Sozaku Arii

Un set grande de olla caliente diseñado para compartir, con una mezcla de Wagyu japonés A4 premium, Wagyu australiano y cortes de cerdo. Servido con verduras frescas y fideos. Se disfruta mejor cocinado en la mesa en un sabroso caldo de sukiyaki.

Un set de sukiyaki centrado en la ternera que presenta varios cortes de Wagyu australiano. Incluye chuletón, rabadilla y costillas para diferentes texturas. Servido con verduras y fideos para una comida completa.

Un set premium de cerdo para olla caliente recomendado con caldo Shabu-Shabu. Presenta rodajas de paleta y panceta de cerdo. El caldo es una sopa especial de daikon sin MSG con un suave aroma a dashi.

Un set de shabu de estilo kaiseki con una sopa única hecha con cuello de cola amarilla a la parrilla (Hamachi kama). Incluye ostras japonesas grandes, rodajas de cerdo y fideos de cristal. Una rica y sabrosa combinación de marisco y carne.

Una mariscada premium conocida como 'Frutos del Mar'. Típicamente presenta marisco fresco crudo sobre hielo, como ostras, mariscos y sashimi. Servido frío.

Fideos gruesos de trigo japoneses con una textura masticable. Sabor neutro, ideal para absorber los caldos de la olla caliente.

Fideos translúcidos hechos de ñame konjac. Textura crujiente y gelatinosa con muy pocas calorías. Ideal para absorber los sabores de la sopa.

Fideos de cristal japoneses hechos de almidón de patata. Se vuelven transparentes y resbaladizos al cocinarse. Textura ligera y delicada.

Arroz japonés de grano corto cocido al vapor. Pegajoso y esponjoso, perfecto para comer con carnes a la parrilla o sopas.

Huevo crudo fresco. A menudo batido y utilizado como salsa para mojar para la carne caliente de sukiyaki para enfriarla y añadirle riqueza.

Rollos de pastel de pescado envueltos alrededor de raíz de bardana (gobo). Sabor a pescado salado con el crujido terroso de la bardana.

Pastel de pescado a la parrilla en forma de tubo. Masticable y sabroso con una piel ligeramente dorada. Un ingrediente clásico de olla caliente.

Pasteles de pescado curado al vapor, en rodajas. Presenta un característico color rosa y blanco. Textura suave y sabor suave a marisco.

Pastel de pescado frito que contiene verduras picadas como zanahoria y bardana. Salado y ligeramente dulce.

Un pastel de pescado blanco y esponjoso hecho de surimi. Textura muy suave y aireada, similar a una malvavisco, pero salada.

Pasteles de pescado planos y fritos con forma de monedas ovaladas (koban). Exterior dorado con interior masticable.

Rollo de pastel de pescado envuelto alrededor de calamar (ika). Combina la textura del pastel de pescado con la masticabilidad del calamar.

Surimi de pescado curado con un patrón de espiral rosa en el centro. Sabor a pescado suave y textura firme. Visualmente decorativo.

Tofu fresco y frío, típicamente suave o sedoso. Textura delicada que se derrite en la boca. Añadir suavemente al shabu-shabu.

Tofu de algodón firme. Mantiene bien su forma durante la cocción, lo que lo hace ideal para el estilo de sukiyaki más rico y a fuego lento.

Racimos de champiñones blancos largos y finos con sombreros pequeños. Textura crujiente y sabor suave. Se cocina muy rápidamente.

Champiñones marrones con una textura carnosa y un rico sabor umami terroso. Añade profundidad al caldo.

Champiñones Rey Ostra. Tallos gruesos y carnosos con una textura firme que se ablanda al cocinarse. Sabor suave y ligeramente a nuez.

Col china con hojas rizadas. Se vuelve muy tierna y dulce al cocerse a fuego lento en sopa.

Verdura de hoja con tallos tiernos. Se cocina rápidamente y añade un sabor vegetal fresco a la olla.

Cebolletas japonesas (Negi). Tallos blancos largos que se vuelven dulces y suaves al cocinarse. Añaden aroma.

Vegetal de raíz almidonado. Denso y cremoso al cocinarse, con un sabor ligeramente a nuez similar a la batata.

Rodajas de calabaza kabocha. Pulpa densa y dulce que se vuelve cremosa al cocinarse a fuego lento. Añade dulzura natural al caldo.

Cebollas amarillas en rodajas. Añaden dulzura y aroma a la base de la sopa a medida que se cocinan y ablandan.

Raíz de bardana (Gobo). Textura crujiente y sabor terroso distintivo. A menudo se corta en tiras finas para ollas calientes.

Hojas de crisantemo de guirnalda. Una verdura de hoja aromática con un sabor herbal distintivo. Se cocina mejor brevemente.

Raíz en rodajas con un patrón de agujeros. Permanece crujiente incluso después de cocinarse. Sabor suave y ligeramente dulce.

Arroz frito estilo japonés con ajo y mantequilla/aceite. Sabroso y aromático. Un acompañamiento popular para terminar la comida.

Caldo claro adicional para shabu-shabu. Típicamente a base de alga kombu ligera, permitiendo que el sabor de la carne brille.

Salsa rica, dulce y salada hecha de salsa de soja, azúcar y mirin. Se utiliza para cocinar a fuego lento los ingredientes del sukiyaki.

Un mini cuenco de arroz para niños cubierto con carne de cangrejo (kani), algas (wakame) y camarones (ebi). Sabores suaves adecuados para niños.

Un mini cuenco de arroz cubierto con huevas de salmón (ikura) y tortilla de huevo dulce (tamago). Un plato colorido con texturas explosivas.

Un mini cuenco de arroz con una combinación de huevas de salmón, algas y huevo dulce. Ofrece una mezcla de sabores salados, dulces y umami.

El cuenco de arroz especial del restaurante para niños. Típicamente presenta pescado cocido o ingredientes suaves fáciles de comer para los niños.