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Sushi Bou.

★ 4.1 (128) 📍 138 Rue Saint-Denis, 93100 Montreuil, France

ENTRANTES ENSALADAS Y SOPAS

010 Ensalada col gambas, tomate, pepino
010 Salade choux crevettes, tomate, concombre
Una ensalada fresca compuesta de col crujiente, gambas cocidas, tomates y pepino. Ligeramente aderezada para un entrante ligero.
€5.50
011 Ensalada mixta salmón, tomate, pepino aguacate
011 Salade mixte saumon, tomate, concombre avocat
Ensalada compuesta con dados de salmón crudo, tomate, pepino y aguacate cremoso. Una mezcla de texturas frescas y sabrosas.
€5.50
012 Ensalada Wakame
012 Salade Wakamé
Ensalada de algas japonesas aderezada con aceite de sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa, sabor yodado y agridulce.
€3.50
013 Ensalada Wakame Atún
013 Salade Wakamé Tuna
Ensalada de algas wakame con atún. Combina el sabor marino de las algas con la riqueza del pescado.
€6.50
001 Arroz blanco
001 Riz nature
Bol de arroz blanco cocido al vapor. Sencillo y tierno, perfecto para acompañar platos.
€2
002 Arroz avinagrado
002 Riz vinaigré
Arroz japonés aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para la preparación de sushi, servido aquí solo.
€2.50
003 Ensalada de col
003 Salade de choux
Ensalada de col blanca finamente picada y marinada en una vinagreta japonesa suave. Crujiente y refrescante.
€2
004 Sopa miso
004 Soupe miso
Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Caliente, salada y rica en umami.
€2
005 Sopa miso / pavo
005 Soupe miso / dinde
Variante de la sopa miso clásica enriquecida con trozos de pavo.
€3.50
006 Sopa miso / salmón
006 Soupe miso / saumon
Sopa miso enriquecida con trozos de salmón, aportando un sabor a pescado más pronunciado.
€3.50

NEMS Y CROUSTY CHEEZY

007 4 Nems de pollo
007 4 Nêms poulet
(1 pieza=1,50 €)
Rollos imperiales fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltorio crujiente y relleno sabroso.
€5
008 4 Nems de gambas
008 4 Nêms crevettes
(1 pieza=1,50 €)
Rollos fritos crujientes rellenos de una farsa de gambas.
€5
009 4 Gambas con queso
009 4 Cheezy crevettes
(1 pieza=1,50 €)
Bocados crujientes que contienen una mezcla fundente de queso y gambas.
€5
019 4 Pollo con queso
019 4 Cheezy chicken
(1 pieza=1,50 €)
Bocados fritos de pollo y queso fundido. Crujiente por fuera, cremoso por dentro.
€5

TARTAR

rellenos de aguacate y láminas de tortilla

020 Salmón crudo
020 Saumon cru
Dados de salmón crudo fresco, servidos en tartar. Textura tierna y grasa.
€6.50
021 Salmón cocido
021 Saumon cuit
Tartar preparado con salmón cocido desmenuzado.
€6.50
022 Atún crudo
022 Thon cru
Atún crudo cortado en dados pequeños. Sabor rico y textura firme.
€6.50
023 Atún cocido
023 Thon cuit
Preparación a base de atún cocido, a menudo mezclado con un aglutinante para mayor cremosidad.
€6.50
024 Pollo mayo
024 Poulet mayo
Tartar de pollo cocido mezclado con mayonesa.
€6.50
025 Cangrejo mayo
025 Crabe mayo
Carne de cangrejo o surimi mezclada con mayonesa cremosa.
€6.50
026 Gambas mayo
026 Crevettes mayo
Gambas cocidas cortadas en trozos y aderezadas con mayonesa.
€6.50
027 Tartar suprême cheese
027 Tartare suprême cheese
Una versión más rica del tartar que probablemente incluye queso para mayor cremosidad.
€7.50

