Soleil Levant あさひ

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Adornada con tofu, algas wakame y a veces cebolleta. Sabor umami, salado y reconfortante.

Ensalada de col blanca finamente picada, a menudo marinada en una vinagreta ligera de vinagre de arroz. Textura crujiente y sabor fresco y acidulado.

Ensalada compuesta fresca, que generalmente incluye marisco o pescado crudo marinado con verduras. Sabor ligero y yodado.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Granos cortos y ligeramente pegajosos, sabor neutro. Acompañamiento básico de las comidas japonesas.

Arroz blanco preparado para sushi, sazonado con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Sabor sutilmente acidulado y dulce.

Finísimas láminas de jengibre tierno marinadas en vinagre dulce. Sabor picante y refrescante, se utiliza para limpiar el paladar entre platos.

Brochetas clásicas compuestas de trozos de pollo alternados con puerro o cebolleta, asadas a la leña. Tiernas y sabrosas.

Brochetas de albóndigas de pollo picado y sazonado. Textura tierna y sabor rico a ave. A menudo se sirven lacadas con salsa tare.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta hasta que la piel esté crujiente y dorada. Carne jugosa y rica en sabor. Se come con las manos.

Brochetas de tiernos trozos de ternera a la parrilla. Sabor a carne asada, simple y sabrosa.

Generalmente huevos de codorniz cocidos y ligeramente asados en brocheta. Textura firme por fuera y cremosa la yema.

Brochetas de carne de pato a la parrilla. Carne rica y grasa con un sabor más pronunciado que el pollo.

Dados de salmón fresco ensartados en brocheta y asados. Carne tierna y aceitosa, típica del salmón cocido.

Trozos de atún a la parrilla en brocheta. Textura firme que recuerda a la carne, sabor marino intenso.

Brochetas de pagro, un pescado de carne blanca. Sabor delicado, fino y ligero una vez asado.

Brochetas de lubina a la parrilla. Carne blanca escamosa y sabor suave. Una opción refinada.

Vieiras a la parrilla en brocheta. Textura tierna y sedosa, sabor suave y ligeramente dulce.

Langostinos grandes o gambas a la parrilla. Carne firme y crujiente, sabor dulce a marisco. A menudo se asan con la cáscara para darle más sabor.

Champiñones a la parrilla en brocheta. Textura carnosa y jugosa, sabor umami y terroso. Una opción vegetariana.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido (tipo emmental o gouda). Mezcla sabrosa de carne a la parrilla y queso derretido.

Menú combinado equilibrado que incluye sushi y una selección de brochetas a la parrilla. Se sirve con sopa y ensalada para una comida completa.

Menú combinado que asocia makis (rollos de arroz) y brochetas variadas. Acompañado de arroz, sopa y ensalada.

Menú copioso que combina la frescura del sashimi (pescado crudo) y el sabor a la parrilla de las brochetas yakitori. Se sirve con todos los acompañamientos tradicionales.

Gran menú degustación que ofrece una variedad de sushi y cinco tipos de brochetas diferentes. Una comida rica y variada.

El menú más completo, que combina sushi, sashimi y una variedad de brochetas yakitori. Ideal para los grandes apetitos o para probar de todo.

Menú 100% pescado, sin brochetas. Ofrece una gran variedad de pescado crudo en forma de sushi, sashimi y maki.