atún Patudo.

¥3,980 ≈ €22.00

66 Kokoro-iki

66 こころ粋

Kokoro-iki con Sopa de Miso (12 piezas, con medio rollo tekka) Set económico de 12 nigiri, medio rollo tekka, con sopa de miso grande.

Un set de gran valor con 12 piezas de sushi y medio rollo de atún. Viene con una sopa de miso grande.

¥2,980 ≈ €16.00

63 Bol de Atún Rojo Especial

63 特選本まぐろ丼

Bol Especial de Atún con Sopa de Miso (Atún Rojo variado sobre arroz sazonado)

Un bol de arroz cubierto generosamente con lonchas de Atún Rojo premium. Disfruta de diferentes cortes de atún en un solo bol.

¥3,900 ≈ €22.00

64 Bol Chirashi de Mariscos

64 海鮮ちらし丼

Bol Chirashi de Mariscos con Sopa de Miso (Un bol voluminoso con 12 tipos de sashimi)

Bol de sushi chirashi con 12 tipos diferentes de mariscos frescos dispuestos sobre arroz de sushi. Colorido y variado.

¥2,900 ≈ €16.00

Nigiri - Piezas Sueltas

1 Alga verde (Ao Nori)

1 青のり (Rock Sea Weed)

Sushi gunkan cubierto con pasta de algas sabrosa.

¥98 ≈ €1.00

2 Okra

2 オクラ (Okra)

Sushi cubierto con okra fresca.

¥98 ≈ €1.00

3 Pez Espada (Kajiki)

3 カジキ (Swordfish)

Sushi de pez espada. Carne blanca firme.

¥128 ≈ €1.00

4 Atún Patudo / Atún Aleta Amarilla (Bachi / Kihada)

4 バチ・キハダ (Bigeye / Yellow Fin Tuna)

Sushi de atún magro, más ligero en sabor que el atún rojo.

¥128 ≈ €1.00

5 Bonito (Katsuo)

5 かつお (Bonito)

Bonito, a menudo servido con jengibre y cebolleta.

¥128 ≈ €1.00

6 Tamago (Huevo)

6 玉子 (Egg)

Tortilla japonesa enrollada dulce.

¥148 ≈ €1.00

7 Calamar (Ika)

7 いか (Squid)

Sushi de calamar fresco. Masticable y dulce.

¥148 ≈ €1.00

8 Pulpo (Tako)

8 たこ (Octopus)

Sushi de pulpo cocido.

¥148 ≈ €1.00

10 Tentáculos de calamar (Ika Geso)

9 いかげそ (Squid Legs)

Tentáculos de calamar, a menudo servidos con salsa dulce.

¥148 ≈ €1.00

10 Salmón (Sake)

10 サーモン (Salmon)

Sushi de salmón graso.

¥148 ≈ €1.00

11 Sardina (Iwashi)

11 いわし (Sardine)

Sardina fresca, rica en omega-3.

¥198 ≈ €1.00

12 Jurel (Aji)

12 あじ (Horse Mackerel)

Jurel, usualmente cubierto con jengibre.

¥198 ≈ €1.00

13 Camarón cocido (Ebi)

13 海老 (Boiled Prawn)

Camarón cocido.

¥198 ≈ €1.00

14 Miso de Cangrejo (Kani Miso)

14 かにみそ (Crab Paste)

Pasta de miso de cangrejo, servida estilo gunkan.

¥198 ≈ €1.00

15 Brotes de cebolleta (Me Negi)

15 芽ねぎ (Chive Buds)

Manojo de brotes jóvenes de cebolleta. Refrescante y crujiente.

¥248 ≈ €1.00

16 Camarón dulce (Ama Ebi)

16 甘えび (Sweet Shrimp)

Camarón dulce crudo. Textura cremosa.

¥248 ≈ €1.00

17 Alosa avada (Kohada)

17 こはだ (Gizzard Shad)

Alosa avada curada en vinagre. Un topping clásico de sushi Edomae.

¥248 ≈ €1.00

18 Jurel encurtido (Shime Saba)

18 〆さば (Marinated Mackerel)

Caballa curada en vinagre.

