Sushi Ginza Onodera Souhonten

Un delicado aperitivo con carne de cangrejo dulce servida sobre un gofre crujiente y sabroso con sabor a algas.

Un plato de sopa de temporada que combina el sabor fresco de los espárragos verdes con salmón de cerezo cocinado a la leña para un aroma ahumado.

Verduras orgánicas frescas obtenidas directamente de agricultores de la prefectura de Chiba, servidas como una ensalada ligera y saludable.

Rico y mantecoso foie gras maridado con refrescantes cítricos japoneses locales y una suave salsa de judías verdes para equilibrar los sabores.

Besugo real a la leña, servido con col china dulce salteada con sabrosas anchoas.

Solomillo de ternera Wagyu de Kumamoto de primera calidad, a la parrilla sobre fuego de leña para realzar su rico marmoleado. Servido simplemente con sal y condimentos.

Tierno cordero cocinado a la leña, maridado con espárragos salteados (cebollas silvestres) y una sabrosa salsa tapenade.

Un plato de fideos que presenta fideos especiales de la prefectura de Akita servidos con cerdo Kinka de alta calidad.

Un postre cálido con malvaviscos pegajosos horneados combinados con frutas de temporada al estilo s'mores.

Tarta de queso horneada en horno de leña para una textura única, realzada con el aroma cítrico de la piel de Yuzu.

Hojicha recién tostado sobre fuego de leña, que ofrece un aroma tostado y reconfortante.

Cerveza de barril japonesa conocida por su sabor crujiente y refrescante. Perfecta para empezar la comida.

Cerveza de malta japonesa premium en botella. Más rica y con más cuerpo que las lagers estándar.

La famosa cerveza seca japonesa servida en botella. Distintivamente crujiente con un final limpio.

Un sake Junmai Daiginjo premium pulido al 23%. Esta versión no está pasteurizada (Nama) ni diluida (Genshu), ofreciendo intensos aromas frutales y una dulzura limpia y similar a la miel.

Un sake estilo 'Nigori' sin filtrar. Tiene una apariencia turbia y una boca rica y texturizada con fuertes sabores a arroz.

Un sake puro de arroz con una textura suave y umami equilibrado.

Un sake puro de arroz rico y seco (Karakuchi). Marida excepcionalmente bien con platos salados.

Un sake Junmai Ginjo con un aroma refrescante y un final limpio, a menudo con un etiquetado estacional juguetón.

Sake fresco y sin pasteurizar con acidez jugosa y un aroma floral.

Sake natural elaborado con arroz orgánico y levaduras naturales. Tiene un perfil de sabor complejo y único con acidez similar al yogur.

Un sake pulido diseñado para ser el compañero de comida definitivo. Sutil, crujiente y nunca domina el plato.

Sake elegante y aromático con una dulzura suave y un final sedoso.

Sake servido caliente. Calentar realza las notas sabrosas de umami, haciéndolo reconfortante y suave.

Un sake dulce y rico que a menudo se disfruta como vino de postre. Tiene intensos sabores concentrados.

Whisky japonés de malta única de renombre mundial, añejado 18 años. Profundo, complejo, con notas de fruta y roble mizunara.

Un whisky japonés de malta única insignia. Suculento, suave y afrutado.

Single malt no vintage de Yamazaki. Fresco y afrutado con aromas a mizunara.

Single malt japonés con turba añejado 18 años. Herbal, ahumado y crujiente.

Single malt no vintage de la destilería del bosque. Verde, fresco y ligeramente ahumado.

Single malt audaz y turboso de Hokkaido.

Single malt potente y especiado con notas costeras.

Un whisky de pura malta mezclado de las destilerías Yoichi y Miyagikyo. Equilibrado e influenciado por el jerez.

Umeshu, un licor japonés hecho macerando ciruelas ume en alcohol y azúcar. Dulce y ácido.

Yuzushu, un licor brillante y cítrico hecho de fruta Yuzu. Muy refrescante.

Un licor dulce y espeso hecho de melocotones maduros. Consistencia de néctar.

Una alternativa espumosa sin alcohol al vino con burbujas y sabor a uva.

Zumo dulce y ácido hecho de mandarinas japonesas (mikan).

Cerveza de jengibre artesanal con un fuerte toque de jengibre, a menudo más picante que los refrescos estándar.

Zumo de famosas manzanas Fuji, conocidas por su equilibrio entre dulzura y acidez.

Té negro robusto y oscuro, a menudo consumido con las comidas para limpiar el paladar.

Coca-Cola Clásica.

Bebida con sabor a cerveza con 0.00% de alcohol.

Agua mineral sin gas suave de Italia.

Agua mineral espumosa italiana con finas burbujas.

Un vino blanco crujiente del Valle del Loira. Las uvas Sauvignon Blanc le dan notas cítricas y minerales vibrantes.

Un Chablis premier cru. Seco y elegante con una mineralidad característica a pedernal.

Chablis clásico con acidez fresca y notas de manzana verde.

Un vino blanco aromático de Alsacia. Más rico que el Sylvaner típico debido al sitio Grand Cru.

Chardonnay de California conocido por su textura cremosa, influencia de roble y sabores a fruta madura.

Sauvignon Blanc refinado del Loira. Acidez vibrante con toques herbales y cítricos.

Riesling australiano del Valle de Clare. Cítrico, floral y muy seco.

Borgoña blanco con un buen equilibrio de riqueza y acidez.

Chardonnay de Napa Valley. Con cuerpo, opulento y mantecoso.

Chardonnay de la Costa de Sonoma. Elegante con notas de curd de limón y flores blancas.

Prestigioso Borgoña blanco. Complejo, mineral y capaz de envejecer.

Borgoña blanco añejo. Espere notas desarrolladas de miel, frutos secos y una textura rica.

Vino de culto del Valle de Napa. Sauvignon Blanc muy puro con intensos aromas.

Borgoña blanco de primer nivel conocido por su finura, acidez y elegancia floral.

Meursault es famoso por sus vinos blancos ricos y mantecosos con notas de avellana.

Pinot Noir de Oregón. Afrutado con cerezas y frambuesas, taninos suaves.

Pinot Noir de Nueva Zelanda. Terroso y sabroso con notas de fruta oscura.

Cabernet de Napa. Audaz, estructurado, con sabores a grosella negra y cedro.

Tinto del Valle del Ródano. Especiado, cálido y lleno de carácter de fruta roja.

Mezcla de Burdeos. Elegante con notas de cassis, tabaco y tierra.

Segunda etiqueta de una famosa finca de Burdeos. Tinto añejo refinado y accesible.

Pinot Noir de Sonoma. Delicado y aromático con notas de fresa y especias.

Mezcla tinta de Napa Valley. Rico, lujoso y lleno de sabores a mermelada de fruta oscura.

Borgoña a nivel de pueblo de una denominación superior. Sedoso y perfumado.

Borgoña Premier Cru. Elegante y femenino con taninos suaves.

Mezcla premium de Napa. Armonioso y profundo con capas de fruta oscura y especias.

Vino icónico de Napa Valley. Potente, complejo e increíblemente suave.