Solemar

Un plato tradicional de carne cruda finamente picada y sazonada. La textura es tierna y pastosa, similar a un tartar muy fino. Se suele disfrutar con pan libanés y aceite de oliva.

Hígado de cordero crudo muy fresco, cortado en dados o en láminas. Tiene una textura suave y un rico sabor ferroso. La cebolla y la menta fresca aportan crujido y frescura para equilibrar el sabor.

Carne de cordero cruda magra, machacada hasta que esté muy tierna. Servida con una potente crema de ajo y menta. Una experiencia intensa para los amantes de la carne cruda.

Trozos selectos de solomillo de cordero crudo, tiernos y que se deshacen en la boca. Sazonados con especias orientales, cebolla y menta. Es un plato delicado y refinado.

Mezcla de carne de cordero cruda picada con perejil fresco y cebolla. Se asemeja a la preparación de brochetas kafta pero se sirve cruda. Textura tierna y perfumada con hierbas.