Suraj

Name: Suraj
Address: París
Price range: €2 - €62

★ 4.1 (492)

PLATOS VEGETARIANOS

Paneer tikka masala

Queso indio, cebollas, pimientos a la parrilla en el tandoor y luego cocidos a fuego lento

Queso fresco indio (paneer) a la parrilla y luego cocido a fuego lento en una salsa masala cremosa y especiada. Sabor rico, ligeramente ahumado y aromático. Se degusta idealmente con un naan o arroz basmati.

€10.50

Verduras al curry

Légumes au curry

Mezcla de verduras preparadas en una salsa ligera de especias

Surtido de verduras de temporada cocidas a fuego lento en una salsa de curry tradicional. Sabor equilibrado y ligeramente especiado. Un plato vegetariano saludable para acompañar con arroz.

€10

Berenjenas al curry

Aubergines curry

Berenjenas, cebollas, pimientos, especias indias

Trozos de berenjenas tiernas cocinadas con especias y aromáticos. Textura tierna y sabor intenso. Clásico de la cocina india vegetariana.

€10

Verduras korma

Légumes korma

Macedonia de verduras preparada en una sutil mezcla de especias aromáticas (especialidad de la casa)

Verduras variadas cocidas en una salsa korma suave y untuosa a base de crema y frutos secos. Sabor delicado, poco picante y aromático. Ideal para quienes prefieren platos suaves.

€10

Palak paneer

Curry de espinacas y queso indio casero

Plato compuesto de queso indio (paneer) en un puré de espinacas especiado. Textura cremosa y sabor herbáceo. Muy apreciado con pan indio.

€10

Matar paneer

Curry de guisantes y queso indio casero

Cubos de queso paneer y guisantes cocidos a fuego lento en una salsa de tomate especiada. Un plato vegetariano consistente y sabroso. Se come caliente con arroz.

€10

Dal

Puré tradicional de lentejas indias

Lentejas cocidas lentamente con especias como cúrcuma y comino. Textura de sopa espesa o puré. Plato reconfortante imprescindible en India.

€10

Allu palak

Espinacas y patatas con salsa de curry, especias indias

Patatas tiernas cocinadas con espinacas y especias. Mezcla sabrosa de verduras. Perfecto como acompañamiento o plato principal ligero.

€10

Kadai paneer

Queso indio, cebollas, pimientos a la parrilla en el tandoor y luego cocidos a fuego lento con especias y hierbas frescas en una sartén india llamada « Kadai »

Queso paneer cocinado al wok (kadai) con pimientos y especias recién molidas. Sabor intenso y textura rica. Servido caliente.

€12

ARROCES VARIADOS

Arroz Basmati

Riz Basmati

Arroz blanco aromático

Arroz aromático de grano largo cocido al vapor. Textura ligera y esponjosa. El acompañamiento básico para todos los currys.

€3.50

Arroz pollaw

Riz pollaw

Arroz aromático y guisantes

Arroz basmati cocinado con guisantes y especias suaves. Más sabroso que el arroz blanco. Combina bien con platos en salsa.

€4

Arroz kashmir

Riz kashmir

Arroz aromático de azafrán con frutos secos

Arroz amarillo perfumado con azafrán y adornado con frutos secos y nueces. Sabor dulce-salado y textura crujiente en algunas partes. Un arroz festivo.

€4.50

Arroz con huevos

Riz aux oeufs

Arroz blanco aromático, huevo

Arroz basmati salteado con huevos revueltos y especias. Similar al arroz frito. Plato sencillo y nutritivo.

€4.50

Arroz al limón

Riz au citron

Arroz blanco aromático, limón, guisantes

Arroz aromatizado con zumo de limón, a menudo con semillas de mostaza y hojas de curry. Sabor fresco y acidulado. Combina bien con platos de pescado o verduras.

€4.50

POSTRES

Pista kulfi

Helado popular indio de pistacho

Helado tradicional indio a base de leche reducida, denso y cremoso, perfumado con pistacho. Textura más sólida que un helado clásico. Refrescante y dulce.

€6

Mango kulfi

Helado popular indio de mango

Helado indio cremoso con sabor a mango. Suave y afrutado. Un postre exótico clásico.

€6

Gulab jamun

Bolitas a base de queso indio y harina, preparadas en un sirope de azúcar

Pequeños buñuelos redondos empapados en un sirope de azúcar perfumado con agua de rosas o cardamomo. Textura esponjosa y muy dulce. Servido tibio.

