خاو مان كاي بيتنج جانج جيا يي

نستخدم دجاج بيتونغ الذي يتم إرساله مباشرة من محافظة يالا. دجاج بيتونغ الذي نستخدمه هو فقط الدجاج الذي يتم تربيته بحرية ويتغذى على الطبيعة في الغالب، مما يجعل دجاج بيتونغ الذي يتم تربيته في محافظة يالا فريدًا ومميزًا عن المحافظات الأخرى. يختلف دجاج بيتونغ عن الدجاج العادي، حيث يستغرق الدجاج العادي حوالي 45 يومًا للتربية، بينما يحتاج دجاج بيتونغ إلى 6 أشهر ليصبح بجودة كاملة، مع لحم كثيف ومطاطي وليس لزجًا، والأهم من ذلك أن جلده مقرمش ولا توجد طبقة دهون تحت جلده، مما يعتبر سمة مميزة لدجاج بيتونغ. نريد أن يأكل الجميع الطعام في مطعمنا كما لو كانوا قد ذهبوا إلى بيتونغ لتجربة الأطعمة المحلية الأصيلة لأهل بيتونغ حقًا.