سوزاكو آري

مجموعة قدر ساخن كبيرة مصممة للمشاركة، تتميز بمزيج من واجيو الياباني الفاخر، وواجيو الأسترالي، وقطع لحم الخنزير. تُقدم مع الخضروات الطازجة والنودلز. يُفضل تناولها مطبوخة على الطاولة في مرق سوكيياكي مالح.

مجموعة سوكيياكي تركز على لحم البقر وتتميز بقطع مختلفة من واجيو أسترالي. تشمل الريب آي، وكتف البقر، والأضلاع للحصول على قوام مختلف. تُقدم مع الخضروات والنودلز لوجبة كاملة.

مجموعة قدر لحم خنزير فاخرة موصى بها مع حساء شابو شابو. تتميز بشرائح كتف وبطن لحم الخنزير. المرق هو حساء خاص خالٍ من الغلوتامات أحادية الصوديوم برائحة داشي خفيفة.

مجموعة شابو شابو فاخرة من المأكولات البحرية تتميز بحساء فريد مصنوع من رقبة سمك النهاش الأصفر المشوي (هاماشي كاما). تشمل محار ياباني كبير، وشرائح لحم خنزير، ونودلز زجاجية. مزيج غني ولذيذ من المأكولات البحرية واللحوم.

طبق مأكولات بحرية فاخر يُعرف باسم 'ثمار البحر'. يتميز عادةً بمأكولات بحرية نيئة طازجة على الجليد مثل المحار، والقشريات، والساشيمي. يُقدم باردًا.

نودلز قمح يابانية سميكة ذات قوام مطاطي. نكهة محايدة، مثالية لامتصاص مرق القدر الساخن.

نودلز شفافة مصنوعة من جذر الكونياك. قوام مقرمش وهلامي مع سعرات حرارية منخفضة جدًا. رائعة لامتصاص نكهات الحساء.

نودلز زجاجية يابانية مصنوعة من نشا البطاطس. تصبح شفافة وزلقة عند طهيها. قوام خفيف ورقيق.

أرز ياباني قصير الحبة مطهو على البخار. لزج ورقيق، مثالي لتناوله مع اللحوم المشوية أو الحساء.

بيضة نيئة طازجة. غالبًا ما تُخفق وتُستخدم كصلصة غمس للحم السوكيياكي الساخن لتبريده وإضافة الثراء إليه.

لفائف كعكة السمك ملفوفة حول جذر الجلبان (جوبو). نكهة سمك مالحة مع قرمشة ترابية للجلبان.

كعكة سمك مشوية على شكل أنبوب. مطاطية ومالحة مع جلد بني فاتح. مكون كلاسيكي للقدر الساخن.

شرائح كعك سمك معالج بالبخار. يتميز بلونه الوردي والأبيض المميز. قوام ناعم وطعم مأكولات بحرية خفيف.

كعكة سمك مقلية تحتوي على خضروات مفرومة مثل الجزر والجلبان. مالحة وحلوة قليلاً.

كعكة سمك مسلوقة منفوشة وبيضاء مصنوعة من السوريمي. قوام ناعم جدًا وهوائي، مشابه للمارشميلو، ولكنه مالح.

كعك سمك مسطح مقلي على شكل عملات بيضاوية (كوبان). قشرة خارجية ذهبية اللون مع داخل مطاطي.

لفافة كعكة سمك ملفوفة حول الحبار (إيكا). تجمع بين قوام كعكة السمك ومطاطية الحبار.

سوريمي سمك معالج بنمط حلزوني وردي في المنتصف. نكهة سمك خفيفة وقوام ثابت. مزخرف بصريًا.

توفو طازج مبرد، عادة ما يكون ناعمًا أو حريريًا. قوام رقيق يذوب في الفم. يُضاف إلى الشابو شابو بلطف.

توفو قطني صلب. يحافظ على شكله جيدًا أثناء الطهي، مما يجعله مثاليًا لأسلوب السوكيياكي الأكثر ثراءً وطهيًا.

عناقيد من الفطر الأبيض الطويل الرفيع ذي القبعات الصغيرة. قوام مقرمش ونكهة خفيفة. يُطهى بسرعة كبيرة.

فطر بني ذو قوام لحمي ونكهة أومامي غنية وترابية. يضيف عمقًا للمرق.

فطر الملك المحار. سيقان سميكة ولحمية ذات قوام ثابت يصبح طريًا عند الطهي. طعم خفيف، جوزي قليلاً.

ملفوف صيني بأوراق مجعدة. يصبح طريًا جدًا وحلوًا عند طهيه في الحساء.

خضروات ورقية ذات سيقان طرية. تُطهى بسرعة وتضيف نكهة نباتية منعشة للقدر.

بصل ياباني (نيجي). سيقان بيضاء طويلة تصبح حلوة وطرية عند طهيها. تضيف رائحة.

خضروات جذرية نشوية. كثيفة وكريمية عند طهيها، مع نكهة جوزية قليلاً تشبه البطاطا الحلوة.

شرائح قرع الكابوتشا. لحم كثيف وحلو يصبح كريميًا عند طهيه. يضيف حلاوة طبيعية للمرق.

شرائح بصل أصفر. تضيف حلاوة ورائحة لقاعدة الحساء أثناء طهيها وتليينها.

جذر الجلبان (جوبو). قوام مقرمش ونكهة ترابية مميزة. غالبًا ما يُبشر إلى شرائح رفيعة لأواني الطهي الساخنة.

أوراق الكريسماس الصينية. خضروات ورقية عطرية ذات نكهة عشبية مميزة. يُفضل طهيها لفترة وجيزة.

جذر مقطع بنمط من الثقوب. يبقى مقرمشًا حتى بعد الطهي. نكهة خفيفة، حلوة قليلاً.

أرز مقلي على الطريقة اليابانية بالثوم والزبدة/الزيت. مالح وعطري. طبق جانبي شهير لإنهاء الوجبة.

مرق صافي إضافي للشابو شابو. عادة ما يكون خفيفًا يعتمد على عشب البحر (الكومبو)، مما يسمح لنكهة اللحم بالظهور.

صلصة غنية، حلوة ومالحة مصنوعة من صلصة الصويا، والسكر، والميرين. تُستخدم لطهي مكونات السوكيياكي.

وعاء أرز صغير للأطفال مغطى بلحم السلطعون (كاني)، والأعشاب البحرية (واكامي)، والروبيان (إيبي). نكهات خفيفة مناسبة للأطفال.

وعاء أرز صغير مغطى ببطارخ السلمون (إيكورا) وأومليت البيض الحلو (تاماجو). طبق ملون بقوام متفجر.

مزيج وعاء أرز صغير من بطارخ السلمون، والأعشاب البحرية، والبيض الحلو. يقدم مزيجًا من النكهات المالحة والحلوة.

وعاء الأرز الخاص بالمطعم للأطفال. يتميز عادةً بسمك مطبوخ أو مكونات خفيفة سهلة للأطفال لتناولها.