¥248 ≈ €1.00

19 Jurel (Buri)

19 ぶり (Yellowtail)

Jurel rico y graso.

¥298 ≈ €2.00

20 Congrio (Anago)

20 あなご (Sea Eel)

Congrio cocido con salsa dulce.

¥298 ≈ €2.00

21 Carne de Cangrejo Desmenuzada

21 かにほぐし身 (Crab Meat)

Carne de cangrejo desmenuzada.

¥298 ≈ €2.00

22 Aleta de Rodaballo (Engawa)

22 えんがわ (Flounder's Fin)

El músculo cerca de la aleta del rodaballo. Crujiente y graso.

¥298 ≈ €2.00

23 Camarón Rojo Gigante (Toku Dai Aka Ebi)

23 特大赤えび (Huge Red Shrimp)

Camarón rojo crudo grande. Dulce y carnoso.

¥298 ≈ €2.00

24 Dorada (Pargo Rojo)

24 たい (Red Snapper)

Dorada. Sabor suave y limpio.

¥298 ≈ €2.00

25 Pulpo vivo (Iki Tako)

25 活たこ (Living Octopus)

Pulpo crudo fresco. Textura masticable.

¥298 ≈ €2.00

26 Vieira (Hotate)

26 ほたて (Scallop)

Vieira cruda. Suave y dulce.

¥338 ≈ €2.00

27 Alfonsino (Alfonsino)

27 金目鯛 (Alfonsino)

Alfonsino espléndido. Piel roja y grasa delicada.

¥338 ≈ €2.00

28 Huevas de Arenque (Kazunoko)

28 数の子 (Herring Roe)

Huevas de arenque crujientes.

¥338 ≈ €2.00

29 Rodaballo prensado con alga (Hirame Konbu Jime)

29 平目昆布締め (Flatfish Pressed With Kelp)

Rodaballo curado con algas para realzar el umami.

¥338 ≈ €2.00

30 Carapau (Pargo Rayado)

30 しまあじ (Striped Jack)

Pescado blanco premium con sabor intenso.

¥398 ≈ €2.00

31 Huevas de Salmón (Ikura)

31 いくら (Salmon Roe)

Huevas de salmón marinadas. Explotan con jugo sabroso.

¥398 ≈ €2.00

32 Almeja de surf (Hokkigai)

32 ほっき貝 (Surf Clam)

Navaja de mar cruda. Distintivo aroma marino.

¥398 ≈ €2.00

33 Almeja de caballo (Miru Gai)

33 みる貝 (Horse Clam)

Navaja de mar o almeja de caballo. Crujiente y dulce.

¥398 ≈ €2.00

34 Negitoro (Atún picado con cebolleta)

34 ねぎとろ (Minced Tuna With Green Onion)

Pasta de toro graso picado con cebolleta.

¥498 ≈ €3.00

35 Caracola (Tsubu Gai)

35 つぶ貝 (Whelk)

Caracola de mar crujiente.

¥498 ≈ €3.00

36 Almeja Roja (Aka Gai)

36 赤貝 (Ark Shell)

Almeja roja. Aroma y crujido distintivos.

¥498 ≈ €3.00

37 Cangrejo de las Nieves (Zuwai Gani)

37 ズワイガニ (Snow Crab)

Carne de la pata del Cangrejo de las Nieves.

¥498 ≈ €3.00

38 Camarón Tigre (Botan Ebi)

38 ぼたんえび (Spot Prawn)

Langostino dulce grande y premium.

¥598 ≈ €3.00

39 Abulón (Awabi)

39 あわび (Abalone)

Abulón fresco. Textura muy crujiente.

¥598 ≈ €3.00

40 Congrio de alta calidad (Jo Anago)

40 上穴子 (Top-quality Sea Eel)

Congrio grande y premium, suave y esponjoso.

¥650 ≈ €4.00

41 Erizo de Mar (Uni)

41 うに (Sea Urchin Roe)

Gónadas de erizo de mar ricas y cremosas.

