Shinjuku IKA Center

Un curso de temporada que incorpora una gran cantidad de sabores de primavera. Incluye sashimi de calamar fresco y platos con verduras de temporada, y es ideal para banquetes ya que incluye barra libre.

Un lujoso plato que permite disfrutar de la langosta de Ise, un manjar de alta calidad, en sashimi, a la parrilla y en olla caliente. Disfrute de la langosta de Ise, caracterizada por su textura crujiente y su dulce sabor intenso, sin desperdiciar nada.

Un curso de olla caliente centrado en el "pez de lujo fantasma", el kuromaguro. La carne blanca grasosa se vuelve elástica al calentarse, ofreciendo un sabor rico y profundo.

Un curso para disfrutar de la rara parte "kamatoro" de atún rojo salvaje en shabu-shabu. El kamatoro grasoso tiene una textura que se derrite en la boca.

Un lujoso curso centrado en el besugo marino, un pescado de alta calidad, estofado. El besugo marino, cocido a fuego lento en una salsa agridulce, es graso y combina bien con el sake.

Plato estrella de la casa. El calamar, sacrificado justo antes de servir, tiene una carne transparente y hermosa. Se caracteriza por su textura crujiente única y su fuerte dulzor que se intensifica con cada mordisco. A menudo, las patas restantes se pueden preparar a la parrilla o fritas.

Sashimi de atún rojo salvaje de la más alta calidad. Disfrute del rico sabor y la grasa variable según la parte. Generalmente se sirve con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de fugu finamente laminado. Cortado tan fino que se puede ver el patrón del plato a través de él. Un plato de lujo que se disfruta con ponzu y momiji oroshi.

Disfrute de erizo de mar fresco tal cual. Un dulzor rico y cremoso que llena la boca.

Sashimi deミルガイ. Fuerte aroma a mar, con dulzor y una textura única.

Sashimi de vieiras frescas. Suave y muy dulce.

Pescado blanco (cálamo) a la parrilla con sal simple. Sabor delicado pero elegante.

Caballa a la parrilla con sal. Jugosa y aromática, es un plato clásico que combina bien con el arroz y el alcohol.

Un plato de kinkil, un pescado de alta calidad, cocido a fuego lento en un líquido agridulce. Muy graso, ofrece una textura que se derrite y un sabor rico.

Garganta de besugo marino (kama), a la parrilla o estofada. Al ser una parte muy móvil, la carne está firme y grasosa.

Almejas deホンビノス grandes y carnosas a la parrilla. Tienen un sabor rico similar al de las almejas.

Ñame frito tal cual, sin rebozado. Disfrute de la textura crujiente por fuera y harinosa por dentro.

Bardana sazonada y frita. El aroma a nuez y la textura crujiente de la bardana son perfectos como aperitivo.

Tempura de gambas. Un plato frito japonés representativo que permite disfrutar de la textura crujiente del rebozado y las gambas carnosas.

Tempura de calamar frita con alga nori mezclada en el rebozado. El aroma a marisco estimula el apetito.

Pulpo cortado en trozos y frito. Un aperitivo clásico cuyo sabor a pulpo se intensifica con cada mordisco.

Un aperitivo de huevas de pescado (tarako) servido a la parrilla o tal cual. Es salado y combina bien con el sake.

Una pasta de las entrañas del cangrejo. Tiene una riqueza, amargor y sabor profundo únicos, y es popular como acompañamiento del sake.

Caballa ahumada. El aroma ahumado realza el sabor de la caballa grasosa.

Un plato de pescador en el que pescado fresco se pica con mortero junto con condimentos como miso, cebolleta y jengibre hasta que adquiere una textura pegajosa. Su rico sabor realza el consumo de alcohol.

Un manjar de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. La textura crujiente y la acidez de la ciruela son refrescantes.

Arroz frito estilo chino con arroz y ingredientes salteados. Popular como plato final.

Un cuenco de arroz cubierto con una generosa cantidad de shirasu (crías de sardina). Es refrescante y fácil de comer.

Sopa de almejas. El caldo de almejas está bien concentrado y es perfecto como plato final después de beber.

Sopa de miso con alga nori. Rico aroma a mar.

Un plato lujoso de besugo marino entero, cocido a fuego lento en una salsa agridulce. Recomendado para celebraciones y comidas para grupos grandes.