€5

Halwa de sémola

Halwa semoule

Pastel indio a base de sémola

Postre caliente a base de sémola tostada, azúcar, ghee (mantequilla clarificada) y frutos secos. Textura granulada y fundente. Rico y reconfortante.

€5

Halwa de zanahoria

Halwa aux carottes

Dulce de zanahoria

Gajar ka Halwa, postre a base de zanahorias ralladas cocidas lentamente en leche y azúcar. Dulce y aromático. A menudo adornado con frutos secos.

€4

Sorbete exótico (2 bolas)

Sorbet exotique (2 boules)

Mango, coco, fruta de la pasión, piña, limón, chocolate, vainilla

Sorbete refrescante de frutas exóticas. Ligero y afrutado. Ideal para terminar la comida con una nota fresca.

€5

Frutas frescas exóticas

Fruits frais exotiques

Frutas de temporada

Plato de fruta fresca cortada. Natural y saludable.

€5

CAFÉ

Café, Café descafeinado

Café, Café décaféiné

Espresso clásico o descafeinado.

€2

Café alargado

Café allongé

Espresso diluido con agua caliente. Más suave y menos intenso en sabor.

€2.50

Café crema

Café crème

Café con leche.

€3

Café gourmand Suraj

(café servido con una bola de helado de vainilla, gulab jamun, halwa)

Café acompañado de un surtido de postres indios en miniatura. Permite probar varias delicias.

€6

DIGESTIVOS

Armañac (4cl)

Armagnac (4cl)

Aguardiente de vino del suroeste de Francia. Rico y complejo.

€6

Calvados (4cl)

Aguardiente de sidra de Normandía. Sabor afrutado de manzana.

€6

Coñac (4cl)

Cognac (4cl)

Aguardiente de vino reputado. Aromas amaderados y avainillados.

€6

Marie Brizard, Get 27 (4cl)

Licores digestivos anisados o mentolados.

€6

Pera Williams (4cl)

Poire Williams (4cl)

Aguardiente de pera. Aroma intenso de fruta fresca.

€6

Vodka (4cl)

Alcohol blanco neutro o aromatizado.

€6

CARTA DE VINOS

VINOS BLANCOS

Sancerre

Vino blanco seco del valle del Loira (Sauvignon Blanc). Mineral y aromático.

Muscadet

Vino blanco seco ligero del Loira. Fresco y yodado, ideal con mariscos.

€11~

VINOS ROSADOS

Loira

Loire

Vino rosado del valle del Loira. Ligero y afrutado.

€12

Côtes de Provence

Rosado seco y pálido del sur de Francia. Notas de cítricos y flores.

€13~

Burdeos rosado

Bordeaux rosé

Rosado de Burdeos. Más coloreado y estructurado que los rosados de Provenza.

€16

Tavel

Cru de la región del Ródano, famoso por sus rosados gastronómicos potentes y coloridos.

€16~

Bandol

Gran vino rosado de Provenza, estructurado y especiado. Se conserva bien.

€32

Sancerre

Rosado a base de Pinot Noir. Fino, delicado y afrutado.

€38

Vino indio

Vin indien

Vino producido en India, a menudo diseñado para maridar con platos especiados.

€29

VINOS TINTOS

Côtes du rhône

Vino tinto del valle del Ródano. Afrutado, especiado y fácil de beber.

€10~

Gamay

Cepa tinta ligera y afrutada, típica del Beaujolais.

€10~

Cahors

Vino tinto del suroeste (Malbec). Oscuro, tánico y con cuerpo.

€12~

Chinon

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Fresco, notas de frutos rojos y pimiento.

€14~

Saumur Champigny

Vino tinto elegante del Loira. Suave y afrutado.

€14~

Brouilly

Cru del Beaujolais. Vino tinto goloso y vivo.

€28

Vino indio

Vin indien

Vino tinto indio. Perfil a menudo afrutado y especiado, adaptado a la cocina local.

€29

BURDEOS

Burdeos tinto

Bordeaux rouge

Vino tinto de ensamblaje de Burdeos. Equilibrado y tánico.

€12~

Saint-Emilion

Denominación prestigiosa de Burdeos. Vinos redondos, carnosos y complejos (dominante Merlot).

€15~

Côtes de Bourg

Vino tinto de Burdeos. Robusto y afrutado.