CALIFORNIA

por 6

Pepino aguacate
Concombre avocat
Maki invertido (arroz por fuera) relleno de pepino crujiente y aguacate cremoso. Vegetariano y fresco.
€4
Aguacate queso
Avocat cheese
Roll California relleno de aguacate y queso fresco (tipo cream cheese). Cremoso y suave.
€4
Salmón aguacate
Saumon avocat
El clásico roll California de salmón crudo y aguacate. Equilibrio perfecto entre el pescado graso y la fruta cremosa.
€4.50
Atún aguacate
Thon avocat
Roll California relleno de atún crudo y aguacate.
€4.50
Pollo con mayonesa
Poulet mayo
Roll California relleno de pollo cocido y mayonesa.
€4.50
125 Salmón queso
125 Saumon cheese
Roll California de salmón crudo y queso fresco.
€4.50
126 Surimi aguacate
126 Surimi avocat
Roll California de palitos de cangrejo (surimi) y aguacate.
€4.50
127 Kiri surimi
Roll California relleno de queso Kiri y surimi.
€4.50
128 Pollo samurai aguacate
128 Poulet samuraï avocat
Roll California con pollo y aguacate, realzado con una salsa samurái picante.
€4.50
129 Atún cocido samurai aguacate
129 Thon cuit samuraï avocat
Roll California de atún cocido y aguacate con salsa samurái picante.
€4.50
130 Salmón cocido samurai aguacate
130 Saumon cuit samuraï avocat
Roll California de salmón cocido, aguacate y salsa samurái picante.
€5
131 Atún cocido hot aguacate
131 Thon cuit hot avocat
Roll California de atún cocido y aguacate con salsa picante.
€5
132 Atún cocido mayo aguacate
132 Thon cuit mayo avocat
Roll California de atún cocido, aguacate y mayonesa.
€5
133 Pollo picante
133 Chicken spicy
Roll California relleno de pollo picante.
€5
134 Gambas samurai aguacate
134 Crevettes samuraï avocat
Roll California de gambas y aguacate con salsa samurái.
€5.50

ROLLO JAPONÉS

Enrollado en loncha de salmón

090 Queso japonés
090 Jap cheese
Rollo especial envuelto en una loncha de salmón fresco, relleno de queso.
€5
091 Boursin japonés
091 Jap boursin
Rollo envuelto en salmón, relleno de queso de ajo y hierbas (Boursin).
€5
092 Pepino japonés
092 Jap concombre
Rollo envuelto en salmón con un corazón de pepino crujiente.
€5.50
093 Aguacate japonés
093 Jap avocat
Rollo envuelto en salmón con un corazón de aguacate cremoso.
€5.50
094 Surimi japonés
094 Jap surimi
Rollo envuelto en salmón relleno de surimi.
€5.50
095 Salmón ahumado japonés
095 Jap saumon fumé
Rollo envuelto en salmón fresco relleno de salmón ahumado para un doble sabor a pescado.
€5.50

YAKITORI

por 2

030 Salmón
030 Saumon
Brochetas de salmón a la parrilla, napadas con salsa agridulce.
€4.50
031 Pechuga de pollo
031 Blanc de poulet
Brochetas de pechuga de pollo tierna a la parrilla.
€4.50
032 Albóndigas de pollo
032 Boulettes de poulet
Brochetas de albóndigas de pollo (tsukune), sabrosas y tiernas.
€4.50
033 Ternera queso
033 Boeuf fromage
Brochetas clásicas compuestas de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido.
€4.50
034 Atún
034 Thon
Brochetas de atún a la parrilla.
€4.50
035 Pollo queso
035 Chicken cheese
Brochetas de pollo y queso.
€4.50

MAKI

por 6

060 Pepino
060 Concombre
Rollo pequeño de arroz y pepino envuelto en alga nori (Kappa Maki). Fresco y crujiente.
€3
061 Queso
061 Cheese
Maki simple relleno de queso fresco (tipo cream cheese).
€3
062 Tortilla
062 Omelette
Maki relleno de tortilla japonesa dulce (Tamago).
€3
063 Salmón
063 Saumon
El clásico Shake Maki, rollo de arroz y salmón crudo envuelto en alga nori.
€3.50
064 Surimi
Maki relleno de palitos de cangrejo (surimi).
€3.50
065 Pepino kiri
065 Concombre kiri
Maki que combina el crujido del pepino y la suavidad del queso Kiri.
€3.50
066 Gambas kiri
066 Crevettes kiri
Maki relleno de gambas y queso Kiri.
€4
067 Salmón kiri
067 Saumon kiri
Maki de salmón crudo y queso Kiri.
€4
068 Atún
068 Thon
Tekka Maki, rollo de arroz y atún crudo envuelto en alga nori.
€4

