Sospiro Trastevere - Ristorante & Terrace Bar

زوج من لفائف روما اللذيذة (ماري توزي) مع حشوات غنية. العجينة طرية وحلوة قليلاً، تتناقض مع الإضافات اللذيذة مثل الكاربونارا أو الكريمة. تؤكل عادة باليد.

كرات لحم مقلية من لحم بقري مسلوق ومفروم. تقدم مع صلصة خضراء لاذعة مصنوعة من البقدونس والكبر والصمغ. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كرات لحم نباتية مصنوعة من لب الباذنجان وفتات الخبز. تقدم على طبقة من جبنة بروفولا المذابة. قوام ناعم مع نكهة غنية وجبنية.

خرشوف كامل مقلي على الطريقة اليهودية الرومانية. الأوراق مقرمشة مثل رقائق البطاطس بينما يبقى القلب طريًا. نكهة مالحة وجوزية.

معكرونة أنبوبية قصيرة تقدم مع صلصة كريمية مصنوعة من جبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. طبق روماني كلاسيكي بنكهة حادة ومالحة وحارة.

معكرونة سميكة تشبه السباغيتي مع ثقب في المنتصف، تقدم في صلصة طماطم مع خد لحم خنزير معالج (جوانتشالي) وجبن بيكورينو. لذيذة وحامضة وغنية.

معكرونة أنبوبية مقلوبة مع صلصة من صفار البيض النيء وجبن بيكورينو رومانو وخد لحم خنزير معالج (جوانتشالي) وفلفل أسود. غنية وكريمية ولذيذة بدون استخدام الكريمة.

معكرونة أنبوبية تقدم مع خد لحم خنزير معالج (جوانتشالي) وجبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود. أساسًا كاربونارا بدون بيض أو أماتريشيانا بدون طماطم. لذيذة وزيتية.

طبقات من شرائح المعكرونة المخبوزة مع صلصة مصنوعة من الأخطبوط والمأكولات البحرية الأخرى. لمسة بحرية على اللازانيا الكلاسيكية. نكهة مأكولات بحرية غنية مع قوام ناعم.

طبق مخبوز يتكون من طبقات من شرائح الباذنجان المقلية وصلصة الطماطم والموزاريلا وجبن البارميزان. طري وجبني ومريح.

قطع دجاج مطهوة مع الفلفل الحلو في قاعدة طماطم. طبق روماني تقليدي طري ولذيذ وحلو قليلاً من الفلفل.

كرات لحم كلاسيكية مطهوة في صلصة طماطم غنية. مصنوعة من لحم البقر والأعشاب. طرية ولذيذة، تؤكل عادة مع الخبز.

شرائح رقيقة من لحم العجل مغطاة بالبروشوتو والمريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض والزبدة. الاسم يعني 'يقفز في الفم'. لذيذ ومالح وعطري.

فيليه سمك القد مخبوز داخل عبوة (ورق) مع خضروات موسمية للحفاظ على الرطوبة والنكهة. سمك خفيف ورقائق مع خضروات طرية.

خضروات ورقية (سبانخ) مقلية مع الثوم والفلفل الحار. طعم مر مميز مع لمسة لذيذة وحارة.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، متبلة بالأعشاب.

سلطة طازجة مع مجموعة متنوعة من الخضروات الورقية والخضروات النيئة. مقرمشة ومنعشة، عادة ما تُتبل بزيت الزيتون والخل.

حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من بسكويت أصابع السيدة المنقوع في القهوة وطبقات من خليط مخفوق من البيض والسكر وجبن الماسكربوني، مرشوشة بالكاكاو. حلوة وكريمية بنكهة القهوة.

خبز طري وحلو (ماري توزو) مقسوم ومحشو بكريمة بنكهة التيراميسو. مزيج شهي من المعجنات وكريمة القهوة.

كعكة غنية تتكون من قاعدة جبنة كريمية على قشرة، مغطاة بصلصة كراميل مملحة. حلوة وكريمية مع لمسة نهائية مالحة لذيذة.

كعكة شوكولاتة فردية بمركز شوكولاتة سائل. تقدم دافئة بحيث تتدفق الشوكولاتة عند تقطيعها. نكهة شوكولاتة غنية وقوية.

زجاجة مياه عادية أو فوارة.

كأس من النبيذ الأحمر المحلي من منطقة كاستيلي رومانى بالقرب من روما. عادة ما يكون متوسط القوام وفاكهيًا.

كأس من النبيذ الأبيض المحلي من منطقة كاستيلي رومانى. عادة ما يكون منعشًا وحامضًا ومعدنيًا.

كوكتيل إيطالي قائم على النبيذ يتكون من بروسيكو وأبيرول ومياه الصودا. لونه برتقالي، بطعم حلو ومر ورغوة منعشة.

جرعة قوية من القهوة السوداء المصنوعة عن طريق دفع البخار عبر حبوب مطحونة. رائحة غنية وطعم مر، تقدم في كوب صغير.