€22

Médoc

Vino tinto de la orilla izquierda de Burdeos. Potente, tánico y apto para envejecer.

€29

VINOS DE BORGOÑA

Passe-tout-grain

Vino tinto de Borgoña (mezcla de Pinot Noir y Gamay). Fresco y ligero.

€20

Pinot noir

Cepa emblemática de Borgoña. Vino tinto fino, con aromas de frutos rojos.

€26

CHAMPAGNE

Champagne Botella

Champagne Bouteille

Vino espumoso de Champagne. Festivo y refinado.

€48

Champagne de marca

Champagne de marque

Champagne de una gran casa reconocida. Calidad superior y constancia.

€62

ENTRADAS

Ensaladas

Raitas

Verduras crudas caseras con yogur

Acompañamiento refrescante a base de yogur y verduras crudas (a menudo pepino). Calma el picante de las especias.

€6.50

Ensalada de pollo

Chicken Salad

Pollo a la parrilla, ensalada verde, tomates, pepino, maíz, zanahorias

Ensalada mixta con trozos de pollo a la parrilla y verduras variadas. Fresca y ligera.

€7.50

Ensalada de gambas y aguacate

Shrimp Salad and Avocado

Gambas, aguacate, ensalada verde, tomates, pepino, zanahorias

Ensalada fresca que combina gambas y aguacate con verduras crujientes.

€8.50

Donuts

Onion Bhaji

Aros de cebolla

Buñuelos de cebolla especiados con harina de garbanzos. Crujientes y dorados. Se comen con los dedos, untados en una salsa.

€8

Pakora

Buñuelos de berenjena

Buñuelos de verduras (aquí berenjena) rebozados en una masa de harina de garbanzos y fritos. Entrada caliente clásica.

€7.50

Mix Pakora

Buñuelos de patatas y berenjenas

Surtido de buñuelos de verduras (patatas y berenjenas). Ideal para compartir.

€8

Shrimp Bhaji

Buñuelos de gambas

Buñuelos de gambas al estilo indio. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

€10

ESPECIALIDADES TANDOORI

El tandoor es el horno indio de barro utilizado para asar carne y pescado marinados en especias. Los panes se cocinan allí sobre carbón.

Parrilladas

Seekh Kebab

Cordero picado finamente con hierbas frescas y ensartado en el espetón antes de asarlo en el tandoor

Brocheta de carne de cordero picada, mezclada con especias y hierbas, cocida en el horno tandoor. Textura jugosa y aromática.

€9

Chicken Tikka

Pollo deshuesado marinado en especias y luego asado en el tandoor

Trozos de pollo marinados en yogur y especias rojas, luego asados. Un clásico, tierno y ligeramente ahumado.

€9

Lamb Tikka

Pierna de cordero marinada con especias y luego asada en el tandoor

Trozos de pierna de cordero marinados y a la parrilla en el tandoor. Carne sabrosa y tierna.

€13.50

Paneer Tikka

Queso indio marinado con especias y luego asado en el tandoor

Cubos de queso indio marinados y a la parrilla. Alternativa vegetariana al pollo tikka, firme y sabrosa.

€10.50

Bara Kabab

Jarret de cordero desgrasado, tiernamente marinado en una salsa y luego asado en el tandoor

Jarret de cordero marinado y a la parrilla. Una pieza de carne tierna y rica en sabor.

€10.50

Paneer Shashir

Queso indio, pimientos y cebollas a la parrilla y luego preparados con una salsa ligera de especias

Brochetas de queso y verduras a la parrilla. Un plato colorido y sabroso.

€10.50

Mix Tandoori

Combinación de gambas tandoori, pollo tikka, cordero tikka, seekh kebab y paneer tikka

Gran surtido de parrilladas tandoori. Ideal para descubrir las diferentes carnes y sabores.

€19.50

Prawn Tandoori

Langostinos marinados en salsa de azafrán y asados en el Tandoor

Gambas o langostinos marinados en azafrán y especias, a la parrilla en el horno. Aroma delicado y carne firme.

€18.50

Panes indios

Naan

Pan de harina de trigo cocido en Tandoor

Pan plano tradicional indio de harina de trigo, cocido contra las paredes del horno tandoor. Esponjoso y ligeramente crujiente.

€3

Cheese Naan

Naan relleno de queso fundido (tipo Vache qui rit). Muy popular y goloso.

€4

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.1

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