¥1,280 ≈ €7.00

42 Akami (Atún Rojo)

42 赤身 (Red Tuna)

Atún rojo magro. Color rojo intenso y sabor limpio a hierro.

¥398 ≈ €2.00

43 Toro Medio (Chutoro)

43 中とろ (Medium Fatty Tuna)

Atún rojo de lomo medio. Equilibrio perfecto de grasa y carne.

¥498 ≈ €3.00

44 Toro Graso (Toro)

44 大とろ (Fatty Tuna)

La parte más grasa de la barriga del atún. Se derrite en la boca.

¥598 ≈ €3.00

45 Toro Chamuscado (Aburi Toro)

45 あぶりとろ (Broiled Fatty Tuna)

Toro ligeramente chamuscado. El calor realza la grasa sabrosa.

¥598 ≈ €3.00

46 Kama Toro (Cuello de atún)

46 かまとろ (Kama toro / Tuna collar)

Corte veteado extremadamente raro del cuello del atún. Sabor rico e intenso.

¥800 ≈ €4.00

Rollos Finos (Hosomaki)

47 Rollo Kanpyo (Calabaza seca)

47 かんぴょう巻 (Kanpyo makidried groud shaving)

Rollo de tiras de calabaza seca. Dulce y salado.

¥300 ≈ €2.00

48 Rollo Natto (Natto Maki)

48 納豆巻 (Natto maki)

Rollo de soja fermentada. Olor fuerte y textura pegajosa.

¥300 ≈ €2.00

49 Rollo Kappa (Pepino)

49 かっぱ巻 (Kappa maki / cucumber)

Rollo de pepino. Crujiente y refrescante.

¥300 ≈ €2.00

50 Rollo Oshinko (Rábano encurtido)

50 お新香巻 (Oshinko maki / pickled vegetables)

Rollo de rábano encurtido.

¥300 ≈ €2.00

51 Rollo Umekyu (Ciruela salada y pepino)

51 梅きゅう巻 (Umekyu maki / salted plum and cucumber)

Rollo de pasta de ciruela agria y pepino.

¥300 ≈ €2.00

52 Rollo Ebikyu (Camarón y pepino)

52 海老きゅう巻 (Ebikyu maki / shrimp and cucumber)

Rollo de camarón y pepino.

¥420 ≈ €2.00

53 Rollo Himokyu (Tiras de vieira y pepino)

53 ひもきゅう巻 (Himokyu maki / scallop strip and cucumber)

Rollo de manto de vieira y pepino.

¥420 ≈ €2.00

54 Rollo Anakyu (Congrio y pepino)

54 穴きゅう巻 (Anakyu maki / conger eel and cucumber)

Rollo de congrio cocido y pepino.

¥420 ≈ €2.00

55 Rollo Tekka (Atún)

55 鉄火巻 (Tekka maki / tuna)

Rollo clásico de atún.

¥550 ≈ €3.00

56 Rollo Ikura (Huevas de salmón)

56 いくら巻 (Ikura maki / salmon roe)

Rollo de huevas de salmón.

¥550 ≈ €3.00

57 Rollo Negitoro (Toro graso picado y cebolleta japonesa)

57 ねぎとろ巻 (Negitoro maki / mashed fatty tuna and japanese onion)

Rollo de toro graso picado y cebolleta.

¥600 ≈ €3.00

58 Rollo Torotaku (Toro graso picado y takuan)

58 とろたく巻 (Torotaku maki / minced fatty tuna and takuan roll)

Rollo de toro graso picado y rábano encurtido. Crujiente y sabroso.

¥600 ≈ €3.00

Frito

85 Tempura variada

85 天ぷらの盛り合せ

Tempura variada (Mariscos y verduras) Una selección de mariscos y verduras crujientes y fritos.

Tempura variada con mariscos y verduras rebozados y fritos. Ligera y crujiente.

¥1,180 ≈ €7.00

86 Maguro no Tatsuta-age (Bonito frito estilo Tatsuta)

86 まぐろの竜田揚げ

Maguro Tatsuta (Atún frito estilo japonés) Atún fresco frito caliente y esponjoso con salsa de soja.

