Sobachù Chōseian

Un set de lujo que incluye Kaisen Bakudan (mezcla de mariscos frescos), una sopa salada con el rico sabor de la carne de res, y soba oroshi (soba rallado) con tempura de cebolleta de Shimonita, todo en un solo plato. Disfrute de una variedad equilibrada de sabores y texturas.

Un set de caballa del Pacífico fresco de temporada, simplemente asada a la sal. La caballa grasosa es fragante y combina perfectamente con el arroz. Es un desayuno satisfactorio que incluye sashimi y mini soba.

Un desayuno colorido que ofrece 9 tipos de guarniciones variadas, como tamagoyaki de soba, pescado a la parrilla, sashimi y pequeños platos de verduras. Se sirve con arroz y soba (o udon), y es ideal para quienes desean probar una variedad de guarniciones en pequeñas porciones.

Una selección de mariscos frescos y delicias que combinan bien con el sake. Se sirven con métodos de cocción sencillos que resaltan el sabor de los ingredientes.

Un manjar de akami (carne magra) de atún rojo natural de Oma, conocido como una marca de primera calidad. Disfrute del rico sabor del atún enrollado en nori crujiente.

Platos de temporada elaborados con verduras y mariscos de temporada. Ofrecemos platos que utilizan el dashi característico de una tienda de soba, así como aperitivos que acompañan bien con el alcohol.

Platos japoneses elaborados con ingredientes de temporada fritos en una masa fina. Disfrute de la textura crujiente y la dulzura y el sabor natural de los ingredientes. Se sirve con sal o tentsuyu (salsa para tempura).

Soba fría con tempura de Hamo (Congrio) de temporada y verduras. El Hamo es un pescado blanco elegante, y su textura esponjosa se realza al freírlo en tempura.

Soba frío con tempura de Hamo (Congrio), umeboshi (ciruela encurtida) y daikon oroshi (rábano rallado). La acidez de la ciruela suaviza la grasa de la tempura, lo que lo hace perfecto para el verano.

Soba cubierto con una gran tempura de camarones pequeños y vieiras (tempura mixta). Disfrute de la textura crujiente y la dulzura de los mariscos.

Un lujoso soba con una gran tempura de camarones como ingrediente principal. La tempura de camarones, que es muy satisfactoria, es deliciosa tanto si se sumerge en el caldo como si se come crujiente.

Un set de donburi cubierto con 5 tipos de mariscos frescos y soba. Disfrute de una variedad de mariscos coloridos y soba a la vez.

Un set de edición limitada de verano con donburi de mariscos y soba frío refrescante con sudachi.

Un set de donburi abundante con atún rojo y shirasu (pescado blanco pequeño) y soba.

Un set de donburi generosamente cubierto con shirasu (pescado blanco pequeño) y soba. Disfrute del simple pero sabroso shirasu.

Set de donburi de shirasu (pescado blanco pequeño) y negitoro (atún picado) con soba.

Un set de mini donburi de mariscos del día y soba frío con tenkasu (trozos de masa frita).

Un set contundente de mini donburi de mariscos del día y soba al curry especiado.

Un set de servicio especial los lunes. Disfrute de un contundente katsudon y soba.

Un set de servicio especial los martes. Un set de donburi de curry, hecho con el dashi de una tienda de soba, con soba.

Un set de servicio especial los miércoles. Un set de donburi de katsu crujiente con huevo y soba.

Un set de servicio especial los jueves. Un set de donburi (bol de arroz) de cerdo y huevo con soba.

Un set de servicio especial solo los viernes. Disfrute de un contundente katsudon y soba para terminar la semana.

El modelo insignia de la popular cervecería Akita, 'Namazake'. Un sake con un equilibrio exquisito entre acidez refinada y dulzura.

Un lujoso sake Kijoshu elaborado con una parte de agua de sake. Se caracteriza por su dulzura intensa y su complejo sabor umami.

Un sake famoso de Mie. Un sake fresco y jugoso que combina bien con la comida.

Un sake famoso de Fukushima. Se caracteriza por su aroma refinado y su sabor claro.

Un sake seco y ligero de Shizuoka. Tiene un final limpio y combina bien con platos de pescado.