Shinjuku IKA Center

دورة موسمية محدودة مليئة بنكهات الربيع. تتضمن سمك الحبار الطازج والسوشي وأطباقًا تستخدم خضروات موسمية، وهي مثالية للحفلات مع مشروبات غير محدودة.

دورة فاخرة للاستمتاع بجراد البحر الفاخر نيئًا ومشويًا وفي حساء. يتميز جراد البحر بقوامه المقرمش وحلاوته الغنية، ويمكن الاستمتاع به بالكامل.

دورة حساء تتمحور حول سمك الكوي، المعروف باسم "سمك فاخر نادر". يتميز اللحم الأبيض الغني بالدهون بمرونة عند طهيه، مما يوفر نكهة غنية جدًا.

دورة للاستمتاع بجزء نادر من التونة الطبيعية، كاماتورو، في حساء ساخن. كاماتورو الغني بالدهون له قوام يذوب في الفم.

دورة فاخرة تتمحور حول سمك الدنيس الذهبي، وهو سمك فاخر. يُطهى سمك الدنيس الذهبي في صلصة حلوة ومالحة، وهو غني بالدهون ويتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق شهير للمطعم. نظرًا لأن الحبار يُقطع مباشرة بعد صيده حيًا، فإن لحمه شفاف وجميل. يتميز بقوامه المقرمش الفريد وحلاوته القوية التي تبرز مع المضغ. غالبًا ما يمكن طهي الأرجل المتبقية كتيمبورا أو مشوية بالملح.

ساشيمي التونة الطبيعية الأعلى جودة. يمكنك الاستمتاع بالدهون الغنية والنكهة العميقة التي تختلف حسب الجزء. يُقدم عادةً مع صلصة الصويا والوسابي.

ساشيمي سمك الفوغ رقيق الشرائح. يُقطع بشكل رقيق جدًا لدرجة أن نمط الطبق يظهر من خلاله. يُقدم منعشًا مع صلصة البونزو والفجل المبشور.

طبق للاستمتاع ببيض السمك الطازج (أوني) كما هو. حلاوة غنية وكريمية تملأ الفم.

ساشيمي محار ميل. له رائحة بحرية قوية وحلاوة وقوام فريد.

ساشيمي اسكالوب طازج. طري وحلو جدًا.

سمك كاما مشوي بالملح ببساطة. له نكهة خفيفة ولكن راقية.

سمك ماكريل مشوي مملح وغني بالدهون. عصاري وعطري، وهو طبق كلاسيكي يتناسب جيدًا مع الأرز والمشروبات.

طبق من سمك الكينكي الفاخر مطبوخ في صلصة حلوة ومالحة. غني جدًا بالدهون، وله قوام يذوب في الفم ونكهة غنية.

مشوي أو مطبوخ من جزء الخيشوم لسمك الدنيس الذهبي. نظرًا لأنه جزء يتحرك كثيرًا، يكون اللحم متماسكًا وغنيًا بالدهون.

محار هومبينوس كبير وسميك مشوي على شبكة. له نكهة غنية تشبه البطلينوس.

جذر اللوتس مقلي كما هو بدون تغطية. يتميز بقرمشة خارجية وهشاشة داخلية.

جزر متبل مُسبقًا ومقلي. رائحة الجزر العطرية وقوامه المقرمش مثاليان كوجبة خفيفة.

تيمبورا الروبيان. طبق ياباني ممثل للاستمتاع بقرمشة العجين والروبيان المقرمش.

حبار مقلي مغطى بفتات الخبز مع الأعشاب البحرية. رائحة البحر المنعشة تفتح الشهية.

طبق مقلي من قطع الأخطبوط الصغيرة. نكهة الأخطبوط الغنية تبرز مع كل قضمة، وهو طبق جانبي كلاسيكي.

طبق جانبي من بطارخ السمك (تاروكو) مشوي أو طازج. مالح ويتناسب جيدًا مع الساكي.

معجون من أعضاء السلطعون. له نكهة غنية ومرارة فريدة، وهو شائع كطبق جانبي مع الساكي.

سمك ماكريل مدخن. الرائحة المدخنة تعزز نكهة سمك الماكريل الغني بالدهون.

طبق صيادين يتكون من سمك طازج مفروم مع البصل الأخضر والزنجبيل والتوابل الأخرى حتى يصبح لزجًا. نكهته الغنية تزيد من الاستمتاع بالمشروبات.

طبق جانبي شهي من أجنحة القرش المتبلة بصلصة البرقوق. قوامه المقرمش وحموضة البرقوق المنعشة.

أرز مقلي على الطريقة الصينية مع مكونات مقلية. طبق شائع كوجبة ختامية.

طبق أرز يعلوه الكثير من السِراشي (صغار أسماك السردين). منعش وسهل الأكل.

حساء بطلينوس. له نكهة قوية من المحار، وهو مثالي كختام بعد الشرب.

حساء ميسو مع أعشاب بحرية. رائحة بحرية غنية.

طبق فاخر من سمك الدنيس الذهبي الكامل المطبوخ في صلصة حلوة ومالحة. موصى به للمناسبات الاحتفالية أو الوجبات الجماعية.