Cocina de Sichuan: Los Ancestros Mabodofu

Name: Cocina de Sichuan: Los Ancestros Mabodofu
Address: Suginami City, Eifuku, 4 Chome−4−1 フロール永福, Tokio
Price range: ¥490 - ¥1200

Sichuan Cuisine: The Ancestors Mabodofu

Menú de almuerzo Hora del almuerzo 11:00 ~ 15:00 Servicio de arroz gratis y porción grande de fideos gratis Sopa, dumplings de agua, huevo marinado, encurtidos, ensalada, todo lo que puedas comer (menú de plato combinado)

★ 4.0 (137) 📍 Suginami City, Eifuku, 4 Chome−4−1 フロール永福

Cocina de Sichuan: Los Ancestros Mabodofu menu 1

Cocina de Sichuan: Los Ancestros Mabodofu menu 2

Cocina de Sichuan: Los Ancestros Mabodofu menu 3

Fideos cortados a cuchillo

Fideos cortados a cuchillo Mala

マーラー刀削麺 (麻辣刀削面)

¡Muy popular!

Fideos cortados a cuchillo picantes y adormecedores. El caldo presenta granos de pimienta de Sichuan (mala) y aceite de chile. Los fideos son gruesos, masticables y se cortan directamente en la olla.

¥1,100 ≈ €6.00

Fideos cortados a cuchillo Tan Tan de sésamo negro

黒ごま担々刀削麺 (黑芝麻担担刀削面)

Fideos cortados a cuchillo Tan Tan de sésamo negro. Rico y a nuez caldo de sésamo negro con un toque picante, cubierto con carne picada.

¥1,100 ≈ €6.00

Fideos cortados a cuchillo con ternera

牛肉刀削麺 (牛肉刀削面)

Fideos cortados a cuchillo servidos con tiernos trozos de ternera estofada. El caldo es sabroso y rico, similar a la sopa de fideos con ternera taiwanesa.

¥1,100 ≈ €6.00

Fideos cortados a cuchillo con verduras

野菜刀削麺 (蔬菜刀削面)

Fideos cortados a cuchillo cubiertos con muchas verduras mixtas. Una opción más ligera y saludable con un caldo claro y sabroso.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos cortados a cuchillo Mapo Tofu

マーボー豆腐刀削麺 (麻婆豆腐刀削面)

Fideos cortados a cuchillo cubiertos con Mapo Tofu picante. El tofu suave y la salsa de carne picada se mezclan con los fideos masticables.

¥1,100 ≈ €6.00

Fideos cortados a cuchillo con cerdo asado

チャーシュー刀削麺 (叉烧刀削面)

Fideos cortados a cuchillo cubiertos con rodajas de cerdo asado (chashu). Sabroso y saciante.

¥1,200 ≈ €7.00

Udon

Udon en olla de barro

土鍋うどん (土锅乌冬面)

Fideos udon servidos muy calientes en una olla de barro. La sopa suele ser rica y sustanciosa, conteniendo verduras y carne.

¥1,200 ≈ €7.00

Cuencos de arroz

Arroz con cerdo estofado y ciruela

梅入り角煮丼 (扣肉盖饭)

Cuenco de arroz con panceta de cerdo estofada (kakuni) y ciruela encurtida (ume). El rico y tierno cerdo se equilibra con la acidez de la ciruela.

¥1,000 ≈ €6.00

Frío

Fideos chinos fríos

冷やし中華 (中华凉面)

Edición limitada de verano

Clásicos fideos chinos fríos al estilo japonés. Servidos con coloridos ingredientes como pepino, jamón y huevo en una refrescante salsa de soja y vinagre.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos fríos coreanos

韓国冷麺 (韩国冷面)

Fideos fríos al estilo coreano. Fideos de trigo sarraceno masticables en un caldo de ternera frío y ácido, a menudo cubiertos con kimchi y huevo.

