Sospiro Trastevere - Ristorante & Terrace Bar

Name: Sospiro Trastevere - Ristorante & Terrace Bar
Address: Roma
Price range: €2.5 - €18

MENÚ DE ALMUERZO SERVICIO 1,50€ Leyenda de alérgenos: 1. GLUTEN, 2. CRUSTÁCEOS, 3. HUEVOS, 4. PESCADO, 5. CACAHUETES, 6. SOJA, 7. LECHE, 8. FRUTOS SECOS, 9. APIO, 10. MOSTAZA, 11. SEMILLAS DE SÉSAMO, 12. SULFITOS, 13. ALTRAMUCES, 14. MOLUSCOS.

★ 4.7 (876) $$Moderate

Sospiro Trastevere - Ristorante & Terrace Bar menu 1

Entrantes

1,3,4,7,9,12

BIS DE MARITOZZI

BIS OF MARITOZZI

"CARBONARA", "AMATRICIANA", "CACCIATORA" O "BACALAO CREMOSO"

Un dúo de sabrosos bollos romanos (Maritozzi) con rellenos ricos. La masa es suave y ligeramente dulce, contrastando con aderezos salados como Carbonara o bacalao cremoso. Típicamente se come con la mano.

€12

BOLITAS DE CARNE COCIDA CON SALSA VERDE

POLPETTE DI BOLLITO E SALSA VERDE

Albóndigas fritas hechas de carne de res cocida deshebrada (bollito). Servidas con una salsa verde picante hecha de perejil, alcaparras y anchoas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€12

BOLITAS DE BERENJENA CON FONDUE DE PROVOLA

EGGPLANT MEATBALLS WITH PROVOLA FONDUE

Albóndigas vegetarianas hechas de pulpa de berenjena y pan rallado. Servidas sobre una cama de fondue de queso provola derretido. Textura suave con un sabor rico y cremoso.

€11

ALCACHOFA FRITA A LA GIUDIA

FRIED ARTICHOKE A LA GIUDIA

Alcachofa entera frita al estilo judío-romano. Las hojas son crujientes como patatas fritas mientras que el corazón permanece tierno. Sabor salado y a nuez.

€9

Plato Principal

1,3,7,8,14

PASTA RIGATONI CACIO E PEPE

RIGAOTONI PASTA CACIO E PEPE

Pasta tubular corta servida con una salsa cremosa de queso Pecorino Romano y pimienta negra. Un plato romano clásico con un perfil de sabor agudo, salado y picante.

€14

PASTA BUCATINI CON SALSA AMATRICIANA

BUCATINI AMATRICIANA SAUCE

Pasta gruesa similar a espaguetis con un agujero en el centro, servida en salsa de tomate con carrillera de cerdo curada (guanciale) y queso Pecorino. Sabroso, ácido y rico.

€14

PASTA RIGATONI ALLA CARBONARA

RIGATONI PASTA CARBONARA

Pasta tubular untada con una salsa de yemas de huevo crudas, queso Pecorino Romano, carrillera de cerdo curada (guanciale) y pimienta negra. Rico, cremoso y sabroso sin usar nata.

€14

RIGATONI ALLA GRICIA

RIGATONI GRICIA

Pasta tubular servida con carrillera de cerdo curada (guanciale), queso Pecorino Romano y pimienta negra. Esencialmente una Carbonara sin huevo o una Amatriciana sin tomate. Sabroso y aceitoso.

€14

LASAÑA DE MARISCOS CON RAGÚ DE PULPO

SEAFOOD LASAGNA OCTOPUS RAGÙ

Capas de láminas de pasta horneadas con un ragú de pulpo y otros mariscos. Un toque marino a la lasaña clásica. Rico sabor a marisco con textura suave.

€16

PARMESANA DE BERENJENAS DE LA ABUELA

GRANDMA'S EGGPLANT PARMESAN

Plato horneado con capas de berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y queso parmesano. Suave, cremoso y reconfortante.

€16

Segundo Plato

1,3,7,9,12

POLLO Y PIMIENTOS ESTILO ROMANO

CHICKEN AND PEPPERS ROMAN STYLE

Trozos de pollo estofados con pimientos en una base de tomate. Un plato tradicional romano tierno, sabroso y ligeramente dulce por los pimientos.

€16

BOLITAS DE CARNE DE LA ABUELA CON SALSA

GRANDMA'S MEATBALLS WITH SAUCE

Albóndigas clásicas cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate. Hechas con ternera y hierbas. Jugosas y sabrosas, típicamente se comen con pan.

€16

SALTIBOCCA A LA ROMANA

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Finas lonchas de ternera cubiertas con prosciutto y salvia, cocinadas en vino blanco y mantequilla. El nombre significa 'salta a la boca'. Sabroso, salado y aromático.

€18

BACALAO AL HORNO EN PAPELOTE CON VERDURAS

BAKED COD IN FOIL WITH VEGETABLES

Filete de bacalao horneado dentro de un paquete (papel de aluminio) con verduras de temporada para sellar la humedad y el sabor. Pescado ligero y escamoso con verduras tiernas.

€18

Acompañamiento

CHIRIVÍA SALTEADA

SAUTEED CHICORY

Verduras de hoja verde (chirivía) salteadas con ajo y guindilla. Sabor distintivamente amargo con un toque sabroso y picante.

€6

PATATAS ASADAS

ROASTED POTATOES

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, sazonadas con hierbas.

€6

ENSALADA MIXTA

MIXED SALAD

Una ensalada fresca con una variedad de verduras crudas. Crujiente y refrescante, generalmente aderezada con aceite de oliva y vinagre.

€6

Postre

1,3,7,8

TIRAMISÚ

TIRAMISÙ

Clásico postre italiano hecho de bizcochos de soletilla empapados en café, intercalados con una mezcla batida de huevos, azúcar y queso mascarpone, espolvoreado con cacao. Dulce, cremoso y con sabor a café.

€7

MARITOZZO CON CREMA DE TIRAMISÚ

MARITOZZO WITH TIRAMISÙ CREAM

Un bollo suave y dulce (Maritozzo) abierto y relleno de una crema con sabor a Tiramisú. Una combinación decadente de bollería y crema de café.

€7

TARTA DE QUESO CON CARAMELO SALADO

CHEESECACKE WITH SALTED CARAMEL

Un rico pastel que consiste en una base de queso crema sobre una corteza, cubierto con salsa de caramelo salado. Dulce y cremoso con un final salado.

€7

TARTA LAVA DE CHOCOLATE

CHOCOLATE LAVA CAKE

Pastel individual de chocolate con centro líquido de chocolate. Servido caliente para que el chocolate fluya al cortarlo. Sabor a chocolate rico e intenso.

€7