DORI

Enrollado en huevas de capelán por 6

050 Salmón aguacate
050 Saumon avocat
Rollo de arroz relleno de salmón y aguacate, cubierto de huevas de capelán (masago) para una textura crujiente.
051 Gambas samurai aguacate
051 Crevettes samuraï avocat
Rollo cubierto de huevas de pescado, relleno de gambas, aguacate y salsa picante.
052 Pollo samurai aguacate
052 Poulet samuraï avocat
Rollo relleno de pollo marinado, cubierto de huevas de capelán.
053 Surimi mayo aguacate
053 Surimi mayo avocat
Rollo de surimi, mayonesa y aguacate, cubierto de huevas de capelán.
054 Pollo marinado
054 Chicken mariné
Rollo relleno de pollo marinado, cubierto de huevas de capelán.
055 Atún cocido mayo
055 Thon cuit mayo
Rollo de atún cocido y mayonesa, cubierto de huevas de capelán.

VERDE

Enrollado en hoja de lechuga por 6

040 Salmón aguacate menta
040 Saumon avocat menthe
Rollo fresco envuelto en lechuga y papel de arroz, relleno de salmón, aguacate y menta.
€5.50
041 Atún aguacate menta
041 Thon avocat menthe
Rollo primavera fresco de atún, aguacate y menta, envuelto en lechuga.
€5.50
042 Gambas aguacate menta
042 Crevettes avocat menthe
Rollo fresco de gambas, aguacate y menta, envuelto en lechuga.
€5.50
043 Surimi aguacate menta
043 Surimi avocat menthe
Rollo fresco de surimi, aguacate y menta.
€5
044 Pollo aceitunas menta
044 Poulet olives menthes
Una variante original con pollo y aceitunas con un toque de menta.
€5.50
045 Aguacate queso
045 Avocat cheese
Rollo vegetariano fresco de aguacate y queso.
€5
046 Aguacate pepino
046 Avocat concombre
Rollo vegetariano ligero de aguacate y pepino.
€5

CALIFORNIA PAVO

Enrollado en loncha de pavo por 6

100 Boursin
Roll California envuelto en loncha de jamón de pavo, relleno de queso Boursin.
€4.50
101 Queso
101 Cheese
Roll California de pavo y queso fresco.
€4.50
102 Aguacate
102 Avocat
Roll California de pavo y aguacate.
€4.50
103 Pepino
103 Concombre
Roll California de pavo y pepino.
€4.50
104 Kiri surimi
Roll California de pavo relleno de Kiri y surimi.
€5
105 Pollo picante
105 Chicken spicy
Roll California de pavo relleno de pollo picante.
€5
106 Pollo mayo
106 Poulet mayo
Roll California de pavo relleno de pollo con mayonesa.
€5.50

CALIFORNIA CHEDDAR

Enrollado en loncha de cheddar por 6

110 Boursin
Rollo envuelto en queso Boursin.
€4
111 Aguacate
111 Avocat
Rollo de cheddar con un corazón de aguacate.
€4
112 Pepino
112 Concombre
Rollo de cheddar relleno de pepino.
113 Kiri surimi
Rollo de cheddar relleno de Kiri y surimi.
114 Pavo
114 Dinde
Rollo de cheddar relleno de pavo.
115 Pollo picante
115 Chicken spicy
Rollo de cheddar relleno de pollo picante.
116 Pollo mayo
116 Poulet mayo
Rollo de cheddar relleno de pollo con mayonesa.

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Información del Restaurante

★
4.1
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📍 138 Rue Saint-Denis, 93100 Montreuil, France
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