¥1,100 ≈ €6.00

Fideos Tan Tan fríos sin sopa

冷やし汁なし担々麺 (冷担担面)

Fideos Tan Tan fríos sin sopa. Fideos mezclados con salsa picante de sésamo y carne picada, servidos fríos.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos

Fideos Tan Tan con cilantro

パクチー担々麺 (香菜担担面)

¡Porción grande gratis!

Fideos Tan Tan cubiertos con una generosa cantidad de cilantro. El sabor herbal fresco corta el rico y picante caldo de sésamo.

¥1,200 ≈ €7.00

Fideos Mapo

マーボ麺 (麻婆面)

¡Porción grande gratis!

Fideos ramen cubiertos con salsa Mapo Tofu picante. Una combinación sustanciosa de estofado de tofu y sopa de fideos.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos Tan Tan de Sichuan

四川担々麺 (担担面)

¡Porción grande gratis!

Fideos Tan Tan al estilo de Sichuan. Caldo picante con pasta de sésamo y aceite de chile, cubierto con cerdo picado sazonado.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos cortados a cuchillo Tan Tan

坦々刀削麺 (担担刀削面)

¡Porción grande gratis!

Fideos cortados a cuchillo en caldo Tan Tan picante. Fideos masticables con una sopa rica, a nuez y picante.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos Tan de verduras

野菜タン麺 (蔬菜汤面)

¡Porción grande gratis!

Fideos Tan-men con muchas verduras salteadas. La sopa suele ser un caldo claro y salado.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos con brotes de soja

もやし麺 (豆芽面)

¡Porción grande gratis!

Fideos ramen cubiertos con brotes de soja salteados. Textura crujiente y sabor sabroso.

¥1,000 ≈ €6.00

Sopa de fideos con mariscos

海鮮麺 (海鲜汤面)

¡Porción grande gratis!

Sopa de fideos con mariscos. Contiene una mezcla de mariscos como gambas, calamares y almejas en un sabroso caldo.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos de arrurruz agridulces

スーラー春雨 (酸辣粉)

¡Porción grande gratis!

Sopa de fideos de arrurruz agridulce. Conocida como Suan La Fen, presenta un caldo ácido de vinagre y picante de chile.

¥1,100 ≈ €6.00

Fideos Gomoku

五目麺 (五目面)

¡Porción grande gratis!

Sopa de fideos con 'cinco ingredientes' (gomoku), que generalmente incluyen carne, mariscos y verduras en una salsa espesa.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos fritos de Shanghai

上海焼きソバ (上海炒面)

¡Porción grande gratis!

Fideos fritos al estilo de Shanghai. Salteados con verduras y carne en una sabrosa salsa a base de soja.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos con ternera estofada

牛バラ麺 (牛腩面)

¡Porción grande gratis!

Fideos con ternera estofada. Tiernas costillas de ternera estofada servidas sobre sopa de fideos.

¥1,200 ≈ €7.00

Fideos crujientes fritos Gomoku

五目硬焼きソバ (什锦煎面)

¡Porción grande gratis!

Fideos fritos crujientes cubiertos con una salsa espesa y almidonada que contiene carne mixta, mariscos y verduras.

¥1,000 ≈ €6.00

Sopa de fideos de Shanghai

上海タン麺 (上海汤面)

¡Porción grande gratis!

Sopa de fideos al estilo de Shanghai. Típicamente un caldo simple y sabroso con verduras y carne.

¥1,000 ≈ €6.00

Sopa de fideos wonton

ワンタン麺 (馄饨面)

¡Porción grande gratis!

Sopa de fideos wonton. Fideos servidos con dumplings de cerdo suaves en un caldo claro.

¥1,000 ≈ €6.00

Fideos con cerdo asado

チャーシュー麺 (叉烧面)

¡Porción grande gratis!

Fideos ramen estándar cubiertos con rodajas de cerdo asado (chashu).

¥1,200 ≈ €7.00