Atún marinado en salsa de soja y frito (Tatsuta-age). Crujiente por fuera y tierno por dentro.

¥780 ≈ €4.00

87 Camarones pequeños fritos (Ko Ebi no Karaage)

87 小えびの唐揚げ

Camarones pequeños fritos (¡Camarones crujientes, el mejor snack para acompañar tu cerveza!) Camarones crujientes fritos, ¡el mejor snack para tu cerveza!

Camarones pequeños fritos. Crujientes y se comen enteros. Un gran snack con cerveza.

¥680 ≈ €4.00

88 Pez globo frito (Fugu no Karaage)

88 ふぐの唐揚げ

Pez globo frito (Lujoso pez globo, frito con una salsa especial) Disfruta del aroma y la textura del pez globo frito en una salsa especial.

Pez globo frito marinado en salsa especial. Carne blanca ligera y esponjosa con una textura única.

¥980 ≈ €5.00

Al vapor

91 Chawanmushi (Custard de huevo al vapor)

91 茶碗蒸し

Chawan Mushi (Custard de huevo al vapor con camarones, vieiras, shiitake, ginkgo y huevas de salmón) El sabor exquisito de los mariscos, el caldo y el huevo es un clásico de los restaurantes de sushi.

Sabroso custard de huevo al vapor con caldo dashi, que contiene mariscos, champiñones y frutos secos. Textura suave y sedosa.

¥580 ≈ €3.00

92 Almejas al vapor con sake

92 あさりの酒蒸し

Almejas al vapor con sake Almejas grandes al vapor con sake. El aroma marino llena la boca.

Almejas de Manila al vapor con sake. Preparación simple que resalta el rico caldo de las almejas.

¥780 ≈ €4.00

Guisado

89 Alfonsino guisado (Kinmedai no Nitsuke)

89 金目鯛の煮付け

Alfonsino guisado Lujosamente cocido entero en un estilo dulce y salado.

Alfonsino entero cocido en un caldo dulce y salado a base de salsa de soja. Sabor intenso y carne tierna.

¥3,200 ≈ €18.00

Sopas de Miso

93 Sopa de Miso de Alga Verde

93 青のりのお味噌汁

Sopa de Miso de Algas El aroma marino llena tu boca.

Sopa de miso con alga verde fresca. Muy aromática.

¥450 ≈ €2.00

94 Sopa de Miso de Almejas

94 あさりのお味噌汁

Sopa de Miso de Almejas El caldo de almejas es el clásico de la sopa de miso de almejas.

Sopa de miso con almejas. El caldo es rico en umami de marisco.

¥450 ≈ €2.00

95 Sopa de Miso de Ara (Pescado)

95 あらのお味噌汁

Sopa de Ara (Sopa de miso de mariscos) El umami del pescado, un sabor que no se puede lograr en casa.

Sopa de miso hecha con recortes y huesos de pescado (Ara). Caldo de pescado muy profundo y sabroso.

¥450 ≈ €2.00

Postre

96 Kuzu Dango y Warabi Mochi

96 くず団子とわらび餅

Kuzu Dango y Warabi-Mochi Un set de bolitas de kuzu rellenas de pasta de judías y warabi mochi cubierto de kinako y sirope de azúcar negro.

Un set de dulces japoneses tradicionales: bolitas de almidón de kuzu rellenas de pasta de judías, y gelatina de almidón de bracken (warabi mochi) cubierto con harina de soja y sirope de azúcar negro.

¥450 ≈ €2.00

97 Sorbete de Yuzu

97 ゆずシャーベット

Sorbete de Yuzu Perfecto para después de comer sushi, un refrescante sorbete.

Sorbete de yuzu cítrico. Refrescante y limpia el paladar después del sushi.

¥350 ≈ €2.00

98 Helado de Matcha

98 抹茶アイス

Helado de Té Verde Un helado de té verde aromático.

Rico helado de té verde Matcha.

¥400 ≈ €2.00

99 Helado de Vainilla