신주쿠 이카 센터

봄의 맛을 듬뿍 담은 계절 한정 코스. 신선한 오징어 회와 제철 채소를 사용한 요리가 포함되어 있으며, 무제한 음료도 제공되어 연회에 최적입니다.

고급 식재료인 닭새우를 회, 구이, 전골로 즐길 수 있는 호화로운 코스. 탱글탱글한 식감과 진한 단맛이 특징인 닭새우를 남김없이 즐길 수 있습니다.

「환상의 고급 어종」이라 불리는 감성돔을 메인으로 한 전골 코스. 기름기가 많은 흰살 생선은 가열하면 탄력이 생겨 매우 깊은 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

자연산 참다랑어의 희귀 부위 '카마토로'를 샤브샤브로 즐기는 코스. 기름기가 많은 카마토로는 입안에서 녹는 듯한 식감입니다.

고급 어종인 금눈돔을 조림으로 한 호화로운 코스. 달콤짭짤한 소스로 졸인 금눈돔은 기름기가 많아 일본술과 잘 어울립니다.

가게의 명물 요리. 직전까지 살아있던 오징어를 손질하기 때문에 살은 투명하고 아름답습니다. 독특한 오독오독한 강한 식감과, 씹을수록 퍼지는 강한 단맛이 특징입니다. 남은 다리는 튀김이나 소금구이로 조리해주는 경우가 많습니다.

최고급 자연산 참다랑어 회. 부위에 따라 다른 기름의 풍미와 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 와사비 간장에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

얇게 슬라이스된 복어회. 접시 무늬가 비칠 정도로 얇게 썰어져 있습니다. 폰즈 소스와 모미지오로시(무와 고추를 섞은 것)로 산뜻하게 즐기는 고급 요리입니다.

신선한 성게알을 그대로 맛보는 요리. 진하고 크리미한 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

백합조개 회. 바다 향이 강하고 단맛과 독특한 식감이 있습니다.

신선한 가리비 회. 부드럽고 단맛이 강합니다.

흰살 생선인 민어를 간결하게 소금구이한 것. 담백하면서도 고급스러운 맛입니다.

기름기가 많은 고등어 소금구이. 육즙이 풍부하고 고소하며, 밥과 술 모두에 잘 어울리는 대표적인 요리입니다.

고급 어종인 금태를 달콤짭짤한 국물에 조린 요리. 기름기가 매우 많아 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

금눈돔의 아가미 뒤쪽 부분(카마)을 구이 또는 조림으로 한 것. 잘 움직이는 부위라 살이 단단하고 기름기도 많습니다.

크고 살이 두툼한 백합조개를 석쇠에 구운 것. 대합과 비슷한 진한 감칠맛이 있습니다.

참마를 튀김옷 없이 그대로 기름에 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 포근한 식감을 즐길 수 있습니다.

우엉에 밑간을 하여 튀긴 것. 우엉의 고소한 향과 식감이 안주로 제격입니다.

새우 튀김. 바삭한 튀김옷과 탱글탱글한 새우의 식감을 즐길 수 있는 일본의 대표적인 튀김 요리.

오징어 튀김 옷에 청각을 섞어 튀긴 것. 바다 향이 식욕을 돋웁니다.

문어를 한입 크기로 잘라 튀긴 것. 씹을수록 문어의 감칠맛이 우러나오는 대표적인 안주입니다.

명란을 구워서 또는 그대로 제공하는 안주. 짭짤하여 일본술과 잘 어울립니다.

게의 내장 페이스트. 독특한 풍미와 쓴맛, 진한 감칠맛이 있어 일본술 안주로 인기가 있습니다.

훈제 고등어. 스모키한 향이 기름기가 많은 고등어의 감칠맛을 돋웁니다.

신선한 생선을 된장, 파, 생강 등의 양념과 함께 칼로 끈기가 나올 때까지 두드린 어부 요리. 진한 맛으로 술이 술술 넘어갑니다.

상어 연골을 매실 소스로 무친 진미. 오독오독한 식감과 매실의 새콤함이 상쾌합니다.

밥과 재료를 볶은 중화풍 볶음밥. 식사의 마무리로 인기가 있습니다.

밥 위에 멸치(정어리 치어)를 듬뿍 올린 덮밥. 담백하고 먹기 편합니다.

대합 맑은국. 조개의 육수가 제대로 우러나와, 술을 마신 후의 마무리로 최적입니다.

청각을 넣은 된장국. 바다 향이 풍부합니다.

고급 어종인 금눈돔을 통째로 달콤짭짤하게 조린 호화로운 요리. 축하 자리나 여러 명이 함께하는 식사에 추천합니다.