Soleil Levant

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de miso (soja fermentada). Caliente, salada y rica en umami.

Ensalada pequeña de col marinada, crujiente y ácida. Servida como acompañamiento refrescante.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo. Textura firme y sabor yodado ligeramente dulce.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso, sabor neutro.

Arroz blanco avinagrado o natural espolvoreado con semillas de sésamo tostadas. Aroma a nuez.

Trozos de pollo marinados y fritos (Karaage). Crujientes por fuera y jugosos por dentro.

Raviolis en forma de media luna rellenos de carne y verduras, a la parrilla por un lado. Sabrosos y tiernos.

Gambas cubiertas con una masa de tempura ligera y aireada, fritas. Textura crujiente y delicada.

Gambas rebozadas y fritas. Crujientes y doradas, servidas calientes.

Dados de salmón crudo aderezados, a menudo mezclados con aguacate o especias. Fresco y untuoso.

Dados de atún rojo crudo marinados. Sabor yodado pronunciado y textura fundente.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Para pelar con los dientes, textura firme.

Brochetas de trozos de muslo de pollo alternados con cebolleta, a la parrilla. Tierno y cubierto de salsa agridulce.

Brochetas de albóndigas de carne de pollo picada. Textura tierna y sabor sabroso.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta. Piel crujiente y carne jugosa.

Brochetas de ternera a la parrilla. Sabor a carne a la parrilla pronunciado, textura firme.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido. Rico y cremoso, un clásico de los restaurantes japoneses en Francia.

Brochetas de solomillo de pato a la parrilla. Sabor rico y carne tierna.

Brochetas de dados de salmón a la parrilla. Carne fundente y sabor a pescado a la parrilla.

Brochetas de atún a la parrilla. Textura densa que recuerda a la carne, sabor marino.

Brochetas de gambas enteras o peladas a la parrilla. Carne firme y dulce.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla. Textura tierna y sabor terroso, cubiertas de salsa.

Brochetas de vieiras a la parrilla. Carne delicada y ligeramente dulce.

Sushi nigiri compuesto por una loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Sabor franco y textura firme.

Sushi nigiri de salmón crudo. Textura grasa y fundente, sabor suave.

Sushi vegetariano con una loncha de aguacate sobre arroz. Cremoso y suave.

Sushi de dorada cruda. Pescado de carne blanca, firme y de sabor sutil.

Sushi de gamba cocida. Textura firme y sabor dulce característico.

Gunkan maki (arroz rodeado de alga) cubierto con huevas de salmón. Las huevas explotan en la boca liberando un sabor salado.

Sushi cubierto con una loncha de tortilla japonesa agridulce. Textura tierna y sabor suave.

Sushi de pulpo cocido. Textura firme y gomosa, sabor ligero.

Sushi de anguila de agua dulce a la parrilla y lacada con salsa dulce. Rico, graso y sabroso.

Rollo de sushi grande (a menudo invertido) relleno de tempura de gambas y cubierto de aguacate. Mezcla de texturas crujientes y cremosas.

Un menú completo y variado que ofrece un surtido de sushis, sashimis, makis y raviolis, acompañado de las clásicas sopa y ensalada.

Menú mixto que combina pescado crudo (sushi, sashimi) y platos calientes (raviolis, brochetas yakitori).

Gran menú degustación que incluye una variedad de pescados crudos en diferentes formatos y raviolis calientes.

Surtido de makis variados (california, primavera, clásico), ideal para los amantes de los rollos.

Menú centrado en el salmón con sashimis, sushis y makis royal (a menudo más elaborados).

Dúo de makis especiales (primavera y royal), servido con sopa y ensalada.

Menú rico en makis creativos (tobiko, primavera) acompañado de sushis de salmón.

Gran surtido 'Todo Salmón' con diferentes variaciones de makis y sushis.

Menú premium enfocado en el salmón, incluyendo sashimis, sushis y rolls elaborados.

Combinación clásica de una gran bandeja de sushis variados y california rolls.

Menú dedicado a los makis crujientes (a menudo fritos o con cebolla frita) rellenos de salmón cocido.

Surtido generoso de makis con texturas variadas (crujiente, tempura, cocido).